[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
35,082
Động cơ
4,107,127 Mã lực
Ấm đất nung ko tráng men thì có nhiều loại, xịn thì có Tử Sa, hàng nữa là hàng Triều Châu, tiếp theo là Bát Tràng rồi 1 số làng nghề ở Việt Nam nữa đều sản xuất ấm đất nung.

- Tử sa thì theo em cụ cứ theo thứ tự ưu tiên sau (dành cho người mới chơi): Công năng - Hình dáng - Chất đất - Mỹ thuật - Nghệ nhân. Thứ tự ưu tiên như trên em nói.

Bởi lẽ, mới chơi thì kiến thức kinh nghiệm còn hạn chế nên bập vào chơi theo chất đất, nghệ nhân thì loằng ngoằng lắm, dễ vớ phải hàng vượt quá mức đầu tư mà ko tương xưng chất lượng.

Do đó, cứ chơi cái ấm nào mà dùng thử, rót thử thấy công năng thực sự xuất sắc, hình dáng ưa nhìn (ưu tiên ấm tròn, trơn là dòng dễ dùng và lâu chán nhất - tránh xa những ấm đắp vẽ loằng ngoằng, hình thù kì dị).

Về mua ấm thì cụ đến các địa chỉ sau, trực tiếp sờ mó và cảm nhận. E đã trải nghiệm và thấy khá tốt vừa túi tiền. Ví dụ như Quang Trà, Hạnh Ngộ Trà, Cửa Hiệu Bách Trà... Cụ cứ search google là nó ra

- Ấm đất Bát Tràng hàng nghệ nhân tự làm từng cái 1 thì có cậu em Quỳnh Ấm Đất là tốt hơn cả. Nhưng 1 cái ấm đất Quỳnh làm cũng k hề rẻ, nhiều cái đắt hơn tử sa Nghi Hưng
Không thì cụ mua hàng đại trà của An Thổ Túc cũng rất hay
Cụ tư vấn chi tiết quá.
Nhớ hồi mới tự mua ấm tử sa, em như bước vào ma trận ấm và ấm, còn chưa phân biệt được ấm Tây Thi và Long Đán, được cụ và mấy cụ trong thớt tận tình chỉ dẫn giúp em có thêm kiến thức.
Kính cụ ly rượu nhạt thay lời cảm ơn!
 

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,546
Động cơ
100,572 Mã lực
Em thì quen dùng mấy kiểu ấm có dáng "quốc dân" như kiểu phỏng cổ, thạch biều....

Bộ trà của em cũng đơn giản lắm, chỉ cần ấm, tống, chén, khay trà....

DSC08977.JPG
 
  • Vodka
Reactions: rfs
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
35,082
Động cơ
4,107,127 Mã lực

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,546
Động cơ
100,572 Mã lực
Cụ giảm size ảnh thì mới post đc lên Diễn đàn
Em chỉnh lại rồi.

Nói chung thú chơi trà ấm chén này nói đơn giản thì rất đơn giản, nhưng khi cần phức tạp thì cũng oằn tà vằn lắm.
Nào là trà xanh (thiết quan âm, olong, bích loa xuân, trà thái nguyên, trà shan...), hồng trà, bạch trà...
Nhiều cụ còn phòng trà hoành tráng lắm, rồi cây cối (trúc, muội....), rồi thì thêm trầm hương....
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
14,294
Động cơ
522,380 Mã lực
Em chỉnh lại rồi.

Nói chung thú chơi trà ấm chén này nói đơn giản thì rất đơn giản, nhưng khi cần phức tạp thì cũng oằn tà vằn lắm.
Nào là trà xanh (thiết quan âm, olong, bích loa xuân, trà thái nguyên, trà shan...), hồng trà, bạch trà...
Nhiều cụ còn phòng trà hoành tráng lắm, rồi cây cối (trúc, muội....), rồi thì thêm trầm hương....
Thêm cô rót trà nữa cụ! :D
Lang thang bên mạng TQ, e thấy có tranh và câu về trà khá hay:
壺小能容天下水
茶清不染人間塵
(Hồ tiểu năng dung thiên hạ thuỷ
Trà thanh bất nhiễm nhân gian trần)
Kể ra đổi thành “... bất nhiễm tục (俗) trần gian” thì thuận hơn.
 

