[Funland] Việt Nam, các cụ thấy hải sản vùng miền nào ngon

[Dao Soai]

Mực nhảy Vũng Áng- Hà Tĩnh cụ ạ. Em đi một số biển nhưng chỉ duy nhất ở đây bán mực đang bơi. Ăn giòn, ngọt.

Hải sản quảng ninh ngon nhất do gần vùng nước lạnh nhất. Hầu hết các loại hải sản ngon trên tg ở vùng lạnh. Hải sản bơi quảng ninh con gì cũng có luôn cụ tìm nhà bè ấy.

 

[Dũng Ốc]

Hải sản quảng ninh ngon nhất do gần vùng nước lạnh nhất. Hầu hết các loại hải sản ngon trên tg ở vùng lạnh. Hải sản bơi quảng ninh con gì cũng có luôn cụ tìm nhà bè ấy.

Hải sản Quảng Ninh ngon không phải vì vùng nước lạnh. Ngon vì vùng này có cả đá vôi, có cả bùn, cả cát. Nên đa dạng sinh học và dồi dào nguồn thức ăn cho chúng tạo nên môi trường sống đặc hữu.
Chứ mấy món như cá mặt quỷ, cá mao ếch QN không có chỉ vùng trong mới có, ăn cũng cực ngon.
Nói chính xác thì QN nhiều hải sản ngon, nhưng không phải QN hải sản nào cũng ngon nhất. Các vùng biển khác cũng có đặc sản ngon nhất, nhưng không nhiều loài bằng thôi.

 

[Dao Soai]

theo em
Hải sản thì ngon nhất phải từ Nghệ An đổ ra QN; theo em QN vs Thanh Hoá là ngon nhất
Vũng Tàu hs thì chán nhất;
SG thì có quán Rạn Biển ăn món gì cũng ngon;
Nha Trang có mấy quán như Thanh Sương cũng rất ngon, đặc biệt tôm hùm Nha Trang thì cực phẩm
HN là hs chán nhất, may giờ có mấy hệ thống buffet lớn ăn cũng dc ạ;

Mực thanh hóa nhà e toàn câu ở qn và hp thôi cụ. Em quê th, vợ qn thì e thấy hs qn ngon nhất. Nó gần vùng biển lạnh hơn. Mùa đông ăn hải sản bao giờ cũng ngon hơn mùa hè.

 

[Dao Soai]

Hải sản Quảng Ninh ngon không phải vì vùng nước lạnh. Ngon vì vùng này có cả đá vôi, có cả bùn, cả cát. Nên đa dạng sinh học và dồi dào nguồn thức ăn cho chúng tạo nên môi trường sống đặc hữu.
Chứ mấy món như cá mặt quỷ, cá mao ếch QN không có chỉ vùng trong mới có, ăn cũng cực ngon.
Nói chính xác thì QN nhiều hải sản ngon, nhưng không phải QN hải sản nào cũng ngon nhất. Các vùng biển khác cũng có đặc sản ngon nhất, nhưng không nhiều loài bằng thôi.

Mấy loại đặc chủng đấy thì e chưa dc ăn. Cơ bản như cua ghẹ mực thì qn ngon nhất rồi. Giờ ít có cua biển toàn cua nuôi.

 

[congthuong]

Mực thanh hóa nhà e toàn câu ở qn và hp thôi cụ. Em quê th, vợ qn thì e thấy hs qn ngon nhất. Nó gần vùng biển lạnh hơn. Mùa đông ăn hải sản bao giờ cũng ngon hơn mùa hè.

Em lại thấy dân QN nói Hàu ăn mùa hè ngon hơn, nhiều sữa hơn.

Quảng ninh cũng không phải là nước lạnh. Nước vùng Nha Trang có dòng còn lạnh hơn.

Các cụ phân biệt được Cua, Ghẹ, Mực vùng nào ngon hơn thì cũng tài thật đó.

Mực VN thì có vài giống loài khác nhau, chất lượng giữa các loài cũng rất khác nhau. So sánh giữa các vùng là rất khó luôn

 

[Tony_Le]

Em lại thấy dân QN nói Hàu ăn mùa hè ngon hơn, nhiều sữa hơn.

Quảng ninh cũng không phải là nước lạnh. Nước vùng Nha Trang có dòng còn lạnh hơn.

Các cụ phân biệt được Cua, Ghẹ, Mực vùng nào ngon hơn thì cũng tài thật đó.

Mực VN thì có vài giống loài khác nhau, chất lượng giữa các loài cũng rất khác nhau. So sánh giữa các vùng là rất khó luôn

Vậy nên ăn uống ngon phải có hoàn cảnh: thường đi với ai? Ngồi bên bờ biển? đến một nơi lạ hoặc vào một quán quen và tài nghệ của đầu bếp nữa. Cuối cùng không được tiếc tiền, chỉ cần hơi gợn đắt so với đồ ăn là coi như mất ngon.

