Thực ra em giống cụ kongbuii là em ko sợ mùi tanh của trứng vì hồi nhỏ em xơi món kem trứng này nhiều lắm. Bố em đánh cả lòng trắng trứng cho cứng rồi cho lòng đỏ vào sau đó là cho đường vào xúc cho bọn em ăn, em ăn từ hồi còn có vài tuổi ý mợ. Tính ra món cafe trứng này em ăn từ hồi bé tý cơ vì hồi bé có khách đến bố em hay làm món này và bọn em được xơi nước sái cafe và cho kem trứng vào. Bố em hay đánh bằng cái đũa chẻ ra làm tư xong chặt mấy cái khấc buộc chun vào làm que đánh trứng, đánh lâu lắm, nghĩ hồi đó cụ chịu khó thật. Về sau thì mới có cái đánh trứng quay quay bằng tay và tiếp đến là máy.
Ôi, cảm ơn mợ! Có lẽ thêm ít rượu rum là chuẩn bài.
Ngon quá, em đã tưởng tượng được vị qua lời mợ tả rồi. Để kem trứng bông lên gấp 4, 5 lần thể tích ban đầu thì vấn đề chủ yếu là mợ phải cho đường nhiều hơn, thành phẩm sẽ ngọt đậm đà. Nếu mợ cho ít đường thì trứng sẽ khó bông và tăng thể tích.Sản phẩm của em đây mợ Đêm HG và cụ kongbuii .Em đánh creamcheese cùng với whipping cream cho đặc cứng. Sau đó em đánh lòng đỏ trứng cùng với mật ong và sữa đặc, để vào âu như mợ Sói nhỏ , nhưng hỗn hợp trứng của em chỉ bông lên và hơi đặc thôi, nó ko cứng như hàng hôm qua em ăn, em nghĩ họ đánh cả lòng trắng mới cứng và định hình đuọc như thế.
Và khâu trộn hỗn hợp em nghĩ quan trọng nè. Lấy hai thìa hỗn hợp creamcheese whipping cream cùng với 1 thìa rhum trộn từ dưới lên trên và cho thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trộn cũng kiểu thế, sau đó thì đổ vào cafe. Nếu dùng máy đánh trứng thì hỗn hợp sẽ loãng, ko đứng được. Đại loại phiên bản này em thấy rất ngon, nó có mùi ruơuj rhum thơm hoà với béo ngậy và hơi có vị chua chả creamcheese. Nó gần giống với phiêm bản của triamisu. Do vậy em ăn kèm với bánh quy làm theo công thức của bánh Ladyfingers, bánh là do con em làm nên hơi xấu nhưng chất lượng ngon.
Nghe tả mí nhìn ảnh của chị, em đã kịp nhớ lại vị cf trứng béo ngậy và thơm ngon rồi. Lần đầu làm mà thành công rực rỡ đó chị nhỉSản phẩm của em đây mợ Đêm HG và cụ kongbuii .Em đánh creamcheese cùng với whipping cream cho đặc cứng. Sau đó em đánh lòng đỏ trứng cùng với mật ong và sữa đặc, để vào âu như mợ Sói nhỏ , nhưng hỗn hợp trứng của em chỉ bông lên và hơi đặc thôi, nó ko cứng như hàng hôm qua em ăn, em nghĩ họ đánh cả lòng trắng mới cứng và định hình đuọc như thế.
Và khâu trộn hỗn hợp em nghĩ quan trọng nè. Lấy hai thìa hỗn hợp creamcheese whipping cream cùng với 1 thìa rhum trộn từ dưới lên trên và cho thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trộn cũng kiểu thế, sau đó thì đổ vào cafe. Nếu dùng máy đánh trứng thì hỗn hợp sẽ loãng, ko đứng được. Đại loại phiên bản này em thấy rất ngon, nó có mùi ruơuj rhum thơm hoà với béo ngậy và hơi có vị chua chả creamcheese. Nó gần giống với phiêm bản của triamisu. Do vậy em ăn kèm với bánh quy làm theo công thức của bánh Ladyfingers, bánh là do con em làm nên hơi xấu nhưng chất lượng ngon.
Mx làm thế này thì hh trứng sữa nhiều hơn cafe' rồi. Nhưng em nghĩ cứ theo khẩu vị thôi chứ k nhất thiết phải theo công thức nào. Lần sau mx tăng khối lượn lên để tràn viền nhìn sẽ đẹp hơn. Em cũng thi thoảng đánh cả lòng trắng nếu có trứng mới.Sản phẩm của em đây mợ Đêm HG và cụ kongbuii .Em đánh creamcheese cùng với whipping cream cho đặc cứng. Sau đó em đánh lòng đỏ trứng cùng với mật ong và sữa đặc, để vào âu như mợ Sói nhỏ , nhưng hỗn hợp trứng của em chỉ bông lên và hơi đặc thôi, nó ko cứng như hàng hôm qua em ăn, em nghĩ họ đánh cả lòng trắng mới cứng và định hình đuọc như thế.
Và khâu trộn hỗn hợp em nghĩ quan trọng nè. Lấy hai thìa hỗn hợp creamcheese whipping cream cùng với 1 thìa rhum trộn từ dưới lên trên và cho thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trộn cũng kiểu thế, sau đó thì đổ vào cafe. Nếu dùng máy đánh trứng thì hỗn hợp sẽ loãng, ko đứng được. Đại loại phiên bản này em thấy rất ngon, nó có mùi ruơuj rhum thơm hoà với béo ngậy và hơi có vị chua chả creamcheese. Nó gần giống với phiêm bản của triamisu. Do vậy em ăn kèm với bánh quy làm theo công thức của bánh Ladyfingers, bánh là do con em làm nên hơi xấu nhưng chất lượng ngon.
