[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

17:38 16/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
piedaide nói:
Em rang tầm 150gr cho mỗi mẻ theo công thức sau:
1/ Set thời gian 10 phút - nhiệt độ 155oC - quạt nấc 3 (mạnh nhất) : 3 phút
2/ - Nhiệt độ 180oC - quạt nấc 3 : 2,5phut
3/ - 194oC - quạt nấc 2: 2 phút
4/ - 213oC: quạt nấc 2: 2 phút
5/ - 219oC quạt nấc 2: 30s
6/ Máy tự Cool (thời gian cool là 5 phút) sau khi hết thời gian đã setup ban đầu
BMW 6688: bác set tự động hay ngồi canh và set tay theo thời gian ạ?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehehe....máy đó đâu set tự động được ạ :D :D :D ...em canh chỉnh bằng tay cụ ei...sau mấy mẻ rang trải nghiệm em mới rút ra kết luận như vậy để có mẻ cà ổn định ạ.:P:P:P chỉ set được time lúc đầu tiên thôi. Vd cụ để 10p thì hết time trên máy sẽ tự cool, còn nhiệt độ thì tự chỉnh tăng - giảm theo nhu cầu. Nếu set 150oC và kg chỉnh thì nó chạy đúng temp đó thui hết time là xong
P/S: mấy bước sau khi chuẩn bị vô crack là...phụ thuộc nhìu yếu tố: độ ẩm cà, cà mới hay cũ ( khô hay còn ẩm), nhiệt độ môi trường rang...vv...nên mình phải vừa ngửi, nhìn và nghe để biến thiên cụ ạ...
 
Chỉnh sửa cuối:
17:41 16/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
OTFN01 nói:
Cho em hóng cùng với. Cụ BMW 6688 có profile rang nào thì chia sẻ cho em với ạ, đợi máy rang về sẽ triển.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em đã chia sẻ 1 cái công thức rang Arabica rùi đó ạ. Cụ nhìn bên trên sẽ thấy....Còn phụ thuộc nhìu yếu tố khác khi thực chiến để điều chỉnh thêm...:D:D:D
 
17:45 16/09/2023
O

OTFN01

Xe đạp
Biển số
OF-840049
Ngày cấp bằng
13/9/23
Số km
45
Động cơ
23,069 Mã lực
BMW 6688 nói:
Em đã chia sẻ 1 cái công thức rang Arabica rùi đó ạ. Cụ nhìn bên trên sẽ thấy....Còn phụ thuộc nhìu yếu tố khác khi thực chiến để điều chỉnh thêm...:D:D:D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Vâng cụ, em nhìn thấy rồi. Em chuẩn bị ít cà nội rồi, lúc nào thực chiến sẽ nhờ cụ chỉ giáo.
 
18:05 16/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
OTFN01 nói:
Vâng cụ, em nhìn thấy rồi. Em chuẩn bị ít cà nội rồi, lúc nào thực chiến sẽ nhờ cụ chỉ giáo.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Dạ cụ cứ áp dụng thử công thức rang trên xem ntn nhé... Cơ bản nhất của mẻ rang là: cà crack, đều màu, phô ra được hương và vị như vốn dĩ nó có là mẻ rang thành công (với em). Còn nâng cao thì...từ từ tính tiếp... =)) =)) =))
 
22:15 16/09/2023
Mộc Cộng Hòa

Mộc Cộng Hòa

Xe buýt
Biển số
OF-811389
Ngày cấp bằng
23/4/22
Số km
503
Động cơ
54,336 Mã lực
Website
www.mocconghoa.com
BMW 6688 nói:
Dạ cụ cứ áp dụng thử công thức rang trên xem ntn nhé... Cơ bản nhất của mẻ rang là: cà crack, đều màu, phô ra được hương và vị như vốn dĩ nó có là mẻ rang thành công (với em). Còn nâng cao thì...từ từ tính tiếp... =)) =)) =))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em nói thật với bác là e CỰC LƯỜI, chỉ thích set tự động cho nhàn, với lại mình mồm gầu, loại trâu ăn mẫu đơn (giống Kim lão nhân gia tả Quách Tỉnh của nàng Hoàng Dung) nên không thể tinh tế như bác và 1 số bác ở đây. Nhưng đúng là giờ không uống nổi Ro nữa, Arabica rẻ tiền uống cũng không nổi. Nhưng hỏi tại sao thì chịu chết chỉ là không vào mồm được thôi. Không như các bác ngửi thấy đủ thứ mùi, nếm ra đủ thứ vị, GATO kinh người. Nên em hay bị cái lão có nick như cái xe đạp Tiệp ngày xưa (cái lão hay khoe máy vít cần ấy), chửi suốt :P
 