Lão móm

Xe tải
Biển số
OF-418463
Ngày cấp bằng
23/4/16
Số km
204
Động cơ
257,435 Mã lực
Em vốn dĩ là lười pha, cũng lười rửa ấm chén nên ko chơi thanh cảnh, thưởng lãm như các bác được.
Dưng em cứ hãm trà, ủ vào cái giỏ tre, để qua đêm...rồi cả ngày cứ fa vs cốc nc sôi, uống loanh quanh cả ngày.
Các bác ham mê về trà cho em hỏi là như vậy có sợ chè bị thiu ko ạ ? Trà em dùng là loại trà shan tuyết ở Hà Giang do ng quen tự mua lá trà, tự sao...hàng để dùng chứ ko bán đại trà bên ngoài.
 

Leanh65

Xe lăn
Biển số
OF-375348
Ngày cấp bằng
27/7/15
Số km
12,836
Động cơ
458,203 Mã lực
Em vốn dĩ là lười pha, cũng lười rửa ấm chén nên ko chơi thanh cảnh, thưởng lãm như các bác được.
Dưng em cứ hãm trà, ủ vào cái giỏ tre, để qua đêm...rồi cả ngày cứ fa vs cốc nc sôi, uống loanh quanh cả ngày.
Các bác ham mê về trà cho em hỏi là như vậy có sợ chè bị thiu ko ạ ? Trà em dùng là loại trà shan tuyết ở Hà Giang do ng quen tự mua lá trà, tự sao...hàng để dùng chứ ko bán đại trà bên ngoài.
Em thấy xưa nay các cụ đều không dùng trà qua đêm, bản thân em cũng vậy dù nhiều hôm pha ấm lúc ngoài 0g để đến 6g cũng chỉ vài tiếng thôi. Dưng sáng pha đến 9-10 g thì vẫn chế nước sôi uống tiếp. Qua trưa thì chiều làm ấm mới. Cảm giác ngon hơn. :D còn trà thiu thì nó sẽ dớt( nhớt) và đỏ nước thì phải . Ủ trà xanh trong ấm tích có thể uống đến chiều, dù có nồng kém ngon hơn buổi sáng ạ.
 

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,546
Động cơ
100,572 Mã lực
Em vốn dĩ là lười pha, cũng lười rửa ấm chén nên ko chơi thanh cảnh, thưởng lãm như các bác được.
Dưng em cứ hãm trà, ủ vào cái giỏ tre, để qua đêm...rồi cả ngày cứ fa vs cốc nc sôi, uống loanh quanh cả ngày.
Các bác ham mê về trà cho em hỏi là như vậy có sợ chè bị thiu ko ạ ? Trà em dùng là loại trà shan tuyết ở Hà Giang do ng quen tự mua lá trà, tự sao...hàng để dùng chứ ko bán đại trà bên ngoài.
Em lại hay pha trà, hãm trà khoảng độ 20-30s tùy loại trà, từng lần rồi rót ra tống luôn chứ không để trà om nước trong ấm.
Nếu hãm nhanh rồi rót ra tống thì sẽ kiểm soát được độ đậm nhạt của trà, hương vị ổn định, nước trà lên màu đẹp và trong chứ không bị ám do ủ lâu dẫn đến cháy trà trong ấm.
 

Loe_hờ lú

Xe điện
Biển số
OF-144824
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
4,850
Động cơ
486,041 Mã lực
Em thích ngồi uống trà một mình hoặc với vài người bạn, không ồn ào, nhìn cây cối hoa lá cành....có tí tuổi nó khổ thế đấy cụ :D
Thực ra em chưa hình thành được sở thích theo nghĩa "chơi". Chủ yếu vẫn là ấm sứ và trà thường thôi ạ.
Cụ nên có 3-4 cái ấm thôi, ko cần nhiều.
Kinh nghiệm sau hơn 10 năm chơi trà và ấm của em thì như này
- Ban đầu mới tìm hiểu thì say mê, và muốn sở hữu càng nhiều càng tốt

Những người mới này thường mắc phải chứng bệnh là thấy cái gì hay hay, thì mang về hết ko chọn lọc, thành ra thừa mà ko cần thiết. Nên theo em cứ tìm hiểu dần dần và để quen và hiểu sâu đã.

