[Funland] Chảo - Các loại chảo - Chọn chảo túm lại là một vài ý để các cụ mợ tham khảo khi mua chảo!

[duongphong]

Chảo chống dính mới phải căn ke chứ chảo inox thì cần gì lo ngoài việc chống dính đâu cụ.

Nhà em vẫn dùng inox tefal chống dính cụ. Em thấy chống dính nó tuổi thọ được 2 năm cho dù nhà em rán, xào mặn đều dùng chung.

 

[tieunhupha]

Nhà em vẫn dùng inox tefal chống dính cụ. Em thấy chống dính nó tuổi thọ được 2 năm cho dù nhà em rán, xào mặn đều dùng chung.

À vâng cụ. Em tưởng cụ nói inox là chỉ inox ko cơ. Chảo Tefal mà cụ tương lẫn thế kia thì trong 2 năm nó dính đồ ăn là thường mà cụ. Nhà em có riêng từng loại mà Gấu mẹ vĩ đại toàn tiện tay dùng lẫn nên cũng hay bị thế.

 

[phuongmit]

Đùa chứ mấu chốt của chảo inox vẫn là canh nhiệt, phần nữa là do chuẩn bị nguyên liệu. Ví dụ đậu thì đừng cho sũng nước quá, cá thì ướp muối tinh chứ đừng ướp gia vị vì có đường, mì chính dễ gây cháy sát hơn. Cụ nào muốn có thể tập rán bằng nồi inox, canh ke xem có hữu duyên, có căn quả dùng dc k thì mua chảo sau. 300-400k thôi nhưng mua về k dùng dc nó tức lắm e giờ bắt nồi chiên k dầu rán cả đậu rồi, vừa nhàn vừa ngon đỡ phải thắp hương khấn vái

 

[vingraux]

Nồi chiên nhúng là nồi gì vậy cụ?

Là cái nồi chiên như này. Với nó thì ông Trump cũng rán được khoai tây ngon như của McDonald (chỉ cần theo dõi đúng thời gian, nhiệt độ).

Dùng ở nhà thì hơi tốn dầu nhưng sẽ làm được ngon như hàng quán. Có loại nhỏ hơn.

 

[Conduongxedi]

Là cái nồi chiên như này. Với nó thì ông Trump cũng rán được khoai tây ngon như của McDonald (chỉ cần theo dõi đúng thời gian, nhiệt độ).

Dùng ở nhà thì hơi tốn dầu nhưng sẽ làm được ngon như hàng quán. Có loại nhỏ hơn.

Tốn dầu lắm....mà vớt ra để 1 lúc là ỉu xìu

 

[maximax903]

Mắt mũi kèm nhèm em lại tưởng CHÁO. Đang liên tưởng cháo trắng ăn kèm với mấy món này giời lạnh cơ.

 

[vingraux]

Tốn dầu lắm....mà vớt ra để 1 lúc là ỉu xìu

Nó không phải là một món đồ không thể thiếu được trong gian bếp, nhưng nếu có nó thì như... áo gấm lại còn được thêu thêm hoa. Rán đậu, rán gà ngon như ngoài hàng.

 

[The Killer]

Em có nhõn 1 mình nhưng đủ loại chảo: gang, inox, chống dính...
Chống dính dùng ít nhất chỉ khi có khách mới dùng.
Chảo gang thích nhất, có điều phải kiểm soát nhiệt tốt ko là cháy

 

[cưỡi chổi]

Nhờ các cụ tư vấn giúp em 2 loại: chảo phủ sứ và chảo inox. Em cần mua 2 cái rán và xào

 

[athanh66]

Nhờ các cụ tư vấn giúp em 2 loại: chảo phủ sứ và chảo inox. Em cần mua 2 cái rán và xào

mìn bá.n chảo gang thật, nhưng tv công tâm dựa trên KN bản thân.
Chảo phủ sứ hay gốm hay men nó cũng là lớp phủ công nghiệp, chưa nói đến độc hai hay không mà độ bền nó phụ thuộc nhiều vào cách dùng của bạn, lỡ để quá nhiệt là tèo lớp men.
Thực tế mình độ lại rất nhiều chảo gang tráng men pháp bị nổ, rộp , hỏng men thành gang xám.
về chiên rán ok nhất vẫn là chảo gang xám, bạn chọn sz phù hợp sẽ đỡ bị nặng, khi nấu gia nhiệt như chảo inox nhưng dễ hơn 60% theo mình thấy.
Chảo inox thì chọn loại tốt, hãng uy tín cũng ok, càng dày càng tốt mới k phồng đáy.
để xào trên inox thì chỉ nên xào rau mới ko dính, còn như mình xào bò lẫn rau thì mình xào thịt trên chảo gang rồi đem qua chảo inox mix với nhau, nên nếm là ok.
Nói chung chảo nào cũng cần người dùng có kĩ năng 1 chút

 

[athanh66]

Em có nhõn 1 mình nhưng đủ loại chảo: gang, inox, chống dính...
Chống dính dùng ít nhất chỉ khi có khách mới dùng.
Chảo gang thích nhất, có điều phải kiểm soát nhiệt tốt ko là cháy

mình cũng đủ các loại nhưng thích dùng gang xám nhất

 