22:56 16/09/2023
hd-vt

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
12,077
Động cơ
368,969 Mã lực
Tuổi
59
Mộc Cộng Hòa nói:
Em nói thật với bác là e CỰC LƯỜI, chỉ thích set tự động cho nhàn, với lại mình mồm gầu, loại trâu ăn mẫu đơn (giống Kim lão nhân gia tả Quách Tỉnh của nàng Hoàng Dung) nên không thể tinh tế như bác và 1 số bác ở đây. Nhưng đúng là giờ không uống nổi Ro nữa, Arabica rẻ tiền uống cũng không nổi. Nhưng hỏi tại sao thì chịu chết chỉ là không vào mồm được thôi. Không như các bác ngửi thấy đủ thứ mùi, nếm ra đủ thứ vị, GATO kinh người. Nên em hay bị cái lão có nick như cái xe đạp Tiệp ngày xưa (cái lão hay khoe máy vít cần ấy), chửi suốt :P
Nhấn vào đây để mở rộng...
Miệng cụ y mõm em :D, bú cf chả thấy hoa hoét, hương đồng nội, sôcôla gì cả.
Em chỉ thấy lúc xay thì thơm nhức nách thôi. Khi uống, chỉ phụ thuộc cái gai vị giác, còn mũi chả ngửi thấy gì mấy như cc thính như...tả. :P :D:D:D
 
Chỉnh sửa cuối:
07:58 18/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Mộc Cộng Hòa nói:
Em nói thật với bác là e CỰC LƯỜI, chỉ thích set tự động cho nhàn, với lại mình mồm gầu, loại trâu ăn mẫu đơn (giống Kim lão nhân gia tả Quách Tỉnh của nàng Hoàng Dung) nên không thể tinh tế như bác và 1 số bác ở đây. Nhưng đúng là giờ không uống nổi Ro nữa, Arabica rẻ tiền uống cũng không nổi. Nhưng hỏi tại sao thì chịu chết chỉ là không vào mồm được thôi. Không như các bác ngửi thấy đủ thứ mùi, nếm ra đủ thứ vị, GATO kinh người. Nên em hay bị cái lão có nick như cái xe đạp Tiệp ngày xưa (cái lão hay khoe máy vít cần ấy), chửi suốt :P
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehehe....Thực ra em cũng chả ...tinh tế gì cả đâu:)):)):))...Chỉ nhận ra những note nổi bật của cà thui :P :P :P Và đôi khi, để nhận ra những nốt "trầm" thì phải...đổi cách uống, cách pha...;;);;);;)
P/S: cụ hay khoe máy vít cần là ai em cũng...biết sơ sơ ạ...Không chừng chúng ta cũng...biết nhau >:D<>:D<>:D<
 
21:36 18/09/2023
Mộc Cộng Hòa

Mộc Cộng Hòa

Xe buýt
Biển số
OF-811389
Ngày cấp bằng
23/4/22
Số km
503
Động cơ
54,336 Mã lực
Website
www.mocconghoa.com
BMW 6688 nói:
Hehehe....Thực ra em cũng chả ...tinh tế gì cả đâu:)):)):))...Chỉ nhận ra những note nổi bật của cà thui :P :P :P Và đôi khi, để nhận ra những nốt "trầm" thì phải...đổi cách uống, cách pha...;;);;);;)
P/S: cụ hay khoe máy vít cần là ai em cũng...biết sơ sơ ạ...Không chừng chúng ta cũng...biết nhau >:D<>:D<>:D<
Nhấn vào đây để mở rộng...
Mịa, nghe lão ấy tả mỗi lần rang cafe lại hí húi chỉnh chỉnh hít hít, sốt cả ruột, em bảo, thôi đại ca tìm em 1 quả nào có thể tự động hóa được, em cắm vào bật lên rồi chờ đổ ra thôi, thế là lão chửi cho vuốt mặt không kịp :)) .
Thế nhưng được cái em rang hỏng, pha cafe hỏng, hỏi lão, lão ấy lại lọ mọ chỉ bảo hướng dẫn cách xử lý đến khi được thì thôi.
 
