[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,547
Động cơ
100,753 Mã lực
Em thì quen dùng mấy kiểu ấm có dáng "quốc dân" như kiểu phỏng cổ, thạch biều....

Bộ trà của em cũng đơn giản lắm, chỉ cần ấm, tống, chén, khay trà....

DSC08977.JPG
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
35,098
Động cơ
4,106,738 Mã lực

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,547
Động cơ
100,753 Mã lực
Cụ giảm size ảnh thì mới post đc lên Diễn đàn
Em chỉnh lại rồi.

Nói chung thú chơi trà ấm chén này nói đơn giản thì rất đơn giản, nhưng khi cần phức tạp thì cũng oằn tà vằn lắm.
Nào là trà xanh (thiết quan âm, olong, bích loa xuân, trà thái nguyên, trà shan...), hồng trà, bạch trà...
Nhiều cụ còn phòng trà hoành tráng lắm, rồi cây cối (trúc, muội....), rồi thì thêm trầm hương....
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
14,315
Động cơ
522,489 Mã lực
Em chỉnh lại rồi.

Nói chung thú chơi trà ấm chén này nói đơn giản thì rất đơn giản, nhưng khi cần phức tạp thì cũng oằn tà vằn lắm.
Nào là trà xanh (thiết quan âm, olong, bích loa xuân, trà thái nguyên, trà shan...), hồng trà, bạch trà...
Nhiều cụ còn phòng trà hoành tráng lắm, rồi cây cối (trúc, muội....), rồi thì thêm trầm hương....
Thêm cô rót trà nữa cụ! :D
Lang thang bên mạng TQ, e thấy có tranh và câu về trà khá hay:
壺小能容天下水
茶清不染人間塵
(Hồ tiểu năng dung thiên hạ thuỷ
Trà thanh bất nhiễm nhân gian trần)
Kể ra đổi thành “... bất nhiễm tục (俗) trần gian” thì thuận hơn.
 

Leanh65

Xe lăn
Biển số
OF-375348
Ngày cấp bằng
27/7/15
Số km
12,841
Động cơ
458,785 Mã lực
Em vốn dĩ là lười pha, cũng lười rửa ấm chén nên ko chơi thanh cảnh, thưởng lãm như các bác được.
Dưng em cứ hãm trà, ủ vào cái giỏ tre, để qua đêm...rồi cả ngày cứ fa vs cốc nc sôi, uống loanh quanh cả ngày.
Các bác ham mê về trà cho em hỏi là như vậy có sợ chè bị thiu ko ạ ? Trà em dùng là loại trà shan tuyết ở Hà Giang do ng quen tự mua lá trà, tự sao...hàng để dùng chứ ko bán đại trà bên ngoài.
Em thấy xưa nay các cụ đều không dùng trà qua đêm, bản thân em cũng vậy dù nhiều hôm pha ấm lúc ngoài 0g để đến 6g cũng chỉ vài tiếng thôi. Dưng sáng pha đến 9-10 g thì vẫn chế nước sôi uống tiếp. Qua trưa thì chiều làm ấm mới. Cảm giác ngon hơn. :D còn trà thiu thì nó sẽ dớt( nhớt) và đỏ nước thì phải . Ủ trà xanh trong ấm tích có thể uống đến chiều, dù có nồng kém ngon hơn buổi sáng ạ.
 

formula_one

Xe tăng
Biển số
OF-719289
Ngày cấp bằng
7/3/20
Số km
1,547
Động cơ
100,753 Mã lực
Em vốn dĩ là lười pha, cũng lười rửa ấm chén nên ko chơi thanh cảnh, thưởng lãm như các bác được.
Dưng em cứ hãm trà, ủ vào cái giỏ tre, để qua đêm...rồi cả ngày cứ fa vs cốc nc sôi, uống loanh quanh cả ngày.
Các bác ham mê về trà cho em hỏi là như vậy có sợ chè bị thiu ko ạ ? Trà em dùng là loại trà shan tuyết ở Hà Giang do ng quen tự mua lá trà, tự sao...hàng để dùng chứ ko bán đại trà bên ngoài.
Em lại hay pha trà, hãm trà khoảng độ 20-30s tùy loại trà, từng lần rồi rót ra tống luôn chứ không để trà om nước trong ấm.
Nếu hãm nhanh rồi rót ra tống thì sẽ kiểm soát được độ đậm nhạt của trà, hương vị ổn định, nước trà lên màu đẹp và trong chứ không bị ám do ủ lâu dẫn đến cháy trà trong ấm.
 

Loe_hờ lú

Xe điện
Biển số
OF-144824
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
4,852
Động cơ
486,206 Mã lực
Em thích ngồi uống trà một mình hoặc với vài người bạn, không ồn ào, nhìn cây cối hoa lá cành....có tí tuổi nó khổ thế đấy cụ :D
Thực ra em chưa hình thành được sở thích theo nghĩa "chơi". Chủ yếu vẫn là ấm sứ và trà thường thôi ạ.
Cụ nên có 3-4 cái ấm thôi, ko cần nhiều.
Kinh nghiệm sau hơn 10 năm chơi trà và ấm của em thì như này
- Ban đầu mới tìm hiểu thì say mê, và muốn sở hữu càng nhiều càng tốt

Những người mới này thường mắc phải chứng bệnh là thấy cái gì hay hay, thì mang về hết ko chọn lọc, thành ra thừa mà ko cần thiết. Nên theo em cứ tìm hiểu dần dần và để quen và hiểu sâu đã.

