[Funland] Chảo - Các loại chảo - Chọn chảo túm lại là một vài ý để các cụ mợ tham khảo khi mua chảo!

jazzzzz · 4/9/25

vingraux nói:
Lý thuyết xong rồi. Giờ thực hành. Bác thớt cho em hỏi, dùng với bếp từ thì:

- Tráng trứng dùng chảo gì?
- Rán cá dùng chảo gì?
- Xào rau dùng chảo gì?
- Rán bít tết dùng chảo gì?
- Rán nem dùng chảo gì?

Em giả nhời giúp:
Tráng trứng dùng chảo chống dinh 10cm, mỗi lần 1 quả.
Cá dùng chảo hình bầu dục gang hoặc chống dính.
Rau thì tùy loại rau muống hay rau bí dùng chảo inox, chảo sắt, nên mua 3 cái 3 cỡ khác nhau.
Bit tết dùng chảo gang: bò nhập thì lodge hoặc staub, bò nội dùng gang nội.
Nem thì nem cua bể hay nem thường,...
Túm lại bạn em bán chảo nên em tư vấn vậy.
Còn nhà em dùng có 2 cái

bat_kha_tu_nghi · 4/9/25

vingraux nói:
Lý thuyết xong rồi. Giờ thực hành. Bác thớt cho em hỏi, dùng với bếp từ thì:

- Tráng trứng dùng chảo gì?
- Rán cá dùng chảo gì?
- Xào rau dùng chảo gì?
- Rán bít tết dùng chảo gì?
- Rán nem dùng chảo gì?

Đây là thứ tự ưu tiên của em
- Trứng rán,trứng ốp: Chống dính, thép cacbon.
- Trứng cà chua, trứng ốp, chưng lại pate.... : Chống dính.
- Xào cá, tôm, thịt....: Chống dính, inox
- Rán cá nhỏ: Thép cacbon, inox
- Rán đồ tẩm bột: Thép cacbon, Gang
- Rán cá to: Gang.
- Bít tết: Gang. Thép Cacbon.
- Xào rau loại ra nước, nhiều nước: Inox, chống dính.
- Xào rau loại xào khô, rang cơm, miến, mì: Thép cacbon, chống dính.
- Rang lạc, cafe: Inox, nhôm.
- Chiên ngập dầu: Thép cacbon, inox.
Ẩu: Tất cả đều dùng chống dính

NNS · 13:02 04/09/2025

dài gớm zậy?
nhưng bếp từ ko phải thứ diệt chảo, mà 1 là mua chảo đểu, nó mới phồng đáy khi đun rán, chứ ko phải vi bếp từ, chảo xịn nó ép các lớp thép từ tính kẹp giữa đến 6-7 lớp inox 18/10 với máy ép đâu cỡ 120 tấn, phồng sao đc, mỗi tội để ko phồng thì nó cơ trên 3 củ/ chảo: ví dụ Fissler Steelux pro.
2 là việc dùng chảo lẫn lộn, khi rán khi xào, khi rang, đặc biệt là làm món ăn mặn, rán già thì bố chảo nó cũng ko chịu đc.
nhà em mua độ 7 cái cháo, 3 cỡ chống dính F18-24-28, 1 chảo Work,1 chảo 2 quai chống dính, 1 chảo 2 quai inox, 1 chảo inox ko chống dính, dùng đúng chức năng từng cái, ko dùng đồ mặn với chảo chống dính thì chục năm nay chưa hỏng

vingraux · 14:33 04/09/2025

bat_kha_tu_nghi nói:
Đây là thứ tự ưu tiên của em
- Trứng rán,trứng ốp: Chống dính, thép cacbon.
- Trứng cà chua, trứng ốp, chưng lại pate.... : Chống dính.
- Xào cá, tôm, thịt....: Chống dính, inox
- Rán cá nhỏ: Thép cacbon, inox
- Rán đồ tẩm bột: Thép cacbon, Gang
- Rán cá to: Gang.
- Bít tết: Gang. Thép Cacbon.
- Xào rau loại ra nước, nhiều nước: Inox, chống dính.
- Xào rau loại xào khô, rang cơm, miến, mì: Thép cacbon, chống dính.
- Rang lạc, cafe: Inox, nhôm.
- Chiên ngập dầu: Thép cacbon, inox.
Ẩu: Tất cả đều dùng chống dính