Như cụ trên đã còm thì món trà này thì trà và nước phải đặt lên hàng đầu, còn công cụ thì chỉ là phụ thôi, cùng lắm là ngắm nghía chơi chơi cho đỡ nhàm chán. Chứ đừng ham hố quá nhiều đồ chơi trà cụ làm gì.

Em sau 1 giai đoạn "tham lam" thì đã đến giai đoạn tối giản khi uống trà rồi. Tức là chỉ cần 1 khay trà, 1 chén, 1 tống thủy tinh, 1 ấm và 1 ang đổ nước thừa. Tất cả đều di chuyển được. Bây giờ thì em lại tập trung vào sưu tầm và thử các loại trà. Bởi lẽ đấy mới là hồn cốt của uống trà. Nên cụ phải tiếp xúc, thử nghiệm tất cả các loại trà đi nó mới thú vị.

Quay lại chủ đề ấm, cụ có thể chỉ cần 3-4 ấm, nhưng nhớ chia 2 loại, ấm độc ẩm và ấm quần ẩm.
Ấm quần ẩm 3-4 người uống cụ dùng khi có khách
Ấm độc ẩm 1 người uống cụ dùng khi 1 mình (Cái này sẽ chiếm tỉ lệ uống nhiều nhất)

Quần ẩm thì chọn dung tích loanh quanh 250ml
Độc ẩm thì chọn dung tích loanh quanh 150ml (có thể bé hơn)

Ấm bé mà uống 1 mình thì đỡ tốn trà, vì trà có những loại cực kỳ đắt, ví dụ Long Tỉnh loại trung bình khá thì khoảng 1.5-2 triệu/100g nên uống ấm to có mà chết tiền. Đồng thời khi uống 1 mình cũng chỉ 3 tuần nước, mỗi tuần nước 2 chén con là vừa. Đừng tham uống trà cả ngày và thay thế nước lọc. Nên ấm thì chọn ấm bé thôi.

Ấm tử sa (các loại khác em ko bàn) thì cụ chọn loại ấm tròn, trơn hoặc nếu có khắc 1 chút thì khắc, để ngắm cho đỡ chán. Đừng chọn các loại ấm có dáng khù khoằm, dị biệt, đắp rồng phượng nổi lên nhìn rất kinh và đồng thời giá trị sử dụng hàng ngày không cao. À chọn ấm tròn, trơn nó có 1 cái thú là dưỡng da ấm, khi dưỡng đúng và lâu ngày nó nhuận sắc, sáng bóng lên như da 1 quả bồ quân, ko tì vết, cũng rất thú vị.

Ngoài ấm tử sa cũng nên có 1 cái ấm sứ đẹp để dùng khi tiếp khách uống quần ẩm cũng rất hay, vì ấm tử sa thì loại bé bé dùng hay hơn là loại to như ấm ủy ban.

Bàn trà thì cụ cũng setup thực sự đơn giản, chứ đừng tham cái gì cũng cho lên, như kiểu nào là pet trà, nào là cây cối um tùm, rồi đá phong thủy hay tượng gỗ các thức lung tung cả... Nên tập trung chuyên sâu vào việc uống trà, và càng tối giản càng đẹp, càng chơi được lâu k bị chán.
 
Chỉnh sửa cuối:

Loe_hờ lú

Xe điện
Biển số
OF-144824
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
4,850
Động cơ
486,041 Mã lực
Thêm cô rót trà nữa cụ! :D
Lang thang bên mạng TQ, e thấy có tranh và câu về trà khá hay:
壺小能容天下水
茶清不染人間塵
(Hồ tiểu năng dung thiên hạ thuỷ
Trà thanh bất nhiễm nhân gian trần)
Kể ra đổi thành “... bất nhiễm tục (俗) trần gian” thì thuận hơn.
"Thiên hạ" đối với "Nhân gian" chỉnh hơn chứ cụ
 

