[CCCĐ] Cao Bằng - Chân trời có mây bay

Uyển Lam nói:

Bữa trước, em có hỏi...

...là do không rõ em đang trao đổi với cụ hay mợ. Vì xem ảnh của cụ chụp, vẫn đinh ninh là một mợ rất dịu dàng, có nhiều mỹ cảm.

Hoa lê em thích hơn hoa mận. Cánh biệt lập, rõ nét. Mấy loại hoa chỉ mùa Xuân mới nở, như tuyết mai, mận, nhất chi mai hay tiểu tú cầu - cánh nhỏ li ti như mưa bụi, đều có màu tinh khôi như thế. Có loài, viền cánh cong cong nũng nịu.
Em nhớ có một nữ văn sĩ, đã viết về loài hoa màu trắng như thế này. Sâu sắc và tinh tế:

"Chưng tiểu tú cầu cũng tựa như yêu. Khi hoa tàn, cánh li ti rơi thành trận trận tuyết bay trắng sàn, dọn ngày dọn đêm vẫn không thu gom hết nổi tàn tích của một lần say đắm. Có những loại kết thúc cứ nhất thiết tàn tạ bi thống đến như vậy. Mà rồi, khi thấy một mùa hoa mới thuần khiết rạng rỡ, lại iu ấp đem về, quên mất lần đau.

Chưng thuỷ tiên khi tàn lại giống biệt tri kỷ. Thuỷ tiên lúc tàn vẫn từ tốn gom cánh lại, khô nguyên trên cành, gọn gàng thinh lặng. Bóng xương hoa in trên nền dĩ vãng cũng thành một thứ tuyệt tác, để người ta dù đi qua bao nhiêu năm tháng cũng vẫn chỉ nhớ về mùa hoa đầu tiên của đời mình.

Bốn mùa hoa lá đổi, lòng cũng tập dần quen. Người chơi hoa còn khi này khi khác, sợ gì hoa lúc lộng lẫy lúc phai tàn."

Tiểu tú cầu em cũng mới bỏ đi gần đây. Quả là dọn mãi mới hết những tàn tích của hoa. Dù lúc mới mua về, cũng rất xao xuyến bởi từng chùm hoa như quả cầu, lá sum suê, mướt xanh. Lúc tàn, thật là nhọc lòng ghia gớm. Tuyết mai cũng rứa, vậy mà em vẫn mải miết yêu từ mùa này qua mùa khác. Đấy người ta gọi là "si tình",

Nhấn vào đây để mở rộng...

À em là cụ mợ à. Mợ viết hay thật.

Nhìn mấy hộp măng thèm quá , tháng 4 này nhà cháu cũng mò lên

Mợ chủ viết hay và xúc động quá .
Em có đi đâu thì cũng chỉ chạy và chụp thôi .

Em vào góp vui bằng mấy tấm ảnh cao bằng tháng 4

tungpt13 nói:

Mợ chủ viết hay và xúc động quá .
Em có đi đâu thì cũng chỉ chạy và chụp thôi .

Em vào góp vui bằng mấy tấm ảnh cao bằng tháng 4

Nhấn vào đây để mở rộng...

Em cảm ơn cụ. Chắc là cảm xúc của em có hơi nồng nàn, .
Ảnh cụ chụp đẹp nhỉ? Giờ em đã hiểu vì sao các cung Tây Bắc lại quyến rũ con người ta đến thế. Cảnh sắc, núi non, con người, khí hậu,...tất cả cộng hưởng, quyện với nhau thành cái gì đó - theo ngôn ngữ của lớp trẻ là: rất keo. Kiểu gì đi một lần rồi, phải quay lại một lần, hai lần, rồi có khi rất nhiều lần nữa. Mỗi lần đi, lại là một cảm nhận khác. Những con dốc, có lẽ cũng là một trong những yếu tố làm cho lòng người thêm đắm say...

