[Funland] An toàn thực phẩm- sợ quá nhỉ

[Nhimtiu]

- Với nhà máy quy mô lớn/xuất khẩu: Họ có phòng lab nội bộ, có thể nuôi cấy vi sinh và phân tích hóa học chuyên sâu.
- Với nhà máy quy mô vừa: Họ tập trung vào kiểm tra cảm quan, nhiệt độ và các loại test kit nhanh, đồng thời gửi mẫu định kỳ cho các trung tâm kiểm nghiệm độc lập (như Quatest hoặc Eurofins).
Hiện nay, các thiết bị cầm tay và que thử test rất tiện lợi và cho độ chính xác cao. Giả sử như Hạ Long là công ty nhỏ, chỉ dùng que thử hoặc thiết bị cầm tay, thì không bao giờ có thể lọt được hàng trăm tấn thịt thối + thịt bệnh (không biết từ trước tới nay đã nhập bao nhiêu rồi).
Để “qua cửa” dễ dàng hơn 100 tấn thịt thối này chỉ qua 4 bước đơn giản ⇒ 100% là có cấu kết gian lận. Dưới đây là 4 bước cơ bản của một nhà máy đồ hộp nhỏ theo chuẩn ISO:
1. Kiểm soát tại chỗ (ngay khi xe tải cập bến)
Trước khi thịt được hạ xuống kho, nhân viên QA/QC (quản lý chất lượng) sẽ thực hiện các bước kiểm tra cảm quan và vật lý nhanh:
- Nhiệt độ tâm sản phẩm: Sử dụng nhiệt kế kim đâm sâu vào khối thịt. Thịt đông lạnh phải đạt dưới -18°C, thịt mát phải từ 0°C đến 4°C.
- Chỉ số cảm quan: Kiểm tra màu sắc (thịt bò đỏ tươi, không thâm; thịt lợn hồng, không tái), mùi (không có mùi ôi, mùi amoniac) và độ đàn hồi của miếng thịt.
- Tình trạng xe vận chuyển: Kiểm tra vệ sinh thùng xe và nhật ký theo dõi nhiệt độ suốt hành trình.
2. Kiểm tra nhanh các chỉ tiêu hóa – sinh
Các nhà máy đồ hộp hiện nay thường trang bị các bộ test kit nhanh để cho kết quả trong vài phút đến vài giờ, thay vì phải đợi phòng thí nghiệm:
- Kiểm tra độ tươi (chỉ số pH): Thịt ôi thiu thường có pH bất thường. QC sử dụng máy đo pH cầm tay.
- Test nhanh vi sinh (ATP testing): Đo mức độ nhiễm khuẩn bề mặt bằng thiết bị cầm tay, cho kết quả trong khoảng 30 giây.
- Kiểm tra nồng độ amoniac (NH₃): Xác định mức độ phân hủy protein của thịt.
3. Hệ thống “lá chắn hồ sơ pháp lý”
Trong quy trình ISO, nhà máy không chỉ tự kiểm tra mà còn buộc nhà cung cấp phải chứng minh chất lượng:
-Giấy kiểm dịch: Bắt buộc phải có cho từng lô hàng từ cơ quan thú y. COA (Certificate of Analysis): Phiếu kết quả xét nghiệm các chỉ tiêu vi sinh (Salmonella, E. coli, Listeria) và dư lượng kháng sinh do nhà cung cấp cung cấp.
4. Quy trình cách ly (Quarantine)
Đây là điểm mấu chốt: Thịt chưa kiểm tra xong không được nhập chung vào kho thịt sạch.
- Nhà máy phải có khu vực “biệt trữ” (quarantine area) riêng biệt.
- Chỉ khi QC dán nhãn “PASS” (đạt), lô thịt mới được phép nhập kho lạnh chính thức để đưa vào dây chuyền sản xuất đồ hộp.
Tóm lại, một thương hiệu lớn mà làm ăn kiểu đầu độc dân tộc như vậy là không thể tha thứ.
Em vừa đi Tứ Xuyên (Trung Quốc) – một tỉnh tầm trung của Trung Quốc. Em mua đồ ăn từ vỉa hè đến siêu thị mini, đồ ăn luôn tươi và chuẩn, hầu như không bao giờ gặp tình trạng ôi thiu.
Ở Trung Quốc, gần 20 năm nay, họ chấm điểm công dân và doanh nghiệp. Nếu gian dối, gần như hệ thống quản lý điện tử toàn dân sẽ phát hiện ngay lập tức: cá nhân, gia đình, công ty bị cô lập 10 năm, không ngóc đầu lên được. Điều này tạo ra nỗi khiếp sợ toàn xã hội, khiến không ai dám làm ăn gian dối, lừa đảo.
Những kẻ lừa đảo muốn tồn tại buộc phải ra nước ngoài, gần như không thể sống nổi trong môi trường kiểm soát của Trung Quốc.
Chỉ buồn là sự việc xảy ra từ 8–9/2025, đáng lẽ phải công bố ngay lập tức để thị trường phản ánh đúng giá trị, cổ đông lớn tự chịu trách nhiệm. Đằng này, dân đen không biết, mua vào rồi gánh họa thịt bẩn thay cho người khác. Bây giờ cổ phiếu thì như giấy lộn.

