[Funland] Kiến thức cơ bản về cà phê, những cuộc tranh luận bất tận không có hồi kết ...

cuongpc126

Xe buýt
Biển số
OF-194403
Ngày cấp bằng
17/5/13
Số km
560
Động cơ
339,878 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Hạt nhập về mình ở mấy chỗ VN bán em thử mấy nơi cũng chỉ ngang với hạt loại ngon của VN, chưa có gì gọi là thật sự xuất sắc. Hình như VN trước kia cấm nhập hạt? Hy vọng về lâu dài có thêm nhiều trang trại cafe đầu tư vào làm cafe ngon, tử tế để có thể yên tâm uống. Câu chuyện nông sản là câu chuyện buồn của nước ta như trà cũng chả có mấy chỗ gọi là được.
Cụ cho em xin địa chỉ 1 vài nơi mua được hạt ngon đc ko ạ?
 

MrSpy

Xe điện
Biển số
OF-188610
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
2,390
Động cơ
355,004 Mã lực
ah công nhận: cộng hết cả xay tay + ấm vào thì cũng tầm 2tr ạ. nhưng mà em thì thấy pha thủ công manual thưởng thức nó cũng khác với esp. e từ hồi biết đến drip thì cũng ít uống esp hẳn đi.
Drip thì khác gì so với pha phin của VN hả cụ?
 

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,269
Động cơ
460,553 Mã lực
Drip thì khác gì so với pha phin của VN hả cụ?
Quá trình pha phin thường mất cả chục phút, chiết cafein quá nhiều, pha phin có lắng cặn.
Drip ko có cặn và thời gian pha chỉ mất khoảng 2 phút cho ngấm và chiết xuất cafe nên lượng cafein ít.
Ngoài ra mỗi loại sẽ thích hợp với ro hoặc arab, mức độ rang, xay mịn cũng khác nhau.
Cháu uống khá nhiều loại cafe với nhiều dụng cụ pha chế thì thấy thích cafe pha kiểu drip và syphon, uống nhẹ nhàng, sảng khoái.
Cháu vừa thử cafe của Panama thấy quá ngon, hơn hẳn Columbia hay Brazil.
Gần VN có cf của Indonesia. Sumatra cũng tuyệt.
Cafe lào hơi nhạt nhẽo và hậu vị ko ngọt lâu nhưng hương thì thơm khá hấp dẫn
Cụ nào hay uống cf hòa tan thì cf Lào hơn đứt mấy anh VN.
 

medici_rider

Xe tăng
Biển số
OF-195371
Ngày cấp bằng
23/5/13
Số km
1,160
Động cơ
338,531 Mã lực
Quá trình pha phin thường mất cả chục phút, chiết cafein quá nhiều, pha phin có lắng cặn.
Drip ko có cặn và thời gian pha chỉ mất khoảng 2 phút cho ngấm và chiết xuất cafe nên lượng cafein ít.
Ngoài ra mỗi loại sẽ thích hợp với ro hoặc arab, mức độ rang, xay mịn cũng khác nhau.
Cháu uống khá nhiều loại cafe với nhiều dụng cụ pha chế thì thấy thích cafe pha kiểu drip và syphon, uống nhẹ nhàng, sảng khoái.
Cháu vừa thử cafe của Panama thấy quá ngon, hơn hẳn Columbia hay Brazil.
Gần VN có cf của Indonesia. Sumatra cũng tuyệt.
Cafe lào hơi nhạt nhẽo và hậu vị ko ngọt lâu nhưng hương thì thơm khá hấp dẫn
Cụ nào hay uống cf hòa tan thì cf Lào hơn đứt mấy anh VN.
Cà Lào em uống ở một số chỗ ở HN thì thấy cũng được nhưng giá quá đắt.
 

kugod

Xe tải
Biển số
OF-293987
Ngày cấp bằng
27/9/13
Số km
393
Động cơ
318,250 Mã lực
Em lại có món này. Cà phê phin lọc giấy rất tiện lợi cho cccm dùng ở bất kì đâu

