[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[Getzcoi]

Măng em phải ngâm trước 2 ngày và thay nước ngày mấy bận, sau đó rửa sạch và luộc 1-2 lần cho nước măng trong và hết màu vàng, rồi em mới bỏ vào nấu. Em xếp lớp xương đuôi ở đáy nồi, sau đó đến lớp măng, lớp móng, lớp măng 2 và lớp móng trên cùng. Mỗi lớp lại rắc ít muối trắng. Em ninh liu riu 5 tiếng và hớt hết lớp váng mỡ lại chế thêm nước. Thành phẩm là măng mềm, móng nhừ ko nát và nước trong ko váng mỡ. Cả nhà em chén món này nhiệt tình lắm ạ

Sao lại rắc muối trắng mà ko phải bột canh hả mợ?

Vì lâu rồi em ko dùng muối trắng nấu ăn nên hơi ngạc nhiên,

 

[Getzcoi]

Ngon thế!
Kuu thích ninh với cái măng khô nó màu vàng vàng í.
Muốn chặt chân giò hay lát cá to đẹp thì phải có thớt dầy, dao chặt sắc và 1cái chày gỗ. Khía chỗ định chặt đến tận xương rồi đặt dao vào chỗ đó, dùng chày gỗ ghè thật mạnh vào sống dao... Làm như trên thì miếng chân giò hay khúc cá sẽ đẹp, phụ nữ tay yếu cũng vẫn làm được

Thôi, em chọn cách nhờ hàng thịt chặt hộ.

Giờ nghĩ đi mua thêm cái chày gỗ, chật nhà, mà vướng víu, năm dùng chắc vài lần, chả bõ công,

 

[Getzcoi]

Iem cũng góp tí rằm tháng riêng ạ!!!

Cụ như copy paste cỗ nhà bố mẹ em, khác mỗi cái chiếu

 

[wave-tau]

Sao lại rắc muối trắng mà ko phải bột canh hả mợ?

Vì lâu rồi em ko dùng muối trắng nấu ăn nên hơi ngạc nhiên,

Trong bột canh thường có chất điều vị tạo ngọt , giờ cũng nhiều nhà hạn chế rồi ạ.

 

[Azeglio]

Iem cũng góp tí rằm tháng riêng ạ!!!

Hai mâm mà có 1 chai thôi à cụ? Hay cụ găm hàng?

 

[Kuu]

Thôi, em chọn cách nhờ hàng thịt chặt hộ.

Giờ nghĩ đi mua thêm cái chày gỗ, chật nhà, mà vướng víu, năm dùng chắc vài lần, chả bõ công,

Chắc Ghét không thích dùng...chày

 

[Pumzen]

Tết Nguyên Tiêu nhà cháu:

 

[Traubotube]

Sao lại rắc muối trắng mà ko phải bột canh hả mợ?

Vì lâu rồi em ko dùng muối trắng nấu ăn nên hơi ngạc nhiên,

Em lại hay sd muối làm gia vị chính. Các vị khác chỉ là tăng thêm. Vì muối chỉ có vị mặn mặn và mặn.

 

[Getzcoi]

Trong bột canh thường có chất điều vị tạo ngọt , giờ cũng nhiều nhà hạn chế rồi ạ.

Em lại hay sd muối làm gia vị chính. Các vị khác chỉ là tăng thêm. Vì muối chỉ có vị mặn mặn và mặn.

Ơ, vậy ạ. Em chỉ dùng muối tinh để rửa gà vịt các loại còn ăn thì ăn gia vị. Em hạn chế mỳ chính và bột nêm là đã cố gắng lắm rồi. Ăn muối tinh em thấy cứng mồm lắm,

Chắc em cũng phải học dần vậy,

 

[công nông tàu]

Có xương đuôi đó cụ, nhưng em lót dưới đáy nồi nên ko nhìn thấy ạ

Đợi em đi tút tát cho xuynh rồi làm vlog ạ

Không cần tút tát đâu. Có áo chấm bi thần thánh là thành bà Phẳng Vê lốc rồi

 

[Getzcoi]

Chắc Ghét không thích dùng...chày

Vầng, chả chày cối gì sất,

 

[L.C.D]

Sao lại rắc muối trắng mà ko phải bột canh hả mợ?