Cũng cần làm rõ lý do vì sao không công bố sớm, ngay lập tức, để dân đen còn né.
Quay lại thời gian năm 2019 thằng Hạ Long này đã làm láo nhập khẩu thịt lợn virut từ châu Phi và bị Đài loan phát hiện và cấm toàn bộ thịt lợn nhập khẩu từ việt nam. ....từ 2019 nó bắt đầu làm láo rồi
quá đáng thật

Canned pork from Vietnam banned - Taipei Times

Bringing Taiwan to the World and the World to Taiwan

www.taipeitimes.com

Như vậy có thể khẳng định dân ăn thịt hộp này là ăn thịt bẩn lâu lém rồi từ 2019 bọn Taiwan còn phát hiện ra. Em thì chỉ thích chén đồ tươi nên nhà em k dùng đồ hộp, may quá...tuy nhiên thực phẩm bẩn hay thuốc sâu ở mình thì thôi rồi lượm ơi. Em fan hải sản nên em chỉ khoái mấy con này thôi ạ:

 

[phuongmit]

Mẹ nấu bố khen, hen mết hôm mết cứ gọi là

 

[Nhimtiu]

E mua 30 hộp thịt bò xay. Đã ăn hết 24 hộp giờ còn 6 hộp nữa. Giờ nên bỏ vào vào thùng rác hay bỏ vào mồm tiếp vậy cccm? Đằng nào cũng xơi 24 hộp rồi. Đkm cay thật

Em đến ạ cụ khi cụ hỏi nên bỏ mồm hay bỏ thùng rác, em dạy F1 thấy đồ ăn có mùi lạ hay thấy k an toàn phải bỏ hay nhè ra ngay k đc ăn nữa.

 

[Lead vịt]

Có khi kiểm soát ko chặt, có ng cố tình tráo hàng vào, các sếp ở trên cũng ko biết, chứ ko đời nào đi chỉ đạo nhập hàng ntn

Em cũng dự như mợ. Em thấy đồn là bị gài. Các cụ mợ ở HP thì biết khu đất chỗ cty ấy nhạy cảm như nào.

 

[antidau]

Em cũng dự như mợ. Em thấy đồn là bị gài. Các cụ mợ ở HP thì biết khu đất chỗ cty ấy nhạy cảm như nào.

