Kết quả tìm kiếm

Thanh Hóa thì không thể bỏ qua bánh cuốn nhân tôm thịt và súp Lươn: :p

Chào cả nhà, em vừa đi vùng cao Thanh Hóa, được ăn bữa cơm của người Mường, cái mâm đồng này to gấp rưỡi cái mâm thường ở nhà mình, dùng để đón khách:

Bắt mắt và tầm giờ....nhìn cũng ngon ạ! :P

Ơ! Thế còn thằng nữa đâu? =))

Tks cụ, để hôm tới em làm thử! >:D<

Nếu xào thì xào với gì? Em chưa làm bao giờ, cứ mặc định tai, mũi là luộc. :p

Bọn em hay nhậu thì thích thái nhỏ thôi, trộn với 1 tí gia vị, trộn thính và chấm tương ớt Mường Khương, hôm nay muộn quá nên không làm! :P

Bữa trưa của bọn em: 3 thằng, 45k/1 cái tai + 1 chai Men! :p

Mợ Huế và Em nói một lớp tức là khi đun (kho)như em nói là chỉ xếp 1 lớp cá thôi, giống như mình rán ý nên không lót, cũng như thịt mỡ để kho cùng.

Làm kiểu này ăn được cơm lắm! =))

Đúng rồi, em quên tí đường! :P

Ở nhà từ lâu lắm rồi vẫn chỉ ăn ớt bột ở Huế gửi ra, nếu muốn lúc nào em gửi ăn thử nhé? Nó khác ớt ngoài này lắm! :p

Đúng là không nhừ xương, nhưng ăn cũng rất ngon, ở Huế hay ăn cá loại nhỏ và ít xương thôi nên cũng không sao, chỉ tội...cay vđ! :p

Em thường ninh xương trước, khoảng 2g rồi cho sả, móng giò đồng thời cho mắm vào luộc, khi mắm vừa miệng thì cho tiếp đường phèn. Phần chưng là hạt điều đỏ với sả, hành phi, ớt để lấy màu lúc này cũng mới cho vào.

Em không thạo về sư phạm nên khó viết kiểu hướng dẫn, những em chưa biết vụ xào mắm ruốc? khi cho mắm chỉ hòa ra bát rồi cho dần thôi. Ninh xương thì ở nhà nấu cho ít người thì mua cứ ước 2 phần xương lợn thì 1 phần xương bò, như thế là đủ ngon, đường phèn là mặc định phải có ạ, nhưng cũng hòa...

Thực ra là do mồm nếm thôi, ở Huế người ta dùng nhiều sả, đương nhiên phải có mắm ruốc, đường phèn, hành khô cũng rất nhiều cho vào nồi nước dùng. Lúc nào cụ luộc thịt lợn, kể cả ba chỉ, tai, mũi hay chân giò...thử đập mấy củ hành khô và vài hạt muối biển vào thử xem, em nghĩ là sẽ ngon hơn rất...

Cách người Huế kho cá, cái này phải xin phép mợ Huế và Em vì em cũng không thạo lắm. Ở miền Bắc nói chung và HN nói riêng thì khó cá cứ phải có nước hàng, đổ nước sâm sấp rồi đun khô hay còn tí nước thì tùy. Đứa em em trong Huế thì làm thế này (nó gọi là kho mà em cũng không làm thế nào giải...

Em chịu mấy món này, kể cả Đuông dừa! :P

Em cũng đã được ăn, được nấu món này, nấu canh rất ngon. Cá này chỉ đun nhỏ lửa và chín tới là được để cá không bị nát! :P

Say dậy mới up quên mất là cả mình nữa ạ! :P