[CCCĐ] Hành trình vòng quanh thế giới: Mexico: Sắc màu, sống động, huyền bí và thiện lành.

02:40 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Sau khi ăn sáng xong thì mọi người theo 2 chị em người dẫn tour dẫn đi bộ ra chợ trung tâm để mua sắm đồ chuẩn bị tự nấu cho bữa trưa.

Xochimilco bắt nguồn từ tiếng Nahuatl, ngôn ngữ cổ của người Aztec:
  • “Xochitl” = hoa
  • “Mīl(li)” = ruộng, đất trồng
  • “Co” = hậu tố chỉ địa điểm
Xochimilco có nghĩa là “nơi có những cánh đồng hoa”

_DSF5824 by Hieu Tran, on Flickr

_DSF5825 by Hieu Tran, on Flickr
 
02:45 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Mua các nguyên liệu ở chợ đia phương. Em nghĩ một phần bọn Tây nó thích tour này đó là nó dc trải nghiệm chợ địa phương ngoài trời (open market), bởi đa phần các bạn ấy đều đi siêu thị chứ chẳng mấy khi đi chợ địa phương như chợ ở nhà mình bao giờ. Nhớ hồ nhà em đi Parlemo ở Sicily, Ý, đọc thông tin các bạn ấy cũng khen chợ ngoài trời lắm. Đến nơi thì nó chẳng khác gì những chợ truyền thống ở mình là bao nhiêu :)

Ghé vào đây mua cheese.

PXL_20241229_170501345.MP by Hieu Tran, on Flickr

PXL_20241229_170515498 by Hieu Tran, on Flickr
 
02:47 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
02:49 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
02:50 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
02:58 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Chỉnh sửa cuối:
03:02 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Cần nhiều nguyên liệu để chuẩn bị cho bữa trưa, nhưng 2 thứ em nhớ nhất đó là: thứ nhất, lá xương rồng, loại cây rất đặc trưng ở mexico. Thứ 2, đó là thịt, hoàn toàn không có thịt trong nguyên liệu. Em nhớ điều này vì khi mua xong, người dẫn tour bảo đủ rồi, bây giờ đi ra bến thuyền. Thằng con em nó thốt lên " thế không có thịt à" :P
Người dẫn tour nói là bữa ăn này hoàn toàn không có thịt, mà là bữa ăn chay :)

PXL_20241229_170659418 by Hieu Tran, on Flickr

Đi chợ xong, người dẫn tour sẽ gọi những chiếc xe kéo để đưa du khách ra bến thuyền

_DSF5846 by Hieu Tran, on Flickr

GOPR1783 by Hieu Tran, on Flickr
 
03:08 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Ông con rất ga lăng, hai tay xách hai giỏ đồ ăn. Mà cái thằng, ở nhà rõ tồ, chẳng hieur nó nói kiểu gì mà mấy chị đi cùng cứ cười rúc rích :)

_DSF5849 by Hieu Tran, on Flickr

Nguyên liệu nấu ăn có nhiều loại rau, em nhận ra có hoa bí và hành

_DSF5851 by Hieu Tran, on Flickr
 
03:11 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Chỉnh sửa cuối:
03:12 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Xochimilco là phần còn sót lại của hệ thống hồ tự nhiên từng bao phủ Thung lũng Mexico. Hệ thống kênh đào ở đây kéo dài hơn 180 km, là nơi cư trú của nhiều loài động thực vật quý hiếm. Nơi đây từng là một bang độc lập trong Đế chế Aztec, với nền nông nghiệp phát triển nhờ hệ thống chinampa – một trong những kỹ thuật canh tác thông minh nhất thời cổ. Chinampa là các mảnh đất nổi được tạo ra trên mặt hồ để trồng rau, hoa, ngô và cây ăn quả. Chúng được gọi là “những khu vườn nổi”.

Tên gọi “chinampa” xuất phát từ tiếng Nahuatl, nghĩa là “hàng rào làm từ lau sậy” (ám chỉ khung tre/bè bao quanh nền đất nổi). Mỗi chinampa thường dài khoảng 30–90 mét, rộng 2.5–4.5 mét. Có cấu tạo khung làm từ cành cây, tre, lau sậy. Sau đó được đắp lớp đất bùn màu mỡ được vét từ đáy hồ. Thảm thực vật thủy sinh như tảo, bèo, cỏ nước. Cây liễu được trồng xung quanh để cố định đất và tạo bóng mát.

Hệ thống kênh hẹp (canals) bao quanh mỗi chinampa giúp dẫn nước, giữ ẩm, đồng thời lưu thông nước mưa, chống ngập úng. Cây trồng được tưới hoàn toàn tự nhiên từ hệ thống thấm nước từ bên dưới, giúp cây phát triển nhanh, ít sâu bệnh.