21:47 18/09/2023
Nhập Hàng Trung

Nhập Hàng Trung

Xe hơi
Biển số
OF-840012
Ngày cấp bằng
12/9/23
Số km
118
Động cơ
1,613 Mã lực
Tuổi
34
Em bị say cafe nên chỉ dám mua cafe đen đá rồi pha thêm nước lọc uống cả ngày.
Phê cafe là một trong những cảm giác tệ nhất trên đời :(
 
10:32 19/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Mộc Cộng Hòa nói:
Mịa, nghe lão ấy tả mỗi lần rang cafe lại hí húi chỉnh chỉnh hít hít, sốt cả ruột, em bảo, thôi đại ca tìm em 1 quả nào có thể tự động hóa được, em cắm vào bật lên rồi chờ đổ ra thôi, thế là lão chửi cho vuốt mặt không kịp :)) .
Thế nhưng được cái em rang hỏng, pha cafe hỏng, hỏi lão, lão ấy lại lọ mọ chỉ bảo hướng dẫn cách xử lý đến khi được thì thôi.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Nó có máy rang tự động đó ạ...đổ vô bấm phát tàm 10p sau xong mẻ cà...nhưng tất cả các mẻ rang đều...gần giống nhau dù loại cà...khác nhau:D:D:D...vẫn có tùy chỉnh nhưng...hạn chế và ...MẮC vãi đạn:-ss:-ss:-ss ...với em nếu vậy mua ...cà rang sẵn lại...hay hơn dù uống...không hạp khẩu vị :-s:-s:-s
Mỗi thể loại có cái hay - dở riêng...em chọn phương án RẺ, NGON, GIÁ HỢP LÝ ạ...:)):)):))
P/S: lão ấy khá nhiệt tình dù đôi lúc...làu bàu như quạ già ý...😂😂😀 dù lâu rồi em kg nói chuyện
 
10:35 19/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Nhập Hàng Trung nói:
Em bị say cafe nên chỉ dám mua cafe đen đá rồi pha thêm nước lọc uống cả ngày.
Phê cafe là một trong những cảm giác tệ nhất trên đời :(
Nhấn vào đây để mở rộng...
Có thể loại cà cụ uống chưa hợp với thể trạng và cách pha. :P :P :P Cụ thử uống dạng coldbrew ( cà pha lạnh) và THUẦN ARABICA thử xem. Quán đa phần là cà trộn Ro+ ara. Hãy order tách cà thuần Ara cụ nhé xem sao...bạn em nhìu người cũng như cụ nhưng sau khi thử cách trên đã...thay đổi ý kiến đó ạ.=P~=P~=P~
P/S: say cafe thì...thôi rồi lượm ơi...say bia, rượu, tàu xe chẳng là...cái đinh gì...em đã từng ạ...
 
Chỉnh sửa cuối:
10:37 19/09/2023
Nhập Hàng Trung

Nhập Hàng Trung

Xe hơi
Biển số
OF-840012
Ngày cấp bằng
12/9/23
Số km
118
Động cơ
1,613 Mã lực
Tuổi
34
BMW 6688 nói:
Có thể loại cà cụ uống chưa hợp với thể trạng và cách pha. Cụ thử uống dạng coldbrew ( cà pha lạnh) và THUẦN ARABICA thử xem. Quán đa phần là cà trộn Ro+ ara. Hãy order tách cà thuần Ara cụ nhé xem sao...bạn em nhìu người cũng như cụ nhưng sau khi thử cách trên đã...thay đổi ý kiến đó ạ
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cảm ơn cụ, em sẽ thử và quay lại feedback ạ :D
 
