[Funland] Tất cả về dao làm bếp

23:23 04/05/2026
madduong

madduong

Xe hơi
Biển số
OF-884946
Ngày cấp bằng
7/7/25
Số km
100
Động cơ
2,422 Mã lực
Tuananhhau nói:
Em mới lấy thêm cây hap cán ốp dự phòng. Phải nói trong các cây em dùng thì vẫn thích mấy con hap40 cán ốp này nhất.
IMG_1461.jpeg
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em cũng rất thích cây này vì thời gian giữ lưỡi của nó, giờ em hay mài trên đá kim cương nên thấy rất nhanh sắc, trước mài đá Chosera thì lâu hơn nhiều.
Khi mài bằng tấm kim cương đến tầm 2000# và liếc dao bằng bột thì em thấy con Ginsan 3 và Kiya 6 thép Thuỵ Điển có rỉ khó sắc ngọt hơn các loại thép khác mà em đang có.
Pumzen nói:
Nhà cháu mua thanh mài phủ kim cương, kích thước 3 x15 cm, loại này độ grit nó trải từ 80 đến 3000, nhưng nhà cháu chỉ mua 4 thanh ( 200 + 800 + 1500 + 2500) là cơ bản rồi. Nhà cháu gài thanh đá mài vào cái cữ tự chế, lúc nào muốn mài nhanh thì mài bằng cữ này, còn không thì nhà cháu chỉ mài thanh có độ nhám 1000, sau chuyển sang mài bằng đá nước truyền thống.
Mỗi thanh đá mài kim cương này hàng Tàu chỉ 4-50k là kịch kim.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Tính theo diện tích thì tấm mài em mua 170x75 có giá khoảng 115k thì cũng rẻ mà.
Theo cá nhân em thì mài tay nhanh hơn tool, em cũng có tool mà giờ rất ít dùng.
Tool thì được cái là mài chuẩn hơn tay của em :))
 
Chỉnh sửa cuối:
11:06 05/05/2026
Tuan Can

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,707
Động cơ
468,511 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Tấm KC này các cụ chỉ để sửa mặt hơi lồi lõm thôi. Còn đã bị vênh đến 2-3mm thì dùng viên hải dương bào 1 lượt cho hết chỗ vênh đi. Lấy 1 đoạn ráp băng cỡ 40-80 trải xuống nền gạch men, bào đá cho phẳng mặt. Rồi hẵng dùng tấm KC này. Chứ dùng để sửa đá méo thì sang quá.
Sau khi mài xong, đá grit cao hay bị bết mạt trên mặt. Dùng viên nagura tẩy bẩn. Nếu thấy đá lồi lõm thì dùng tấm KC này sửa ngay. Nó sẽ tốt hơn là để méo hẳn mới sửa.
 
15:50 05/05/2026
cafe_hay_trada

cafe_hay_trada

Xe tải
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
231
Động cơ
374,239 Mã lực
Tuan Can nói:
Tấm KC này các cụ chỉ để sửa mặt hơi lồi lõm thôi. Còn đã bị vênh đến 2-3mm thì dùng viên hải dương bào 1 lượt cho hết chỗ vênh đi. Lấy 1 đoạn ráp băng cỡ 40-80 trải xuống nền gạch men, bào đá cho phẳng mặt. Rồi hẵng dùng tấm KC này. Chứ dùng để sửa đá méo thì sang quá.
Sau khi mài xong, đá grit cao hay bị bết mạt trên mặt. Dùng viên nagura tẩy bẩn. Nếu thấy đá lồi lõm thì dùng tấm KC này sửa ngay. Nó sẽ tốt hơn là để méo hẳn mới sửa.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Đúng rồi bác. Chỉ để chà phẳng thôi bác ạ. Còn ban đầu thì nên dùng loại khác để “hạ độ cao” cho đỡ sót hihi
 
01:42 09/05/2026
madduong

madduong

Xe hơi
Biển số
OF-884946
Ngày cấp bằng
7/7/25
Số km
100
Động cơ
2,422 Mã lực
Sau quá trình hơn 1 năm sắm đá và mài dao liên tục (ngày nào em cũng mài ít thì 1 mà nhiều thì khoảng 15 cây dao, trừ khi hôm đó say không thể mài) hôm nay là ngày em cảm thấy có thành tích trong việc đá nước này.
Hôm nay bà cụ U80 nhà em kết luận rằng cây Kiya Danjuro cosmic steel không sắc :)) , em cầm và thử thì thấy cắt giấy A4 để in cũng sắc, tuy nhiên không đều (chỗ cắt ngọt chỗ thì không ngọt), cụ chê nó thua cây Kiya hap40, quá trình nghiên kiu của mình không phí các cụ ơi =)) , lần đầu tiên cụ nói em mài dao lại cho cụ :)) .
Chỉ là em mấy nay hơi lười mài, khoảng tầm 1 tuần chưa mài lại, trước đó 2 cây này em mài ở góc 17 độ và liếc 4 mặt da đến bột 0.18 um.
Nay ngày càng lười mài, mài dao em chuyển hết về góc 20-25 độ cho micron (trừ mấy cây để thử ngiệm thì em mài nghiêng phẳng 5-9 độ).
 
