[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[cỏ và mây]

Lâu lâu em lại vào gửi cốc cafe cụa em ở đây ạ

 

[CR-Vic]

Cuối tuần

pha cà phê uống cũng nhã phết

 

[Tuongtien1977]

Cuối tuần

pha cà phê uống cũng nhã phết

cụ xay thô hoặc cà để bên ngoài lâu nên nhiều bọt

 

[nvk155]

cháu đang tính nâng cấp khu vực coffee station cho pro.
mẫu này tự làm

vài mẫu tham khảo

 

[BMW 6688]

cháu đang tính nâng cấp khu vực coffee station cho pro.
mẫu này tự làm

View attachment 9595774
View attachment 9595775
vài mẫu tham khảo
View attachment 9595779

Tùy theo diện tích mà mình setup, miễn sao gọn, sạch và thuận tiện thao tác cụ ạ . Em được gấu cho có khoảnh này nên nhét tất cả vô đây...thấy cũng ok ạ

Khi pha thì hơi...bất tiện là quay lưng với...bạn bè nhưng được cái là họ theo dõi được cả quá trình pha chế nên sẽ góp phần ...tăng thêm cảm xúc

 

[BMW 6688]

Cuối tuần

Vài chia sẻ pha cà phê uống cũng nhã phết

Tách cà trên em nhìn và đoán có 2 trường hợp xảy ra: 1/ cà xay thô or để lâu nên bị bọt nhiều và to...2/ Pha bằng rổ 2 lớp.
Cách khắc phục để nhìn tách cà với lớp crema mịn màng đẹp hơn: 1/ Xay bột mịn hơn, nén chặt tay để dòng chảy nhỏ như ...đuôi chuột và dùng cà mới rang hơn. Liên quan cách bảo quản cà nữa ạ. .
2/ thay bằng rổ 1 lớp. NHỚ khi thay bỏ cực chặn dòng ( peg) ra. Cách xay cà sẽ mịn hơn, nén chặt tay hơn ( lực nén tầm 12 -13 ký). Nếu dùng máy xay tốt sẽ cải thiện điều này thay vì dùng máy xay tích hợp . Rổ 1 lớp size 54mm này hơi khó tìm xíu.
Vài chia sẻ nếu chưa đúng thì cụ/ mợ phản hồi lại dùm em nhé. Chúc cụ ngon cà

P/s: ai đó đã từng nói " tách cà có crema đẹp chưa chắc đã ngon nhưng tách cà ngon chắc chắn sẽ có crema đẹp".
Mời cụ tách cà trưa nay của em

 

[nvk155]

Tùy theo diện tích mà mình setup, miễn sao gọn, sạch và thuận tiện thao tác cụ ạ . Em được gấu cho có khoảnh này nên nhét tất cả vô đây...thấy cũng ok ạ

Khi pha thì hơi...bất tiện là quay lưng với...bạn bè nhưng được cái là họ theo dõi được cả quá trình pha chế nên sẽ góp phần ...tăng thêm cảm xúc

châu ko nhiều đồ như cụ. Để thế này Pha ko thuận tay .
lắm
Cụ nhiều đồ thế kia mà toàn đồ đẹp, cần cái khu vực pro .

nhà cháu khách, bếp, ăn trên tầng thượng, có không gian chè thuốc

 

[CR-Vic]

Tách cà trên em nhìn và đoán có 2 trường hợp xảy ra: 1/ cà xay thô or để lâu nên bị bọt nhiều và to...2/ Pha bằng rổ 2 lớp.
Cách khắc phục để nhìn tách cà với lớp crema mịn màng đẹp hơn: 1/ Xay bột mịn hơn, nén chặt tay để dòng chảy nhỏ như ...đuôi chuột và dùng cà mới rang hơn. Liên quan cách bảo quản cà nữa ạ. .
2/ thay bằng rổ 1 lớp. NHỚ khi thay bỏ cực chặn dòng ( peg) ra. Cách xay cà sẽ mịn hơn, nén chặt tay hơn ( lực nén tầm 12 -13 ký). Nếu dùng máy xay tốt sẽ cải thiện điều này thay vì dùng máy xay tích hợp . Rổ 1 lớp size 54mm này hơi khó tìm xíu.
Vài chia sẻ nếu chưa đúng thì cụ/ mợ phản hồi lại dùm em nhé. Chúc cụ ngon cà

P/s: ai đó đã từng nói " tách cà có crema đẹp chưa chắc đã ngon nhưng tách cà ngon chắc chắn sẽ có crema đẹp".
Mời cụ tách cà trưa nay của em

mọi khi dùng loại 1 cup thì cà phê ra đúng luôn lớp crema đẹp như quảng cáo. Nhưng thay cái loại 2 cup và cà phê hạt để ở máy cũng mấy hôm nên có lẽ hai yếu tố đó khiến tách cà phê pha ra có bọt như xà phòng vậy. Nhưng uống vẫn được
máy nháy nháy cái nhắc vệ sinh và xả can xi gì đó, em bận quá nên chưa làm cái đó.

 

[tomza]

Báo cáo và xin ý kiến các cụ nghiện,

Em vẫn uống cà phê mỗi buổi sáng, chủ yếu là cold brew, tuần vài ba li đun từ cái ấm brika, (đã mua cái bóp tay Wacaco picopreso để pha espresso mà uống nó không được ngon như từng uống) đang xem cái máy Delonghi EC 885 M, xin các cụ đã dùng máy này rồi cho một vài ý kiến, để em tham khảo trước khi xuống tiền với. Cám ơn các cụ.

