[Funland] Học nấu cỗ cưới,nhà đám....

[XSim]

Tráng nc mưa sau rốt nên có c' thì cũng trôi

Nước mưa thì lại thường kèm mứt chim, chạy đâu cho khỏi nắng

 

[comiki]

Vâng .
Mà hình như em quên 1 thứ nữa. Hình như có chộn cả chấu trong cái tro bếp cụ ạ.

À đến cái này thì em nhớ ra rồi, em cũng đã từng, chính xác trộn chấu vào tro bếp, xong đánh nồi xoong, cái ráp ráp của chấu nó làm cho cái vung, cái xoong sáng choang lên.

Trộn trấu oánh xoong, oánh nồi thôi, chứ oánh đồ đồng là tro bếp phải mịn, ko là xước đồ.

 

[comiki]

Nước mưa thì lại thường kèm mứt chim, chạy đâu cho khỏi nắng

Lại được vị thuốc Bạch đinh hương

 

[Ba Ngơ]

Đôi khí món ăn nó đơn giản mà ngon hơn cầu kỳ trên 1 nguyên liệu.
Em VD .
Với chim sẻ . Vặt lông rửa sạch, mổ khéo không chạm nước . Đập hành khô nhét bụng, rắc vài hạt muối trắng, quấn vài 3 lớp lá bưởi và nướng rơm là cách chế biến số 1 . Chứ ko phải là chiên rán v v..
Với chim Cuốc . Vô địch là luộc nước trắng và thả vài lá bưởi . Tí muối trắng.
Vớt chim , Nước thả rau cải thái sợi.
Vạc, Giang , vịt trời tự nhiên ..làm y như Cuốc.
Cò trắng cũng có thể làm vậy. Nhưng phải cắt bỏ 3 mảng da nơi nó hay gãi gãi cái mỏ vào đó ( ức và 2 bên má đùi ). Ngoài ra cò trắng xáo măng rất hợp .
Quy định chung là làm sạch xong mổ, và tay mổ khéo léo không rửa lại nước ( nhạt và tanh ).
Châu chấu rang phải có nước cà muối. Lá chanh. Chứ ko phải dầu mỡ cầu kỳ.
Vài loài thú em ko nói thêm . Vì giờ nói thế là tiếp tay hủy hoại tự nhiên .
Cá chép , cá diếc nấu cháo phải đc xay lọc nước từ đầu và xương nó làm nước nấu , và phải có tiêu, hành v v..
Cháo thịt băm muốn ngon ắt phải có chút mỡ lợn miếng xay , băm nhừ .
Em hồi TN là tay bắn nghiệp dư . Tuổi TN vào mùa bắn hay tận dụng ngày nghỉ mò mẫm sớm tối theo mấy cụ đàn anh nhiều miền nên được xem họ trổ tài xử lý thành quả và cùng nhau chén nên mới biết .

Bác tả cực đúng, chuẩn món ăn, nhậu của các thanh niên đồng bằng bắc bộ thời xưa, khi đấy hầu như thanh niên đi lính về, thanh niên rảnh rỗi muốn tìm mồi nhậu thì hay đi bắn, bẫy chim, cuốc, cò, chài lưới cá... Và các món ăn, nhậu dân dã trên hình thành, phải công nhận làm, nấu kiểu trên nó thật vị, ngon, ngọt hơn hẳn kiểu tẩm ước cầu kỳ bây giờ

 

[buicongchuc]

Món đấy ngon.
Quê em thì chó xịn . Người ta sd củ cây chuối tây thái sợi cỡ đầu nhỏ cái đũa ( nghe nói củ chuối hột trong rừng ngon hơn.) Thái đâu gạt vào chậu nước có pha vài thìa mẻ chua . Nhờ đó nó trắng , hết chát và mềm .
Sd cái này nấu với xương sườn chó ..có gì cho vào nữa em ko biết. Nhưng khả năng có giềng , mắm tôm và tiết .
Bà ngoại em mất . Hôm 50 ngày khách về đông . Cậu cho làm cỗ nhưng món này ko đẹp nên gđ không dám mang đãi khách , chỉ sd mâm con cháu . Bắt đầu ăn tự dưng 1 cụ khách ngó qua thấy nói to : còn thiếu món kia . Thế là Dì em giải thích vì nó là món toàn xương nên ko dám mời mọi người.
Khách đùa rằng phân biệt đối xử . Yc mang ra . Các cụ ấy ăn vào cái là bỏ luôn món chính . Cậu em ngầm lệnh con cháu mâm nào chưa ăn thì bê ngay món đó sang mấy mâm khách. Có bao nhiêu mang sang hết. Thế là ae nhà em mỗi đứa còn đc vài thìa

Đã đụng đến thịt choá thì tất cả các món khác... nhạt!
Quê em & quê gấu thi thoảng cũng có bữa cỗ toàn thịt choá.

 

[Mimeo]

Em hiểu rồi. Trên này có mợ thì ăn chực nhà cụ Aladin79, còn cụ Ba Ngơ thì ăn chực nhà mợ Moon. Dưng cơ mờ em chửa được ngắm nick nhan mợ Moon bao giờ.