10:43 19/09/2023
hd-vt

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
12,077
Động cơ
368,969 Mã lực
Tuổi
59
BMW 6688 nói:
Nó có máy rang tự động đó ạ...đổ vô bấm phát tàm 10p sau xong mẻ cà...nhưng tất cả các mẻ rang đều...gần giống nhau dù loại cà...khác nhau:D:D:D...vẫn có tùy chỉnh nhưng...hạn chế và ...MẮC vãi đạn:-ss:-ss:-ss ...với em nếu vậy mua ...cà rang sẵn lại...hay hơn dù uống...không hạp khẩu vị :-s:-s:-s
Mỗi thể loại có cái hay - dở riêng...em chọn phương án RẺ, NGON, GIÁ HỢP LÝ ạ...:)):)):))
P/S: lão ấy khá nhiệt tình dù đôi lúc...làu bàu như quạ già ý...😂😂😀 dù lâu rồi em kg nói chuyện
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hiện tượng tmk ấy cụ. :D
May còn thích bú cf. :P
 
14:55 19/09/2023
hd-vt

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
12,077
Động cơ
368,969 Mã lực
Tuổi
59
BMW 6688 nói:
Há há em vưỡn chạy tốt, chưa tmk cụ ei =)) =)) =))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em lo cho cái lão kia ấy cụ. :D
À, máy em pha ra kem dày, da hổ...lông vàng tây mướt mượt, thời gian chảy chỉ 10-11 giây. Để tối kiếm cái cốc thủy tinh cho dễ nhìn.

Nếu 30 giây như cụ nói thì thành cốc bia hơi mất hiccc. Hay em ở hành tinh lào, thời gian trôi chậm. :D
 
16:17 19/09/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,101
Động cơ
986,011 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Em lo cho cái lão kia ấy cụ. :D
À, máy em pha ra kem dày, da hổ...lông vàng tây mướt mượt, thời gian chảy chỉ 10-11 giây. Để tối kiếm cái cốc thủy tinh cho dễ nhìn.

Nếu 30 giây như cụ nói thì thành cốc bia hơi mất hiccc. Hay em ở hành tinh lào, thời gian trôi chậm. :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
cụ xem lại cỡ xay, phải mịn đúng cỡ và nén đúng lực:D:D:D...Mỗi loại cà có điểm....G khác nhau, thời gian cho tách đơn từ tầm 18-20s ( tiêu chuẩn là 35ml, nhưng em hay lấy tầm 40ml), đôi thì 25-30s, dòng chảy nhỏ đều như sợi bún là ổn. Nếu nhanh hay chậm quá đều kg ổn ạ...cụ seach gg sẽ có thêm thông tin nếu chưa tin em.:)):)):))
P/S: như của cụ tụi em gọi là...tháo cống...dù crema vẫn có đủ....^:)^^:)^^:)^ ngoại trừ cụ...thích thế
 
Chỉnh sửa cuối:
18:17 19/09/2023
hd-vt

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
12,077
Động cơ
368,969 Mã lực
Tuổi
59
BMW 6688 nói:
cụ xem lại cỡ xay, phải mịn đóng cỡ và nén đúng lực:D:D:D...thời gian cho tách đơn từ tầm 18-22s, đôi thì 25-30s, dòng chảy nhỏ đều như sợi bún là ổn Nếu nhanh hay chậm quá đều kg ổn ạ...cụ seach gg sẽ có thêm thông tin nếu chưa tin em.:)):)):))
P/S: như của cụ tụi em gọi là...tháo cống...dù crema vẫn có đủ....^:)^^:)^^:)^ ngoại trừ cụ...thích thế
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hiccc, không tin cc cụ thì tin ai. :P
Có điều em loay hoay mãi mà không sao cho ra được sợi bún với 25s thôi. :D
 
20:31 19/09/2023
Rickyman

Rickyman

Xe container
Biển số
OF-66139
Ngày cấp bằng
12/6/10
Số km
5,536
Động cơ
480,742 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
hd-vt nói:
Em lo cho cái lão kia ấy cụ. :D
À, máy em pha ra kem dày, da hổ...lông vàng tây mướt mượt, thời gian chảy chỉ 10-11 giây. Để tối kiếm cái cốc thủy tinh cho dễ nhìn.