Gài cái khỉ gì khi năm 2019 bên Đài Loan đã phát hiện virus tả lợn Châu Phi tromg đồ hộp cty này xách tay sang đó bán. Từ đó đến nay CEO chắc đổi mấy lần rồi
Còn đất đai thì tập đoàn V nó mua 1 dọc trên 50% cổ phần các công ty ven sông Cấm từ Vinhomes Imperia Xi Măng đến tận cảng Đình Vũ chứ cái khu Lê Lai này ăn thua gì. Khu Lê Lai này chỉ nổi tiếng có 3 quán karaoke tối tối bọn bốc họ hay đến hát
Công cuộc thanh trứng thực phẩm bẩn, thực phẩm chức năng giả chỉ bắt đầu và mùa hè năm 2025 này sau vụ thịt CP thôi

 

[langriser]

Gài cái khỉ gì khi năm 2019 bên Đài Loan đã phát hiện virus tả lợn Châu Phi tromg đồ hộp cty này xách tay sang đó bán. Từ đó đến nay CEO chắc đổi mấy lần rồi
Còn đất đai thì tập đoàn V nó mua 1 dọc trên 50% cổ phần các công ty ven sông Cấm từ Vinhomes Imperia Xi Măng đến tận cảng Đình Vũ chứ cái khu Lê Lai này ăn thua gì. Khu Lê Lai này chỉ nổi tiếng có 3 quán karaoke tối tối bọn bốc họ hay đến hát
Công cuộc thanh trứng thực phẩm bẩn, thực phẩm chức năng giả chỉ bắt đầu và mùa hè năm 2025 này sau vụ thịt CP thôi

Giờ thuyết âm mưu bay đầy trời cái vụ từ tháng 9/2025 mà đến tháng 1/2026 mới công bố. Thường thì kẻ nào được lợi nhất trong vụ này thì kẻ đó đứng đằng sau nên em nghiêng về giả thuyết đối thủ của ảnh.

 

[Mountain Men]

E mua 30 hộp thịt bò xay. Đã ăn hết 24 hộp giờ còn 6 hộp nữa. Giờ nên bỏ vào vào thùng rác hay bỏ vào mồm tiếp vậy cccm? Đằng nào cũng xơi 24 hộp rồi. Đkm cay thật

Em còn 6 hộp ngày sx 27/7/2025.
Khả năng bẩn là cao. Quá cay.
Thương hiệu patê cột đèn của Hải Phòng chắc cũng bay màu luôn đợt này.

 

[Lead vịt]

Gài cái khỉ gì khi năm 2019 bên Đài Loan đã phát hiện virus tả lợn Châu Phi tromg đồ hộp cty này xách tay sang đó bán. Từ đó đến nay CEO chắc đổi mấy lần rồi
Còn đất đai thì tập đoàn V nó mua 1 dọc trên 50% cổ phần các công ty ven sông Cấm từ Vinhomes Imperia Xi Măng đến tận cảng Đình Vũ chứ cái khu Lê Lai này ăn thua gì. Khu Lê Lai này chỉ nổi tiếng có 3 quán karaoke tối tối bọn bốc họ hay đến hát
Công cuộc thanh trứng thực phẩm bẩn, thực phẩm chức năng giả chỉ bắt đầu và mùa hè năm 2025 này sau vụ thịt CP thôi

Mấy năm nay chỗ đấy có giải toả đc đâu cụ.

 

[poiuy]

Như vậy có thể khẳng định dân ăn thịt hộp này là ăn thịt bẩn lâu lém rồi từ 2019 bọn Taiwan còn phát hiện ra. Em thì chỉ thích chén đồ tươi nên nhà em k dùng đồ hộp, may quá...tuy nhiên thực phẩm bẩn hay thuốc sâu ở mình thì thôi rồi lượm ơi. Em fan hải sản nên em chỉ khoái mấy con này thôi ạ:

Loài nhuyễn thể này mà nuôi chỗ nước ô nhiễm thì ngấm bẩn cũng ác đấy.

 

[blackhole1]

Nhà Cháu vừa xem phóng sự này trên chương trình thời sự của VTV lúc tối. Thấy hình rõ ràng Cty đồ hộp Hạ Long.
Đây là Cty đồ hộp nhà Cháu tin tưởng từ nhiều chục năm nay và ăn rất ngon. Thịt lơn hấp, Cá Ngừ ngâm dầu...
Giờ biết nói gì đây ?????