Ảnh của cụ trên đây, làm em nhớ tới chuyến đi này, khi bình minh đã le lói những tia nắng sớm, bên đường, vạt dã quỳ khoe sắc vàng, màu vàng mê mải. Dù xe lướt đi rất nhanh, em đang ngồi dựa vào thành ghế, phải nhỏm dậy để thu vào tầm mắt khung cảnh đẹp như mơ. Rồi đến một quãng đường, hai bên nhà dân thấp thoáng có vài ngôi nhà lợp mái tôn, hàng thịt lợn bán ngang đường, và còn có một tiệm vàng. Em vô cùng thắc mắc là có mỏ quặng hay kim loại quý nào gần đây chăng, mà có tiệm vàng ở nơi đèo heo hút gió thế này...? Liệu một tháng có bao nhiêu giao dịch?

Rất nhiều câu hỏi tự hỏi, mà không có đáp án. Chỉ bằng cảm nhận, bằng giác quan, bằng mắt, bằng tất cả những gì mình đã trải nghiệm...

Chúc cụ luôn enjoy với những chuyến đi mới ạ, .

Em lên Cao bằng thấy sướng nhất là ăn uống ngon, hehe

Chuột bạch nói:

Em lên Cao bằng thấy sướng nhất là ăn uống ngon, hehe

Nhấn vào đây để mở rộng...

Em nào có được biết Cao Bằng có cao lương mỹ vị gì đâu cụ ơi. Nghe kể có bánh cuốn nọ kia ngon nức tiếng mà em còn chưa biết vị ra răng. Chỉ ăn cơm nắm, muối vừng, trèo đèo (thiếu lội suối), mồ hôi mồ kê, thở hổn hển với chạy thục mạng thôi. Thấy bà con up ảnh nhảy nhót theo trend với chụp với nước suối trong vắt, mà em tủi thân ghê gớm. Trông em cũng sắp xuynh mà sao cuộc đời bất công thế chứ, .

Đẹp quá mợ ak

Chuột bạch nói:

Em lên Cao bằng thấy sướng nhất là ăn uống ngon, hehe

Nhấn vào đây để mở rộng...

2 đĩa ngon quá ạ

Uyển Lam nói:

Em nào có được biết Cao Bằng có cao lương mỹ vị gì đâu cụ ơi. Nghe kể có bánh cuốn nọ kia ngon nức tiếng mà em còn chưa biết vị ra răng. Chỉ ăn cơm nắm, muối vừng, trèo đèo (thiếu lội suối), mồ hôi mồ kê, thở hổn hển với chạy thục mạng thôi. Thấy bà con up ảnh nhảy nhót theo trend với chụp với nước suối trong vắt, mà em tủi thân ghê gớm. Trông em cũng sắp xuynh mà sao cuộc đời bất công thế chứ, .

Nhấn vào đây để mở rộng...

Kể sơ sơ vài món em đã xơi cho mợ thèm.
- Bánh khảo (cho vào miệng là tan luôn, không hề nghẹn, không cần uống kèm nước)
- Bánh khẩu: Thơm của nếp, ngậy của lạc, ngọt ngào của mật mía. Nói chung hương và vị như người yêu cũ.
- Lợn sữa quay, vịt quay 7 vị. Chẹp. Nhớ cái cảm giác đấu tranh tâm lý nặng nề khi gắp 1 miếng đưa lên miệng. Dùng dằng nửa muốn tống nhanh vào miệng để nhai, nữa muốn để hít hà thêm hương vị của mác mật, của tương hạt. Cắn một miếng mà nước trào ra 2 bên miệng không rõ là nước miếng hay nước thịt mà không giấy nào lau xuể
- Bánh coóng phù: Chống chỉ định với anh chị em răng thưa hoặc răng lung lay lười nhai. Bánh chui tọt vào họng là chủ tiệm lại mất công làm thủ thuật Heimlich.
- Khâu nhục:
- Bánh trứng kiến: Chị em nào không muốn đến thẩm mĩ viện bơm môi nhân tạo vì có cơ địa dị ứng và tốn kém thì đây là phương pháp rất tự nhiên, rẻ tiền để có được bờ môi đầy đặn, gợi cảm.
- Thạch đen. Đen, mượt, mát, ngọt ngào như làn tóc người yêu cũ.

