Ăn thịt cá sống, về mặt khoa học thì không tốt bằng nấu chín, loài người tiến hóa từ ăn sống đến giờ phần lớn nhân loại nấu chín thịt ăn hết. Sashimi kiểu Nhật em xem clip toàn các ông dùng tay không cắt cá hết, các bố bị xước tay hoặc kẽ móng tay có gì là khách ăn dính đủ :D
Còn về nghệ thuật...