[Funland] Người Việt ăn mặn hàng đầu Thế giới, em đang ăn cơm tối nghe TV lại vừa nhắc các cụ ạ

2O2O

Xe tải
Biển số
OF-712038
Ngày cấp bằng
1/1/20
Số km
433
Động cơ
90,070 Mã lực
Ăn mặn quá cũng không tốt
 

hat.tieu

Xe cút kít
Biển số
OF-124436
Ngày cấp bằng
16/12/11
Số km
15,268
Động cơ
-90,706 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Website
tiengduc.org

superPDP

Xe container
Biển số
OF-202990
Ngày cấp bằng
21/7/13
Số km
6,075
Động cơ
384,691 Mã lực
Nơi ở
Hanoi
Miền Nam còn mặn ngọt hơn Mb xong chê miền ngoài ăn nhạt
 

N.Korea Ginseng

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-613698
Ngày cấp bằng
4/2/19
Số km
2,793
Động cơ
325,489 Mã lực
Nơi ở
Ba Đình, Hà Nội
Ăn mặn, thói quen có hại cho sức khỏe cần được thay đổi

Một trong những thói quen phổ biến của người Việt bao đời nay là luôn luôn đặt một bát gia vị mặn như nước mắm, xì dầu hay còn gọi là nước tương, bột canh, muối tiêu... trên mâm cơm hay trên bàn ăn. Hơn nữa, món gia vị này lại thường được đặt ở vị trí trung tâm của mâm cơm, tuy nhỏ và không phải món ăn chính nhưng dường như lại không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày đối với mỗi gia đình.

Thói quen chấm đồ ăn vào bát nước chấm, gia vị trước khi ăn đã trở thành một thói quen không thể thiếu được với rất nhiều người, dù món ăn đó nhiều khi đã được chế biến khá mặn, như dưa muối, cà muối hay các món rán tuy đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị trước khi chế biến nhưng khi ăn thường vẫn được chấm đẫm, thậm chí còn lật đi, lật lại nhiều lần trong bát nước chấm trước khi cho vào miệng thưởng thức. Chính những thói quen này đã góp phần khiến chúng ta vô tình làm gia tăng đáng kể lượng muối mà chúng ta ăn vào hàng ngày và kết quả là làm tăng cao hơn nguy cơ chúng ta có thể mắc tăng huyết áp, đột quỵ, tai biến mạch máu não và nhiều bệnh mạn tính khác.

Vậy làm thế nào để hạn chế lượng muối ăn muối khi chúng ta thưởng thức các bữa ăn của mình. Sau đây là một vài mẹo nhỏ có thể giúp ích cho bạn:

- Hãy tập thói quen không để bát nước chấm, gia vị trên mâm cơm, nhất là khi trong bữa ăn của chúng ta toàn các món đã chế biến đậm đà với các gia vị mặn rồi.

- Hãy pha loãng bát nước mắm của mình trước khi ăn. Bạn cũng có thể dùng các gia vị khác như chanh, tỏi, tiêu, ớt … để giúp tăng cảm giác ngon miệng, bù lại việc giảm sự ngon miệng do giảm vị mặn mà bạn đã quen thuộc lâu nay.

View attachment 4127133
- Nếu vẫn muốn chấm đồ ăn vào gia vị mặn trước khi ăn thì bạn nên chấm nhẹ thôi, không nên dìm cả miếng thịt, gắp rau ngập sâu vào bát nước chấm rồi thâm chí còn lật đi, lật lại nhiều lần để cho ngấm đẫm nước chấm trước khi ăn.

View attachment 4127134
- Bạn cũng nên hạn chế thói quen chan nước mắm, nước kho thịt, kho cá vào cơm khi ăn vì các loại nước này cũng chứa một lượng muối đáng kể.

- Hãy bỏ thói quen chấm trái cây vào các loại muối ớt, muối tiêu, muối tôm, muối ô mai, bột canh … khi ăn.

