[TT Hữu ích] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

13:17 14/05/2020
tuanadhp

tuanadhp

Xe đạp
Biển số
OF-715830
Ngày cấp bằng
12/2/20
Số km
30
Động cơ
81,600 Mã lực
nuochoaoto nói:
Oài Arabica là ok hơn Ro nhiều rồi, mà cafe ngoại còn thơm ngon hơn Arabica việt nhiều cụ ơi. Em còn dư 2kg cà Ro việt rang mộc xay sẵn mà chưa biết tống đi đâu đây này haha.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Bác dư chưa biết tống đâu thì cho em xin 1 ít về pha phin được không ạ? :D
 
22:33 14/05/2020
QUANG1970

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,458
Động cơ
387,621 Mã lực
Piety2110 nói:
Hức đúng là cafe khác là uống khác thiệt:) cháu mới mua 500g arabica VN khác rang medium mà xay xong uống phê hơn hẳn:)) chả nhẽ h đem cho hết đống cafe cũ:(
Nhấn vào đây để mở rộng...
Piety2110 nói:
Vâng k biết là có phải của mình thì yêu hay ko mà cháu uống thấy còn ngon hơn cháu uống ngoài hàng pha Etiopia Yirgacheffe í ạ=))
Thế này thì tiết kiệm dc ối xiền ra hàng
Nhấn vào đây để mở rộng...
nuochoaoto nói:
Cụ ra ngoài hàng? nó cho cụ uống Ethi dỏm rồi hahaha...
Nhấn vào đây để mở rộng...


Một trong những tiêu chí để có một tách cà phê ngon, như em đã từng nói ngay từ ngày đầu vào các "thớt" cà phê trên Otofun, cách đây hơn 2 năm, là hạt cà phê khi đem pha phải "tươi"! :P

Em không ít lần nói một cách nặng nề, thậm chí thô tục, là cà phê sau khi rang hay khui (xé) bao quá hai tuần thì đem quắng (bỏ) vào sọt rác! :((

Bác nào thông minh cũng đủ hiểu rằng ý em chỉ muốn nói là không có ngon chứ chẳng ai lại đem quăng đi như vậy! [-X :)) [-X Còn như nếu "quá thông minh" mà nghe sao làm vậy thì ............... :( :-/;) ^:)^ :P

Vì trong thực tế, cái stale coffee (cà phê cũ (ôi)) này vẫn có thể dùng cho nhiều việc ích lợi khác! Em sẽ có một "còm" (bài viết) riêng, về cách sử dụng loại cà phê này như thế nào hầu đạt hiệu quả việc xử (sử) dụng cao nhất. :">

Quay lại quan điểm (thông tin) cho những hạt "cà phê mới" (fresh roasted coffee beans) là ngon, thì hiển nhiên, là hạt cà phê sau khi rang đúng cách, và được bảo quản thích hợp, thì trong vòng hai tuần lễ đầu tiên, sẽ có hương vị đạt mức cao nhất (optimum)! Sau đó chất lượng sẽ giảm. Đó là lý do bác Piety2110 cũng như các bác nào đã uống cà phê cho chính tay mình rang ở trong giai đoạn "2 tuần" này thì làm sao mà không ngon?! :P

Đó cũng là lý do, tại sao em cũng mạnh mồm nói rằng "Có đi khắp cái Hà Nội nhà các bác, cũng không tìm đâu được một tách cà phê ngon hơn, nếu có thì chỉ có thể bằng hoặc kém tách cà phê do các bác tự tay rang xay pha ra " là như vậy! :D

Lý do mà em mạnh mồm nói, bởi vì em biết chắc rằng ở khắp Việt Nam này, chứ không nói riêng gì Hà Nội, chẳng có một quán cà phê nào có khả năng luôn luôn cung cấp cho khách hàng 100% những tách cà phê được pha ra, từ những hạt cà phê mới rang hay xé bao trong vòng 2 tuần: Phần lớn sau khi khui bao, nếu đông khách thì còn có thể có khả năng là những hạt cà phê này thuộc diện "hai tuần lễ", còn bằng không thì rất khó mà làm được! :( :P