Em không định bắt bẻ mà chỉ bóng bàn thế này. Trước em cũng có nhiều chảo, nhiều loại, trong đó có những cái tốn tiền, thậm chí là phải cất công xách về như cái Fissler tốn đến mấy triệu. Cái này dùng mấy năm trong phạm vi gia đình mà rồi cũng bong tróc hết, cho nên giờ em cũng chỉ phiên phiến, mua đồ vừa tiền, hỏng thì thay. Tuy nhiên thực tế sử dụng cũng thấy đúng là đồ nào chảo nấy, tức là chảo phù hợp thì sẽ thuận tiện cho chế biến món ăn.

Ví dụ tráng trứng, làm trứng ốp la thì em bắt chước đầu bếp quầy ăn sáng của khách sạn, cứ dùng cái chảo chống dính bằng nhôm phi 20 là đẹp. Loại chảo này chắc là loại rẻ nhất thị trường, phi 20 chỉ hơn trăm nghìn mà dùng tốt chán.

Rang cơm thì dùng chảo inox vân tổ ong, thoải mái bật công suất cao.

Rang lạc thì dùng nồi chiên không dầu thôi. Cách này cũng làm được khoai tây chiên, tuy không làm được ra sản phẩm ngon nhất. Muốn chiên khoai, cũng như là rán đậu ngon nhất, ngon như ngoài hàng bún đậu mắm tôm, thì em lại dùng nồi chiên nhúng (inox).

bat_kha_tu_nghi · 4/9/25

vingraux nói:
Em không định bắt bẻ mà chỉ bóng bàn thế này. Trước em cũng có nhiều chảo, nhiều loại, trong đó có những cái tốn tiền, thậm chí là phải cất công xách về như cái Fissler tốn đến mấy triệu. Cái này dùng mấy năm trong phạm vi gia đình mà rồi cũng bong tróc hết, cho nên giờ em cũng chỉ phiên phiến, mua đồ vừa tiền, hỏng thì thay. Tuy nhiên thực tế sử dụng cũng thấy đúng là đồ nào chảo nấy, tức là chảo phù hợp thì sẽ thuận tiện cho chế biến món ăn.

Ví dụ tráng trứng, làm trứng ốp la thì em bắt chước đầu bếp quầy ăn sáng của khách sạn, cứ dùng cái chảo chống dính bằng nhôm phi 20 là đẹp. Loại chảo này chắc là loại rẻ nhất thị trường, phi 20 chỉ hơn trăm nghìn mà dùng tốt chán.

Rang cơm thì dùng chảo inox vân tổ ong, thoải mái bật công suất cao.

Rang lạc thì dùng nồi chiên không dầu thôi. Cách này cũng làm được khoai tây chiên, tuy không làm được ra sản phẩm ngon nhất. Muốn chiên khoai, cũng như là rán đậu ngon nhất, ngon như ngoài hàng bún đậu mắm tôm, thì em lại dùng nồi chiên nhúng (inox).

NNS nói:
dài gớm zậy?
nhưng bếp từ ko phải thứ diệt chảo, mà 1 là mua chảo đểu, nó mới phồng đáy khi đun rán, chứ ko phải vi bếp từ, chảo xịn nó ép các lớp thép từ tính kẹp giữa đến 6-7 lớp inox 18/10 với máy ép đâu cỡ 120 tấn, phồng sao đc, mỗi tội để ko phồng thì nó cơ trên 3 củ/ chảo: ví dụ Fissler Steelux pro.
2 là việc dùng chảo lẫn lộn, khi rán khi xào, khi rang, đặc biệt là làm món ăn mặn, rán già thì bố chảo nó cũng ko chịu đc.
nhà em mua độ 7 cái cháo, 3 cỡ chống dính F18-24-28, 1 chảo Work,1 chảo 2 quai chống dính, 1 chảo 2 quai inox, 1 chảo inox ko chống dính, dùng đúng chức năng từng cái, ko dùng đồ mặn với chảo chống dính thì chục năm nay chưa hỏng

