[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.3

[Leanh65]

Cụ nhìn thế nào ra tô mì/bún thế nhỉ

Là em đoán đại thế do không nhìn thấy sợi gì cả. Nguyên liệu móng giò, ớt tươi, nấm hương, hành hoa trần thì giống y trang mỳ/ bún/ phở. Duy có măng khô thì hơi nghi nghi, nếu là măng chua dầm tỏi ớt thì chắc luôn.
Ps. Chắc tại nay em đi bơi biển về mới nhỏ thuốc mắt. Nay cho gái út ra bơi biển buổi đầu tiên, bơi đẹp phết. Bố chấm 10 đ.
Mà hồi này mợ cũng ít đánh cầu chuyển sang môn thời thượng pclb rồi hay sao mà cụ odl trên kia kêu ăn ít. Cũng thấy ít ảnh sân cầu.

 

[Leanh65]

Tài tài thật, bát măng nấu mà cụ anh hình dung ra thành bát mì, bún. Chã nhẽ..... à mà thôi

Lão đọc còm dưới giúp em.

 

[Yeuaibaygio]

Tài tài thật, bát măng nấu mà cụ anh hình dung ra thành bát mì, bún. Chã nhẽ..... à mà thôi

Mì, bún đã... ấy lắm rồi lại còn để lâu bị trương nữa ‍

 

[Leanh65]

Mì, bún đã... ấy lắm rồi lại còn để lâu bị trương nữa ‍

Khổ, mắt mũi kèm nhèm mợ tc.

 

[Yeuaibaygio]

Các cụ ngày xưa, nhất là mấy cụ khó tính thì bát măng ngày Tết, chân giò phải chặt ngang như trên và nấu bằng măng lưỡi lợn, quả măng lưỡi lợn ngấm nước gà, nước xương, nước chân giò thì ăn chấm hết Còn nấm hương thì tuỳ người, có người cho, người không cho

Vầng cái măng lưỡi lợn ấy bà nội em bảo nhìn sang vì thái ra giống miếng thịt nạc
Món măng lưỡi lợn giờ cũng ít khi nhìn thấy rồi ạ.
Nấm hương cho vào lại át mùi măng, trừ team yêu nấm còn theo em là không nên cho ạ.

 

[Yeuaibaygio]

Khổ, mắt mũi kèm nhèm mợ tc.

Kèm nhèm kiểu này sợ lắm, nhìn người có bị xuyên thấu không cụ

 

[Leanh65]

Kèm nhèm kiểu này sợ lắm, nhìn người có bị xuyên thấu không cụ

Em có lần đã thổ lộ trên này là nhìn pn đẹp em chỉ nhìn lướt qua hình dáng còn chủ yếu ngắm kỹ mỗi bắp chân thôi. Nên không sợ bị nhìn thấu dì cả ạ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Nay em về nhà bên Văn Giang ăn cơm

 

[LaziCat]

Phở ăn với tương ớt ngọt và rau sống, xa Hanoi mà mike một hết cả ẩm thực rồi

Nhập gia tuỳ tục. Nhẽ phải thêm tí tương đen nữa nó mới gọi là mike một hẳn nhé .
Đùa, thèm bát phở bò Bát Đàn khiếp nên đi choén tạm. Trong này phở Thìn ăn cũng tàm tạm, đỡ vã nhưng hơi xa nên lười đi

 

[LaziCat]

Làm xong bát bắp này liệu có lên 9x kg không ạ?

Phấn đấu 100 cho chẵn

 

[LaziCat]

Mợ xơi được cay có khi còn hơn cả nhà cháu rồi.

Uầy, em ăn cay cấp độ 4 nên hay mắc chứng gato ạ
Mí lại bí kíp ở thớt này là ăn ớt sẽ mọc nhiều violonggg, tóc em đang rụng nên cần tăng cường thêm cấp độ cay bác ạ

 

[Bang lang]

Nhập gia tuỳ tục. Nhẽ phải thêm tí tương đen nữa nó mới gọi là mike một hẳn nhé .
Đùa, thèm bát phở bò Bát Đàn khiếp nên đi choén tạm. Trong này phở Thìn ăn cũng tàm tạm, đỡ vã nhưng hơi xa nên lười đi

Ở trong này có cụ bán tương ớt Mường Khương đấy mợ. Tương ớt này rất thơm và ăn phở bún miến rất ngon, Em còn ướp làm thịt bò khô. Cho ít Tương bần và ớt này trộn lẫn vào nhau thêm tý đường cho dịu làm tương chấm thịt bò rất ngon. Em đi ăn phở mà có tương ớt ngọt thì em ko cho đâu, e chỉ ăn ớt tươi thôi nhưng đúng là giảm hẳn mùi vị, Khi nào mợ đi ăn phở trong đấy thủ sẵn chai tương ớt đi giống kiểu mấy ông hồi xưa mang mì chính đi ý, cho người xung quanh lác hết cả mắt . Em vào trong đấy thỉnh thoảng hay dừng ở đường Trường Sơn, đoạn ngay gần sân bay, có hàng phở mùi vị rất giống phở Bắc.