Nếu 30 giây như cụ nói thì thành cốc bia hơi mất hiccc. Hay em ở hành tinh lào, thời gian trôi chậm. :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
10s thì quê e gọi là té re :))
Em cũng tập tành cố lên 25s
www.facebook.com

ចំនួនមើល 1.1ពាន់ | Reel by Pham Khang

www.facebook.com www.facebook.com
 
Chỉnh sửa cuối:
20:59 19/09/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,462
Động cơ
356,078 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
BMW 6688 nói:
Có thể loại cà cụ uống chưa hợp với thể trạng và cách pha. :P :P :P Cụ thử uống dạng coldbrew ( cà pha lạnh) và THUẦN ARABICA thử xem. Quán đa phần là cà trộn Ro+ ara. Hãy order tách cà thuần Ara cụ nhé xem sao...bạn em nhìu người cũng như cụ nhưng sau khi thử cách trên đã...thay đổi ý kiến đó ạ.=P~=P~=P~
P/S: say cafe thì...thôi rồi lượm ơi...say bia, rượu, tàu xe chẳng là...cái đinh gì...em đã từng ạ...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Xạo, có uống bia rượu đâu mà biết say dư lào=))=))=)), em khởi động đầu tuần say bia 2 phát liền đây…
Đang thèm cafe đây…mà cũng lạ, em chỉ say rượu/ bia chứ ko biết say tàu xe, cà phê nó dư lào hahaha…
 
Chỉnh sửa cuối:
23:09 19/09/2023
mocconghoa

mocconghoa

Xe buýt
Biển số
OF-174728
Ngày cấp bằng
2/1/13
Số km
557
Động cơ
316,183 Mã lực
Website
www.mocconghoa.com
BMW 6688 nói:
Nó có máy rang tự động đó ạ...đổ vô bấm phát tàm 10p sau xong mẻ cà...nhưng tất cả các mẻ rang đều...gần giống nhau dù loại cà...khác nhau:D:D:D...vẫn có tùy chỉnh nhưng...hạn chế và ...MẮC vãi đạn:-ss:-ss:-ss ...với em nếu vậy mua ...cà rang sẵn lại...hay hơn dù uống...không hạp khẩu vị :-s:-s:-s
Mỗi thể loại có cái hay - dở riêng...em chọn phương án RẺ, NGON, GIÁ HỢP LÝ ạ...:)):)):))
P/S: lão ấy khá nhiệt tình dù đôi lúc...làu bàu như quạ già ý...😂😂😀 dù lâu rồi em kg nói chuyện
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehe, nick kia của em bị phe đạo đức với cả chính nghĩa bên thớt U cà report mất rồi :))
Không hiểu con SR500 của em dạo này chắc ẩm IC:P hay sao ấy mà mỗi mẻ rang e để 6 phút thì nhiệt low tới 3 phút hoặc 3.5 (3 phút rưỡi) mới lên med, mà nhiều khi mới còn 1.2 phút nữa đã crack, khỏi cần lên nấc nhiệt max, nhiều lúc lại phải chỉnh xuống low không sợ cháy. Mẻ rang chỉ đến 0.5 hay 0.3 là phải dừng. Nhưng mà cà uống vẫn...thế, thế mới thấy trình thưởng thức cỡ ngưu ẩm (hay dân dã gọi là mồm gầu mõm nhôm gì gì đó) cũng có cái...lợi. Trước là chơi 6 phút chia đều cho 3 nấc.
Đặc biệt hôm nay rang cafe Ro (để đem cho ông bạn, ông này ghét uống vị chua nên không khoái Arabica) đặt 8.5 phút trong đó nhiệt low chạy tới 3.5 phút còn 5.0 bắt đầu chỉnh lên med, thế mà tới khi còn 2.5 phút đã crack, cố nấn ná tí nữa thì hỡi ôi đến còn 2.0 phút (nghĩ là mới rang được 6.5 phút) nó đã chớm ra dầu, phải stop luôn. Không dám gọi ông xe đạp Tiệp hỏi vì sợ đại ca ...lại chửi:))
Các bác xài SR500 có ai bị vậy không ạ? Cái máy này em dùng đâu đó hơn 4 năm rồi thì phải (trôm vía chưa hắt hơi sổ mũi gì, chỉ...vỡ bình thủy tinh 1 lần mua lại mất đâu 50 anh Trump, 1tr VND, về tới HN)
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top