[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.3

sakai_yo nói:

Vâng, mợ tả đúng hoàn cảnh của em, chắc nông thôn miền Bắc giống nhau cả.
Quê em toàn nấu canh xuông với mắm tôm thôi, đã bảo trừ mỗi bắp cải là k cho mắm tôm còn cứ rau xanh là thêm tí mắm tôm thành bát canh. Rau ngót, rau tập tàng em đi kiếm về được là bắc nồi nước lên + thái củ hành + mắm tôm + muối đun sôi thả rau là có canh.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Vua Mèo nói:

Nhìn cái lá Phong em lại nhớ đến bạn juve99 của mợ

Nhấn vào đây để mở rộng...

Leanh65 nói:

Nhà các mợ còn có mắm tôm mà nấu chứ nhà em chỉ có nấu vs Mắm Mài thôi. Là cái bã, cái xác của mắm tôm, mắm chắt cô lại đổ niêu đất xong xắn ra nấu ấy.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Ocxinh_85 nói:

Dạ có vụ gì liên quan thế nhà vua

Em hay có thói quen dùng icon theo mùa/thời tiết lắm
Giờ chuẩn bị thu nên dùng là vừa ạ

Nhấn vào đây để mở rộng...

sakai_yo nói:

Mắm tôm quê em xưa nó không ngon như mắm tôm ba làng bây giờ đâu. Mắm tôm nhưng rất khô, em chả biết tả như nào. Em may mắn nhà đủ cơm ăn không bao giờ thiếu gạo chứ bạn em nhà độn khoai và chỉ ăn 2 bữa/ngày là bình thường. Đó là thời 1989-1994.

Nhấn vào đây để mở rộng...

phuongan nói:

Nhà bm em ngày xưa bán hàng, thì nấu sẵn cháo, sau đó bỏ tim cật (bầu dục) vào đun sôi lại cho chín bầu dục, rồi thêm hành lá tía tô, không xào trước.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Yeuaibaygio nói:

Mua mỗi người 1 cốc thôi mợ, làm tốn công lắm.
Em đi đánh cầu về được F1 phần cơm.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Mợ nói vậy thì em sẽ ko xào nữa. Em cảm ơn mợ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Leanh65 nói:

Thế chắc quê em gọi là mắm mài ấy. nó khô giống pate để lạnh ấy. Lão em hungalpha tả giúp anh với.

Nhấn vào đây để mở rộng...

sakai_yo nói:

Ơ đúng rồi ạ.
Cụ anh cho hỏi đợt này dù cuối tuần thì HL hay Bãi cháy cũng k đông phải ko ạ?

Nhấn vào đây để mở rộng...

sakai_yo nói:

Vâng, mợ tả đúng hoàn cảnh của em, chắc nông thôn miền Bắc giống nhau cả.
Quê em toàn nấu canh xuông với mắm tôm thôi, đã bảo trừ mỗi bắp cải là k cho mắm tôm còn cứ rau xanh là thêm tí mắm tôm thành bát canh. Rau ngót, rau tập tàng em đi kiếm về được là bắc nồi nước lên + thái củ hành + mắm tôm + muối đun sôi thả rau là có canh.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Leanh65 nói:

Tim cật mà xào nó cứng mà mợ. Em cũng chỉ băm nhỏ bỏ vào nồi cháo khuấy đều đun sôi bùng tý là bỏ hành lá vào khuấy đều đổ ra bát là tim cật chín mềm, ăn ngọt chứ không xào ạ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Dancingwiththewind nói:

Nay sinh nhật cháu em, bọn chúng lại bắt em đi ăn pizza

Nhấn vào đây để mở rộng...

Leanh65 nói:

Không đông như trước vụ dông lốc nhưng bãi vẫn kín đặc ạ. Chỉ khách nội địa đi tàu giảm đến 80% ạ. Khách ngoại giảm nhưng không giảm nhiều.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Dancingwiththewind nói:

Con dâu em nấu khéo thế mợ ơi

Nhấn vào đây để mở rộng...

Leanh65 nói:

Tim cật mà xào nó cứng mà mợ. Em cũng chỉ băm nhỏ bỏ vào nồi cháo khuấy đều đun sôi bùng tý là bỏ hành lá vào khuấy đều đổ ra bát là tim cật chín mềm, ăn ngọt chứ không xào ạ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Hnay em mua được 2 quả bầu dục và ít gan, em định nấu cháo. Em muốn hoi Cccm là nấu cháo chín rồi cho bầu dục và gan vào hay là xào lên rồi cho vào cháo nhỉ? Em ăn ngoài hàng thì thấy họ cho thẳng vào cháo nhưng em nghĩ xào lên cho nó chín tái rồi đổ luôn vào cháo liệu có ok ko? Em sợ cho vào khuấy nhiều nó lại vữa cháo ra. Mà gan mấu cháo chắc ko cần ướp tỏi nhỉ?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Ba Ngơ nói:

Thích ăn thế nào thì làm như thế, nơi này nơi kia, người này người kia cho trực tiếp không xào, người xào. Nói chung nếu thích ăn thơm, hương vị của hành mỡ thì múc sẵn cháo, rồi xào đổ nóng vào, ăn sẽ đậm đà hơn, không còn nùi hoi của cật. Tớ thì hay ăn kiểu này.
Có một số hàng ở Hà Nam, nay là Ninh Buồn hay làm thế, khách gọi mới xào, nhưng bán hàng thì mất thời gian, nên phần lớn các hàng họ không xào, toàn cho trực tiếp. Còn đừng nghe xào cho vào nó dai, cứng, nói thế là xạo, chưa ăn bao giờ, tim cật thái dầy, xào với khế, với hành tây còn chả dai nữa là

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bang lang nói:

Món này nấu vừa đơn giản, vừa dễ ngon lại có thể ăn thay nhiều món, Mùa đông e ma có bạn đến chơi em chỉ làm nồi này hoặc lẩu gà. Em chỉ biết nấu ốc và ba chỉ thôi.

Nhấn vào đây để mở rộng...