Với những quán cà phê lớn, họ sẽ có rất nhiều loại cà phê, dĩ nhiên trong những loại cà phê (trong số nhiều này) cho dầu là ngon đến đâu, cũng sẽ có những loại không (chưa) được khách hàng gọi (kêu uống), và khi gọi tới những loại ngon này, thì lúc Barista đem ra xay, hạt cà phê ngon này đã "thuộc diện cũ ôi" rồi! :(( Ngon làm sao được! :P

Do đó việc uống Ethiopia Yirgacheffe cho dù là chính hiệu ở cửa hàng, nhiều lúc cũng không ngon bằng uống cà phê Việt Nam mới rang ở nhà là như vậy! :))

Trong thực tế, có rất nhiều người có tiền, mở quán cà phê, và cũng tự cho rằng mình có đủ kiến thức về cà phê, nên mạnh tay mở quán, thậm chí còn mở lớp dạy rang xay pha kiếm tiền, nhưng cái cơ bản đầu tiên là sự "tươi mới" của hạt cà phê này, họ không biết hoặc biết mà không màng tới để tìm cách xử lý nó sao cho rốt ráo! :P

Ở đây, ta chưa bàn về việc tìm cách để cung cấp cho khách hàng nhiều loại cà phê ngon, độc, lạ, mà chỉ khu trú trong việc cung cấp cho khách hàng những tách cà phê từ hạt cà phê mới rang, hay khui bao trong vòng 2 tuần nhé! :D

Nếu người chủ quán là những người có tâm, có tầm, và không quá đần độn trong điều hành, ắt sẽ tìm cách làm thế nào đó, để chủ động rang cà phê hay xé bao cafe theo lịch biểu, hầu cung cấp cho khách hàng những hạt cafe luôn "tươi mới", cũng như xử lý những hạt cafe cà phê gần tới hạn sao cho phát huy tối đa hiệu quả của việc kinh doanh cũng như lôi cuốn khách hàng đến với quán của mình. =D>

Ở Sài Gòn có một khách sạn năm sao và khách sạn này cũng chủ động rang cà phê để phục vụ cho khách hầu đảm bảo nguyên tắc "tươi mới" nhưng sau một khoảng thời gian thì họ cũng "mỏi gối chùn chân" và buộc lòng phải chuyển sang việc mua cà phê rang sẵn từ thương hiệu lớn để cung cấp cho khách hàng theo một "lịch biểu xé bao" nghiêm ngặt! :))

Còn về cái gọi là tay nghề hay kinh nghiệm, thì em cũng rất vui mừng và thich thú, khi nhìn các tách cà phê của rất nhiều bác, vì thương, mà nghe em xúi dại, và làm: Họ tuy chẳng đi học pha chế, rang ráy một ngày nào cả, cũng như chẳng tốn 1 đồng cho các trung tâm dạy RangXayPha cà phê, nhưng nhìn những tách cà phê của họ (rất nhiều bác chứ không phải dăm ba nhé) pha ra, thì xem chừng như, những Barista ở tại quầy pha chế của các quán hay cà phê các khách sạn năm sao này, đôi khi cũng phải tôn là thầy!!! ^:)^

Về những tách cà phê mà em khen ngợi này, các bác có thể xem trên Otofun, các tách cà phê này nó đầy như nấm sau mưa! Ngày càng nhiều càng đẹp và càng đại trà so với cách đây hơn một năm. =D>

Còn những tách cà phê pha ra từ những khách sạn năm sao khác nhau, mà em nói chưa đạt chuẩn, thì mời các bác xem hình dưới đây để hiểu rằng em không "khen quá mức cũng như chê quá nặng"! :P


Đây là một tách pha đạt: =D>

1589470029858.png


Còn đây là những tách cần phải vào Otofun, nhờ các bác "dạy lại"!: :))