 

[Bang lang]

Các cụ ngày xưa, nhất là mấy cụ khó tính thì bát măng ngày Tết, chân giò phải chặt ngang như trên và nấu bằng măng lưỡi lợn, quả măng lưỡi lợn ngấm nước gà, nước xương, nước chân giò thì ăn chấm hết Còn nấm hương thì tuỳ người, có người cho, người không cho

Các cụ ngày xưa đói nên thích ăn to mới thế. Chứ bi h người ta chẻ dọc cái móng rồi mới chặt vừa miệng sẽ ăn dễ hơn. Nhìn miếng móng giò lật úp toàn bì trông hấp dẫn hơn là chặt khoanh thế, nhìn toàn thấy xương thôi. Ở trong chợ Nghĩa Tân có hàng bún bò Huế, họ chặt miếng to đùng bằng nửa cái bàn tay, tớ nói thật, tớ nhìn đã ngại ăn rồi, chưa xét nó có ngon hay ko.

 

[Hoàng Trang]

Các cụ mợ sành ẩm thực cho em hỏi bánh trung thu vị truyền thống của thương hiệu nào ngon, quy trình chế biến sạch sẽ, nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm ạ?

 

[Ba Ngơ]

Các cụ ngày xưa đói nên thích ăn to mới thế. Chứ bi h người ta chẻ dọc cái móng rồi mới chặt vừa miệng sẽ ăn dễ hơn. Nhìn miếng móng giò lật úp toàn bì trông hấp dẫn hơn là chặt khoanh thế, nhìn toàn thấy xương thôi. Ở trong chợ Nghĩa Tân có hàng bún bò Huế, họ chặt miếng to đùng bằng nửa cái bàn tay, tớ nói thật, tớ nhìn đã ngại ăn rồi, chưa xét nó có ngon hay ko.

Tớ vẫn thích chém to kho mặn, nên khoái chén khoanh móng giò hơn

 

[Ba Ngơ]

Các cụ mợ sành ẩm thực cho em hỏi bánh trung thu vị truyền thống của thương hiệu nào ngon, quy trình chế biến sạch sẽ, nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm ạ?

Về có bản thì người mua tin người bán và cơ quan chức năng thôi. Về bánh thì Bảo Phương vẫn là bánh có hương vị truyền thống nhất. Nhà này bị đập mấy lần về vệ sinh an toàn thực phẩm, nên chắc giờ cẩn thận hơn Ngoài ra chỗ Hàng Điếu cũng có hàng khá chuẩn hương vị truyền thống.
Còn giờ phần lớn các bánh trung thu đều lai vị mới, cách làm mới vừa rút ngắn công đoạn, vừa để dễ tiếp cận nhiều người hơn.

Trước đây Mama tớ mấy cô bác nam ở xí nghiệp bánh kẹo cứ đến vụ trung thu là được trưng dụng xa nhà cả tháng, chuyên làm mảng bánh trung thu, bánh cùi bong, bánh deo cho khối văn phòng chính phủ để tiếp khách, biếu tặng.
Mama mất sớm nên không truyền trực tiếp, may trong nhóm còn một cô, cô quý nên đã truyền cho, lúc truyền cô cũng gần 90 rồi.
Cũng làm được hai vụ, mỗi vụ cũng cả chục nghìn cái, bánh này trên OF cũng nhiều cụ, mợ từ ăn và đến giờ vẫn hỏi năm nay có làm không
Nhưng do làm quá vất vả, đầu tư, thuê người, chuẩn bị nguyên liệu, canh đường muối mỡ từ mấy tháng trước, vào vụ chỉ có hơn 1 tháng trong năm, nên tạm cất bí quyết đi đã

 

[LaziCat]

Ở trong này có cụ bán tương ớt Mường Khương đấy mợ. Tương ớt này rất thơm và ăn phở bún miến rất ngon, Em còn ướp làm thịt bò khô. Cho ít Tương bần và ớt này trộn lẫn vào nhau thêm tý đường cho dịu làm tương chấm thịt bò rất ngon. Em đi ăn phở mà có tương ớt ngọt thì em ko cho đâu, e chỉ ăn ớt tươi thôi nhưng đúng là giảm hẳn mùi vị, Khi nào mợ đi ăn phở trong đấy thủ sẵn chai tương ớt đi giống kiểu mấy ông hồi xưa mang mì chính đi ý, cho người xung quanh lác hết cả mắt . Em vào trong đấy thỉnh thoảng hay dừng ở đường Trường Sơn, đoạn ngay gần sân bay, có hàng phở mùi vị rất giống phở Bắc.

