Kết quả tìm kiếm

  1. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Tự làm cũng là một cái thú kkk... Còn một cách nữa là làm tang ẩn, cách này thì không cần 2 cái chốt nữa. Cụ cắt cái phần tang thành hình đuôi chuột như này Thay vì xẻ đôi khúc gỗ thì cụ khoan một lỗ chính giữa rồi mở rộng lỗ đó ra cho vừa cái đuôi chuột. Đổ keo, tra cán, chờ khô, tạo hình...
  2. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Cụ cũng chịu khó mày mò nhể, em ưng :) Mạo muội góp ý cách mod cây này nhá,. Vật liệu cần thiết: một khúc gỗ, 2 cái chốt, keo AB. 1. Cắt cụt phần tang đến chỗ bị mục, vệ sinh sạch sẽ nhẵn nhụi vào. 2. Tìm khúc gỗ xẻ đôi, độ sâu vừa khít với kích thước còn lại của cái tang. Ướm lưỡi dao vào...
  3. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Thay xong gửi cái cán zin cho em 😎 Em lại khoái cán chữ D, cầm tiện nghi hơn bát giác.
  4. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Em vẫn ưu tiên hạ mỏng bằng đá mài nước hơn vì không sinh nhiệt. Nhưng có cây dầy quá thì vẫn phải dùng máy mài cầm tay cho đỡ nhọc, em thường dùng ráp tròn grit #60, #120. Lướt ráp vài lượt, xịt nước hạ nhiệt rồi chà tiếp, cứ túc tắc thôi cụ. Chú ý giữ nhiệt ở mức sờ tay vào được. Hạ máy cầm...
  5. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Chữ A đấy không phải là aogami đâu cụ. Hirotomo thường dùng lõi thép shirogami, em cũng gặp một vài cây giấy xanh thì sẽ có chữ aoko dập thêm.
  6. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Hamon lên quá đep và... kịch tính 😅 Cụ có kinh nghiệm rất hay là pha vài giọt nước rửa chén vào giấm nóng để tăng hoạt tính. Trước em cũng thử ủ mấy cây shirogami bằng giấm nhưng patina lên loang lổ, không đều.
  7. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Ớ, nhìn cũng hao hao nhể. Cán của cụ tom gỗ mịn hơn chút, em đồ là một loại ebony của châu phi :)
  8. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Gỗ này ưu điểm là bám tay nhưng lại nhiều sớ thô dính thực phẩm và khó vệ sinh. Cụ dùng giấy nhám mịn đánh ướt (nhúng cán vào nước mà đánh) sẽ thấy cảm giác cầm khác hẳn và hạn chế được nhược điểm trên.
  9. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Cảm ơn cụ đã tặng gỗ quý. Cụ làm em nhớ cái hôm nhận hàng, cứ ước có lưỡi fuji để làm cán cho hợp. Nhớ cả mợ DHa2015 đặt tên gỗ Tasmania, nhớ lão Hong Phong bv cứ chê ỏng chê eo. Mới đó mà đã 1 năm rồi mới ra được sản phẩm :)
  10. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Được tặng khúc gỗ muồng, rảnh em làm cán cho lưỡi fuji utility. Ưng cái bụng quá các cụ ạ. Chất gỗ hệt cán hãng, vân veo lại có phần nhỉnh hơn 🤣
  11. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Hic, nhìn denka chán luôn, không đọ dao đen bẩn với cụ nữa. Em khoe mấy cây trắng trẻo hơn tẹo 🤭 Cụ Cướp đã có bộ dao làm lươn chưa đới 😎
  12. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Nghe thô bỉ quá cụ, không phù hợp với thớt nhã nhặn này! Bọn em thì ít khi bán, hay tặng nhau. Mấy cây "ghẻ", "bẩn" ấy là em cũng được tặng đấy.
  13. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Chất thép, kỹ thuật rèn, tên tuổi thợ rèn... mấy cái đó nó tạo ra giá trị con dao cụ ạ. Thoạt nhìn thì dao nào cũng cũng có vẻ giống nhau nếu cùng một loại. Kỳ thực là khác nhiều đấy cụ, cái khác này phải qua trải nghiệm thực tế mới thấy rõ. Và người ta vẫn phải trả nhiều tiền để có sự khác...
  14. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Nhà Phẳng cũng đang tìm dao trái tim hả lão, thế em phải rắc thêm tí thính nữa ;))
  15. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Các cụ cẩn thận, một đực một cái mà nhốt chung ngăn kéo lâu lâu là dân số tăng đó nha :-ss
  16. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Chờ mãi cụ mới thò ra được một cây nakiri có chữ, mà lại không có chữ xanh nào hehe,
  17. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Em biết là cụ đang săn tìm tama nên mang Yoshimitsu ra nhem nhem 🤣
  18. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Nếu là cây Yoshida bên dưới thì thôi cụ ạ 🤭
  19. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Biểu đồ này còn thiếu nhiều lắm, không thể list hết được. HAP 40, HAP 72, SG2/R2... lão tự goog đê :) Ấy, sao lại thôi. Em mà thấy ZDP-189 giá hợp lý cũng nhặt ngay, trải nghiệm hay mà cụ.
  20. Vô lăng ngang

    [Funland] Tất cả về dao làm bếp

    Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định. Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10 Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu Xét...
Top