Vì lâu rồi em ko dùng muối trắng nấu ăn nên hơi ngạc nhiên,

Nhà em thường nấu nồi to ko cất tủ lạnh ngay đc nên nêm muối trắng thì để 2-3 ngày ở ngoài ko thiu, nên em quen nêm muối trắng. Khi ăn mức từng nồi nhỏ mới nêm thêm bột ngọt cho vừa miệng ạ.

 

[Traubotube]

Ơ, vậy ạ. Em chỉ dùng muối tinh để rửa gà vịt các loại còn ăn thì ăn gia vị. Em hạn chế mỳ chính và bột nêm là đã cố gắng lắm rồi. Ăn muối tinh em thấy cứng mồm lắm,

Chắc em cũng phải học dần vậy,

Mợ Getz hiểu sai ý em. Muối trắng chỉ có vị mặn nên mợ thêm vào bất cứ loại thức ăn gì cũng chỉ làm thức ăn đó mặn thêm mà k bị tạp các loại vị khác. Ví dụ mợ phải cho 3 thìa bột nêm mới đủ độ mặn thì cho 1 thìa muối và 0,5 thìa bột nêm là có vị gần tương đương. Mà muối trắng chắc ít hoá chất hơn các gia vị còn lại.
Nhưng đây là suy nghĩ của cá nhân em nên chưa chắc đã đúng.

 

[vuhaitrieu]

Có cụ nào còn nhớ món này?

 

[Getzcoi]

Mợ Getz hiểu sai ý em. Muối trắng chỉ có vị mặn nên mợ thêm vào bất cứ loại thức ăn gì cũng chỉ làm thức ăn đó mặn thêm mà k bị tạp các loại vị khác. Ví dụ mợ phải cho 3 thìa bột nêm mới đủ độ mặn thì cho 1 thìa muối và 0,5 thìa bột nêm là có vị gần tương đương. Mà muối trắng chắc ít hoá chất hơn các gia vị còn lại.
Nhưng đây là suy nghĩ của cá nhân em nên chưa chắc đã đúng.

Em đọc lại rồi và thấy cụ nói đúng ạ. Đúng là muối trắng thì có vị mặn, rất mặn

Đúng là giờ xu hướng nấu nướng thường nêm nếm nhạt hơn và ít lạm dụng bột ngọt cụ ạ,

 

[Getzcoi]

Có cụ nào còn nhớ món này?
View attachment 4337011

Bánh khảo phải ko cụ?

 

[V.T.K]

Cụ như copy paste cỗ nhà bố mẹ em, khác mỗi cái chiếu

Nhà mợ có cả hoa cau như nhà em luôn nhể!

 

[V.T.K]

Trước tết đồng nghiệp em mua cành “củi” rừng trụi húi. Về hí hoáy và cuối cùng đã có đào chơi tháng ăn chơi.
Ngày rằm em thêm ảnh con xồi đĩa ga

Em chỉ chơi đào 5 cánh, chưa bao giờ mua đào nhiều cánh. Cành đào của cụ đẹp quá.
Trước đến giờ em cứ có cái thủ tục là sau khi đi viếng mộ ông bà thì lên khu Viện 5 Sơn Tây mua đào từ Ba Vì trở ra. Tầm này đào rẻ hơn nhiều, nhưng phải kiên trì đợi những người mới cắt trở ra thì mới tìm đc cành ưng.
Thường em mua đào cắm từ dưới lên gần chạm trần nhà. Nếu hoa nhiều thì đến rằm nở rộ rụng trải dày trên bàn.
Combo đào 5 cánh và Gà luộc đêm giao thừa vưỡn là ấn tượng tết rất sâu của em!

 

[Getzcoi]

Nhà mợ có cả hoa cau như nhà em luôn nhể!

Cỗ cơ mà cụ, giống y hệt luôn, từ cái đĩa hoa đến cái bát canh, cách thái su hào với cà rốt

Còn hoa cau á, trước nhà em cũng có cây cau, nhưng nay chặt đi rồi,

 

[V.T.K]

Hai mâm mà có 1 chai thôi à cụ? Hay cụ găm hàng?

Dạ!
Chai vang cho các cụ nhắm thôi cụ ơi.
Em găm 1 can Ba Kích với nút lá chuối rồi ạ.
Chứ vang ngồi uống chơi thôi, ngồi nhắm thế này em thích độ cồn nó đậm đà tí.