[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

[Bang lang]

Em mới mua được 1 quả sầu riêng. Mục đích là chỉ muốn làm bánh bao kim sa vị sầu. Em học mấy lần nhưng ko thể làm ra được cái vỏ bánh bao đó, nó ko giống như vỏ bánh bao bình thường. Em ăn quán j Đài Loan ở Mipec chỗ Tây Sơn. Vỏ bánh vừa mềm, cắn một miếng là sầu riêng chảy ra như sữa ấy. Ở đây có cụ mợ nào biết làm ko ạ?

 

[sinichit52]

Em mới mua được 1 quả sầu riêng. Mục đích là chỉ muốn làm bánh bao kim sa vị sầu. Em học mấy lần nhưng ko thể làm ra được cái vỏ bánh bao đó, nó ko giống như vỏ bánh bao bình thường. Em ăn quán j Đài Loan ở Mipec chỗ Tây Sơn. Vỏ bánh vừa mềm, cắn một miếng là sầu riêng chảy ra như sữa ấy. Ở đây có cụ mợ nào biết làm ko ạ?

Khả năng sầu riêng đánh với whipping rồi để ngăn đông. Sau đó mới cho vào nhân. Nếu bên ngoài sầu riêng còn 1 lớp vỏ rồi mới đến vỏ bánh bao thì thêm công đoạn nữa. Sau khi đã đánh tan sầu riêng thì chia 2 phần. 1 phần thêm bột mì rồi sên. Đấy là em đoán thế chứ chưa được ăn.

 

[Bang lang]

Khả năng sầu riêng đánh với whipping rồi để ngăn đông. Sau đó mới cho vào nhân. Nếu bên ngoài sầu riêng còn 1 lớp vỏ rồi mới đến vỏ bánh bao thì thêm công đoạn nữa. Sau khi đã đánh tan sầu riêng thì chia 2 phần. 1 phần thêm bột mì rồi sên. Đấy là em đoán thế chứ chưa được ăn.

Nhân nó có thêm trứng muối mợ a. Phải để tủ lạnh nó đông vào rồi mới nặn được, khi nóng nó sẽ chảy ra. Nhưng khó làm cái vỏ đó mợ, vỏ bánh bao đó ko giống vỏ bánh bao bình thường

 

[sinichit52]

Nhân nó có thêm trứng muối mợ a. Phải để tủ lạnh nó đông vào rồi mới nặn được, khi nóng nó sẽ chảy ra. Nhưng khó làm cái vỏ đó mợ, vỏ bánh bao đó ko giống vỏ bánh bao bình thường

Em chưa ăn nên không hình dung ra vỏ của nó, giá có cái ảnh cho em ăn ngó thì có thể em đoán ra ạ

 

[Bang lang]

Em chưa ăn nên không hình dung ra vỏ của nó, giá có cái ảnh cho em ăn ngó thì có thể em đoán ra ạ

Đây mợ ơi, nhưng em làm theo vẫn bị cứng và có mùi của men nở.

 

[sinichit52]

Đây mợ ơi, nhưng em làm theo vẫn bị cứng và có mùi của men nở.

Vỏ bánh bình thường thôi mợ, men nở chăc mợ để quá hay cho hơi nhiều. Men em thường đế 1,5% a. Trời nóng như hôm nay em để nở 55'

 

[Bang lang]

Vỏ bánh bình thường thôi mợ, men nở chăc mợ để quá hay cho hơi nhiều. Men em thường đế 1,5% a. Trời nóng như hôm nay em để nở 55'

Mợ dùng men nào? Em cho đúng đủ định lượng đó mà nó cũng ko xốp như trong hình đâu.

 

[sinichit52]

Em dùng men hình ông đầu bếp, mợ cho báo nhiêu nước. Bánh kiểu này mùa này là 56% còn mùa đông nuoqcs ấm 60%

 

[Dancingwiththewind]

Ngày mới cụa em

Mợ Phẳng ơi uống nhiều nước cam vậy có sợ bị dạ dày không? có cần lưu ý gì không? E thích lắm mà mỗi sáng chỉ dám uống 2 quả

 

[114hangbong]

Khả năng sầu riêng đánh với whipping rồi để ngăn đông. Sau đó mới cho vào nhân. Nếu bên ngoài sầu riêng còn 1 lớp vỏ rồi mới đến vỏ bánh bao thì thêm công đoạn nữa. Sau khi đã đánh tan sầu riêng thì chia 2 phần. 1 phần thêm bột mì rồi sên. Đấy là em đoán thế chứ chưa được ăn.