View attachment 4127132
Hãy thực hiện việc giảm ăn muối và các gia vị có nhiều muối trong khi ăn, cùng với việc hạn chế cho thêm muối và các gia vị này khi chế biến và lựa chọn thực phẩm ít muối sẽ giúp chúng ta có chế độ ăn lành mạnh ít muối đề phòng chống tăng huyết áp và các bệnh mạn tính liên quan.

TS. Đỗ Thị Phương Hà - Viện Dinh dưỡng Quốc gia

http://viendinhduong.vn/vi/tin-tuc---su-kien-noi-bat/an-man-thoi-quen-co-hai-cho-suc-khoe-can-duoc-thay-doi.html
Tác hại của ăn mặn với sức khỏe

Thế nào được gọi là ăn mặn?

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, một người trưởng thành mỗi ngày nên sử dụng ít hơn 6 gam muối (khoảng một thìa cà phê), nếu nhiều hơn thì được coi là ăn mặn.
Tại Việt Nam, kết quả khảo sát tại một số địa phương do Viện Dinh dưỡng quốc gia thực hiện cho thấy, lượng muối trung bình mỗi người Việt tiêu thụ khoảng 15 gam mỗi ngày, nhiều gấp 3 lần so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới.
Theo chương trình quốc gia phòng chống tăng huyết áp, chế độ ăn mặn (thừa muối) khiến chúng ta có nguy cơ bị tăng huyết áp và các biến chứng nặng nề của tăng huyết áp như: Đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim, suy thận...

Nhiều bệnh liên quan đến thói quen ăn "đậm đà"

“Với chế độ ăn nhiều muối, nước sẽ được giữ lại trong lòng mạch làm tăng thể tích máu lưu thông, làm tăng áp lực máu trong lòng mạch dẫn tới tăng huyết áp”, tiến sĩ, bác sĩ Đồng Văn Thành, Phó trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Bạch Mai chia sẻ.

Ngoài ra, các chuyên gia cũng lưu ý, việc sử dụng quá nhiều muối dẫn đến một số bất lợi khác đối với sức khỏe như: giữ nước trong các bệnh suy tim, thận nhiễm mỡ; gây phù chu kỳ, phù vô căn; tăng co thắt, kích thích cơn suyễn. Ăn mặn cũng liên quan đến ung thư dạ dày, làm tăng thải can xi qua thận làm tăng nguy cơ loãng xương.

Phó giáo sư, tiến sĩ Lê Thị Bạch Mai, Viện Dinh dưỡng quốc gia khuyên: có thể hạn chế ăn mặn bằng cách giảm bớt lượng muối trong khẩu phần ăn, hạn chế sử dụng những thức ăn có hàm lượng muối cao như: các loại đồ kho, đồ muối, đồ hộp.
“Để giảm “thèm” mặn, khi nấu nướng chế biến thức ăn cần tăng cường kỹ thuật phối chế, nấu các món ăn nhiều loại gia vị khác nhau như cay, ngọt, chua sẽ giúp quên cảm giác nhạt; đồng thời giảm bớt việc nêm mắm, bột canh và các loại gia vị có lượng muối cao”, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ.
“Đặc biệt, với trẻ em tập cho ăn nhạt từ lúc còn nhỏ. Người lớn thường áp đặt khẩu vị mặn của mình khi nấu thức ăn cho trẻ, cho rằng, nấu đậm đà để trẻ ngon miệng hơn, nhưng thực ra, cần cho trẻ được quen với khẩu vị nhạt muối ngay từ khi ăn dặm”, phó giáo sư Lê Bạch Mai lưu ý.

https://thanhnien.vn/suc-khoe/tac-hai-cua-an-man-voi-suc-khoe-819026.html
Với phụ nữ thì nên đánh vào sắc đẹp, họ sẽ sợ :D

Ăn mặn sẽ hủy hoại nhan sắc

TPO - Theo kết luận mới nhất của các nhà khoa học Nhật Bản, ăn quá mặn không những gây hại cho sức khỏe mà còn khiến nhan sắc của bạn tàn phai nhanh chóng theo thời gian.