Cụ bị giống em nên giờ á khẩu , em hay mua pate cột đèn mới đau chứ . may bọn trẻ nó không thích

 

[td lines]

cụ nào có chuyên môn về kiểm định thực phẩm, mua máy móc thiết bị mở cái phòng lab, Xong đi các siêu thị mua sản phẩm về cho vào phòng lab livestream kiểm tra thành phần các chất bên trong. Em nghĩ khui ra khối trò hay và kênh được ối view đấy.

ÔI dời , chơi trò này hú tim khác gì đi làm phóng sự xã hội đen . Đúng sai chưa cần biết nhưng trước tiên là người ta thấy cụ đập chén cơm của cả một tổ chức , người ta có chống lưng , có đủ tiền mua truyền thông và có thể trừng trị kẻ " phá rối " bằng luật rừng lẫn luật đồng bằng . Có khi họ làm được cả phóng sự ngược về cái Lab ấy trước khi họ bị Livestream

 

[MuathuHN252]

cụ nào có chuyên môn về kiểm định thực phẩm, mua máy móc thiết bị mở cái phòng lab, Xong đi các siêu thị mua sản phẩm về cho vào phòng lab livestream kiểm tra thành phần các chất bên trong. Em nghĩ khui ra khối trò hay và kênh được ối view đấy.

Có tiền núi mới mở đc cái phòng lab ý, chắc thừa tiền thừa mạng

 

[Khoai Khoai]

Không ăn thì chết luôn mà ăn thì chết từ từ lại còn mất đống tiền vì bệnh tật

 

[BMW X11]

E mua 30 hộp thịt bò xay. Đã ăn hết 24 hộp giờ còn 6 hộp nữa. Giờ nên bỏ vào vào thùng rác hay bỏ vào mồm tiếp vậy cccm? Đằng nào cũng xơi 24 hộp rồi. Đkm cay thật

Bác để lại cho êm. Chén tốt bác ạ.
Êm cũng thích cái anh Cột đèn này, giờ còn 1 hộp nhỏ pate, NSX 28/09/2025.
Lệch với NSX bị nhiễm bẩn công bố trên mạng, là các ngày 06+07/09/2025.

 

[ca_kiem]

Sau vụ việc thịt lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi (African Swine Fever - ASF) bị Đài Loan phát hiện trong sản phẩm pate của Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) vào cuối năm 2019 (thời điểm dịch ASF bùng phát mạnh tại Việt Nam và nhiều người dân sau này mua đồ hộp để dự trữ trong giai đoạn phong tỏa do Covid-19), đến tháng 9/2025, cơ quan chức năng lại phát hiện thêm trường hợp tương tự với nguồn nguyên liệu chủ yếu từ Hưng Yên.
Dưới đây là một số thông tin đáng lưu ý để cùng suy ngẫm và em phân tích cho các cụ về con virus tả Châu Phi này 1 cách công tâm... con virus này ko quá nguy hiểm nếu ta nấu chín nó quá 70 độ C nó chết và tại sao nó Chết rồi mà bên Đài Loan vẫn phát hiện được. Chính nhưng người kiểm định chất lượng trong nhà máy Hạ Long cũng có kiến thức này nên có khả năng chủ động làm việc bên tiêu huỷ ( khi mang tiêu huỷ cả đàn lợn thì vẫn có lợn sống nhé, khi nghi ngờ cả đàn nhiễm bệnh là mang tiêu huỷ) và đây là phân tích:
- Đầu năm 2019: Dịch ASF bùng phát lần đầu tiên vào tháng 2/2019 tại Hưng Yên, sau đó lan rộng nhanh chóng đến hầu hết các tỉnh thành, gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành chăn nuôi lợn.
- Giai đoạn 2020–2024: Dịch vẫn tồn tại âm ỉ, tái phát cục bộ ở nhiều địa phương dù đã áp dụng các biện pháp kiểm soát, nhưng nguy cơ bùng phát lại luôn hiện hữu.
- Năm 2025: Dịch tái bùng phát mạnh mẽ. Từ đầu năm đến tháng 8/2025, cả nước ghi nhận hơn 900–970 ổ dịch tại khoảng 33/34 tỉnh thành, với số lợn buộc phải tiêu hủy vượt quá 100.000 con (một số báo cáo cập nhật đến cuối năm cho thấy con số cao hơn, lên đến hàng trăm nghìn con). Điều này cho thấy dịch bệnh vẫn rất phức tạp và khó kiểm soát hoàn toàn.