Mợ hỏi Moon nào thế ạ? Nếu là Moonlotus Diệu Bảo thì mợ hỏi cụ Zinger03 vì mợ Moon là ai đồ của cụ ấy đấy

Mà em đọc đến còm của cụ Sứa. về canh bóng với phụ nữ HN xưa, em cũng bồi hồi nghĩ ngay đến mợ Mun, chợt nhớ tới những thớt nữ công gia chánh của mợ ấy lập từ năm nào

[Funland] - Nhà sạch thì mát - Bát sạch ngon cơm

Em chỉ muốn chia sẻ quan điểm bản thân trong bữa cơm gia đình thường nhật. Có thể các Cụ Mợ cho rằng em cầu kỳ hay kỹ tính. Nhưng với em bữa ăn ngon phải trình bày sạch sẽ và đẹp mắt. Cho dù có ăn đậu phụ chiên hay canh rau muống cũng phải chỉn chu. Đây cũng là thread em lập ra để làm món ăn...

www.otofun.net

Ôi thời gian! Sao mà trôi nhanh đến thế

 

[Ba Ngơ]

Mợ hỏi cụ Zinger03 vì mợ Moon là ai đồ của cụ ấy đấy

Mà em đọc đến còm của cụ Sứa. về canh bóng với phụ nữ HN xưa, em cũng bồi hồi nghĩ ngay đến mợ Mun, chợt nhớ tới những thớt nữ công gia chánh của mợ ấy lập từ năm nào

[Funland] - Nhà sạch thì mát - Bát sạch ngon cơm

Em chỉ muốn chia sẻ quan điểm bản thân trong bữa cơm gia đình thường nhật. Có thể các Cụ Mợ cho rằng em cầu kỳ hay kỹ tính. Nhưng với em bữa ăn ngon phải trình bày sạch sẽ và đẹp mắt. Cho dù có ăn đậu phụ chiên hay canh rau muống cũng phải chỉn chu. Đây cũng là thread em lập ra để làm món ăn...

www.otofun.net

Ôi thời gian! Sao mà trôi nhanh đến thế

Không viết rõ lại bị ăn mắng thì bảo tại số, ai đồ của Gừng là mợ Moon lò tụt, còn mợ Moon kia là moon khác, đẻ trước lò tụt cả gần chục năm cơ

 

[Mimeo]

Không viết rõ lại bị ăn mắng thì bảo tại số, ai đồ của Gừng là mợ Moon lò tụt, còn mợ Moon kia là moon khác, đẻ trước lò tụt cả gần chục năm cơ

Vâng ạ. Forum đông mem quá nên em hoài liệm được người xưa thì em tag lại mà cụ

Mợ ấy cũng tứ đại mỹ nhơn 1 thời mà

 

[ats2011]

quan điểm của em là trước tiên là đi học 1 khóa nấu ăn, để nắm được lý thuyết và sau có nhiều lựa chọn hơn. tốt nghiệp khóa nấu ăn này rồi (lý thuyết), thì bắt đầu đi thực chiến. lúc này chọn theo hướng nào thì chọn, phụ bếp cho nhà hàng lớn hoặc phụ bếp cho team nấu cỗ thuê ,

 

[114hangbong]

Em hiểu rồi. Trên này có mợ thì ăn chực nhà cụ Aladin79, còn cụ Ba Ngơ thì ăn chực nhà mợ Moon. Dưng cơ mờ em chửa được ngắm nick nhan mợ Moon bao giờ.

Chết, cụ hiểu nhầm rồi chứ em mà được như mợ Mun với lão Ba kia thì may mắn quớ

 

[Sứa.]

Bây giờ các cháu trẻ chắc suốt ngày ngủ trương xác lười chảy thây chứ trước ts PN Hà nội nấu ăn ngon? Vì ngày trước sắp đến tuổi cập rằng là toàn đi học nơi đây:

Ngôi trường này đã làm rạng danh bao thế hệ PN HN.

Ước gì quay lại được ngày xưa .... Mưa! rơi...

quan điểm của em là trước tiên là đi học 1 khóa nấu ăn, để nắm được lý thuyết và sau có nhiều lựa chọn hơn. tốt nghiệp khóa nấu ăn này rồi (lý thuyết), thì bắt đầu đi thực chiến. lúc này chọn theo hướng nào thì chọn, phụ bếp cho nhà hàng lớn hoặc phụ bếp cho team nấu cỗ thuê ,

 

[PHUONG.]