Nạp quá nhiều thực phẩm có nồng độ muối cao không những làm cho sắc mặt đen vàng mà còn có thể gây ra những nốt tàn nhang trên gò má. Ảnh minh họa từ Internet

Nếp nhăn, vết chân chim, đốm đen trên mặt ngày càng tăng

Những người có thói quen hay sở thích ăn thực phẩm có lượng muối lớn thường dễ dàng bị các đốm đen, thô ráp xuất hiện trên da, đặc biệt là những vùng da nhạy cảm như mặt, cổ… Những nốt đốm đen vàng này xuất hiện rõ nét nhất sau khi ra nắng, đồng thời những nếp nhăn cũng do đó mà không ngừng tăng cao.

Ăn quá mặn sẽ làm tăng số lượng ion natri trong cơ thể, dễ làm cho các tế bào trên da vùng mặt bị mất nước từ đó làm cho da bị lão hóa nhanh chóng, thời gian lâu dần sẽ hình thành nhiều nếp nhăn.

Xuất hiện nhiều nốt tàn nhang (tàn hương), nốt màu nâu vàng trên da

Việc nạp quá nhiều thực phẩm có nồng độ muối cao không những làm cho sắc mặt đen vàng mà còn có thể gây ra những nốt tàn nhang trên gò má.

Nếu đồng thời ăn các thực phẩm mặn với những thực phẩm giàu mỡ động vật hay giàu đạm sẽ càng làm tăng và rõ nét thêm những vết thâm nám trên da mặt do gan phải hoạt động hết công suất để thanh lọc những thực phẩm mặn, béo, giàu đạm trên.

Muốn có làn da khỏe mạnh, tươi sáng biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất là nên uống nhiều nước, hạn chế ăn các thực phẩm mặn, giúp thanh lọc những độc tố trên da. Mỗi ngày nên kiểm soát hàm lượng muối vào cơ thể, tốt nhất là dưới 6 gam/ ngày.

Tóc khô xơ, dễ gãy rụng

Ăn quá mặn không chỉ gây rối loạn quá trình trao đổi chất dinh dưỡng mà còn gây rụng tóc, tóc trở nên khô hơn.

Theo lý luận của Đông y, thận khí thịnh sẽ làm tóc đen bóng, thận suy lại làm tóc khô, dễ gãy rụng. Khi ăn quá mặn, thận phải “tăng tốc” thực hiện quá trình thanh lọc các chất trong cơ thể, thêm gánh nặng của thành phần muối cao làm thận hoạt động quá tải, dễ bị tổn thương.

Những nghiên cứu của Nhật Bản gần đây cũng cho thấy, ăn mặn sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, tiếp đó gây trở ngại cho quá trình bài tiết natri làm cho huyết áo tăng cao, rối loạn chuyển hóa protein, cản trở sự hình thành protein trong tóc làm cho màu sắc của tóc bị nhạt đi thậm chí khô và gãy rụng.

Mặt bị sưng phù

Nguyên nhân làm cho mặt bị sưng phù rất phức tạp, trong đó ăn mặn là một trong những nguyên nhân có ảnh hưởng trực tiếp nhất.

Nạp quá nhiều muối vào cơ thể làm rối loạn quá trình chuyển hóa nước và các chất dinh dưỡng, các phân tử nước sẽ bị ngưng tụ lại, dồn nén trong cơ thể từ đó gây ra hiện tượng sưng phù. Nên ăn ít thực phẩm mặn, uống nhiều nước mới mong cải thiện được gương mặt sưng phù, mất mỹ quan.

https://www.tienphong.vn/dep/an-man-se-huy-hoai-nhan-sac-523560.tpo
Cảm ơn cụ đã chia sẻ những kiến thức bổ ích ạ. :D
 

hungtt

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-1209
Ngày cấp bằng
8/8/06
Số km
3,778
Động cơ
614,585 Mã lực
Nơi ở
HN
Ăn mặn như dân miền biển khoẻ như voi. Các cụ 90 vẫn đạp xe đi ăn giỗ ầm ầm. Toàn ăn cơm với mắm. Xếp hạng ăn nhạt chỉ có bà con châu Phi vì nóng ăn mặn quá lại khát nước :)
Nói bảo mê tín. Bà con châu Phi đầu óc cũng kém có phải do ăn nhạt thiếu muối. Suốt ngày thấy khổ bỏ mụ..


