Luộc nồi ủ em cho là chín kỹ quáNgày xưa em cũng hay làm như mợ, chỉ ngâm gan vào sữa 2h thôi chứ k để qua đêm.
Dạo này nhà em bỏ món gan rán rồi. Em luộc bằng nồi ủ, miếng gan vẫn mềm, chấm mắm pha cay,cho hạt dổi, hạt tiêu ăn cũng ngon.
Vàng tự nhiên đó cụ.
Nhà em tới mùa măng là mua cả cây về thái ra luộc bỏ nước hết đắng rồi muối thì sẽ có màu vàng như kia.
Măng tươi về không luộc mà muối luôn sẽ ra màu trắng như người ta hay bán muối móc mật.

Như em luộc sôi tầm 5- 10 phút ( tuỳ miếng gan) xong bỏ ra để lúc nào nước nguội hẳn thì vớt ra, khi cắt miếng gan còn cảm giác ướt ướt bên trong nhưng ko còn hồng ăn ngon lắm





nhưng vẫn chưa biết tắt tính năng sửa chữ.