Em tuân theo và ủng hộ chảo nào việc nấy thì mới bền và khi làm việc rất thoải mái, tự tin.
Em số chảo trong nhà cũng nhiều:
2 chảo thép, 1 chảo chống dính, 1 chảo inox, 2 chảo gang, 1 chảo Siligan (1 vật liệu như gốm).
Thứ tự dùng nhiều đến ít như trên.
Phải có nhiều cụ minh chứng cho vụ này thì mới tránh được vụ các cụ mợ cứ lăn tăn tìm 1 chảo thần thánh làm đủ mọi việc

danleduc · 07:40 20/09/2025

Em vừa đọc bào báo này.
Các cụ mua chảo chống dính, nhớ chọn loại nào tốt, có uy tín, đắt tiền 1 tý nhưng an toàn, chứ đừng ham rẻ.

Dùng sai một loại chảo, người phụ nữ nhiễm “hóa chất vĩnh cửu”, bị ung thư gan

Chuyện tưởng chừng vô hại trong căn bếp lại trở thành nguồn gốc của thảm kịch.

cafebiz.vn

athanh66 · 15:05 06/12/2025

chảo gang 5,5tr 1 cái và 570k 1 cái mình đang dùng cả, nói chung cá nhân duyệt đồ gang xám.
mặc kệ ai nói gì kk

tieunhupha · 18:15 06/12/2025

Em vừa cho về hưu con chảo Steelux vì bong chống dính và lôi về con chảo nhôm chống dính để thay thế. Em thấy nó bắt nhiệt kém hơn chảo inox nhưng được cái bọn trẻ con lật chảo dễ dàng hơn so với con chảo cũ nên cũng được.

Euro2CityStar · 18:43 06/12/2025

tất tần tật đều ra bãi tìm loạt ruột nồi cơm điện . chống dính chuẩn

tieunhupha · 10:14 07/12/2025

Euro2CityStar nói:
tất tần tật đều ra bãi tìm loạt ruột nồi cơm điện . chống dính chuẩn

Ruột nồi cơm điện thì chiên kiểu gì cụ.

Euro2CityStar · 14:04 07/12/2025

tieunhupha nói:
Ruột nồi cơm điện thì chiên kiểu gì cụ.

nồi cơm điện IH

cho lên bếp lẩu

tieunhupha · 14:18 07/12/2025

Euro2CityStar nói:
nồi cơm điện IH

cho lên bếp lẩu

Vậy là giải pháp chữa cháy thôi cụ. Nó có chống dính tốt đến mấy cũng ko thể ngon bằng các chảo chống dính tốt vì chảo đâu chỉ cần chống dính đâu cụ, nó còn là độ bắt từ, chia nhiệt, giữ nhiệt nữa.

Rô-Ron · 14:54 07/12/2025

Hơn nửa đời người giờ em mới biết dùng chảo cũng lắm công phu, hoá ra phải loại gì dùng cho món gì. Trước giờ em chỉ phân biệt chảo to chảo nhỏ cho lúc nấu nhiều nấu ít . Thảo nào cứ dùng chảo 1 thời gian ngắn là nó phồng đít chỉ muốn vứt.

Hư Truc 2016 · 15:32 07/12/2025

bat_kha_tu_nghi nói:
Đây là thứ tự ưu tiên của em
- Trứng rán,trứng ốp: Chống dính, thép cacbon.
- Trứng cà chua, trứng ốp, chưng lại pate.... : Chống dính.
- Xào cá, tôm, thịt....: Chống dính, inox
- Rán cá nhỏ: Thép cacbon, inox
- Rán đồ tẩm bột: Thép cacbon, Gang
- Rán cá to: Gang.
- Bít tết: Gang. Thép Cacbon.
- Xào rau loại ra nước, nhiều nước: Inox, chống dính.
- Xào rau loại xào khô, rang cơm, miến, mì: Thép cacbon, chống dính.
- Rang lạc, cafe: Inox, nhôm.
- Chiên ngập dầu: Thép cacbon, inox.
Ẩu: Tất cả đều dùng chống dính

Em dùng chảo inox nguyên khối thì bắt từ tốt, đáy không cong nhưng rán thì hơi bị dính, cụ có biện pháp nào để khắc phục không?

bat_kha_tu_nghi · 16:18 07/12/2025

Hư Truc 2016 nói:
Em dùng chảo inox nguyên khối thì bắt từ tốt, đáy không cong nhưng rán thì hơi bị dính, cụ có biện pháp nào để khắc phục không?

