Bắt cả đội lãnh đạo rồi.
Nói thật là mình làm hkd nhỏ lẻ thôi, hôm nào nhà cung cấp đưa đồ lỗi cái là đã biết rồi mà gọi ko nhiều.
Đây số lượng đầu tấn làm gì có chuyện ko biết.
Mà nói chung là ngu, hộ gia đình nếu chỉ toàn anh em trong nhà làm thì nếu có đá đồ bẩn vào ko ai biết chứ quy mô nhà máy hàng trăm công nhân, làm trò này là ngu vì chỉ cần 1-2 công nhân bất mãn nó xì ra ngoài là toi.
- Với nhà máy quy mô lớn/xuất khẩu: Họ có phòng lab nội bộ, có thể nuôi cấy vi sinh và phân tích hóa học chuyên sâu.
- Với nhà máy quy mô vừa: Họ tập trung vào kiểm tra cảm quan, nhiệt độ và các loại test kit nhanh, đồng thời gửi mẫu định kỳ cho các trung tâm kiểm nghiệm độc lập (như Quatest hoặc Eurofins).
Hiện nay, các thiết bị cầm tay và que thử test rất tiện lợi và cho độ chính xác cao. Giả sử như Hạ Long là công ty nhỏ, chỉ dùng que thử hoặc thiết bị cầm tay, thì không bao giờ có thể lọt được hàng trăm tấn thịt thối + thịt bệnh (không biết từ trước tới nay đã nhập bao nhiêu rồi).
Để “qua cửa” dễ dàng hơn 100 tấn thịt thối này chỉ qua 4 bước đơn giản ⇒ 100% là có cấu kết gian lận. Dưới đây là 4 bước cơ bản của một nhà máy đồ hộp nhỏ theo chuẩn ISO:
1. Kiểm soát tại chỗ (ngay khi xe tải cập bến)
Trước khi thịt được hạ xuống kho, nhân viên QA/QC (quản lý chất lượng) sẽ thực hiện các bước kiểm tra cảm quan và vật lý nhanh:
- Nhiệt độ tâm sản phẩm: Sử dụng nhiệt kế kim đâm sâu vào khối thịt. Thịt đông lạnh phải đạt dưới -18°C, thịt mát phải từ 0°C đến 4°C.
- Chỉ số cảm quan: Kiểm tra màu sắc (thịt bò đỏ tươi, không thâm; thịt lợn hồng, không tái), mùi (không có mùi ôi, mùi amoniac) và độ đàn hồi của miếng thịt.
- Tình trạng xe vận chuyển: Kiểm tra vệ sinh thùng xe và nhật ký theo dõi nhiệt độ suốt hành trình.
2. Kiểm tra nhanh các chỉ tiêu hóa – sinh
Các nhà máy đồ hộp hiện nay thường trang bị các bộ test kit nhanh để cho kết quả trong vài phút đến vài giờ, thay vì phải đợi phòng thí nghiệm:
- Kiểm tra độ tươi (chỉ số pH): Thịt ôi thiu thường có pH bất thường. QC sử dụng máy đo pH cầm tay.
- Test nhanh vi sinh (ATP testing): Đo mức độ nhiễm khuẩn bề mặt bằng thiết bị cầm tay, cho kết quả trong khoảng 30 giây.
- Kiểm tra nồng độ amoniac (NH₃): Xác định mức độ phân hủy protein của thịt.
3. Hệ thống “lá chắn hồ sơ pháp lý”
Trong quy trình ISO, nhà máy không chỉ tự kiểm tra mà còn buộc nhà cung cấp phải chứng minh chất lượng:
-Giấy kiểm dịch: Bắt buộc phải có cho từng lô hàng từ cơ quan thú y. COA (Certificate of Analysis): Phiếu kết quả xét nghiệm các chỉ tiêu vi sinh (Salmonella, E. coli, Listeria) và dư lượng kháng sinh do nhà cung cấp cung cấp.
4. Quy trình cách ly (Quarantine)
Đây là điểm mấu chốt: Thịt chưa kiểm tra xong không được nhập chung vào kho thịt sạch.
- Nhà máy phải có khu vực “biệt trữ” (quarantine area) riêng biệt.
- Chỉ khi QC dán nhãn “PASS” (đạt), lô thịt mới được phép nhập kho lạnh chính thức để đưa vào dây chuyền sản xuất đồ hộp.
Tóm lại, một thương hiệu lớn mà làm ăn kiểu đầu độc dân tộc như vậy là không thể tha thứ.
Em vừa đi Tứ Xuyên (Trung Quốc) – một tỉnh tầm trung của Trung Quốc. Em mua đồ ăn từ vỉa hè đến siêu thị mini, đồ ăn luôn tươi và chuẩn, hầu như không bao giờ gặp tình trạng ôi thiu.
Ở Trung Quốc, gần 20 năm nay, họ chấm điểm công dân và doanh nghiệp. Nếu gian dối, gần như hệ thống quản lý điện tử toàn dân sẽ phát hiện ngay lập tức: cá nhân, gia đình, công ty bị cô lập 10 năm, không ngóc đầu lên được. Điều này tạo ra nỗi khiếp sợ toàn xã hội, khiến không ai dám làm ăn gian dối, lừa đảo.
Những kẻ lừa đảo muốn tồn tại buộc phải ra nước ngoài, gần như không thể sống nổi trong môi trường kiểm soát của Trung Quốc.
Chỉ buồn là sự việc xảy ra từ 8–9/2025, đáng lẽ phải công bố ngay lập tức để thị trường phản ánh đúng giá trị, cổ đông lớn tự chịu trách nhiệm. Đằng này, dân đen không biết, mua vào rồi gánh họa thịt bẩn thay cho người khác. Bây giờ cổ phiếu thì như giấy lộn.
Cũng cần làm rõ lý do vì sao không công bố sớm, ngay lập tức, để dân đen còn né.
Quay lại thời gian năm 2019 thằng Hạ Long này đã làm láo nhập khẩu thịt lợn virut từ châu Phi và bị Đài loan phát hiện và cấm toàn bộ thịt lợn nhập khẩu từ việt nam.
....từ 2019 nó bắt đầu làm láo rồi
quá đáng thật
Bringing Taiwan to the World and the World to Taiwan
www.taipeitimes.com
dân mình khổ quen rồi sướng sạch quá ko quen đâu