Doun nói:

Kể sơ sơ vài món em đã xơi cho mợ thèm.
- Bánh khảo (cho vào miệng là tan luôn, không hề nghẹn, không cần uống kèm nước)
- Bánh khẩu: Thơm của nếp, ngậy của lạc, ngọt ngào của mật mía. Nói chung hương và vị như người yêu cũ.
- Lợn sữa quay, vịt quay 7 vị. Chẹp. Nhớ cái cảm giác đấu tranh tâm lý nặng nề khi gắp 1 miếng đưa lên miệng. Dùng dằng nửa muốn tống nhanh vào miệng để nhai, nữa muốn để hít hà thêm hương vị của mác mật, của tương hạt. Cắn một miếng mà nước trào ra 2 bên miệng không rõ là nước miếng hay nước thịt mà không giấy nào lau xuể
- Bánh coóng phù: Chống chỉ định với anh chị em răng thưa hoặc răng lung lay lười nhai. Bánh chui tọt vào họng là chủ tiệm lại mất công làm thủ thuật Heimlich.
- Khâu nhục:
- Bánh trứng kiến: Chị em nào không muốn đến thẩm mĩ viện bơm môi nhân tạo vì có cơ địa dị ứng và tốn kém thì đây là phương pháp rất tự nhiên, rẻ tiền để có được bờ môi đầy đặn, gợi cảm.
- Thạch đen. Đen, mượt, mát, ngọt ngào như làn tóc người yêu cũ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Em có mua bánh khảo về làm quà, và cảm nhận cũng ngon ấy cụ. Thạch cũng đã được thưởng thức. Còn lại, có lẽ em phải để tuỳ duyên.
Em vốn không phải là người sành về ẩm thực, lại cũng khá dễ ăn uống. Đồ ăn khi mang đi, có gì ăn nấy. Ngon thì ăn nhiều, mà không ngon thì ăn ít.
Sáng hôm em về, các bác rủ nhau ra chợ mua đồ về làm quà, rồi sà vào hàng chè bảy màu. Chè nóng, mùi vị của đường và đồ nếp bốc hơi làm chiếc bụng của em hơi cồn cào. Song mọi người bảo "ngọt lắm". Khi ấy em chưa ăn gì, nên mua một ít rau, qua hàng phở rồi mua bánh phở không về nấu cùng với rau.
Thấy có bánh cuốn Cao Bằng, mà trông không giống bánh cuốn em hay biết. Người ta bán ngay lối cổng vào, có vẻ cũng chưa mỹ quan lắm, lại e ngại vệ sinh, nên em tần ngần đứng đó. Ở đâu bàn tay một cô lôi em đi mua nấm, vậy là giấc mơ "bánh cuốn" có lẽ hẹn mùa Tết năm...nào đó, .

Dư vị của Cao Bằng với em rất nhiều. Phải xoá bớt dung lượng trong máy để chuẩn bị cho chuyến đi tới, mà giờ vẫn hơi hơi bâng khuâng. Nếu em mà lạc lối trong mê cung ẩm thực cụ đã liệt ra, chắc quê mẹ với em chỉ là cái tên, .

