[Funland] Trâu Ấn Độ khác gì trâu Hà Giang?

[Loveballad]

Giờ lên vùng cao mua nhiều khi muốn ủng hộ bà con mà chả biết có phải hàng thật không.

Triệt phá vụ án nhập hàng nghìn tấn thịt trâu Ấn Độ “phù phép” thành thịt trâu khô gác bếp thương hiệu Hà Giang

Triệt phá vụ án nhập hàng nghìn tấn thịt trâu Ấn Độ “phù phép” thành thịt trâu khô gác bếp thương hiệu Hà Giang

Ngày 11/8, Công an tỉnh Phú Thọ thông tin về một số chuyên án lớn mà lực lượng triệt phá mới đây, điển hình có những vụ chưa có tiền lệ. Một trong số đó là phá vụ án sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm, cụ thể là thịt trâu nhập từ Ấn Độ đã "phù phép" thành thịt trâu gác bếp thương hiệu từ...

daibieunhandan.vn

 

[Cún em]

Sao món trâu (gác bếp) lại nhập từ nguồn hàng gốc Ấn mà không nhập khẩu từ trâu Tàu khựa nhỉ? Các pháp sư Trung Hoa mà lại chịu nhường 'ranh' nhân xứ cà ri ư??(!)

Bên Trung Quốc chủ yếu nuôi bò cụ ạ, trâu của họ ít lắm. Bò Tây Tạng thì nhiều nhưng giá thì lại rất cao.

 

[DONALD TRAMP]

Từ trải nghiệm của cá nhân thì em thấy thịt trâu Ấn "nhạt" hơn thịt trâu Việt. Do hàng đông lạnh một phần nhưng cơ bản là ông trâu Ấn chắc ăn cám nuôi nên thịt khá tanh, chỉ hợp với các loại xào cho nhiều tỏi, mắm muối chứ vị ngọt của thịt thì như nhai rơm. Tuy nhiên do giá rẻ nên kha khá các bếp ăn tập thế hoặc hàng quán bình dân nhập về để đa dạng thực đơn và có thêm lãi. Các thương nhân ở Vĩnh Tường là điển hình khi họ đưa món này vào làm gác bếp, sau khi đã tầm ướp đẫy hương vị toàn loại nặng như mắc khén, ngũ vi hương, rồi sấy khô quắt thì người ăn khó mà phân biệt, cho dù là lợn sề thải loại khéo còn khen mềm.
Có vẻ như vấn đề của các thương nhân Phú thọ là dùng loại hàng hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, vi phạm chứng từ hóa đơn ATTP, chỉ cần 1 lỗi này thôi là cũng đủ sạt nghiệp rồi.
Vẫn món này đổi thành "Trâu Ấn sấy phong vị Tây bắc", đưa vào sân bay như kiểu "bánh mỳ lợn 5 lần VĐTG bóng đá nam" thì lại nhận bằng khen vì quảng bá ẩm thực đến bạn bè gần xa ấy chứ.

 

[XPQ]

Bò kobe với bò úc khéo toàn nhập ấn cũng nên

Bò Cô Bê Nhật thì em đảm bảo em biết Hà Nội chỉ có một doanh nghiệp Việt Nam nhập trong Sà Goòng có một tổ chức Nhật Bản nhập. Và chỉ bán trong nhà hàng của họ đó bếp họ làm. Còn Cô Bê Úc em không biết.

 

[thichlexus]

Mấy món này ai hay nhậu thì thích chứ em ăn thấy dai nhách chả ngon lành gì. Ăn thịt trâu bò xào tươi vừa ngon vừa đảm bảo hơn

 

[NNS]

thì nó là thịt trâu đông lạnh, khéo hết mẹ nó date thôi

 

[HL_Long202]

Đều là thịt hết thôi cụ ! Chẳng qua ở đây nhấn mạnh việc nhập lậu không qua kiểm duyệt ( Trâu đông lạnh ) làm mất đi bản sắc dân tộc đó mà

 

[ung_sung_tu_tai]

Giờ lên vùng cao mua nhiều khi muốn ủng hộ bà con mà chả biết có phải hàng thật không.

Vâng

Cái gì thì cũng đơn giản nhất là nhìn vào cơ sở tạo ra nó ạ.
Trên vùng cao, có chỗ để trồng cấy, chăn nuôi, chế biến... để tạo ra một lượng hàng hóa lớn như thế phụ vụ dân du lịch không ?
Ví dụ, Hà Giang nuôi được bao nhiêu trâu để mỗi năm bán hàng ngàn tấn thịt gác bếp (ngàn tấn thịt gác bếp thì chắc cả triệu con trâu). và thịt gác bếp chỉ là một phần nhỏ của con trâu, trong khi các phần phụ phẩm khác không thấy bán, không thấy tiêu hủy, và cũng không thấy đổ trộm đi đâu
Ví dụ, diện tích Điên Biên để trồng lúa gạo được bao nhiêu ? với năng suất ấy có đủ gạo bán bao nhiêu cũng có ở các cửa hàng gạo Hà Nội ?

Hay cái gốc của vấn đề nữa là, với dân số vùng cao hiện nay, nhất là đồng bào dân tộc, còn được bao nhiêu người...., với các công cụ lao động, trình độ lao động, năng suất lao động thế nào mà các sản phẩm vùng cao tràn ngập các từ siêu thị đến chợ, cửa hàng... khắp từ các thành phố lớn

Nên, như tôi, tôi chả tin bất kỳ cái gì của bà con vùng cao cả.