11:41 09/05/2026
cafe_hay_trada

cafe_hay_trada

Xe tải
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
231
Động cơ
374,239 Mã lực
Lọ mọ đêm hôm lên đăng bài là biết phấn khích tột độ rồi đới 🙄
 
12:20 09/05/2026
vừa đi vừa láii

vừa đi vừa láii

Xe container
Biển số
OF-418867
Ngày cấp bằng
25/4/16
Số km
7,470
Động cơ
2,613,552 Mã lực
madduong nói:
Sau quá trình hơn 1 năm sắm đá và mài dao liên tục (ngày nào em cũng mài ít thì 1 mà nhiều thì khoảng 15 cây dao, trừ khi hôm đó say không thể mài) hôm nay là ngày em cảm thấy có thành tích trong việc đá nước này.
Hôm nay bà cụ U80 nhà em kết luận rằng cây Kiya Danjuro cosmic steel không sắc :)) , em cầm và thử thì thấy cắt giấy A4 để in cũng sắc, tuy nhiên không đều (chỗ cắt ngọt chỗ thì không ngọt), cụ chê nó thua cây Kiya hap40, quá trình nghiên kiu của mình không phí các cụ ơi =)) , lần đầu tiên cụ nói em mài dao lại cho cụ :)) .
Chỉ là em mấy nay hơi lười mài, khoảng tầm 1 tuần chưa mài lại, trước đó 2 cây này em mài ở góc 17 độ và liếc 4 mặt da đến bột 0.18 um.
Nay ngày càng lười mài, mài dao em chuyển hết về góc 20-25 độ cho micron (trừ mấy cây để thử ngiệm thì em mài nghiêng phẳng 5-9 độ).
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ định luyện Tịch tà kiếm phổ hay sao mà chịu khó mài thế :D
Em tuần mài 1 lần, mài xong cũng như chưa mài. Nó vẫn cùn :(
 
11:57 10/05/2026
madduong

madduong

Xe hơi
Biển số
OF-884946
Ngày cấp bằng
7/7/25
Số km
100
Động cơ
2,422 Mã lực
vừa đi vừa láii nói:
Cụ định luyện Tịch tà kiếm phổ hay sao mà chịu khó mài thế :D
Em tuần mài 1 lần, mài xong cũng như chưa mài. Nó vẫn cùn :(
Nhấn vào đây để mở rộng...
Này cụ kiếm 2 viên đá từ 150-400# (loại tốt thì đỡ phải nâng cấp) và 1 dụng cụ giúp canh góc như hình, sau đó cụ giữ nguyên đúng góc mài là dao nó sắc thôi, đá 400# là đủ cắt giấy in, kỹ hơn thì cụ liếc da, nếu cụ không cần độ sắc và bóng cao thì với bấy nhiêu là đủ.
IMG_9462.jpeg
IMG_9461.png
 
Chỉnh sửa cuối:
11:09 15/05/2026
Tuan Can

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,707
Động cơ
468,511 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Em nhờ các cụ 1 chút. Cụ nào có lỡ mua viên này rồi thấy chán bỏ đi thì cho em xin nhé.
Naniwa 400 Việt Nam
1778818083485.png
 
10:56 16/05/2026
H

Hư Truc 2016

Xe buýt
Biển số
OF-448333
Ngày cấp bằng
25/8/16
Số km
564
Động cơ
1,709,541 Mã lực
Các cụ cho em hỏi cây này làm bằng thép gì với.
IMG_3406.jpeg
IMG_3407.jpeg
 
Chỉnh sửa cuối:
14:51 16/05/2026
Porsche 911

Porsche 911

Xe container
Biển số
OF-397
Ngày cấp bằng
19/6/06
Số km
8,931
Động cơ
2,816,794 Mã lực
Tuan Can nói:
Em nhờ các cụ 1 chút. Cụ nào có lỡ mua viên này rồi thấy chán bỏ đi thì cho em xin nhé.
Naniwa 400 Việt Nam
View attachment 9593498
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em lại có viên con tôm như thế này nhưng độ mịn là 8000. Có cụ nào có viên Naniwa Bạch Tuyết (Snow White) 8000 mà chán thì đổi cho em nhé. :)
 
19:22 17/05/2026
Tuan Can

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,707
Động cơ
468,511 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Porsche 911 nói:
Em lại có viên con tôm như thế này nhưng độ mịn là 8000. Có cụ nào có viên Naniwa Bạch Tuyết (Snow White) 8000 mà chán thì đổi cho em nhé. :)
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em có viên 8k, lâu lâu mang ra mài kẻo nó mốc cụ ạ :))
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top