Uyển Lam nói:

Em có mua bánh khảo về làm quà, và cảm nhận cũng ngon ấy cụ. Thạch cũng đã được thưởng thức. Còn lại, có lẽ em phải để tuỳ duyên.
Em vốn không phải là người sành về ẩm thực, lại cũng khá dễ ăn uống. Đồ ăn khi mang đi, có gì ăn nấy. Ngon thì ăn nhiều, mà không ngon thì ăn ít.
Sáng hôm em về, các bác rủ nhau ra chợ mua đồ về làm quà, rồi sà vào hàng chè bảy màu. Chè nóng, mùi vị của đường và đồ nếp bốc hơi làm chiếc bụng của em hơi cồn cào. Song mọi người bảo "ngọt lắm". Khi ấy em chưa ăn gì, nên mua một ít rau, qua hàng phở rồi mua bánh phở không về nấu cùng với rau.
Thấy có bánh cuốn Cao Bằng, mà trông không giống bánh cuốn em hay biết. Người ta bán ngay lối cổng vào, có vẻ cũng chưa mỹ quan lắm, lại e ngại vệ sinh, nên em tần ngần đứng đó. Ở đâu bàn tay một cô lôi em đi mua nấm, vậy là giấc mơ "bánh cuốn" có lẽ hẹn mùa Tết năm...nào đó, .

Dư vị của Cao Bằng với em rất nhiều. Phải xoá bớt dung lượng trong máy để chuẩn bị cho chuyến đi tới, mà giờ vẫn hơi hơi bâng khuâng. Nếu em mà lạc lối trong mê cung ẩm thực cụ đã liệt ra, chắc quê mẹ với em chỉ là cái tên, .

Nhấn vào đây để mở rộng...

Mợ phải lên kế hoạch làm chuyến Phút-tua Cao Bằng 2-3 hôm rồi.
Cái món bánh cuốn không giống bánh cuốn mà mợ tả khả năng đó là cái bánh cuốn trứng. Họ đập trứng lên mặt bánh nên khi cuốn lại không tròn và nhỏ như bánh nhân thông thường mà nó to, dày nhiều quán gấp vuông như cái khăn lau mặt ấm/lạnh trong phóng sô-na-mát-xa.

Doun nói:

Kể sơ sơ vài món em đã xơi cho mợ thèm.
- Bánh khảo (cho vào miệng là tan luôn, không hề nghẹn, không cần uống kèm nước)
- Bánh khẩu: Thơm của nếp, ngậy của lạc, ngọt ngào của mật mía. Nói chung hương và vị như người yêu cũ.
- Lợn sữa quay, vịt quay 7 vị. Chẹp. Nhớ cái cảm giác đấu tranh tâm lý nặng nề khi gắp 1 miếng đưa lên miệng. Dùng dằng nửa muốn tống nhanh vào miệng để nhai, nữa muốn để hít hà thêm hương vị của mác mật, của tương hạt. Cắn một miếng mà nước trào ra 2 bên miệng không rõ là nước miếng hay nước thịt mà không giấy nào lau xuể
- Bánh coóng phù: Chống chỉ định với anh chị em răng thưa hoặc răng lung lay lười nhai. Bánh chui tọt vào họng là chủ tiệm lại mất công làm thủ thuật Heimlich.
- Khâu nhục:
- Bánh trứng kiến: Chị em nào không muốn đến thẩm mĩ viện bơm môi nhân tạo vì có cơ địa dị ứng và tốn kém thì đây là phương pháp rất tự nhiên, rẻ tiền để có được bờ môi đầy đặn, gợi cảm.
- Thạch đen. Đen, mượt, mát, ngọt ngào như làn tóc người yêu cũ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Bánh khảo Cao Bằng giờ họ làm kiểu gì ấy, không phải kiểu bột nếp ngày xưa, giờ nó làm cả nhân đậu thịt, em mua 1 lần mà ăn không hợp, không thấy ngon.

Doun nói:

Mợ phải lên kế hoạch làm chuyến Phút-tua Cao Bằng 2-3 hôm rồi.
Cái món bánh cuốn không giống bánh cuốn mà mợ tả khả năng đó là cái bánh cuốn trứng. Họ đập trứng lên mặt bánh nên khi cuốn lại không tròn và nhỏ như bánh nhân thông thường mà nó to, dày nhiều quán gấp vuông như cái khăn lau mặt ấm/lạnh trong phóng sô-na-mát-xa.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hihi, nếu có điều kiện đi Cao Bằng, em vẫn chọn đến những xã khó khăn. Phải nói là, dư âm để lại cho em rất sâu. Nghèo khó thì quanh em cũng có, nhà em cũng chưa phải khá giả gì so với mọi người, nhưng mà bà con, nhất là trẻ em trên ấy có gì đó yêu và thương lắm. Lại còn trong trẻo, hồn nhiên cực kỳ. Dường như cái đói, cái nghèo không hề bận lòng gì tới chúng í.