1589469584476.png







1589469936984.png

1589469952926.png



1589469997341.png

1589469970224.png
 
Chỉnh sửa cuối:
22:52 14/05/2020
Piety2110

Piety2110

Xe tải
Biển số
OF-146996
Ngày cấp bằng
25/6/12
Số km
221
Động cơ
362,224 Mã lực
Vâng cảm ơn bác Quang đã phổ biến kiến thức cho ae cùng chơi
E trc giờ mọi vấn đề đều xác định nền tảng chất lượng là yếu tố quan trọng nhất... Pha mộc mạc espresso thì chất lượng hạt, rang, xay đương nhiên phải hàng đầu.
Có đk e cũng sẽ mua hạt cà ngoại về chén:)
Thực ra thì chắc fa cùng lúc, đặt cùng chỗ so sánh thì có khi mới rõ là cái nào ngon hơn ( cà nội tự fa hay cà ngoại hàng fa, mà tự làm để uống tiện thế thì vượt xa mong đợi của e rồi:))
Cảm giác uống xong nó tươi mới như kiểu đi mua dc cặp loa về đánh đúng bài hay nghe mà vừa quen vừa lạ:)) lâu rồi e đang đi tìm cái cảm giác đấy:🤒🤒🤒
 
23:39 14/05/2020
nuochoaoto

nuochoaoto

Xe buýt
Biển số
OF-64130
Ngày cấp bằng
15/5/10
Số km
636
Động cơ
443,760 Mã lực
Piety2110 nói:
Vâng cảm ơn bác Quang đã phổ biến kiến thức cho ae cùng chơi
E trc giờ mọi vấn đề đều xác định nền tảng chất lượng là yếu tố quan trọng nhất... Pha mộc mạc espresso thì chất lượng hạt, rang, xay đương nhiên phải hàng đầu.
Có đk e cũng sẽ mua hạt cà ngoại về chén:)
Thực ra thì chắc fa cùng lúc, đặt cùng chỗ so sánh thì có khi mới rõ là cái nào ngon hơn ( cà nội tự fa hay cà ngoại hàng fa, mà tự làm để uống tiện thế thì vượt xa mong đợi của e rồi:))
Cảm giác uống xong nó tươi mới như kiểu đi mua dc cặp loa về đánh đúng bài hay nghe mà vừa quen vừa lạ:)) lâu rồi e đang đi tìm cái cảm giác đấy:🤒🤒🤒
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ có máy xay ngon chưa, nếu có rồi thì liên hệ tụi Amber nó đang có cafe Espresso rang sẵn (còn "TƯƠI" haha) loại Blend Comlumbia + Ethiopia(giá test 200k/250g) cố gắng trả giá 150k. Loại này uống tạm "ngon" theo trình bèo bọt của em và giá phù hợp để uống hàng ngày. Khi có máy rang em sẽ Blend dạng vậy để uống hàng ngày cho rẻ. Còn hàng "độc" để dành lâu lâu mát giời mới uống. Nhưng phải có máy xay ngon thì cafe mới ra đúng "điệu".
 
23:41 14/05/2020
nuochoaoto

nuochoaoto

Xe buýt
Biển số
OF-64130
Ngày cấp bằng
15/5/10
Số km
636
Động cơ
443,760 Mã lực
QUANG1970 nói:
:))






Một trong những tiêu chí để có một tách cà phê ngon, như em đã từng nói ngay từ ngày đầu vào các "thớt" cà phê trên Otofun, cách đây hơn 2 năm, là hạt cà phê khi đem pha phải "tươi"! :P

Em không ít lần nói một cách nặng nề, thậm chí thô tục, là cà phê sau khi rang hay khui (xé) bao quá hai tuần thì đem quắng (bỏ) vào sọt rác! :((

Bác nào thông minh cũng đủ hiểu rằng ý em chỉ muốn nói là không có ngon chứ chẳng ai lại đem quăng đi như vậy! [-X :)) [-X Còn như nếu "quá thông minh" mà nghe sao làm vậy thì ............... :( :-/;) ^:)^ :P

Vì trong thực tế, cái stale coffee (cà phê cũ (ôi)) này vẫn có thể dùng cho nhiều việc ích lợi khác! Em sẽ có một "còm" (bài viết) riêng, về cách sử dụng loại cà phê này như thế nào hầu đạt hiệu quả việc xử (sử) dụng cao nhất. :">