Bác tả cực đúng, chuẩn món ăn, nhậu của các thanh niên đồng bằng bắc bộ thời xưa, khi đấy hầu như thanh niên đi lính về, thanh niên rảnh rỗi muốn tìm mồi nhậu thì hay đi bắn, bẫy chim, cuốc, cò, chài lưới cá... Và các món ăn, nhậu dân dã trên hình thành, phải công nhận làm, nấu kiểu trên nó thật vị, ngon, ngọt hơn hẳn kiểu tẩm ước cầu kỳ bây giờ

Thời đó bọn em chỉ bắn bằng 2 nòng, 1 nòng . Tuy sát thương mạnh nhưng cự ly sát thương chỉ vài chục m.( trừ loại súng trường thể thao do mấy nc xhcn sản xuất ) .
Em không phải đóng đạn mà do mấy cụ cựu lính sẽ cung cấp . Nhưng bắn và ngụy trang thì em là hs giỏi của mấy cụ . Ngoài ra em có năng khiếu đốt lửa, khiếu ăn và ngồi phán .
Sau này pháp luật cấm về súng là em quăng bỏ hết. Mà nhà nước không cấm chắc chắn em cũng bỏ . Không hứng thú với hủy hoại thiên nhiên nữa .
Với súng PCP ngày nay em rất ủng hộ nhà nước nghiêm cấm loại này . Nó cực kỳ nguy hiểm vì độ chính xác , tầm xa và sức xuyên phá của loại đạn này so với những loại súng thể thao trước đây .

 

[PHUONG.]

Đã đụng đến thịt choá thì tất cả các món khác... nhạt!
Quê em & quê gấu thi thoảng cũng có bữa cỗ toàn thịt choá.

Đúng cụ. Đã ăn thịt chó là quê em không để gà vịt tôm cá vào mâm mà bố trí mâm riêng cho mấy người không ăn đc thịt người bạn thân thiết của con người .

 

[BDS68]

Đúng cụ. Đã ăn thịt chó là quê em không để gà vịt tôm cá vào mâm mà bố trí mâm riêng cho mấy người không ăn đc thịt người bạn thân thiết của con người .

Mở vung nồi chó hấp ra thì em cảm giác không muốn ăn bất cứ món gì khác

 

[kobietdatlagi]

Nick ý ở thớt này cậu nhá

[Cần bán] - 👉👉 RƯỢU VANG Ý NHẬP KHẨU ❤️ mua 1 tặng 1 ❤️❤️❤️👍👍

☎ 0912655199 Địa chỉ: Bồ Đề Long Biên Gần tết rồi em tập hợp lại nhiều loại vang khuyến mại cho các cụ tiện xem. Ngoài ra có rất nhiều mẫu em ko up lên được. Các bác nhu cầu gì cứ alo em. ✅ Full VAT cho các cụ có nhu cầu. RƯỢU VANG Ý CANEPA - Giống nho: sangiovese - Dung tích: 750ml - Vùng...

www.otofun.net

Quảng cáo trá hình

 

[kobietdatlagi]

Mợ hỏi Moon nào thế ạ? Nếu là Moonlotus Diệu Bảo thì mợ hỏi cụ Zinger03 vì mợ Moon là ai đồ của cụ ấy đấy

Mà em đọc đến còm của cụ Sứa. về canh bóng với phụ nữ HN xưa, em cũng bồi hồi nghĩ ngay đến mợ Mun, chợt nhớ tới những thớt nữ công gia chánh của mợ ấy lập từ năm nào

[Funland] - Nhà sạch thì mát - Bát sạch ngon cơm

Em chỉ muốn chia sẻ quan điểm bản thân trong bữa cơm gia đình thường nhật. Có thể các Cụ Mợ cho rằng em cầu kỳ hay kỹ tính. Nhưng với em bữa ăn ngon phải trình bày sạch sẽ và đẹp mắt. Cho dù có ăn đậu phụ chiên hay canh rau muống cũng phải chỉn chu. Đây cũng là thread em lập ra để làm món ăn...

www.otofun.net

Ôi thời gian! Sao mà trôi nhanh đến thế

Moon ai đồ của cụ Ba Ngơ cơ mợ ạ. Em cũng chỉ nghe gọi là Moon thôi chứ ko biết nick chính xác là gì

Chết, cụ hiểu nhầm rồi chứ em mà được như mợ Mun với lão Ba kia thì may mắn quớ

Thế em bé cái nhầm ạ

 

[Mimeo]

Moon ai đồ của cụ Ba Ngơ cơ mợ ạ. Em cũng chỉ nghe gọi là Moon thôi chứ ko biết nick chính xác là gì

Thế em bé cái nhầm ạ

Tính em nó hay hoài niệm. Tại mợ Mun lò tụt kia nức tiếng vang danh Thánh cô quá đó mợ ạ

 

[kobietdatlagi]

Tính em nó hay hoài niệm. Tại mợ Mun lò tụt kia nức tiếng vang danh Thánh cô quá đó mợ ạ

Em gần đây mới hay vào otf nên những người muôn năm cũ là em hem biết

 

[PHUONG.]

Mở vung nồi chó hấp ra thì em cảm giác không muốn ăn bất cứ món gì khác

Em cũng thế. Bình thường em cũng có thiện cảm với loài chó . Có đk em còn thích nuôi , bé em cũng coi đó là người bạn 4 chân , em ko cho ai thịt chó của nhà em hết . Nhưng bạn ông khác thì không sao , nhìn đĩa chả làm từ bạn ông khác em cũng thèm lắm

 

[bidenbitrang]

Món này e chịu