 

Romeo_HN

Xe tăng
Biển số
OF-118223
Ngày cấp bằng
26/10/11
Số km
1,517
Động cơ
399,460 Mã lực
Nguyên nhân chính theo em có lẽ là, người Việt có thói quen ăn gì cũng chấm. Luộc chấm, nấu cũng chấm, hoa quả cũng chấm.
Thói quen khó bỏ lắm, trước khi ngủ cũng phải chấm 1 nhát cho nó mặn, ngủ nhạt khó ngủ kinh :D
 

LX570

Xe hơi
Biển số
OF-24885
Ngày cấp bằng
27/11/08
Số km
155
Động cơ
492,230 Mã lực
dạo này em thấy ở HN nước phở quán nào cũng mặn, hoặc có quán phở bò ở Đồng Bông trong ngõ ở Trần Thái Tông còn cho nhiều đường như miền Nam. chả có nhẽ gu ẩm thực ở HN lại đổi
 

N.Korea Ginseng

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-613698
Ngày cấp bằng
4/2/19
Số km
2,793
Động cơ
325,489 Mã lực
Nơi ở
Ba Đình, Hà Nội
Thói quen khó bỏ lắm, trước khi ngủ cũng phải chấm 1 nhát cho nó mặn, ngủ nhạt khó ngủ kinh :D
đương nói chuyện ăn thì cụ lại lấy ví dụ ngủ, cụ vui tính quá ;))
 

N.Korea Ginseng

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-613698
Ngày cấp bằng
4/2/19
Số km
2,793
Động cơ
325,489 Mã lực
Nơi ở
Ba Đình, Hà Nội
dạo này em thấy ở HN nước phở quán nào cũng mặn, hoặc có quán phở bò ở Đồng Bông trong ngõ ở Trần Thái Tông còn cho nhiều đường như miền Nam. chả có nhẽ gu ẩm thực ở HN lại đổi
Em chưa gặp nước phở nhiều đường kiểu miền Nam ở Hà Nội cụ ạ. Còn nước phở các quán nhìn chung có vẻ mặn hơn trước đây thì em cũng thấy vậy.
 

Dancingwiththewind

Xe container
Biển số
OF-614966
Ngày cấp bằng
10/2/19
Số km
7,190
Động cơ
277,038 Mã lực
Tuổi
44
Nhà em ăn cực nhạt. Con em ăn rau củ quả luộc không chấm bao giờ. Em mới phải uống thuốc tây bs dặn ăn nhạt tí là đc, may quá em không phải thay đổi gì. Đội đồng bệnh thì than lên vật xuống vì khó ăn.
Mỗi tội mẹ em cứ đến là tìm cách chấm đồ ăn, chan mắm cho cháu.

Được gửi từ iPhone 6 - Otofun
 

Trâu bảy món

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-701904
Ngày cấp bằng
26/9/19
Số km
633
Động cơ
101,705 Mã lực
Tuổi
41
Nhà cháu chỉ có 2 vợ chồng, dưng mỗi lần làm món thịt kho, cứ gần hoàn thành là tách ra 2 nồi, cứ như chia của vậy.
Ngan già ăn mặn khủng khiếp, can mãi mà ko đc.
Với phụ nữ thì nên đánh vào sắc đẹp, họ sẽ sợ :D

Ăn mặn sẽ hủy hoại nhan sắc

TPO - Theo kết luận mới nhất của các nhà khoa học Nhật Bản, ăn quá mặn không những gây hại cho sức khỏe mà còn khiến nhan sắc của bạn tàn phai nhanh chóng theo thời gian.