Quay lại quan điểm (thông tin) cho những hạt "cà phê mới" (fresh roasted coffee beans) là ngon thì hiển nhiên là hạt cà phê sau khi rang đúng cách, và được bảo quản thích hợp, thì trong vòng hai tuần lễ đầu tiên, sẽ có hương vị đạt mức cao nhất (optimum)! Sau đó chất lượng sẽ giảm. Đó là lý do bác Piety2110 cũng như các bác nào đã uống cà phê cho chính tay mình rang ở trong giai đoạn "2 tuần" này thì làm sao mà không ngon?! :P

Đó cũng là lý do, tại sao em cũng mạnh mồm nói rằng "Có đi khắp cái Hà Nội nhà các bác, cũng không tìm đâu được một tách cà phê ngon hơn, nếu có thì chỉ có thể bằng hoặc kém tách cà phê do các bác tự tay rang xay pha ra " là như vậy! :D

Lý do mà em mạnh mồm nói, bởi vì em biết chắc rằng ở khắp Việt Nam này, chứ không nói riêng gì Hà Nội, chẳng có một quán cà phê nào có khả năng luôn luôn cung cấp cho khách hàng 100% những tách cà phê được pha ra, từ những hạt cà phê mới rang hay xé bao trong vòng 2 tuần: Phần lớn sau khi khui bao, nếu đông khách thì còn có thể có khả năng là những hạt cà phê này thuộc diện "hai tuần lễ", còn bằng không thì rất khó mà làm được! :( :P

Với những quán cà phê lớn, họ sẽ có rất nhiều loại cà phê, dĩ nhiên trong những loại cà phê (trong số nhiều này) sẽ không được khách hàng gọi (kêu uống) và khi gọi tới, thì khi Barista đem ra xay, hạt cà phê đã "thuộc diện cũ ôi" rồi! :(( Ngon làm sao được! :P

Do đó việc uống Ethiopia Yirgacheffe cho dù là chính hiệu ở cửa hàng, nhiều lúc cũng không ngon bằng uống cà phê Việt Nam mới riang ở nhà là như vậy! :))

Trong thực tế, có rất nhiều người có tiền, mở quán cà phê, và cũng tự cho rằng mình có đủ kiến thức về cà phê, nên mạnh tay mở quán, thậm chí còn mở lớp dạy rang xay pha kiếm tiền, nhưng cái cơ bản đầu tiên là sự "tươi mới" của hạt cà phê này, họ không biết hoặc biết mà không màng tới để tìm cách xử lý đó sao cho rốt ráo! :P

Ở đây, ta chưa bàn về việc tìm cách để cung cấp cho khách hàng nhiều loại cà phê ngon, độc, lạ, mà chỉ khu trú trong việc cung cấp cho khách hàng những tách cà phê từ mới là cà phê mới rang hay khui bao trong vòng 2 tuần nhé! :D

Nếu người chủ quán là những người có tâm, có tầm, và không quá đần độn trong điều hành, ắt sẽ tìm cách làm thế nào đó, để chủ động rang cà phê hay xé bao cafe theo lịch biểu, hầu cung cấp cho khách hàng những hạt cafe luôn "tươi mới", cũng như xử lý những hạt cafe cà phê gần tới hạn sao cho phát huy tối đa hiệu quả của việc kinh doanh cũng như lôi cuốn khách hàng đến với quán của mình. =D>

Ở Sài Gòn có một khách sạn năm sao và khách sạn này cũng chủ động rang cà phê để phục vụ cho khách hầu đảm bảo nguyên tắc "tươi mới" nhưng sau một khoảng thời gian thì họ cũng "mỏi gối chùn chân" và buộc lòng phải chuyển sang việc mua cà phê rang sẵn từ thương hiệu lớn để cung cấp cho khách hàng theo một "lịch biểu xé bao" nghiêm ngặt! :))

