Như đã đề cập ở trên, thời xa xưa, ca cao đã được người Maya trồng và thu hoạch làm nước chocolat để uống và coi đó là ân sủng của thượng đế ban cho loài người, do đo không thể không đề cập đến các nghi thức cảm tạ thượng đế thông qua các tư tế.
Hàng năm người Maya tụ tập lại cảm tạ thần Ek...