Nạp quá nhiều thực phẩm có nồng độ muối cao không những làm cho sắc mặt đen vàng mà còn có thể gây ra những nốt tàn nhang trên gò má. Ảnh minh họa từ Internet

Nếp nhăn, vết chân chim, đốm đen trên mặt ngày càng tăng

Những người có thói quen hay sở thích ăn thực phẩm có lượng muối lớn thường dễ dàng bị các đốm đen, thô ráp xuất hiện trên da, đặc biệt là những vùng da nhạy cảm như mặt, cổ… Những nốt đốm đen vàng này xuất hiện rõ nét nhất sau khi ra nắng, đồng thời những nếp nhăn cũng do đó mà không ngừng tăng cao.

Ăn quá mặn sẽ làm tăng số lượng ion natri trong cơ thể, dễ làm cho các tế bào trên da vùng mặt bị mất nước từ đó làm cho da bị lão hóa nhanh chóng, thời gian lâu dần sẽ hình thành nhiều nếp nhăn.

Xuất hiện nhiều nốt tàn nhang (tàn hương), nốt màu nâu vàng trên da

Việc nạp quá nhiều thực phẩm có nồng độ muối cao không những làm cho sắc mặt đen vàng mà còn có thể gây ra những nốt tàn nhang trên gò má.

Nếu đồng thời ăn các thực phẩm mặn với những thực phẩm giàu mỡ động vật hay giàu đạm sẽ càng làm tăng và rõ nét thêm những vết thâm nám trên da mặt do gan phải hoạt động hết công suất để thanh lọc những thực phẩm mặn, béo, giàu đạm trên.

Muốn có làn da khỏe mạnh, tươi sáng biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất là nên uống nhiều nước, hạn chế ăn các thực phẩm mặn, giúp thanh lọc những độc tố trên da. Mỗi ngày nên kiểm soát hàm lượng muối vào cơ thể, tốt nhất là dưới 6 gam/ ngày.

Tóc khô xơ, dễ gãy rụng

Ăn quá mặn không chỉ gây rối loạn quá trình trao đổi chất dinh dưỡng mà còn gây rụng tóc, tóc trở nên khô hơn.

Theo lý luận của Đông y, thận khí thịnh sẽ làm tóc đen bóng, thận suy lại làm tóc khô, dễ gãy rụng. Khi ăn quá mặn, thận phải “tăng tốc” thực hiện quá trình thanh lọc các chất trong cơ thể, thêm gánh nặng của thành phần muối cao làm thận hoạt động quá tải, dễ bị tổn thương.

Những nghiên cứu của Nhật Bản gần đây cũng cho thấy, ăn mặn sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, tiếp đó gây trở ngại cho quá trình bài tiết natri làm cho huyết áo tăng cao, rối loạn chuyển hóa protein, cản trở sự hình thành protein trong tóc làm cho màu sắc của tóc bị nhạt đi thậm chí khô và gãy rụng.

Mặt bị sưng phù

Nguyên nhân làm cho mặt bị sưng phù rất phức tạp, trong đó ăn mặn là một trong những nguyên nhân có ảnh hưởng trực tiếp nhất.

Nạp quá nhiều muối vào cơ thể làm rối loạn quá trình chuyển hóa nước và các chất dinh dưỡng, các phân tử nước sẽ bị ngưng tụ lại, dồn nén trong cơ thể từ đó gây ra hiện tượng sưng phù. Nên ăn ít thực phẩm mặn, uống nhiều nước mới mong cải thiện được gương mặt sưng phù, mất mỹ quan.