Còn về cái gọi là tay nghề hay kinh nghiệm, thì em cũng rất vui mừng và tự hào, khi nhìn các tách cà phê của rất nhiều bác vì thương, mà nghe em xúi dại, và làm: Chẳng đi học pha chế, rang ráy một ngày nào cả, cũng như chẳng tốn 1 đồng cho các trung tâm dạy RangXayPha cà phê nhưng nhìn những tách cà phê của họ (rất nhiều bác chứ không phải dăm ba nhé) pha ra, thì xem chừng như, những Barista ở tại quầy pha chế của các quán hay cà phê các khách sạn năm sao này, đôi khi cũng phải tôn là thầy!!! ^:)^

Về những tách cà phê mà em khen ngợi này, các bác có thể xem trên Otofun, các tách cà phê này nó đầy như nấm sau mưa! Ngày càng nhiều càng đẹp và càng đại trà so với cách đây hơn một năm. =D>

Còn những tách cà phê pha ra từ những khách sạn năm sao khác nhau, mà em nói chưa đạt chuẩn, thì mời các bác xem hình dưới đây để hiểu rằng em không "khen quá mức cũng như chê quá nặng"! :P


Đây là một tách pha đạt: =D>



Còn đây là những tách cần phải vào Otofun, nhờ các bác "dạy lại"!: :))

Nhấn vào đây để mở rộng...
Khách sạn pha thua xa phần lớn cụ trên này Bác nhỉ :D
 
23:47 14/05/2020
QUANG1970

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,458
Động cơ
387,621 Mã lực
Piety2110 nói:
Vâng cảm ơn bác Quang đã phổ biến kiến thức cho ae cùng chơi
E trc giờ mọi vấn đề đều xác định nền tảng chất lượng là yếu tố quan trọng nhất... Pha mộc mạc espresso thì chất lượng hạt, rang, xay đương nhiên phải hàng đầu.
Có đk e cũng sẽ mua hạt cà ngoại về chén:)
Thực ra thì chắc fa cùng lúc, đặt cùng chỗ so sánh thì có khi mới rõ là cái nào ngon hơn ( cà nội tự fa hay cà ngoại hàng fa, mà tự làm để uống tiện thế thì vượt xa mong đợi của e rồi:))
Cảm giác uống xong nó tươi mới như kiểu đi mua dc cặp loa về đánh đúng bài hay nghe mà vừa quen vừa lạ:)) lâu rồi e đang đi tìm cái cảm giác đấy:🤒🤒🤒
Nhấn vào đây để mở rộng...

Về ẩm thực hay ăn chơi, thì các cụ có câu: "L.. lạ cá tươi"! :P
Còn thời nay thì dân chơi thường bảo: "Lạ lẹ lên"! :))

Riêng cafe, thì em xin nói: "Con sen (thì) ban sáng, bì với hoa hậu (lúc) về chiều" khi so JBM hay Geisha Esmeralda quá hạn (stale coffee bean), với một cái cafe NN mới rang đạt tầm trên 80 điểm Cupping! :D
 
Chỉnh sửa cuối:
23:55 14/05/2020
QUANG1970

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,458
Động cơ
387,621 Mã lực
nuochoaoto nói:
Khách sạn pha thua xa phần lớn cụ trên này Bác nhỉ :D
Nhấn vào đây để mở rộng...

Seeing is believing! (Trăm nghe không bằng một thấy!) :D

Trong thực tế, các bác thấy có rất nhiều "cao nhân cafe" mỗi khi đăng đàn, là bao người suýt soa, chửa uống một ngụm cafe coi ntn, mà vội thi nhau uống từng lời "dạy bảo", bất kể đúng sai, thực giả, kiến thức thật tế hay lôi cóp từ trong sách vở ra lòe thiền hạ, và lũ thích bằng cấp này, giải thưởng nọ. :))

Xin cho hỏi: Các bác có thấy, một tấm hình của mẻ cafe họ rang ra, hay tách cafe họ pha ra, coi ntn chưa? :P
 