Hưng Yên: Tiếp tục phát sinh ổ dịch tả lợn Châu Phi tại 5 xã

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hưng Yên, trên địa bàn tỉnh từ ngày 5 đến 11/11, dịch tả lợn Châu Phi không phát sinh thêm xã mới, song ghi nhận thêm 16 hộ chăn nuôi có lợn mắc bệnh tại 5 xã cũ gồm: Quỳnh An, Long Hưng, Trà Giang, Diên Hà và Nam Thái Ninh. Tổng số lợn buộc...

baohungyen.vn

- Do đó, trong các năm 2019 và đặc biệt năm 2025, nguy cơ mua phải thịt lợn nhiễm bệnh (kể cả thịt tươi) là khá cao, đặc biệt từ các nguồn không rõ ràng.
- Về các sản phẩm chế biến như đồ hộp, giò chả, pate từ thịt lợn trong chợ hoặc siêu thị: Cần đặt câu hỏi liệu chuỗi cung ứng và kiểm soát chất lượng có được thực hiện nghiêm ngặt hay không, nhất là trong bối cảnh dịch bệnh tái phát mạnh.
Tin tốt về virus ASF: Virus gây bệnh dịch tả lợn Châu Phi không lây nhiễm sang người và rất nhạy cảm với nhiệt độ cao.
- Virus bị tiêu diệt hoàn toàn khi đun ở 70°C trong 30 phút hoặc chết ngay lập tức ở 100°C.
- Quy trình sản xuất đồ hộp thường sử dụng tiệt trùng ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 121°C), nên virus chắc chắn bị vô hiệu hóa. Vì vậy, nếu lỡ ăn phải đồ hộp có chứa dấu vết virus, người tiêu dùng không lo bị nhiễm bệnh ASF.
Tin Xấu Nguy cơ thực sự cần cảnh giác: Dù virus đã chết, độc tố và các yếu tố gây hại khác từ thịt bệnh (thịt lợn chết, lợn bệnh lâu ngày hoặc ôi thiu trước khi chế biến) không bị phân hủy bởi nhiệt. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Đại học Bách khoa Hà Nội) đã nhiều lần cảnh báo rõ ràng về vấn đề này. Thịt từ lợn bệnh thường suy giảm đề kháng, dễ bội nhiễm vi khuẩn (như Salmonella, E. coli, liên cầu khuẩn) và sinh ra các độc tố bền nhiệt (histamine, endotoxin, mycotoxin), có thể gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa nặng, thậm chí nhiễm trùng huyết ở người.
Tóm lại nếu lỡ ăn phải con lợn còn sông bị nhiễm dịch tả châu Phi mà ta đun nóng nhừ lên thì ko sao, nhưng ăn nếu ăn phải con lợn chết vì dịch tả lại ôi thiu thì nguy hiểm hơn nhiều dù có nấu chín