_DSF5855 by Hieu Tran, on Flickr

_DSF5857 by Hieu Tran, on Flickr
 
Chỉnh sửa cuối:
03:26 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Hiệu quả của việc canh tác trên Chinampa
  • Sản lượng thu hoạch cao gấp nhiều lần so với nông nghiệp truyền thống.
  • Có thể trồng quanh năm, nhờ khí hậu và hệ thống nước ổn định.
  • Hạn chế được xói mòn, sa mạc hóa và duy trì độ phì nhiêu của đất.
Các loại cây trồng trên chinampa:
  • Ngô – lương thực chính.
  • Đậu, bí, ớt – theo mô hình “Three Sisters” (bộ ba nông nghiệp truyền thống).
  • Hoa, cây dược liệu, rau xanh.
  • Ngày nay, tại Xochimilco, người dân còn trồng hoa trang trí, cây cảnh và cây thuốc để cung cấp cho các chợ hoa lớn nhất Mexico.

_DSF5858 by Hieu Tran, on Flickr

_DSF5859 by Hieu Tran, on Flickr
 
03:29 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Lịch sử phát triển & suy thoái

Thời hoàng kim:
  • Phát triển từ thế kỷ VIII – IX, đạt đỉnh vào thế kỷ XIV dưới thời Đế chế Aztec.
  • Thành phố Tenochtitlán (tiền thân của Mexico City hiện nay) được bao quanh bởi hệ thống chinampa khổng lồ – bảo đảm lương thực cho hàng trăm nghìn dân.
Suy thoái dần sau thời thực dân:
  • Sau khi người Tây Ban Nha đến (1521), họ phá bỏ hệ thống đê điều, làm cạn hồ và đô thị hóa vùng đất.
  • Từ thế kỷ 20, hệ thống chinampa chỉ còn tồn tại duy nhất tại Xochimilco, với diện tích ngày càng bị thu hẹp do ô nhiễm, đô thị hóa và du lịch không kiểm soát.

_DSF5861 by Hieu Tran, on Flickr

_DSF5865 by Hieu Tran, on Flickr
 
03:32 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Chinampa được xem là một kỹ thuật canh tác sinh thái sớm nhất thế giới, tích hợp:
  • Thủy lợi thông minh
  • Tái sử dụng đất và nước
  • Không dùng máy móc hay hóa chất
Các nhà nghiên cứu môi trường hiện đại coi chinampa là mô hình lý tưởng cho nông nghiệp đô thị, chống biến đổi khí hậu và phục hồi hệ sinh thái.

Chính vì tầm quan trọng và độc đáo của nó mà UNESCO công nhận chinampa (ở Xochimilco) là một phần của Di sản Văn hóa Thế giới vào năm 1987.

_DSF5867 by Hieu Tran, on Flickr

_DSF5868 by Hieu Tran, on Flickr
 
18:00 05/08/2025
hieutcnd

hieutcnd

Xe container
Người OF
Biển số
OF-304539
Ngày cấp bằng
10/1/14
Số km
9,367
Động cơ
582,790 Mã lực
Đi một đoạn thì cô hướng dẫn viên bắt đầu hướng dẫn mộ người việc tự làm đồ ăn cho mình. Nhìn bọn Tây mặt rạng ngời, háo hức lôi tripod ra sửa soạn để quay thì em hiểu tại sao bọn nó review tour này rất cao. Bởi vì nhiều bạn Tây coi việc nấu ăn là cái gì đó rất trọng đại, nhiều bạn, nhiều gia đình, nhiều thế hệ thậm chí không biết nấu và chỉ biết đến đồ ăn sẵn. Bây giờ các bạn ấy được tự tay làm đồ ăn cho mình, các bạn ấy rất thích thú

Bạn tour guide đưa cho mỗi người một cái khay gỗ và một miếng giấy bạc để chuẩn bị đặt thức ăn lên. Đầu tiên là lót mấy vỏ ngô ở dưới. Sau đó mọi người sẽ cắt lá xương rồng ra, lót đều chung quanh. Tiếp theo là nấm. Rắc cheese lên trên. Cuối cùng là cho đủ các loại lá và rau bí trên cùng và gói lại.
Sau khi gói xong thì mọi người lại để lại cho bạn tour guide để bạn ấy nướng cho mọi người. Trong lúc chờ nướng thì mọi người trò chuyện về nghe giải thích về lịch sử hình thành của vùng đất nơi đây.

PXL_20241229_175256658 by Hieu Tran, on Flickr

PXL_20241229_175504508.MP by Hieu Tran, on Flickr
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top