https://www.tienphong.vn/dep/an-man-se-huy-hoai-nhan-sac-523560.tpo
Ăn mặn thể hiện trạng thái đang yêu, mỗi tội đái khai
 

windowsme

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-451656
Ngày cấp bằng
8/9/16
Số km
578
Động cơ
212,070 Mã lực
Cá nhân em đ' bao giờ tin mấy cái này
Em làm nghề mắm , hàng này tiếp xúc với cư dân vùng biển , em ăn mặn nhưng họ còn ăn mặn thôi rồi
Những người già 6 7 chục tuổi họ còn khỏe mạnh , nhanh thoăn thoắt . Da dẻ như đồng hun . Chấp thanh niên như em 1 mắt
Toàn những ông nhác vận động , ăn nhiều chất rồi hô này nọ .
Ăn mặn + hoạt động nhiều , mạnh >>> sức khỏe , đề kháng cực tốt
khí hậu tốt, ko phải do ăn mặn đâu mợ
 

khanhnguyen09

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-32552
Ngày cấp bằng
29/3/09
Số km
9,469
Động cơ
516,023 Mã lực
em thấy ko đúng, bọn châu âu ăn mặn lắm, theo khoa học (em nghe nói) ăn mặn chống mất nhiệt.
Chuẩn, em thấy bọn Âu nó ăn mặn bỏ mợ, toàn đồ muối, hôm nọ đứa cháu nó mang ít bì lợn đồ nhậu của nó về, mà mặn ko ăn được.
 

zonda82

Xe container
Biển số
OF-194504
Ngày cấp bằng
17/5/13
Số km
6,694
Động cơ
395,056 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em chả có muối trắng mà ăn lại chả nhạt.
 

giaconngu

Xe điện
Biển số
OF-484668
Ngày cấp bằng
17/1/17
Số km
2,090
Động cơ
375,872 Mã lực
Tuổi
125
Ăn mặn như dân miền biển khoẻ như voi. Các cụ 90 vẫn đạp xe đi ăn giỗ ầm ầm. Toàn ăn cơm với mắm. Xếp hạng ăn nhạt chỉ có bà con châu Phi vì nóng ăn mặn quá lại khát nước :)
Nói bảo mê tín. Bà con châu Phi đầu óc cũng kém có phải do ăn nhạt thiếu muối. Suốt ngày thấy khổ bỏ mụ..


Theo biểu đồ này thì về cơ bản bọn ăn nhiều muối nhiều tiền hơn bọn ăn ít muối. Mất tiền mua rồi thì phải ăn thôi.:))
 

davidteo2010

Xe máy
Biển số
OF-582552
Ngày cấp bằng
1/8/18
Số km
51
Động cơ
137,947 Mã lực
Tuổi
40
VN làm sao ăn mặn bằng Mã (Malaysia) và Indo lẫn Ấn Độ được nhỉ. Em đi công tác thì tuyền ko ăn nổi các món của nó. Gia vị nêm nếm khá extreme. Hoặc quá mặn, hoặc quá cay, hoặc là nếm đủ thứ gia vị cay nồng.

Bạn nước ngoài em quen phần lớn đánh giá đồ Việt dễ ăn, ít dầu mỡ, nhiều rau, cân bằng gia vị chứ chưa thấy ai bảo là mặn bao giờ.
 

Pumzen

Xe ngựa
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
25,065
Động cơ
1,468,830 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Ăn mặn thể hiện trạng thái đang yêu, mỗi tội đái khai
Ăn mặn dễ đẻ con giai đới bố cháu ! :D
Ăn mặn loại trừ nguy cơ bị biếu cổ.
Ăn mặn có ích cho ng trồng rau, vì nước giải của những ng ăn mặn nhiều chất hơn khi làm nước tưới rau các loại. :D
 

hungtt

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-1209
Ngày cấp bằng
8/8/06
Số km
3,778
Động cơ
614,585 Mã lực
Nơi ở
HN
VN làm sao ăn mặn bằng Mã (Malaysia) và Indo lẫn Ấn Độ được nhỉ. Em đi công tác thì tuyền ko ăn nổi các món của nó. Gia vị nêm nếm khá extreme. Hoặc quá mặn, hoặc quá cay, hoặc là nếm đủ thứ gia vị cay nồng.

Bạn nước ngoài em quen phần lớn đánh giá đồ Việt dễ ăn, ít dầu mỡ, nhiều rau, cân bằng gia vị chứ chưa thấy ai bảo là mặn bao giờ.
Thế nên thấy chủ thớt hơi vội vã đánh giá.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top