Làm nóng chảo trước.
Nóng già rồi mới cho dầu. Chờ dầu nóng mới cho đồ.
Đồ rán phải khô ráo khỏi bắn nước.
Rán cá cụ tẩm tí tinh bột ngô thì giòn. Hạn chế dính thêm chút

Conduongxedi · 16:30 07/12/2025

vingraux nói:
Em không định bắt bẻ mà chỉ bóng bàn thế này. Trước em cũng có nhiều chảo, nhiều loại, trong đó có những cái tốn tiền, thậm chí là phải cất công xách về như cái Fissler tốn đến mấy triệu. Cái này dùng mấy năm trong phạm vi gia đình mà rồi cũng bong tróc hết, cho nên giờ em cũng chỉ phiên phiến, mua đồ vừa tiền, hỏng thì thay. Tuy nhiên thực tế sử dụng cũng thấy đúng là đồ nào chảo nấy, tức là chảo phù hợp thì sẽ thuận tiện cho chế biến món ăn.

Ví dụ tráng trứng, làm trứng ốp la thì em bắt chước đầu bếp quầy ăn sáng của khách sạn, cứ dùng cái chảo chống dính bằng nhôm phi 20 là đẹp. Loại chảo này chắc là loại rẻ nhất thị trường, phi 20 chỉ hơn trăm nghìn mà dùng tốt chán.

Rang cơm thì dùng chảo inox vân tổ ong, thoải mái bật công suất cao.

Rang lạc thì dùng nồi chiên không dầu thôi. Cách này cũng làm được khoai tây chiên, tuy không làm được ra sản phẩm ngon nhất. Muốn chiên khoai, cũng như là rán đậu ngon nhất, ngon như ngoài hàng bún đậu mắm tôm, thì em lại dùng nồi chiên nhúng (inox).

Nồi chiên nhúng là nồi gì vậy cụ?

duongphong · 16:31 07/12/2025

Gấu dùng loại inox mấy trăm. Nhà em hay rán, rang, xào...với mắm chả chảo nào chịu được. Mua loại rẻ hỏng cho bay luôn đỡ chật tủ.

tieunhupha · 16:32 07/12/2025

Hư Truc 2016 nói:
Em dùng chảo inox nguyên khối thì bắt từ tốt, đáy không cong nhưng rán thì hơi bị dính, cụ có biện pháp nào để khắc phục không?

Chảo inox thì cụ phải làm nóng chảo dầu cho kỹ rồi mới rán, khi rán hạn chế đảo sớm, chờ miếng thịt, cá, đậu đủ độ chắc để bong mặt thì hãy trợ giúp để lật.

phuongmit · 16:32 07/12/2025

Hư Truc 2016 nói:
Em dùng chảo inox nguyên khối thì bắt từ tốt, đáy không cong nhưng rán thì hơi bị dính, cụ có biện pháp nào để khắc phục không?

Cái này do kĩ thuật thì fix bằng canh nhiệt. Sau khi canh nhiệt chuẩn mà vẫn dính thì trc khi rán thắp nén hương xin các cụ phù cho. Làm cả 2 mà k hết thì chảo đó dùng nấu món kho, luộc và mua chảo chống dính về rán bảo đảm hết dính cụ nhé ;))

tieunhupha · 16:34 07/12/2025

duongphong nói:
Gấu dùng loại inox mấy trăm. Nhà em hay rán, rang, xào...với mắm chả chảo nào chịu được. Mua loại rẻ hỏng cho bay luôn đỡ chật tủ.

Chảo chống dính mới phải căn ke chứ chảo inox thì cần gì lo ngoài việc chống dính đâu cụ.

[Funland] Chảo - Các loại chảo - Chọn chảo túm lại là một vài ý để các cụ mợ tham khảo khi mua chảo!

Xe lăn

Xe điện

Xe lừa

Xe điện

Xe điện

Xe container

Xe điện

Xe container

Xe cút kít

Xe container

Xe cút kít

Xe container

Xe điện

Xe buýt

Xe điện

Xe tăng

Xe container

Xe container

Xe ngựa

Xe container

Thông tin thớt