Bánh cuốn mà cụ nói đúng là loại em nhìn thấy ở cổng chợ dân sinh. Nó to và dày. Có cả trứng nữa. Em đứng xem họ cho trứng vào rồi bưng ra cho khách, cũng khá tò mò vị như thế nào, mà không dám thử. Em vẫn đang quen với bánh cuốn mỏng như tờ giấy, có mộc nhĩ và thịt bằm bên trong. Nhìn thấy bánh cuốn ở Cao Bằng trắng muốt, lại dày nữa em cứ đăm đắm xem, mắt chữ A miệng chữ O. Phèn một bồ lúa, .

Cún em nói:

Bánh khảo Cao Bằng giờ họ làm kiểu gì ấy, không phải kiểu bột nếp ngày xưa, giờ nó làm cả nhân đậu thịt, em mua 1 lần mà ăn không hợp, không thấy ngon.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Nhân thịt thì em chưa ăn, nhân đậu xanh thì em thấy được. Ông bà cụ nhà em khen ngon dù bình thường các cụ chán ngán tận cổ bánh khảo (vì ông bà cụ nhà em có liên quan mật thiết đến 1 cái đền rất to ở miền Bắc nên hay được thụ lộc )

Uyển Lam nói:

Hihi, nếu có điều kiện đi Cao Bằng, em vẫn chọn đến những xã khó khăn. Phải nói là, dư âm để lại cho em rất sâu. Nghèo khó thì quanh em cũng có, nhà em cũng chưa phải khá giả gì so với mọi người, nhưng mà bà con, nhất là trẻ em trên ấy có gì đó yêu và thương lắm. Lại còn trong trẻo, hồn nhiên cực kỳ. Dường như cái đói, cái nghèo không hề bận lòng gì tới chúng í.

Bánh cuốn mà cụ nói đúng là loại em nhìn thấy ở cổng chợ dân sinh. Nó to và dày. Có cả trứng nữa. Em đứng xem họ cho trứng vào rồi bưng ra cho khách, cũng khá tò mò vị như thế nào, mà không dám thử. Em vẫn đang quen với bánh cuốn mỏng như tờ giấy, có mộc nhĩ và thịt bằm bên trong. Nhìn thấy bánh cuốn ở Cao Bằng trắng muốt, lại dày nữa em cứ đăm đắm xem, mắt chữ A miệng chữ O. Phèn một bồ lúa, .

Nhấn vào đây để mở rộng...

Em cũng hay đi đến các vùng khó khăn nên cũng hiểu điều kiện của bà con. Đặc biệt là hơn 15 năm trước ở Yên Bái hay Hà Giang ... còn khó khăn nữa. Em đi mang tính cá nhân hoặc 1-2 anh em thân thiết thôi chứ không có hội nhóm.
Nhớ năm 2011-12 gì đó, thầy hiệu trưởng trường cấp 1-2 trên 1 xã ở Mù Cang Chải nói: Bác lên cho các cháu quà thế này là chúng em đỡ vất được vài tháng không phải đến nhà vận động các cháu đến lớp vì các cháu động cơ đến lớp. Tuần trước có 1 gia đình không cho cháu đến lớp ở nhà 3 anh em trông nhau ra suối chơi bị nước cuốn ... cả 3 đứa.


Em cũng thi thoảng đưa bọn F1 đi cho chúng nó hiểu hơn về xã hội. Thằng F1.1 và F1.2 này không biết chúng nó còn nhớ ngày còn bé được tía nó cho đi gặp các bạn nhỏ vùng cao không.