Chỉnh sửa cuối:
00:02 15/05/2020
nuochoaoto

nuochoaoto

Xe buýt
Biển số
OF-64130
Ngày cấp bằng
15/5/10
Số km
636
Động cơ
443,760 Mã lực
QUANG1970 nói:
Về ẩm thực hay ăn chơi, thì các cụ có câu: "L.. lạ cá tươi"! :P
Còn thời nay thì dân chơi thường bảo: "Lạ lẹ lên"! :))

Riêng cafe, thì em xin nói: "Con sen ban sáng, bì với hoa hậu về chiều" khi so JBC hay Geisha Emeralda quá hạn (stale coffee bean), với một cái cafe NN mới rang đạt tầm trên 80 điểm Cupping! :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em là em chọn “Con Sen mới lớn...” kakaa...
 
00:03 15/05/2020
Golden_Coin

Golden_Coin

Xe tải
Biển số
OF-293364
Ngày cấp bằng
21/9/13
Số km
296
Động cơ
317,532 Mã lực
Cái máy của em ấn single hay double thì nó vứ chảy nước ra không dừng cho đến khi tắt máy,các cụ hiểu biết tư vấn giúp em với.
 
08:15 15/05/2020
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,172
Động cơ
985,516 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
QUANG1970 nói:
Một trong những tiêu chí để có một tách cà phê ngon, như em đã từng nói ngay từ ngày đầu vào các "thớt" cà phê trên Otofun, cách đây hơn 2 năm, là hạt cà phê khi đem pha phải "tươi"! :P

Em không ít lần nói một cách nặng nề, thậm chí thô tục, là cà phê sau khi rang hay khui (xé) bao quá hai tuần thì đem quắng (bỏ) vào sọt rác! :((

Bác nào thông minh cũng đủ hiểu rằng ý em chỉ muốn nói là không có ngon chứ chẳng ai lại đem quăng đi như vậy! [-X :)) [-X Còn như nếu "quá thông minh" mà nghe sao làm vậy thì ............... :( :-/;) ^:)^ :P

Vì trong thực tế, cái stale coffee (cà phê cũ (ôi)) này vẫn có thể dùng cho nhiều việc ích lợi khác! Em sẽ có một "còm" (bài viết) riêng, về cách sử dụng loại cà phê này như thế nào hầu đạt hiệu quả việc xử (sử) dụng cao nhất. :">

Quay lại quan điểm (thông tin) cho những hạt "cà phê mới" (fresh roasted coffee beans) là ngon, thì hiển nhiên, là hạt cà phê sau khi rang đúng cách, và được bảo quản thích hợp, thì trong vòng hai tuần lễ đầu tiên, sẽ có hương vị đạt mức cao nhất (optimum)! Sau đó chất lượng sẽ giảm. Đó là lý do bác Piety2110 cũng như các bác nào đã uống cà phê cho chính tay mình rang ở trong giai đoạn "2 tuần" này thì làm sao mà không ngon?! :P

Đó cũng là lý do, tại sao em cũng mạnh mồm nói rằng "Có đi khắp cái Hà Nội nhà các bác, cũng không tìm đâu được một tách cà phê ngon hơn, nếu có thì chỉ có thể bằng hoặc kém tách cà phê do các bác tự tay rang xay pha ra " là như vậy! :D

Lý do mà em mạnh mồm nói, bởi vì em biết chắc rằng ở khắp Việt Nam này, chứ không nói riêng gì Hà Nội, chẳng có một quán cà phê nào có khả năng luôn luôn cung cấp cho khách hàng 100% những tách cà phê được pha ra, từ những hạt cà phê mới rang hay xé bao trong vòng 2 tuần: Phần lớn sau khi khui bao, nếu đông khách thì còn có thể có khả năng là những hạt cà phê này thuộc diện "hai tuần lễ", còn bằng không thì rất khó mà làm được! :( :P

Với những quán cà phê lớn, họ sẽ có rất nhiều loại cà phê, dĩ nhiên trong những loại cà phê (trong số nhiều này) cho dầu là ngon đến đâu, cũng sẽ có những loại không (chưa) được khách hàng gọi (kêu uống), và khi gọi tới những loại ngon này, thì lúc Barista đem ra xay, hạt cà phê ngon này đã "thuộc diện cũ ôi" rồi! :(( Ngon làm sao được! :P