 

[XPQ]

Trâu Ấn Độ thì từ hồi bao cấp em đã được ăn, thấy bảo là bà Gan đi thủ tướng Ấn độ cho bên mình. Bà già em cho vào kho với gừng vì bảo thịt trâu lạnh. Nhưng thời đó mà có cái tí tanh tanh thì cái gì cũng ngon tất. Mà mềm.

 

[kongbuii]

Hồi học lớp 3 em được học giống trâu Ấn là trâu Mura to con hơn nhưng sừng ngắn, cong như sừng bò còn trâu VN là dòng trâu nước nhưng nhỏ con hơn, sừng dài. Trâu Mura chủ yếu lấy sữa khác trâu mình để kéo cầy và giờ là để xào khế.

Em cũng có nhớ đoạn này ngày bé thơ đọc đâu đó. Trâu ta là trâu nước... khác biệt.

 

[Trần Đoành.]

Thảo lào cái món gạt tàn trâu củaLão Trần Đoành. đắt hàng thế

Cmn chứ giờ mà kiếm đc đĩa gạt tàn tươi cứ phải chực như chó chực tát ao,phải chờ hơn chờ mua vàng

 

[BopCoi]

không phân biệt được đâu, em vẫn mua ăn bình thường mà, Metro bán nhiều

E vào Metro thấy có bán thịt trâu Ấn mà ko dám mua vì thấy dân Ấn ăn uống ko đc vệ sinh thì chắc trâu cũng vậy.

 

[agrimeco]

E vào Metro thấy có bán thịt trâu Ấn mà ko dám mua vì thấy dân Ấn ăn uống ko đc vệ sinh thì chắc trâu cũng vậy.

 

[xe đạp Japan]

Giờ lên vùng cao mua nhiều khi muốn ủng hộ bà con mà chả biết có phải hàng thật không.

May ra còn tin được chỗ vợ chồng Hải Sapa, không vì vài đồng mà bán rẻ uy tín. Em nghĩ trâu chỗ Hải Sapa chắc ổn, dù món này em cũng ít dùng.

 

[bau67]

Bò Cô Bê Nhật thì em đảm bảo em biết Hà Nội chỉ có một doanh nghiệp Việt Nam nhập trong Sà Goòng có một tổ chức Nhật Bản nhập. Và chỉ bán trong nhà hàng của họ đó bếp họ làm. Còn Cô Bê Úc em không biết.

Ngon thật đấy Lão ạ ! Bên Toronto, chỗ Markham có chợ Nhật J - Town bán thịt bò Wagyu. Mỗi tội đắt, 300 đồng được miếng bé tý !

 

[bau67]

cho dù là lợn sề thải loại khéo còn khen mềm.

Lợn Sề được cho ăn rất kỹ để phục vụ mục đích sinh đẻ. Thịt lợn Sề sấy khô cách đây mấy năm đã 500 nghìn / kg rồi Cụ ạ !

 

[XPQ]

Ngon thật đấy Lão ạ ! Bên Toronto, chỗ Markham có chợ Nhật J - Town bán thịt bò Wagyu. Mỗi tội đắt, 300 đồng được miếng bé tý !

Lần đầu tiên em nhận được Email từ Hòa Ngưu Tiếp Thị Liên Hội, họ nêu rõ rằng bò Cô bê là một loại Hòa Ngưu nhưng không phải loại Hòa Ngưu nào cũng là bò Cô Bê.
Cá nhân em cho là bò Wagyu nói chung là dễ chế biến phù hợp khẩu vị người mình. Ngon. Nhưng bò Cô Bê thì không hợp với chế biến kiểu mình và không thể gọi là ngon nếu không chế biến đúng cách.
Đặc biệt nữa, bò Cô bê chỉ xuất khẩu duy nhất mấy cái thăn, còn lại đầu đuôi sách vở lòng phèo chân cẳng đùi bẹn tuyệt không bán. Đó là điều kiện khi em giao dịch hồi 2018.

 

[Matiz 1.0]

Hồi học lớp 3 em được học giống trâu Ấn là trâu Mura to con hơn nhưng sừng ngắn, cong như sừng bò còn trâu VN là dòng trâu nước nhưng nhỏ con hơn, sừng dài. Trâu Mura chủ yếu lấy sữa khác trâu mình để kéo cầy và giờ là để xào khế.

Ít ra cụ đã ko chữ thày trả thày...nhưng lớp 3 thì hình như ko phải

 

[matizvan2009]

Nếu suy từ việc gái gú.
Chắc là khác nhiều

khác sao nhỉ

 

[DONALD TRAMP]

Lợn Sề được cho ăn rất kỹ để phục vụ mục đích sinh đẻ. Thịt lợn Sề sấy khô cách đây mấy năm đã 500 nghìn / kg rồi Cụ ạ !

Vâng bác, em chỉ dám nói đến loại thải loại, kiểu gà mái già ôm trứng để làm gà ủ muối thôi ah.
Thỉnh thoảng đi chợ dân sinh trong làng, em gặp những người bán quanh năm ko thấy đâu, tự nhiện bày ra cái bán nhựa rồi đặt mấy miếng thịt kiểu dẻ sườn và giới thiệu là thịt bò, bán với giá tầm 140-150k/kg, nhưng thực ra là lợn sề thải loại đó ạ. Lọai này còn "nhạt" hơn cả trâu Ấn và hôi hơn.