Như cụ trên đã còm thì món trà này thì trà và nước phải đặt lên hàng đầu, còn công cụ thì chỉ là phụ thôi, cùng lắm là ngắm nghía chơi chơi cho đỡ nhàm chán. Chứ đừng ham hố quá nhiều đồ chơi trà cụ làm gì.

Em sau 1 giai đoạn "tham lam" thì đã đến giai đoạn tối giản khi uống trà rồi. Tức là chỉ cần 1 khay trà, 1 chén, 1 tống thủy tinh, 1 ấm và 1 ang đổ nước thừa. Tất cả đều di chuyển được. Bây giờ thì em lại tập trung vào sưu tầm và thử các loại trà. Bởi lẽ đấy mới là hồn cốt của uống trà. Nên cụ phải tiếp xúc, thử nghiệm tất cả các loại trà đi nó mới thú vị.

Quay lại chủ đề ấm, cụ có thể chỉ cần 3-4 ấm, nhưng nhớ chia 2 loại, ấm độc ẩm và ấm quần ẩm.
Ấm quần ẩm 3-4 người uống cụ dùng khi có khách
Ấm độc ẩm 1 người uống cụ dùng khi 1 mình (Cái này sẽ chiếm tỉ lệ uống nhiều nhất)

Quần ẩm thì chọn dung tích loanh quanh 250ml
Độc ẩm thì chọn dung tích loanh quanh 150ml (có thể bé hơn)

Ấm bé mà uống 1 mình thì đỡ tốn trà, vì trà có những loại cực kỳ đắt, ví dụ Long Tỉnh loại trung bình khá thì khoảng 1.5-2 triệu/100g nên uống ấm to có mà chết tiền. Đồng thời khi uống 1 mình cũng chỉ 3 tuần nước, mỗi tuần nước 2 chén con là vừa. Đừng tham uống trà cả ngày và thay thế nước lọc. Nên ấm thì chọn ấm bé thôi.

Ấm tử sa (các loại khác em ko bàn) thì cụ chọn loại ấm tròn, trơn hoặc nếu có khắc 1 chút thì khắc, để ngắm cho đỡ chán. Đừng chọn các loại ấm có dáng khù khoằm, dị biệt, đắp rồng phượng nổi lên nhìn rất kinh và đồng thời giá trị sử dụng hàng ngày không cao. À chọn ấm tròn, trơn nó có 1 cái thú là dưỡng da ấm, khi dưỡng đúng và lâu ngày nó nhuận sắc, sáng bóng lên như da 1 quả bồ quân, ko tì vết, cũng rất thú vị.

Ngoài ấm tử sa cũng nên có 1 cái ấm sứ đẹp để dùng khi tiếp khách uống quần ẩm cũng rất hay, vì ấm tử sa thì loại bé bé dùng hay hơn là loại to như ấm ủy ban.

Bàn trà thì cụ cũng setup thực sự đơn giản, chứ đừng tham cái gì cũng cho lên, như kiểu nào là pet trà, nào là cây cối um tùm, rồi đá phong thủy hay tượng gỗ các thức lung tung cả... Nên tập trung chuyên sâu vào việc uống trà, và càng tối giản càng đẹp, càng chơi được lâu k bị chán.
 
Chỉnh sửa cuối:

Loe_hờ lú

Xe điện
Biển số
OF-144824
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
4,852
Động cơ
486,206 Mã lực
Thêm cô rót trà nữa cụ! :D
Lang thang bên mạng TQ, e thấy có tranh và câu về trà khá hay:
壺小能容天下水
茶清不染人間塵
(Hồ tiểu năng dung thiên hạ thuỷ
Trà thanh bất nhiễm nhân gian trần)
Kể ra đổi thành “... bất nhiễm tục (俗) trần gian” thì thuận hơn.
"Thiên hạ" đối với "Nhân gian" chỉnh hơn chứ cụ
 

chaulg81

Xe tăng
Biển số
OF-407210
Ngày cấp bằng
27/2/16
Số km
1,602
Động cơ
237,631 Mã lực
Tuổi
63
Như thường lệ sáng nay, trước khi đi làm vẫn là một ấm trà Ô long, và em cũng khoe luôn bộ ấm tử sa rẻ tiền hàng chợ, em mua để bày ngắm là chính thi thoảng có pha vài ấm để nó đỡ tủi thân, khà khà.

Ấm tử sa thì nhiều kiểu dáng, màu sắc, các đời theo thời gian. Em không thích ấm cổ vì nghĩ đến một tiền bối đã tan vào lòng đất nào đó đã dùng nó, mới lại, những ấm cổ chỉ có dáng Tây thi hay Thạch biều là đẹp, còn lại nom như cái bình hương hoặc cái ô roa tưới rau, cá nhân em không thích, nhất là nó lại giá cao mà cũng chỉ pha được chè :D

Em coi bộ của em là bộ Kim-Thủy-Mộc-Hỏa-Thổ. Tản mạn một chút buổi sáng với các cụ nghiện, khà khà.