Do đó việc uống Ethiopia Yirgacheffe cho dù là chính hiệu ở cửa hàng, nhiều lúc cũng không ngon bằng uống cà phê Việt Nam mới rang ở nhà là như vậy! :))

Trong thực tế, có rất nhiều người có tiền, mở quán cà phê, và cũng tự cho rằng mình có đủ kiến thức về cà phê, nên mạnh tay mở quán, thậm chí còn mở lớp dạy rang xay pha kiếm tiền, nhưng cái cơ bản đầu tiên là sự "tươi mới" của hạt cà phê này, họ không biết hoặc biết mà không màng tới để tìm cách xử lý nó sao cho rốt ráo! :P

Ở đây, ta chưa bàn về việc tìm cách để cung cấp cho khách hàng nhiều loại cà phê ngon, độc, lạ, mà chỉ khu trú trong việc cung cấp cho khách hàng những tách cà phê từ hạt cà phê mới rang, hay khui bao trong vòng 2 tuần nhé! :D

Nếu người chủ quán là những người có tâm, có tầm, và không quá đần độn trong điều hành, ắt sẽ tìm cách làm thế nào đó, để chủ động rang cà phê hay xé bao cafe theo lịch biểu, hầu cung cấp cho khách hàng những hạt cafe luôn "tươi mới", cũng như xử lý những hạt cafe cà phê gần tới hạn sao cho phát huy tối đa hiệu quả của việc kinh doanh cũng như lôi cuốn khách hàng đến với quán của mình. =D>

Ở Sài Gòn có một khách sạn năm sao và khách sạn này cũng chủ động rang cà phê để phục vụ cho khách hầu đảm bảo nguyên tắc "tươi mới" nhưng sau một khoảng thời gian thì họ cũng "mỏi gối chùn chân" và buộc lòng phải chuyển sang việc mua cà phê rang sẵn từ thương hiệu lớn để cung cấp cho khách hàng theo một "lịch biểu xé bao" nghiêm ngặt! :))

Còn về cái gọi là tay nghề hay kinh nghiệm, thì em cũng rất vui mừng và thich thú, khi nhìn các tách cà phê của rất nhiều bác, vì thương, mà nghe em xúi dại, và làm: Họ tuy chẳng đi học pha chế, rang ráy một ngày nào cả, cũng như chẳng tốn 1 đồng cho các trung tâm dạy RangXayPha cà phê, nhưng nhìn những tách cà phê của họ (rất nhiều bác chứ không phải dăm ba nhé) pha ra, thì xem chừng như, những Barista ở tại quầy pha chế của các quán hay cà phê các khách sạn năm sao này, đôi khi cũng phải tôn là thầy!!! ^:)^

Về những tách cà phê mà em khen ngợi này, các bác có thể xem trên Otofun, các tách cà phê này nó đầy như nấm sau mưa! Ngày càng nhiều càng đẹp và càng đại trà so với cách đây hơn một năm. =D>

Còn những tách cà phê pha ra từ những khách sạn năm sao khác nhau, mà em nói chưa đạt chuẩn, thì mời các bác xem hình dưới đây để hiểu rằng em không "khen quá mức cũng như chê quá nặng"! :P


Đây là một tách pha đạt: =D>



Còn đây là những tách cần phải vào Otofun, nhờ các bác "dạy lại"!: :))

Nhấn vào đây để mở rộng...
:x :x :x :x :x :x :x :x :x :x
 
08:18 15/05/2020
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,172
Động cơ
985,516 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Golden_Coin nói:
Cái máy của em ấn single hay double thì nó vứ chảy nước ra không dừng cho đến khi tắt máy,các cụ hiểu biết tư vấn giúp em với.
Nhấn vào đây để mở rộng...
máy của cụ là máy pha hiệu gì ạ??? Cụ mô tả kỹ hơn xíu để các cụ khác có thể chia sẻ cách điều chỉnh
 