.
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,217
Động cơ
1,653,371 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Quá trình pha phin thường mất cả chục phút, chiết cafein quá nhiều, pha phin có lắng cặn.
Drip ko có cặn và thời gian pha chỉ mất khoảng 2 phút cho ngấm và chiết xuất cafe nên lượng cafein ít.
Ngoài ra mỗi loại sẽ thích hợp với ro hoặc arab, mức độ rang, xay mịn cũng khác nhau.
Cháu uống khá nhiều loại cafe với nhiều dụng cụ pha chế thì thấy thích cafe pha kiểu drip và syphon, uống nhẹ nhàng, sảng khoái.
Cháu vừa thử cafe của Panama thấy quá ngon, hơn hẳn Columbia hay Brazil.
Gần VN có cf của Indonesia. Sumatra cũng tuyệt.
Cafe lào hơi nhạt nhẽo và hậu vị ko ngọt lâu nhưng hương thì thơm khá hấp dẫn
Cụ nào hay uống cf hòa tan thì cf Lào hơn đứt mấy anh VN.
Thật ko ngờ Sphụ biết nhiều thứ thể, đệ chỉ cần có võng vắt vẻo nà đc gồi :D
 

bau67

Xe container
Biển số
OF-50318
Ngày cấp bằng
6/11/09
Số km
5,999
Động cơ
554,344 Mã lực
Nơi ở
Bụi Duối đầu làng !
Cà Lào em uống ở một số chỗ ở HN thì thấy cũng được nhưng giá quá đắt.
Cụ có thể mua hạt về xay rồi pha lấy, nhà Cháu thấy cafe Lào khá thơm. Nhà Cháu cứ pha phin kiểu cổ, nhấm nháp cả "giọt buồn không tên xuyên lắng qua tâm tư đê mê" luôn. :-j


 

hailyce

Xe máy
Biển số
OF-515506
Ngày cấp bằng
12/6/17
Số km
94
Động cơ
179,724 Mã lực
Tuổi
37
Hôm nay em mới biết topic này, hay quá ạ
 

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,269
Động cơ
460,553 Mã lực
Cà Lào em uống ở một số chỗ ở HN thì thấy cũng được nhưng giá quá đắt.
Em mua thì 500k/kg, cụ mua bao nhiêu? 500k là hơi đắt so với chất lượng
Loại Panama em mua là 1200k/kg
Ethiopia, indo, honduras tầm 850k
Columbia 650k
 

medici_rider

Xe tăng
Biển số
OF-195371
Ngày cấp bằng
23/5/13
Số km
1,160
Động cơ
338,531 Mã lực
Em đang nói hạt so với hạt Việt Nam đấy chứ. Còn pha phin thì em không thích lắm, hạt bị rang quá, chiết xuất lại lâu mà có cặn.
 

lantours fair

Xe tải
Biển số
OF-500688
Ngày cấp bằng
27/3/17
Số km
388
Động cơ
190,480 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Website
lantours.vn
Em lại có món này. Cà phê phin lọc giấy rất tiện lợi cho cccm dùng ở bất kì đâu

.
Pha kiểu này nước hơi nhạt cụ ạ, giống với kiểu Americano hơn.
 

dungvstrang

Xe hơi
Biển số
OF-4047
Ngày cấp bằng
28/3/07
Số km
115
Động cơ
552,865 Mã lực
Đọc topic hay quá mà chỉ được mời cụ có mỗi một chén, em cũng là ngừơi thích uống cafe, nhưng đọc vào mới thấy hoá ra mình bị dắt mũi như bò =))
 

kugod

Xe tải
Biển số
OF-293987
Ngày cấp bằng
27/9/13
Số km
393
Động cơ
318,250 Mã lực
Cái này tiện phết, lại có cf mộc uống.
Đây là kiểu uống thằng Nhật nó phát minh ra cụ ạ. Em mới bắt tay vào sản xuất, đang test phản ứng của thị trường.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top