[Funland] Bàn về món ăn ngày Tết xưa và nay.

[greenlime]

Cụ không nhầm đâu ạ. Đây là tên gọi, cho đến giờ, có thể coi là tương đối cổ vì hàng chục năm nay em không còn đc nghe, ít nhất là đã 19 năm, từ khi mẹ em mất. Tuy nhiên, đây vẫn là bát canh bóng. Chân tẩy, chính là những thứ xếp vào đáy bát trước khi chan canh bởi em hay nghe thấy mẹ em tự hỏi mỗi khi nấu món này " để xem chân tẩy đã đủ các thứ chưa nào!".

Chính xác là món chân tẩy này đó ạ, ko phải Canh bóng.
Nhà em tết nhất định phải có món này, thanh mát rất dễ ăn.

 

[Dũng Ốc]

E nhớ rượu chanh

Oài, chai này với chai rượu cam uống thơm thơm ngọt ngọt nhưng uống xong đau đầu lắm!

 

[lttvtvn]

Oài, chai này với chai rượu cam uống thơm thơm ngọt ngọt nhưng uống xong đau đầu lắm!

Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.

 

[Dũng Ốc]

Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.

Tết mỗi nhà được đâu có 2 chai thì phải. Em cũng mở nắp tu trộm của ông già em

 

[VCHDHN]

Cụ không nhầm đâu ạ. Đây là tên gọi, cho đến giờ, có thể coi là tương đối cổ vì hàng chục năm nay em không còn đc nghe, ít nhất là đã 19 năm, từ khi mẹ em mất. Tuy nhiên, đây vẫn là bát canh bóng. Chân tẩy, chính là những thứ xếp vào đáy bát trước khi chan canh bởi em hay nghe thấy mẹ em tự hỏi mỗi khi nấu món này " để xem chân tẩy đã đủ các thứ chưa nào!".

Thank cụ. Em mời cụ 1 li.

 

[Jack Frost]

Nhân có thớt bỏ Tết âm lịch bên kia cãi nhau khí thế. Em thì lại thích Tết chủ yếu vì được nghỉ ngơi, được sum vầy và thưởng thức ẩm thực. Bỏ qua việc nhậu lấy chết với những món ngoài quán vẫn hay ăn, xin mời các cụ món chia sẻ những món mà Tết xưa chúng ta thích, tiện chia sẻ luôn Tết này ăn món gì vừa ngon, dễ làm để đón xuân.

Em 33. Tết bh em chỉ thích trùm chăn đếm tiền. Chả thiết tha cái ăn thức uống. Không biết bh em mới thành chính quả.

 

[dexom]

Tết hồi xưa cháu khoái nhất món này. Thị kho trứng ( kho bằng nước dừa). Mẹ cháu kho cực ngon.

Híc ngon vailon.

 

[congdanhang3]

Em nhớ bà ngoại em gọi bát canh này là " chân tẩy ". nguyên liệu thì như thế, nhưng cái nấm hương ngày xưa nó thơm và ngọt ngon lắm, không như nấm hương bây giờ. Em goolge nó k hiểu chân tẩy là gì, hay em nhầm.

Chân tẩy không phải là tên loại canh này, chân tẩy là những thứ như su hào, cà rốt trong món canh bóng cụ ạ.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Thì nó là cồn công nghiệp pha với hương chanh/cam mà. Thời ấy phân phối chứ đau đầu cũng chẳng có mà uống. Hồi nhỏ, mấy đứa con gái cạnh nhà tu trộm của ông già khoảng phần ba chai mà say cả chấy, vui vãi.

Cồn thực phẩm hay cùng lắm là cồn y tế cụ ạ
Cồn công nghiệp mà pha uống thì giống rượu Hà Nội 29 năm nào

 

[TAI GIA]

E nhớ rượu chanh

Em cũng nhớ rượu chanh, rượu cam, rượu mơ Hương Tích... chỉ 25 độ nhưng mẫu mã thì khác nhiều cụ nhỉ?

 

[Xe_om_day]

Em chỉ nhớ hương vị tết qua mùi pháo, mùi hương trầm ngọt đậm chiều 30. Cảm giác thật lâng lâng khó tả, nghĩ về năm cũ và tính những việc trong năm tiếp theo.

 

[LiHuLiHu]

Em nhớ nhất món dưa hành.

 

[daiyentrang]

Đồng cảm với cụ
..... mào nó rụt và thâm, béo tròn, chân to còn thịt cứ như gà Đông Tảo nhưng ngon hơn

khổ thân con gà

 

[minhna]

Các cụ miền Bắc điểm món xem còn thiếu món gì không nhé.