 

[LeTai1979]

Sá sùng mà Cụ bảo ko ngon bằng mực thì em chịu.
HS ở Qn em thấy ngon hơn các nơi khác.

 

[LeTai1979]

QN Cụ thử dùng Rượu Ngán con Ngán nấu canh Rau muống
Tôm tíc hay Bề bề loại to như cổ tay luộc phải thái khúc như khúc mía

Ngán thường nấu cháo, bọc giấy bạc nướng hoặc hấp, nếu nấu canh thì nấu với mồng tơi, còn rau muống nấu ghẹ ngon hơn.

 

[LeTai1979]

QN em về ăn lẩu Hải Sản rất đơn giản mà ngon.
1 nồi nước sôi (không dùng nước xương ninh) đập tí gừng, cà chua thái nấu sôi rồi bỏ dần ghẹ, mực, tôm, bề bề, cá lạp xạp... vào. Ăn không ngán mà giữ nguyên mùi vị hải sản.

Thiếu sả rồi lão.

 

[Dũng Ốc]

Thiếu sả rồi lão.

Vưng, và ít tai chua thả vào nữa

 

[gocart]

Vậy nên ăn uống ngon phải có hoàn cảnh: thường đi với ai? Ngồi bên bờ biển? đến một nơi lạ hoặc vào một quán quen và tài nghệ của đầu bếp nữa. Cuối cùng không được tiếc tiền, chỉ cần hơi gợn đắt so với đồ ăn là coi như mất ngon.

Thật ra, Quảng Ninh nấu hải sản theo cách đơn giản nhất, không lạm dụng gia vị.
Đây là điểm khác biệt tương đối.

 

[Dũng Ốc]

Thật ra, Quảng Ninh nấu hải sản theo cách đơn giản nhất, không lạm dụng gia vị.
Đây là điểm khác biệt tương đối.

Đồ ngon thì mới nấu kiểu không lạm dụng gia vị được.
Đồ dở mới thường phải nêm nếm nhiều.

 

[Tony_Le]

Thật ra, Quảng Ninh nấu hải sản theo cách đơn giản nhất, không lạm dụng gia vị.
Đây là điểm khác biệt tương đối.

Em ở thành phố Hạ Long Quảng Ninh 3 năm trước khi vào Vũng Tàu sống. Sau này đi nhiều biết nhiều thì thấy mọi thứ khác nhau mỗi cách nấu nếu đầu vào như nhau. Bình dân thì không hoặc ít gia vị là ngon nhất, sang trọng thì cần nhiều gia vị.

 

[Tony_Le]

Đồ ngon thì mới nấu kiểu không lạm dụng gia vị được.
Đồ dở mới thường phải nêm nếm nhiều.

Chuẩn rồi ghẹ tủ lạnh mà đem hấp thì khó ăn, đem rang me thì ngon dở do quán.

 

[thanh040506]

Các cụ lên Sapa ăn hải sản bao giờ chưa?

 

[Dao Soai]

Thật ra, Quảng Ninh nấu hải sản theo cách đơn giản nhất, không lạm dụng gia vị.
Đây là điểm khác biệt tương đối.

Hải sản quan trọng nhất là tươi. Còn nấu càng đơn giản càng thấy vị ngon hải sản

 

[Dao Soai]

Em lại thấy dân QN nói Hàu ăn mùa hè ngon hơn, nhiều sữa hơn.

Quảng ninh cũng không phải là nước lạnh. Nước vùng Nha Trang có dòng còn lạnh hơn.

Các cụ phân biệt được Cua, Ghẹ, Mực vùng nào ngon hơn thì cũng tài thật đó.

Mực VN thì có vài giống loài khác nhau, chất lượng giữa các loài cũng rất khác nhau. So sánh giữa các vùng là rất khó luôn

Dễ phân biệt nhất là mực khô. Mực khô qn dầy và ngọt nhất, càng vào trong càng mỏng và mặn

 

[VietHung12776]

Ít thấy bác nào nhắc hải sản Ninh Thuận. Hôm bữa ra bãi tắm Bình Sơn ở thành phố Phan Rang, thấy ghe thúng đưa vào bờ đủ loại hải sản nhưng toàn loại nhỏ

 

[LeTai1979]

Vưng, và ít tai chua thả vào nữa

Bọn em ăn hs cũng hay ăn kiểu này hoặc nướng, hấp, chứ chế biến càng nhiều gia vị càng mất vị của hs.

 

[nvht]

Dễ phân biệt nhất là mực khô. Mực khô qn dầy và ngọt nhất, càng vào trong càng mỏng và mặn

Mực khô Cô Tô giá 1,5trieu/ kG thì chắc là ngon hơn mực miền trong giá 1trieu cùng kích cỡ rồi