Ơ, nhà em lúc nào cũng có Mường Khương đấy mợ, nhẽ lại thủ 1 lọ nhỏ sẵn trong bị để khi cần thì mang ra chiến luôn . Không liên quan mà tự dưng em nhớ tới bà bạn thân, bà í rủ bọn em đi ăn lẩu cá kèo lúc nào cũng mang sẵn hai bình ga mini mới coong xịn sò. Bà ấy sợ bình ga của quán .
Gì chứ ăn phở hay bún miến gà, mọc này nọ lọ chai mà có tí tương ớt như MK là cái vị nó đã ở một tầm khác rồi. Nhà em hay pha tương ớt MK với muối tiêu, lá chanh để chấm gà luộc. Thịt luộc thì pha MK cùng chẩm chéo.
Bình thường e k mê phở, ít khi thèm phở vậy mà cái hôm ấy lướt fb bắt gặp video người ta đang ăn phở HN thế là thèm điên. Hồi xưa em chỉ thích phở bò Bát Đàn, sau này lười bon chen nên thi thoảng hay ăn phở gà ở Lý Quốc Sư, quán này bán trong 1 cái hẻm đối diện hàng bánh gối ấy (cách quán cháo gà bà Mỹ vài căn), thịt gà ngọt béo, k bở cũng k dai. Bà chủ nói nhà chị chỉ làm gà mái già cỡ >3kg 1 con nên cái da nó giòn, chân to bự. Chẹp! Em lại lên cơn vật phở gà rồi
P/s: Trường Sơn hơi xa với em, thi thoảng em qua Thảo Điền ăn phở Thìn vị chuẩn phở Bắc, điểm trừ là bánh phở lại 100% Nam

 

[LaziCat]

Về có bản thì người mua tin người bán và cơ quan chức năng thôi. Về bánh thì Bảo Phương vẫn là bánh có hương vị truyền thống nhất. Nhà này bị đập mấy lần về vệ sinh an toàn thực phẩm, nên chắc giờ cẩn thận hơn Ngoài ra chỗ Hàng Điếu cũng có hàng khá chuẩn hương vị truyền thống.
Còn giờ phần lớn các bánh trung thu đều lai vị mới, cách làm mới vừa rút ngắn công đoạn, vừa để dễ tiếp cận nhiều người hơn.

Trước đây Mama tớ mấy cô bác nam ở xí nghiệp bánh kẹo cứ đến vụ trung thu là được trưng dụng xa nhà cả tháng, chuyên làm mảng bánh trung thu, bánh cùi bong, bánh deo cho khối văn phòng chính phủ để tiếp khách, biếu tặng.
Mama mất sớm nên không truyền trực tiếp, may trong nhóm còn một cô, cô quý nên đã truyền cho, lúc truyền cô cũng gần 90 rồi.
Cũng làm được hai vụ, mỗi vụ cũng cả chục nghìn cái, bánh này trên OF cũng nhiều cụ, mợ từ ăn và đến giờ vẫn hỏi năm nay có làm không
Nhưng do làm quá vất vả, đầu tư, thuê người, chuẩn bị nguyên liệu, canh đường muối mỡ từ mấy tháng trước, vào vụ chỉ có hơn 1 tháng trong năm, nên tạm cất bí quyết đi đã

Mùa bánh TT lại tới rồi. Tầm này có cái nướng thập cẩm Moon Cake hay Đông Phương HP nhấm nháp thì ổn áp

 

[Hoàng Trang]

Mùa bánh TT lại tới rồi. Tầm này có cái nướng thập cẩm Moon Cake hay Đông Phương HP nhấm nháp thì ổn áp

Đông Phương chất lượng ổn không mợ ơi?

 

[Ba Ngơ]

Mùa bánh TT lại tới rồi. Tầm này có cái nướng thập cẩm Moon Cake hay Đông Phương HP nhấm nháp thì ổn áp

Để đợt tới thư thả bảo bạn ý triển khai, lại có hàng chuyển vào tận trỏng nhé