 

[Fightingman]

Báo cáo và xin ý kiến các cụ nghiện,

Em vẫn uống cà phê mỗi buổi sáng, chủ yếu là cold brew, tuần vài ba li đun từ cái ấm brika, (đã mua cái bóp tay Wacaco picopreso để pha espresso mà uống nó không được ngon như từng uống) đang xem cái máy Delonghi EC 885 M, xin các cụ đã dùng máy này rồi cho một vài ý kiến, để em tham khảo trước khi xuống tiền với. Cám ơn các cụ.

cháu mua con Delonghi ECAM12 thấy dùng cũng rất ok ạ.

 

[BMW 6688]

Updat: máy tạm thời có cọc. Tks mọi người ạ

Sau 1 thời gian gắn bó, em nâng cấp nên em cần tìm chủ mới cho em nó. Máy rang trống điện của Smola thương hiệu Tung Của. Đã nâng cấp bộ đọc và xuất tín hiệu kết nối Artisan xịn của em Lượm. Đang rang tốt và ổn định . Với phụ kiện kèm theo khá nhiều (2 bóng, 4 bệ bi đỡ trống thay dự phòng) Giá công khai 8.888.888. Vui lòng liên hệ 0935456688 để trao đổi . Tks mọi người đã xem tin.

 

[BMW 6688]

Cũng là rang trống, mẻ rang tối đa 300gr, sau khi trải nghiệm xong con Smola trên, em và ku em chung xèng mua con Santoker X3 này về để tiếp tục...vọc
Em nó đây, máy mua lại của 1 bác ở Sài Gòn rang tầm 10 mẻ rồi...đắp chăn

Tháo ra vệ sinh chút vì thấy bảo để lâu không rang. Công xuất 2000w, dùng 4 bóng hồng ngoại, nhìn buil khá chắc chắn

Cơ chế xoay trống bằng cô roa ( dây đai cao su)

Máy dùng app điều khiển cho androi hay ios đều được. Chỉ dùng được trên điện thoại hay tab thui, còn mtxt lại thấy không được kết nối bằng blutuch

Một mẻ rang

Sau 1 thời gian làm quen em về cơ bản đã nắm được phương thức điều chỉnh, đặc biệt là máy có lưu lại profile rang cho phép đưa profile tương tự và nó nắm bắt theo ROR, BT, ET (tùy chọn) để rang theo profile đó tương đối chính xác ( tầm 95%) - Đây là điểm em thích nhất , cùng 1 loại cà khi đã rang uống ưng ý là chỉ việc ra lệnh em nó rang y chang mẻ đó cho mình . các thông số rang có thể edit cho phù hợp hơn ( nếu thích).
Một số mẻ rang hôm qua của em đây. Do mới làm quen nên cho chọn mức 200gr để test ...

Thành phẩm

Mẻ rang 2

Thành phẩm dù là cà khác nhưng em vẫn rang thử xem sao vì profile trên uống khá ok của mẻ cà trước. Ethiopia Hamaso nè cụ QUANG1970

Nói chung khi mua máy, vận hành em khá hài lòng . Hy vọng sẽ tiếp tục được trải nghiệm những note hương đầy đủ của các loại cà mà em nó tìm ra phục vụ mình.
Vài chia sẻ về con máy rang Santoker X 3 cùng cả nhà...em lại tiếp tục vọc em nó đây

 

[BMW 6688]

Chỗ cả nhà như thế nào rồi ạ??? Trong em nắng nóng 37-39 độ Những lúc nóng như này em hay pha tonic esp để...giải nhiệt . Chia sẻ cách pha của em: 100ml soda lon vàng (quinnin) đã ướp lạnh + 1 vài viên đá. Rót thẳng tách esp vô và...thưởng thức thôi
Em nó đây

Còn đây là thành phẩm

Vị hơi đắng của quinin khá hợp với cafe. Em đã thử với soda thuần nhưng cảm nhận không ngon bằng .
Trời nắng ngoài coldbrew hay ice drip thì món này với em cực ổn nếu thèm...cafe.

Khoe thêm mấy mẻ cà rang trên con X3 chiều qua ạ
Ethiopia Hambella buku Abel natural

Ro Gia Lai từ cụ NgocDmax

Chúc cccm ngon cà

 

[xedo26]

Chỗ cả nhà như thế nào rồi ạ??? Trong em nắng nóng 37-39 độ Những lúc nóng như này em hay pha tonic esp để...giải nhiệt . Chia sẻ cách pha của em: 100ml soda lon vàng (quinnin) đã ướp lạnh + 1 vài viên đá. Rót thẳng tách esp vô và...thưởng thức thôi
Em nó đây

Còn đây là thành phẩm

Vị hơi đắng của quinin khá hợp với cafe. Em đã thử với soda thuần nhưng cảm nhận không ngon bằng .
Trời nắng ngoài coldbrew hay ice drip thì món này với em cực ổn nếu thèm...cafe.

Khoe thêm mấy mẻ cà rang trên con X3 chiều qua ạ
Ethiopia Hambella buku Abel natural

Ro Gia Lai từ cụ NgocDmax

Chúc cccm ngon cà

Tuần này e thử cold brew mà ko hợp, nói chung vẫn espresso hoặc capuchino, hè thì sữa đá.

 

[BMW 6688]

Tuần này e thử cold brew mà ko hợp, nói chung vẫn espresso hoặc capuchino, hè thì sữa đá.

Thử Tonic espresso đi xem sao cụ ei