[Funland] Nhiều bệnh hiểm nghèo đến từ việc bỏ dùng mỡ heo

[Simson 2 xẻng]

Cám ơn cụ, em vẫn giữ sở thích ăn mỡ lợn và tóp mỡ từ thời bao cấp. Ngày xưa thiếu thốn quá, đc tí mỡ lợn, tóp mỡ là quý lắm, nên với em tới giờ vẫn là thực phẩm xa xỉ vì nó đã khắc vào tiềm thức.
Đọc được bài này em thấy vui quá

 

[Lê Dũng 1986]

Nhà em vẫn dùng mỡ heo mà khổ tìm mua mỡ của heo ngon lại đắt gấp 3 lần mua dầu ăn Nga

 

[bán.vé.số]

Nhưng cũng chỉ tốt đối với mỡ heo ngày xưa thôi, chứ heo bây giờ rán ra mỡ cũng chưa hẳn đã tốt hơn mấy (trừ heo nhà nuôi theo phương pháp cũ ko dùng cám tổng hợp, thuốc tăng trọng hay kháng sinh...)

 

[salesvietlong]

dầu thực vật bây giờ cũng chỉ là tinh luyện,cũng bổ béo gì đâu. Muốn hạn chế tim mạch á,cứ luộc cho em
Nhà em chỉ ăn dầu/mỡ vào cuối tuần thôi. chứ đi làm cứ luộc hết lên. kaka

 

[--Lamborghini--]

Ăn mỡ lợn vẫn ngon hơn

 

[bear in car]

Hoang mang style. Nhà em chủ yếu ăn dầu, ít khi ăn mỡ, chắc cũng phải tăng thêm mỡ trong việc xào nấu. Còn rán thì có lẽ vẫn là dầu.

Ngược lại mới đúng cụ ạ. Dungf dầu để rán, nhất là chiên lâu k tốt vì nhiệt độ cao phân huỷ các liên kết đôi trong dầu tạo ra các hợp chất gây ung thư đấy ạ . Tốt nhất là rán dùng mỡ, còn dầu dùng để xào hoặc làm salat

 

[tuannguyen77]

Khoe ta biết chữ ah ???
Hay nhà thớt bán dầu cọ ???

Cụ lại nhanh tay rồi

 

[Mr.Trym]

Cụ lại nhanh tay rồi

Cứ đọc hết những điều thiên hạ viết ở đây tất biết ai nhanh hơn ai nha
Bọn bán dạo dầu ăn đây chả lạ

 

[bonongcoc]

Ngược lại mới đúng cụ ạ. Dungf dầu để rán, nhất là chiên lâu k tốt vì nhiệt độ cao phân huỷ các liên kết đôi trong dầu tạo ra các hợp chất gây ung thư đấy ạ . Tốt nhất là rán dùng mỡ, còn dầu dùng để xào hoặc làm salat

Sao em thấy họ nói mỡ có nhiệt độ bốc khói thấp nhất, có nghĩa là khi đó dầu/mỡ bị biến chất :

Các loại dầu có điểm khói cao:

• Dầu trái bơ [Avocado oil] 520°F
• Dầu hoa rum [Safflower oil] 510-450°F mùi thơm rất dễ chịu
• Dầu nhân hạt mơ [Apricot kernel oil] 495°F
• Dầu cám gạo [Rice bran oil] 495 F rẻ nhất trong 4 loại ở bảng này.

Các loại dầu có điểm khói trung bình:

• Dầu hướng dương [Sunflower oil]: 475-440°F.
• Dầu cọ [Palm oil]: 450°F dùng phổ biến nhất ở các nhà hàng vì rẻ.
• Dầu đậu nành [Soybean oil]: 450°F
• Dầu ngô [Corn oil]: 450°F
• Dầu lạc [Peanut oil]: 450°F
• Dầu hạt trái nho [Grape seed oil]: 420-390°F dùng để chiên xào ngon nhất vì không mùi.

Các loại dầu có diểm khói thấp:

• Dầu hạt mắc-ca [Macadamia oil]: 413°F
• Dầu hạt cải [Canola oil]: 460-400°F
• Dầu vừng [Sesame oil]: 410-350°F vừng tinh luyện chịu nhiệt cao hơn ép lạnh
• Ghee [bơ cất]: 482-374 °F
• Olive oil: 400-365ºF
• Mỡ lợn [Lard]: 370-280°F tùy loại lợn
• Bơ: 302 °F
• Mỡ cừu [Lanolin]: 300°F

 

[tuannguyen77]

Cứ đọc hết những điều thiên hạ viết ở đây tất biết ai nhanh hơn ai nha
Bọn bán dạo dầu ăn đây chả lạ

Bài của cụ thớt nói là NÊN ĂN NHIỀU MỠ LỢN. Cụ không đọc à

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

May quá, em vưỡn ăn mỡ lợn đều đều

 

[sakai_yo]

Em chưa bao giờ từ bỏ mỡ lợn, nhất là rang cơm hay xào rau. Hồi e sv là bắt đầu phong trào tẩy chay mỡ lợn nhưng em k tin lắm nên vẫn dùng. Nói chung hiệu ứng đám đông chưa chắc đã tốt

 

[BMV_HN]

Mọi thứ đều phải cân bằng thôi cụ.
Đến nước là tốt và cần thiết, nhưng uống nhiều quá cũng chết luôn chẳng cần đợi vài chục năm.

 

[ca_voi_xanh]

Cứ đọc hết những điều thiên hạ viết ở đây tất biết ai nhanh hơn ai nha
Bọn bán dạo dầu ăn đây chả lạ

Trước tiên cụ cứ đọc kỹ bài xem chủ thớt viết gì rồi hẵng quy kết sau chứ nhi?

 

[Mr.Trym]

Trước tiên cụ cứ đọc kỹ bài xem chủ thớt viết gì rồi hẵng quy kết sau chứ nhi?

Vâng cụ

 

[Mr.Trym]

Em mời các cụ nha

 

[Rong Ruổi]

Ngày xưa nghèo nên cân nặng thấp, bây giờ đa số thừa cân. Cân nặng hơn tất nhiên khớp bị tải nặng hơn là đương nhiên.

E nghĩ đây cũng chỉ là 1 phần nguyên nhân thôi. Giờ ít vận động hơn, phương tiện cá nhân làm người lười hơn trước. Ăn uống ko điều độ, môi trường sống, an toàn thực phẩm...vv

 

[coolpix8700]

Khoe ta biết chữ ah ???
Hay nhà thớt bán dầu cọ ???

Chê dầu thực vật rồi ví mỡ heo với củ dền, cá hồi, quả óc chó…?
Không biết chủ thớt có biết chúng giống hay khác nhau cái gì không (kể cả có copy xong past cũng cần phải biết mình past cái gì)?

 

[xemaymoi]

Nhà em làm đúng như các cụ truyền lại ạ, thịt mỡ cho vào chảo đun lên tách mỡ lấy tóp

Ối ối, mạng chỗ e nó phập phù làm e cũng phập phù theo hỏi 1 cụ nó lại ra cụ.

 

[AMATAX]

E thấy bài của chủ thớt ko thật thuyết phục...nhưng đồng tình vì đồng quan điểm càng gần tự nhiên càng tốt. E nhớ trong sách sinh vật ngày xưa có đoạn nói về 3 loại chất Protein, Lipid, đường bôt thì chủ thích nôm na "Dù mỡ động vật có những tác hại khi ăn quá mức cần thiết nhưng chúng ta vẫn phải ăn vì có những chất quan trọng mà trong dầu thực vật không có"