Em quên mất ko làm tràn viền đó cụ. Vì mấy mẹ con em ko phải dân uống cafe nên chỉ dám cho tý thôi. lượng thì thừa vì mỗi người 2 cốc.
Chi làm cái j lần đầu cũng ngom hơn làm sau vì làm rất cẩn thận. Lần sau toàn chủ quan vì thấy lần đầu dễ nêm đâm ra lại hay hỏng, kiểu ngược đời.Nghe tả mí nhìn ảnh của chị, em đã kịp nhớ lại vị cf trứng béo ngậy và thơm ngon rồi. Lần đầu làm mà thành công rực rỡ đó chị nhỉ
Có lẽ mợ rắc hơi nhiều bột cafe' rồi, rắc tẹo để deco thôi. Mà mx vẽ cái gì đấy, cố tưởng tượng... thì phức tạp lắm nên em hỏiEm quên mất ko làm tràn viền đó cụ. Vì mấy mẹ con em ko phải dân uống cafe nên chỉ dám cho tý thôi. lượng thì thừa vì mỗi người 2 cốc.
À quên em khoe cafe trứng không đây. Sau khi em uống xong cốc 1 thì em lại ra đánh tiếp chỗ trứng còn lại thì nó đã đặc cứng lại. Chứng tỏ đánh trứng cho vào âu nóng khó đặc hơn vì khi em bỏ ra ngoài âu một lúc rồi đánh tiếp thì nó rât nhanh đặc lại ko kém j có creamcheese và whipping cream. Và khách quan? Vị mix kia ngon hơn nhiều cụ ạ.
Em định vẽ hoa lá cành nhưng ko biết vẽ vì nó toàn là trứng nên ko thành hình được nên thôi. Em rắc bột ca cao đấy cụ.Có lẽ mợ rắc hơi nhiều bột cafe' rồi, rắc tẹo để deco thôi. Mà mx vẽ cái gì đấy, cố tượng thì phức tạp lắm nên em hỏi
Nghe mợ nói các công đoạn cùng ảnh thành quả em đã hửi đc mùi riệu rum rồi. Mợ khéo tay quáSản phẩm của em đây mợ Đêm HG và cụ kongbuii .Em đánh creamcheese cùng với whipping cream cho đặc cứng. Sau đó em đánh lòng đỏ trứng cùng với mật ong và sữa đặc, để vào âu như mợ Sói nhỏ , nhưng hỗn hợp trứng của em chỉ bông lên và hơi đặc thôi, nó ko cứng như hàng hôm qua em ăn, em nghĩ họ đánh cả lòng trắng mới cứng và định hình đuọc như thế.
Và khâu trộn hỗn hợp em nghĩ quan trọng nè. Lấy hai thìa hỗn hợp creamcheese whipping cream cùng với 1 thìa rhum trộn từ dưới lên trên và cho thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trộn cũng kiểu thế, sau đó thì đổ vào cafe. Nếu dùng máy đánh trứng thì hỗn hợp sẽ loãng, ko đứng được. Đại loại phiên bản này em thấy rất ngon, nó có mùi ruơuj rhum thơm hoà với béo ngậy và hơi có vị chua chả creamcheese. Nó gần giống với phiêm bản của triamisu. Do vậy em ăn kèm với bánh quy làm theo công thức của bánh Ladyfingers, bánh là do con em làm nên hơi xấu nhưng chất lượng ngon.
Trc em hay uống cf trứng của 1 anh ở Phan Bội Châu, cốc cf trứng đặt trong một cốc nước sôi bưng ra, khi mình quậy nhẹ cf khói bay lên lan tỏa mùi cf thơm, mùi ngậy béo của kem trứng quyến rũ cực kì. Mà em lại rất hay ngồi vào những ngày mưa tí tách...phê gì đâu
Ấm đẹp đẹp là..., nhưng cái dây buộc xin hơi xấu. Em mua sợi dây buộc nắp ấm trà trên SP khá đẹp, nhưng dùng một thời gian em thấy lại không hay khi rửa - phơi khô nên bỏ, vì lớ ngớ cái nắp nó va vào ấm mẻ cả mép nắp ấy chứ.Mời các cụ mợ trà sen hồ Tây và riệu Rum từ người anh em Cuba.
Đúng là cái nắp ấm của em bị mẻ 2 chỗ nhỏ do va chạm khi rửa; cơ mà kệ vậy, vẫn hơn vỡ tan nhỡ rơi khi ko dây!
Kaka, em bị một vết mẻ nhỏ trên nắp ấm một lần rồi nên rút kn là bỏ dây. Khi mới bỏ dây em làm rơi cái nắp ấm vỡ làm đôi (em gắn lại theo kiểu JAV nhìn hay hay) do khi rửa ấm xong em cứ vẩy vẩy cho ráo nước nên bị tuột tay. Từ đó em rửa xong úp kệ, không dám vẩy vẩy nữaĐúng là cái nắp ấm của em bị mẻ 2 chỗ nhỏ do va chạm khi rửa; cơ mà kệ vậy, vẫn hơn vỡ tan nhỡ rơi khi ko dây!
Em hôm qua cũng có quà từ Trung Nguyên gửi về tặng.Mời các cụ mợ trà sen hồ Tây và riệu Rum từ người anh em Cuba.
![:)]](/styles/yahoo/100.gif "on the phone :)]")