Kết quả tìm kiếm

cái ấy toàn nghe đồn thôi ạ, chứ em cũng không nấu ăn. Toàn mua cho nhà xài. Cụ mua Vita Craft 5 lớp chắc của shop ở HCM hở.

Hiện thời thì Hurom vẫn ngon nhất... Có dòng Diva với H-AI ấy ạ.:D

Chỉ có thể chặt nhẹ thôi ạ. Nặng cỡ dao động 400-500gr ạ. Có dạng nặng và dày hơn tí mà mấy tiệm người Hoa hay dùng thì loại í chuyên chặt gà, vịt. Nhưng loại ý vẫn nhẹ hơn dao chặt truyền thống.

Dao cũng xịn mờ. Vào tay nhầm người không biết nó lại nát thì cũng uổng. Dù rằng mình cũng gặp suốt....

Chặt nhẹ thì có thể dùng Chinese Chef ạ, gọi đơn giản là dao thái của Tàu ấy ạ. Chiếc ấy khá đa năng khi có thể băm, chặt NHẸ gà vịt, đập tỏi bẹp bẹp. Phân biệt nó với dao chặt là dao chặt có cái lỗ ở đầu dao ạ, dao chinese chef thì không có và mỏng nhẹ hơn dao chặt ạ. Còn mua thì liên hệ em...

Không cần phải mài đến #5000 ạ. Em toàn mài #800 xong qua strop ào ào đây ạ. Cái vấn đề ở đây là em nói công đoạn cho bột mài lên miếng da là không cần thiết lắm, và bẩn nữa. Còn bác kinh nghiệm thì cứ làm thôi ạ, mỗi người có cách giải quyết khác nhau cho cùng một vấn đề mà.

gửi cửa hàng Katana họ fix cho ạ. Mình có bạn ngoài ấy tuy nhiên có chiếc gửi thì hơi tốn công.

Đơn giản nhất là mài hết chỗ mẻ ấy ạ. Còn phức tạp hơn thì đủ thứ chuyện, lấy dáng, lấy góc, xử lý xước....

Không thấy hãng gì hết vậy ạ?

Kanetsugu. HCM thì liên hệ mình fix cho ạ.

Cỡ tầm tiền đã ạ. Dao sử dụng mục đích gì, cỡ tiền bao nhiêu, ai xài ạ. Nồi chảo thì em chỉ mới xài được Vita Craft Ultra và Vita Craft Ultra Copper, hàng 9 lớp và 11 lớp. Xài ngon hơn kiểu "đắp đáy" truyền thống của Đức nhiều. Zwilling thì mua set Pro ấy, không phải Pro S. Mua set 3 chiếc là...

Suzaku này cán vẫn na ná Shoso bản đầu. Cầm vẫn không ưng lắm. Nên hãng mới ra dòng Shoso sau này chỉ để làm lại cái cán...

Đừng lấy bột đá để lên miếng da ạ. Miếng da gọi là Leather Strop, sử dụng để liếc lại sau khi mài đá xong. Tác dụng thì đọc tạm ở đây: https://www.knivesandtools.com/en/ct/what-is-knife-stropping.htm. Thường thì sử dụng Strop với Lơ hoặc Metal Polish, nếu không thì xài mặt nhám của miếng dao...

Mấy chiếc ấy gọi là Chef hoặc Gyutou theo cách gọi của Nhật ạ. Giống như Nhật có Santoku là thông dụng thì phương Tây có Chef là thông dụng ấy ạ. Santoku cũng bắt nguồn từ dao Chef/Gyutou kết hợp với Nakiri để tạo thành ạ.

Em đã nói ở trên bài đăng lần trước rồi ạ. Còn bác nào muốn tư vấn rõ hơn thì liên hệ em qua Facebook ạ.

Liên hệ qua Facebook em chỉ cho ạ.:D Tại dạo này em ít lên OF ạ. facebook.com/anhduy.2816 À, em có người bạn có thể xem là "trùm" Tojiro VN ạ.

tuỳ dòng nữa mà. Hãng nào cũng có flagship của mình cả. Tuy nhiên theo đánh giá thì Tojiro có p/p khá tốt.

Cái này thì phải hỏi bác post ảnh ạ. Theo em thấy thì đồ này của mấy ông xách tay bán ấy ạ.

- Muốn VG-10 mà 3 lớp đơn giản thì có Tojiro DP, thích damas loại nặng tay thì có Tojiro Flash, thích damas mà truyền thống thì có Shippu Black. À, có dòng DP Damas nữa tuy nhiên không khuyến khích lắm. - Đến Shun, tại VN thì chỉ mới có Shun Classic và Shun Premier. Nên tuỳ theo sở thích hoặc...

Dòng này với Shoso là một, khác mỗi cái cán thôi. Dòng này được làm riêng cho siêu thị/ hay cửa hàng gì ấy bên Nhật, em cũng không nhớ rõ. Nếu thích Shoso thì có dòng Shoso mới ấy ạ.