cụ ăn tháng 1-2 lần mà vẫn nhầm lẫn cơ bản thế à? theo kiến thức ăn lòng theo quý của e thì:
tràng (có nơi gọi là trễ) - không liên quan gì đến hệ tiêu hóa - nó là một phần của hệ sinh dục giống cái, cùng với tử cung (dạ con) của con lợn cái. theo y học nó chính là vòi dẫn trứng (vòi falov). mặt cắt ngang của nó tròn ung ủng chứ không có diềm mỡ chạy 2 bên như bộ ruột non (lòng nói chung). Xưa hồi bao cấp thiếu thốn, phải dùng mỡ lòng để chiên xào chính là mỡ được rán từ các diềm này sau khi lọc khỏi bộ lòng.
lòng se điếu - đúng như tên LÒNG của nó - là 1 bộ phận của hệ tiêu hóa, nó là phần ngay sát với dạ dày, cách xa đại tràng là nơi chứa c.ứt với mùi vị đặc trưng của 1 loại vi khuẩn lên men thối - vì cách xa nên mùi vị của nó hoàn toàn ko liên quan đến c.ứt hay c.ứt non như người ta hay nói về món pịa

Lòng se điếu ngoài cảm giác giòn sần sật, nhỏ (vừa miếng) thì nó có vị đặc trưng của dịch ruột, dịch dạ dày mà nếu làm kỹ (ken lòng, lấy thức ăn ra khỏi lòng) nó sẽ mất đi chất dịch đó (khi luộc đúng kỹ thuật sẽ cô lại thành chất bột màu trắng). Ken lòng đúng kỹ thuật, luộc đúng quy trình (luộc sủi tăm 2 phút vớt ra ngâm ngay nước lạnh, khi ăn trần qua 70-80oC hoặc để nguội nếu thích) sẽ giữ đúng chất của lòng se điếu, nếu không nó sẽ teo tóp ăn còn thua cả đoạn lòng non về sau.
Quán quen e ăn, hay ra sớm và bảo người ta cắt cho miếng đầu lòng. nó đã pha lòng riêng dạ dày riêng nên ko biết đã phải se điếu chưa, hay chỉ là "cận xe điếu", nhưng ăn khác biệt và phải ra sớm mới có.
Còn kẻ ác miệng cứ bảo e hay nhậu longlonrung với 3lầntai 30 thì là do tụi kẻ xấu nó vô tuyến truyền mồm thôi, e biết dì đâu

Sau đây e thỉnh GS
phuongmit vào luận lòng