09:10 15/05/2020
Piety2110

Piety2110

Xe tải
Biển số
OF-146996
Ngày cấp bằng
25/6/12
Số km
221
Động cơ
362,224 Mã lực
nuochoaoto nói:
Cụ có máy xay ngon chưa, nếu có rồi thì liên hệ tụi Amber nó đang có cafe Espresso rang sẵn (còn "TƯƠI" haha) loại Blend Comlumbia + Ethiopia(giá test 200k/250g) cố gắng trả giá 150k. Loại này uống tạm "ngon" theo trình bèo bọt của em và giá phù hợp để uống hàng ngày. Khi có máy rang em sẽ Blend dạng vậy để uống hàng ngày cho rẻ. Còn hàng "độc" để dành lâu lâu mát giời mới uống. Nhưng phải có máy xay ngon thì cafe mới ra đúng "điệu".
Nhấn vào đây để mở rộng...
thanx bác, e chưa có điều kiện breville như bác đâu:)) e có cái máy xay tiross nhỏ mỗi lần k quá 50g rồi ạ, mỗi lần e chỉ xay đủ 2-3 shot:))
Công suất thấp và xay tg đối mịn, k nóng nên e thấy cũng ok
 
09:17 15/05/2020
nuochoaoto

nuochoaoto

Xe buýt
Biển số
OF-64130
Ngày cấp bằng
15/5/10
Số km
636
Động cơ
443,760 Mã lực
Mời các cụ cafe sáng. Ethi blend 8g 60ml nước hihi.
992D13BB-B73C-4878-893F-59D57F409726.jpeg

Sau khi quậy đường.
83F39704-52CE-4596-AFB0-0AC76396062F.jpeg

Nhìn cũng mỡ màng các cụ nhỉ. Thanks Bác Quang1970 đã cho em vài chiêu. Em học có khá không Bác hehe...
 
09:43 15/05/2020
nuochoaoto

nuochoaoto

Xe buýt
Biển số
OF-64130
Ngày cấp bằng
15/5/10
Số km
636
Động cơ
443,760 Mã lực
Piety2110 nói:
thanx bác, e chưa có điều kiện breville như bác đâu:)) e có cái máy xay tiross nhỏ mỗi lần k quá 50g rồi ạ, mỗi lần e chỉ xay đủ 2-3 shot:))
Công suất thấp và xay tg đối mịn, k nóng nên e thấy cũng ok
Nhấn vào đây để mở rộng...
Bác muốn mua em cho info seller bán rẻ hơn thị trường 2-3 củ.
 
11:01 15/05/2020
QUANG1970

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,458
Động cơ
387,621 Mã lực
nuochoaoto nói:
Mời các cụ cafe sáng. Ethi blend 8g 60ml nước hihi.
Nhìn cũng mỡ màng các cụ nhỉ. Thanks Bác Quang1970 đã cho em vài chiêu. Em học có khá không Bác hehe...

992D13BB-B73C-4878-893F-59D57F409726.jpeg

Sau khi quậy đường.
83F39704-52CE-4596-AFB0-0AC76396062F.jpeg

Nhìn cũng mỡ màng các cụ nhỉ. Thanks Bác Quang1970 đã cho em vài chiêu. Em học có khá không Bác hehe...
Nhấn vào đây để mở rộng...


Hình ảnh đã "thay lời em nói": :P

1589515237373.png
 
11:10 15/05/2020
BMW 6688

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,172
Động cơ
985,516 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Golden_Coin nói:
Dạ máy của em như hình đây ạ, giống breville
gastroback_espressomachine_gs01.jpg
Nhấn vào đây để mở rộng...
hehehe...dòng này tương tự Breville của em...Nếu không nhằm cụ thử xem: Bật máy - chờ nó nháy các đèn xong và sáng toàn bộ - Bấm và giữ phiem Program - sau đó bấm phím 1 shoot - chờ nước chảy ra theo ý của mình xong bấm lại bấm phím 1 shoot và bấm phím Program. 2 shoot cũng tương tự ạ. Cụ thử xem. Phải vậy không cụ QUANG1970 ơi??? hehehe
 
Chỉnh sửa cuối:
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top