[cưỡi chổi]

mìn bá.n chảo gang thật, nhưng tv công tâm dựa trên KN bản thân.
Chảo phủ sứ hay gốm hay men nó cũng là lớp phủ công nghiệp, chưa nói đến độc hai hay không mà độ bền nó phụ thuộc nhiều vào cách dùng của bạn, lỡ để quá nhiệt là tèo lớp men.
Thực tế mình độ lại rất nhiều chảo gang tráng men pháp bị nổ, rộp , hỏng men thành gang xám.
về chiên rán ok nhất vẫn là chảo gang xám, bạn chọn sz phù hợp sẽ đỡ bị nặng, khi nấu gia nhiệt như chảo inox nhưng dễ hơn 60% theo mình thấy.
Chảo inox thì chọn loại tốt, hãng uy tín cũng ok, càng dày càng tốt mới k phồng đáy.
để xào trên inox thì chỉ nên xào rau mới ko dính, còn như mình xào bò lẫn rau thì mình xào thịt trên chảo gang rồi đem qua chảo inox mix với nhau, nên nếm là ok.
Nói chung chảo nào cũng cần người dùng có kĩ năng 1 chút

Như vậy thì chảo inox không rán được hả cụ?

 

[athanh66]

Như vậy thì chảo inox không rán được hả cụ?

về vật liệu inox: Nó không có độ xốp như chảo gang xám nên không thấm dầu, chiên rán phải canh nhiệt khó hơn, và nó thường phập phù theo kiểu hôm nay không bị dính nhưng ngày mai lại dính chảo.
canh nhiệt cho chảo inox: trên mạng rất nhiều vi deo hd , tuy nhiên mấu chốt vẫn là cụ cho nó nhiều dầu ăn vào, gia nhiệt càng lâu 4-7 phut càng tốt theo kiểu nóng dần lên để chảo nóng thật già -dầu gần bốc khói hãy cho đồ ăn vào, kết hợp rê qua lại miếng đồ ăn sẽ không bị dính.
nói chung là phải kiên nhẫn và luyện tập nhiều sẽ ok, và ngày mai nó dở chứng dính thì đừng có quăng chảo kk
(mình có 2 cái nhưng không dùng )

 

[cưỡi chổi]

về vật liệu inox: Nó không có độ xốp như chảo gang xám nên không thấm dầu, chiên rán phải canh nhiệt khó hơn, và nó thường phập phù theo kiểu hôm nay không bị dính nhưng ngày mai lại dính chảo.
canh nhiệt cho chảo inox: trên mạng rất nhiều vi deo hd , tuy nhiên mấu chốt vẫn là cụ cho nó nhiều dầu ăn vào, gia nhiệt càng lâu 4-7 phut càng tốt theo kiểu nóng dần lên để chảo nóng thật già -dầu gần bốc khói hãy cho đồ ăn vào, kết hợp rê qua lại miếng đồ ăn sẽ không bị dính.
nói chung là phải kiên nhẫn và luyện tập nhiều sẽ ok, và ngày mai nó dở chứng dính thì đừng có quăng chảo kk
(mình có 2 cái nhưng không dùng )

Chảo gang thì lại nặng và hay rỉ thì sao nhỉ. Không có loại nào tối ưu hả cụ?

 

[gautrucbe]

Em dùng qua 2 lần chảo chống dính và inox của scapan đều cực kỳ ưng ý, chỉ tội đắt thôi

 

[buicongchuc]

Em có nhõn 1 mình nhưng đủ loại chảo: gang, inox, chống dính...
Chống dính dùng ít nhất chỉ khi có khách mới dùng.
Chảo gang thích nhất, có điều phải kiểm soát nhiệt tốt ko là cháy

Nhà cũng có 6 cái chảo gang các loại.

 

[MP3]

Lạy! chọn xong từng này loại chảo cũng qua giờ ăn.

 

[athanh66]

Chảo gang thì lại nặng và hay rỉ thì sao nhỉ. Không có loại nào tối ưu hả cụ?

nặng và rỉ...là cái tiếng bị ám từ xưa đến nay, nhưng thực tế b h công nghệ cao, họ đúc chảo gang dạng nhẹ (đúc khuôn máy như đúc nhôm) nên trọng lượng giảm đáng kể -nhẹ.
còn rỉ sét thì đặc trưng của gang thép là rỉ khi gặp ẩm-nước, nhưng mình có PP sử lý rất ok, kết hợp với v sử dụng đúng khi vệ sinh: rửa+lau khô lòng+treo/úp xuống = không rỉ (không cần lau dầu hay tôi dầu)

 

[cưỡi chổi]

nặng và rỉ...là cái tiếng bị ám từ xưa đến nay, nhưng thực tế b h công nghệ cao, họ đúc chảo gang dạng nhẹ (đúc khuôn máy như đúc nhôm) nên trọng lượng giảm đáng kể -nhẹ.
còn rỉ sét thì đặc trưng của gang thép là rỉ khi gặp ẩm-nước, nhưng mình có PP sử lý rất ok, kết hợp với v sử dụng đúng khi vệ sinh: rửa+lau khô lòng+treo/úp xuống = không rỉ (không cần lau dầu hay tôi dầu)

Thank cụ.