Chị xem youtube làm bánh bao kim sa thấy họ véo cục nhân dẻo dẻo cho vào vỏ bánh rồi nặn. Chả hiểu sao lúc hấp chín nó lại chảy cái nhân ra như sữa đặc. Còn vỏ thấy làm kỹ thuật cao lắm. Véo cục bột tán bằng cách kéo ra dùng gậy tán đều như xiếc ý.

 

[Bang lang]

Chị xem youtube làm bánh bao kim sa thấy họ véo cục nhân dẻo dẻo cho vào vỏ bánh rồi nặn. Chả hiểu sao lúc hấp chín nó lại chảy cái nhân ra như sữa đặc. Còn vỏ thấy làm kỹ thuật cao lắm. Véo cục bột tán bằng cách kéo ra dùng gậy tán đều như xiếc ý.

Họ phải cho vào tủ lạnh cho đông vào mợ ạ.

 

[Binhyennoiay]

Trời nóng quá, em ko biết nấu gì ngon dễ ăn nữa.

 

[114hangbong]

Họ phải cho vào tủ lạnh cho đông vào mợ ạ.

Em thấy lúc véo mẩu nhân ra nó dẻo dẻo mợ ạ làm em cũng thắc mắc lắm mà thuyết minh phụ đề bằng tiếng tàu nên em chịu.

 

[L.C.D]

Mợ Phẳng ơi uống nhiều nước cam vậy có sợ bị dạ dày không? có cần lưu ý gì không? E thích lắm mà mỗi sáng chỉ dám uống 2 quả

Em uống nc cam nhiều từ thời trai trẻ, tới giờ cũng gần 20 năm uống nc cam như nc lọc rồi mợ ạ. Có lẽ vì thế dạ dày em đc rèn luyện, ko có sao hết. Nhiều năm em cứ ngủ dậy là uống 500-700ml nc cam nguyên chất và ko ăn sáng, mà trưa ko cần ăn, chỉ uống nc và thấy khoẻ khoắn đầy năng lượng.
Tới mùa cam Cao Phong, cam đó ngọt nên con em thích, mỗi ngày e vắt 5kg cam để lạnh uống dần trong ngày. Các con em cũng chịu khó uống cam, mỗi lần uống là uống cốc to nửa lít. Lắm hôm cam chua là chúng nó ko thích nhưng vẫn vui vẻ uống khi e đứng cạnh động viên: uống nhiều cam cho đẹp da.

 

[hoviba]

Chiều nay tụi em mời anh em bạn bè liên hoan, có 7 gia đình xum vầy khá vui vẻ ạ. Người quê Hải Phòng, người Quảng Ninh, người Hải Dương, người Hưng Yên, người Hà Nội, người Nam Định, người Nghệ Ăn, người thì quê Hà Tĩnh. Mỗi người một tay cùng làm mấy món là cá tầm om chuối đậu, chả cá tầm kiểu Lã Vọng, xôi xéo với gà luộc, nem cuốn sống với chả cá.

Đậu phụ cô em tự làm ...

 

[nguyenquangtrinh1952]

Em chả kịp chụp lúc bày mâm nữa..

nồi cá kho của mợ với dưa chua ngon tóa

 

[Binhyennoiay]

nồi cá kho của mợ với dưa chua ngon tóa

Dạ, em cảm ơn cụ ạ.

 

[sắt con]

Mát quá các quan ạ

 

[Bang lang]

Mát quá các quan ạ

Cụ bị xì lốp xong mà ko ăn bù à?

 

[sắt con]

Cụ bị xì lốp xong mà ko ăn bù à?

Khú khú khú, lâu lâu chửi bậy bạ lại bik xì lốp, rồi em lại đi chơi