IMG_E0420.JPG
IMG_0418.JPG
Am này Cụ mua ở đâu vậy bao tiền cho em xỉn ti thông tin với a
IMG_0987.png
 

chaulg81

Xe tăng
Biển số
OF-407210
Ngày cấp bằng
27/2/16
Số km
1,602
Động cơ
237,631 Mã lực
Tuổi
63
Như thường lệ sáng nay, trước khi đi làm vẫn là một ấm trà Ô long, và em cũng khoe luôn bộ ấm tử sa rẻ tiền hàng chợ, em mua để bày ngắm là chính thi thoảng có pha vài ấm để nó đỡ tủi thân, khà khà.

Ấm tử sa thì nhiều kiểu dáng, màu sắc, các đời theo thời gian. Em không thích ấm cổ vì nghĩ đến một tiền bối đã tan vào lòng đất nào đó đã dùng nó, mới lại, những ấm cổ chỉ có dáng Tây thi hay Thạch biều là đẹp, còn lại nom như cái bình hương hoặc cái ô roa tưới rau, cá nhân em không thích, nhất là nó lại giá cao mà cũng chỉ pha được chè :D

Em coi bộ của em là bộ Kim-Thủy-Mộc-Hỏa-Thổ. Tản mạn một chút buổi sáng với các cụ nghiện, khà khà.

IMG_E0420.JPG
IMG_0418.JPG
ấm này Cụ mua đâu vậy mua lâu chưa giá bao nhiêu tiền vậy cho em xin ti thông tin với a
IMG_0987.png
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
35,098
Động cơ
4,106,738 Mã lực
Ngoài ấm tử sa cũng nên có 1 cái ấm sứ đẹp để dùng khi tiếp khách uống quần ẩm cũng rất hay, vì ấm tử sa thì loại bé bé dùng hay hơn là loại to như ấm ủy ban.
Em bổ sung thêm: Ấm sứ có thể pha được nhiều loại trà khác nhau nên dùng tiếp khách rất hợp

Người Việt mình đa phần quen uống trà Thái Nguyên nếu tiếp họ bằng trà Long tỉnh, Thiết quan âm,... sẽ bị chê là nhạt ngay.
Bản thân em từng hí hửng pha trà đinh vụ xuân mời bạn và bị chê ỏng eo là nhạt, bực mình lấy trà móc câu loại 40k/lạng pha đặc thì được khen hết lời
 

ngoc_phuong

Xe cút kít
Biển số
OF-311615
Ngày cấp bằng
13/3/14
Số km
15,528
Động cơ
403,719 Mã lực
Em bổ sung thêm: Ấm sứ có thể pha được nhiều loại trà khác nhau nên dùng tiếp khách rất hợp

Người Việt mình đa phần quen uống trà Thái Nguyên nếu tiếp họ bằng trà Long tỉnh, Thiết quan âm,... sẽ bị chê là nhạt ngay.
Bản thân em từng hí hửng pha trà đinh vụ xuân mời bạn và bị chê ỏng eo là nhạt, bực mình lấy trà móc câu loại 40k/lạng pha đặc thì được khen hết lời
A chả cho mình tham khảo chút. Mấy loại trà mà các ae trên bản đăng bán trên FB có ổn không nhỉ.
Thấy ae rao, e cũng tính ủng hộ thử luôn chút. Mà cũng ngại
 

Leanh65

Xe lăn
Biển số
OF-375348
Ngày cấp bằng
27/7/15
Số km
12,841
Động cơ
458,785 Mã lực
Em bổ sung thêm: Ấm sứ có thể pha được nhiều loại trà khác nhau nên dùng tiếp khách rất hợp

Người Việt mình đa phần quen uống trà Thái Nguyên nếu tiếp họ bằng trà Long tỉnh, Thiết quan âm,... sẽ bị chê là nhạt ngay.
Bản thân em từng hí hửng pha trà đinh vụ xuân mời bạn và bị chê ỏng eo là nhạt, bực mình lấy trà móc câu loại 40k/lạng pha đặc thì được khen hết lời
Thật, em cũng toàn uống trà vụ tháng 11-th12 chứ trà xuân em cũng chê nhạt dù không pha đặc bao giờ.
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
14,315
Động cơ
522,489 Mã lực
Chén lật đật uống trà, dạng chén quân. Gọi là chén lật đật vì ko thể để chén nằm nghiêng, do thiết kế trôn dáng và tỷ trọng mà nó sẽ tự lật đật đứng lên như con búp bê Liên Xô. Chén này chỉ có thể ổn định ở tư thế úp hoặc đứng.
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
14,315
Động cơ
522,489 Mã lực
Chén trà đời Ung Chính xuất sang châu Âu, tàu bị đắm ở Cà Mau, trục vớt năm 98. Vẽ cảnh sơn thuỷ thuyền chài, hơi giống tích Lã Vọng câu cá.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top