Giải thích vụ việc Đài Loan phát hiện năm 2019:
Đài Loan không phát hiện virus sống (vì virus đã bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao khi đóng hộp), mà phát hiện vật chất di truyền (DNA) của virus thông qua kỹ thuật Real-time PCR.
Phương pháp này khuếch đại và phát hiện các đoạn gene đặc trưng của virus ASF, dù thịt đã được nấu chín, xay nhuyễn và đóng hộp kín. Do đó, Hội đồng Nông nghiệp Đài Loan (COA) đã công bố mẫu pate gan lợn của Halong Canfoco dương tính với virus ASF vào tháng 12/2019.
Chính vì tự tin vào kiến thức của mình Công ty đồ hộp Hạ Long chủ quan nghĩ khi nhập thịt lợn về thuộc dang tươi và nghi nằm trong ổ dịch , cộng thêm việc sử lý nhiệt cao 121 độ C tiêu diệt hoàn toàn virus dịch tả lơn châu phi nên tự tin xuất khẩu ra nuóc ngoài và bên nước ngoài ko thể phát hiện.... nhưng ko ngờ ông vua chế tạo chíp đại loan vẫn phát hiện ra dc bằng công nghệ cao khiến cho cổ phiếu 2019 bị rớt thẳng đứng và tổn hại danh tiếng xuất khẩu thịt ra nước ngoài của công ty ( vết nhơ )
Tóm lại làm ăn uy tín thương hiệu lớn thì phải làm ăn thật ko ma bùn để qua mắt được bọn level cao đâu, bọn nó thừa trình độ phát hiện ra tiểu xảo của mình.

 

[PenII]

Vẫn còn thằng lên đây bênh được nói ăn đi không sao đâu, không hiểu trong đầu bọn bênh nó có cái gì không , sao nguyên liệu không ghi là thịt lơn chết do tả lợn đã được chế biến, có hiểu rằng đây là lừa dối có hệ thống và là coi thường sức khoẻ người tiêu dùng, cũng như hời hợt trong hệ thống quản lý nhà nước, nói nhỏ ăn gen tả lợn sau nó biến đổi gen con người ăn nhiều vào rồi hỏi nó không sao, việc cần lên án mà lại xuê xoa, không hiểu các người định hướng cái j

 

[xecocon]

Từ 2019 mà để đến tận bây giờ cũng là tội ác không thể dung tha. Cháu mà được phán cháu phán tội đồng phạm cố ý diệt chủng dân tộc mình.

 

[XSim]

Vẫn còn thằng lên đây bênh được nói ăn đi không sao đâu, không hiểu trong đầu bọn bênh nó có cái gì không , sao nguyên liệu không ghi là thịt lơn chết do tả lợn đã được chế biến, có hiểu rằng đây là lừa dối có hệ thống và là coi thường sức khoẻ người tiêu dùng, cũng như hời hợt trong hệ thống quản lý nhà nước, nói nhỏ ăn gen tả lợn sau nó biến đổi gen con người ăn nhiều vào rồi hỏi nó không sao, việc cần lên án mà lại xuê xoa, không hiểu các người định hướng cái j

Gớm tả lợn thì cũng như tiêu chảy, cảm cúm, hắt hơi sổ mũi thôi chứ có gì đâu. Như thời 2020 thì ai đang nhiễm covid chẳng bị coi là con bệnh phải tránh xa trong khi giờ thì chả ai quan tâm. Vụ này nếu không ầm ĩ trên báo có khi cụ cũng kệ, nghĩ chắc con lợn bị tiêu chảy thôi chứ có gì đâu.

 

[PenII]

Gớm tả lợn thì cũng như tiêu chảy, cảm cúm, hắt hơi sổ mũi thôi chứ có gì đâu. Như thời 2020 thì ai đang nhiễm covid chẳng bị coi là con bệnh phải tránh xa trong khi giờ thì chả ai quan tâm. Vụ này nếu không ầm ĩ trên báo có khi cụ cũng kệ, nghĩ chắc con lợn bị tiêu chảy thôi chứ có gì đâu.

có triệu con lợn chết vì bệnh trên đất nước này, đã gớm chưa, sao nhà không mang mổ thịt nấu chia cho dân ăn đỡ phí mà phải tiêu huỷ chôn lấp, không đáng lên án ah, đầu chỉ nghĩ được thế thôi ah

 

[XSim]

có triệu con lợn chết vì bệnh trên đất nước này, đã gớm chưa, sao nhà không mang mổ thịt nấu chia cho dân ăn đỡ phí mà phải tiêu huỷ chôn lấp, không đáng lên án ah, đầu chỉ nghĩ được thế thôi ah

Theo quy trình thì phải tiêu hủy thôi, chứ chẳng lẽ quy trình lại bảo mang đi tiêu thụ