Lão móm

Xe tải
Biển số
OF-418463
Ngày cấp bằng
23/4/16
Số km
204
Động cơ
257,435 Mã lực
Em thấy xưa nay các cụ đều không dùng trà qua đêm, bản thân em cũng vậy dù nhiều hôm pha ấm lúc ngoài 0g để đến 6g cũng chỉ vài tiếng thôi. Dưng sáng pha đến 9-10 g thì vẫn chế nước sôi uống tiếp. Qua trưa thì chiều làm ấm mới. Cảm giác ngon hơn. :D còn trà thiu thì nó sẽ dớt( nhớt) và đỏ nước thì phải . Ủ trà xanh trong ấm tích có thể uống đến chiều, dù có nồng kém ngon hơn buổi sáng ạ.
Em lại hay pha trà, hãm trà khoảng độ 20-30s tùy loại trà, từng lần rồi rót ra tống luôn chứ không để trà om nước trong ấm.
Nếu hãm nhanh rồi rót ra tống thì sẽ kiểm soát được độ đậm nhạt của trà, hương vị ổn định, nước trà lên màu đẹp và trong chứ không bị ám do ủ lâu dẫn đến cháy trà trong ấm.
Em cảm ơn 2 bác, có lẽ phải thay đổi cách thức thôi ạ...vì em thấy cơ bản thì nc trà vẫn đậm (chắc do loại trà, như trà mạn TN là nc nhạt thếch rồi), hương vị thì ko đc như cách bt ta hay hãm.
 

chaulg81

Xe tăng
Biển số
OF-407210
Ngày cấp bằng
27/2/16
Số km
1,602
Động cơ
237,631 Mã lực
Tuổi
63
Như thường lệ sáng nay, trước khi đi làm vẫn là một ấm trà Ô long, và em cũng khoe luôn bộ ấm tử sa rẻ tiền hàng chợ, em mua để bày ngắm là chính thi thoảng có pha vài ấm để nó đỡ tủi thân, khà khà.

Ấm tử sa thì nhiều kiểu dáng, màu sắc, các đời theo thời gian. Em không thích ấm cổ vì nghĩ đến một tiền bối đã tan vào lòng đất nào đó đã dùng nó, mới lại, những ấm cổ chỉ có dáng Tây thi hay Thạch biều là đẹp, còn lại nom như cái bình hương hoặc cái ô roa tưới rau, cá nhân em không thích, nhất là nó lại giá cao mà cũng chỉ pha được chè :D

Em coi bộ của em là bộ Kim-Thủy-Mộc-Hỏa-Thổ. Tản mạn một chút buổi sáng với các cụ nghiện, khà khà.

IMG_E0420.JPG
IMG_0418.JPG
Am này Cụ mua ở đâu vậy bao tiền cho em xỉn ti thông tin với a
IMG_0987.png
 

chaulg81

Xe tăng
Biển số
OF-407210
Ngày cấp bằng
27/2/16
Số km
1,602
Động cơ
237,631 Mã lực
Tuổi
63
Như thường lệ sáng nay, trước khi đi làm vẫn là một ấm trà Ô long, và em cũng khoe luôn bộ ấm tử sa rẻ tiền hàng chợ, em mua để bày ngắm là chính thi thoảng có pha vài ấm để nó đỡ tủi thân, khà khà.

Ấm tử sa thì nhiều kiểu dáng, màu sắc, các đời theo thời gian. Em không thích ấm cổ vì nghĩ đến một tiền bối đã tan vào lòng đất nào đó đã dùng nó, mới lại, những ấm cổ chỉ có dáng Tây thi hay Thạch biều là đẹp, còn lại nom như cái bình hương hoặc cái ô roa tưới rau, cá nhân em không thích, nhất là nó lại giá cao mà cũng chỉ pha được chè :D

Em coi bộ của em là bộ Kim-Thủy-Mộc-Hỏa-Thổ. Tản mạn một chút buổi sáng với các cụ nghiện, khà khà.

IMG_E0420.JPG
IMG_0418.JPG
ấm này Cụ mua đâu vậy mua lâu chưa giá bao nhiêu tiền vậy cho em xin ti thông tin với a
IMG_0987.png
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top