Cái ảnh này chỉ được mỗi cái là mầu sắc đẹp, do mấy chú food decor tạo ra chụp thôi, chứ chả ra Bắc cũng chả ra Nam . Cỗ Tết Bắc ai lại cả bánh chưng bánh tét thế kia, cá kho ai lại dùng 1 lát cá thu, giò thì toen nhoẻn 1 đĩa dăm ba miếng, nem thì lại dùng nem vuông kiểu cua bể Hải Phòng . Đấy là chưa kể những món truyền thống như ninh, mọc, nộm...tuyệt chả thấy hihi. Nói chung là tả pí lù

 

[Gangnam]

Cái ảnh này chỉ được mỗi cái là mầu sắc đẹp, do mấy chú food decor tạo ra chụp thôi, chứ chả ra Bắc cũng chả ra Nam . Cỗ Tết Bắc ai lại cả bánh chưng bánh tét thế kia, cá kho ai lại dùng 1 lát cá thu, giò thì toen nhoẻn 1 đĩa dăm ba miếng, nem thì lại dùng nem vuông kiểu cua bể Hải Phòng . Đấy là chưa kể những món truyền thống như ninh, mọc, nộm...tuyệt chả thấy hihi. Nói chung là tả pí lù

Cụ thật tinh tế, sự tinh tế mà không phải 7x nào cũng có được!

 

[lan806]

Em giờ chẳng thích bất cứ món gì của ngày tết nữa, em 7x nên khi nhỏ việc ngóng nhất của cái tết xưa phải nói là ... pháo. Bố mà chưa mua hoặc chưa có ai cho là em coi như chưa có tết . Sau pháo là đến mục hành hương về Hà Nội, em duy nhất được sinh ra ở tỉnh còn lại là họ hàng ở HN, HN ngày xưa đói chết đi được chứ đâu có tinh vi như bây giờ. Bố mẹ em công tác ở tỉnh nên gạo nếp, đỗ, lạc, gà, thịt,... tích lũy cả năm đều mang về HN biếu bà và các cô các bác. Xong việc hành hương về tới nhà gia đình mới tính đến bánh chưng, nồi măng, thịt đông, hành muối,.... những năm cuối 85_90 thời đất nước mình đói khổ khốn nạn nhất vì mấy ông nhà thơ làm kinh tế, lúc đó em đang cấp 3, lúc đó 1 đôi đũa em xiên hết nguyên 1 cái bánh chưng vuông và 1 bát hành muối
Giờ chẳng thiếu gì thì lại chẳng thèm gì nữa, có chăng thèm tiếng pháo.
Bao giờ cho đến ngày xưa các cụ nhỉ.

 

[khanhnguyen09]

3 ngày tết là nhà em ăn chay, vì cả năm ăn thịt rồi.

 

[lttvtvn]

Cồn thực phẩm hay cùng lắm là cồn y tế cụ ạ
Cồn công nghiệp mà pha uống thì giống rượu Hà Nội 29 năm nào

Cách đây 40 năm thì có ai phân biệt được cồn công nghiệp hay cồn thực phẩm ở xứ này. Cụ chắc còn trẻ, mừng cho cụ !

 

[thích mông to]

E thì thích khoai tây khoai lang nướng, ngày xưa canh nồi bánh chưng, toàn đút khoai vào chỗ than, aen ngon và thơm thế

 

[Bestyce]

Em giờ chẳng thích bất cứ món gì của ngày tết nữa, em 7x nên khi nhỏ việc ngóng nhất của cái tết xưa phải nói là ... pháo. Bố mà chưa mua hoặc chưa có ai cho là em coi như chưa có tết . Sau pháo là đến mục hành hương về Hà Nội, em duy nhất được sinh ra ở tỉnh còn lại là họ hàng ở HN, HN ngày xưa đói chết đi được chứ đâu có tinh vi như bây giờ. Bố mẹ em công tác ở tỉnh nên gạo nếp, đỗ, lạc, gà, thịt,... tích lũy cả năm đều mang về HN biếu bà và các cô các bác. Xong việc hành hương về tới nhà gia đình mới tính đến bánh chưng, nồi măng, thịt đông, hành muối,.... những năm cuối 85_90 thời đất nước mình đói khổ khốn nạn nhất vì mấy ông nhà thơ làm kinh tế, lúc đó em đang cấp 3, lúc đó 1 đôi đũa em xiên hết nguyên 1 cái bánh chưng vuông và 1 bát hành muối
Giờ chẳng thiếu gì thì lại chẳng thèm gì nữa, có chăng thèm tiếng pháo.
Bao giờ cho đến ngày xưa các cụ nhỉ.

Cụ lại làm em nhớ ngày xưa, năm nào cũng bị trấn thuốc pháo khi đi qua khu Ba La Bông Đỏ và Hà Đông. Giờ thèm mỗi tiếng pháo đì đẹt ngày Tết, dây pháo dài từ nóc nhà xuống đất và sáng mồng một lại phải đi tìm chó.