[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.3

[LaziCat]

May mà 4h30 đấy, chứ nhầm sang âm 4 độ còn vui nữa

Đau diều

 

[LaziCat]

Nhà cũng thấy đĩa quả kia, ăn thì cũng ngọt nhưng phộp phộp ý, chán!

E được cho đấy. Ăn cũng vui vui.

 

[Bang lang]

Dưa củ cải vàng ươm, ngon thế mợ. Hồi xưa chỉ cần tí mỡ heo, trái cà chua và bát dưa + nước dưa củ cải là có nồi canh ngon. Em rất thích dưa củ muối.

Đáng ra là phải ăn lúc nó còn hơi xanh thì mới ngon ý mợ, lúc đấy nó hơi hăng hăng nhưng có mùi thơm đặc trưng. Hồi xưa thì ăn cái j cũng ngon, E nhớ hồi đó bọn em sang nhà nhau chơi, con bé hàng xóm mang cặp lồng mỡ múc hẳn một muôi mỡ cho vào chảo rang có bát cơm, hạt cơm nó nhảy lên tanh tách. Sau đó nó lấy hộp ruốc ra, Èo, hồi đấy bọn trẻ con chúng em từ đó cứ hay thì thào, nhà nó thật là giàu. Em về kể với mẹ em, mẹ em cũng nuôi lợn và từ đó nhà em có hẳn một nồi mỡ lợn to đùng vì thịt lợn mẹ em sẽ giữ lòng cho bố em và mỡ thì để dành. Em nhớ, hồi be bé, tầm 6h chiều đi chơi ở ngoài đường cũng là mùi vị các món ăn bắt đầu bốc lên, có thể ngửi thấy nhà này ăn món gì, nhà kia ăn món gì. Vào dịp tết, thổi nồi cơm tám cũng thơm phức lan tỏa ra mấy nhà hàng xóm ấy chứ. Cơm tám, canh dưa thịt bò là cách nhà vài chục mét đã ngửi thấy rồi. Lại nói đến Phở. Hồi xưa nhà em cạnh chỗ Phở mậu dịch. Tầm 3h chiều là bắt đầu có Phở, mùi Phở bay đến tận nhà em, em toàn đứng hành lang hít lấy hít để ý. Với em, Phở mậu dịch đấy vẫn là ngon nhất. Phở đấy phải có tem phiếu mới được ăn hoặc có cái phiếu làm ca đêm của những người công nhân hoặc làm chỗ độc hại mới được ăn. Em còn về hỏi mẹ em là sao mẹ em ko làm chỗ độc hại để em được ăn Phở.

 

[Yeuaibaygio]

Đáng ra là phải ăn lúc nó còn hơi xanh thì mới ngon ý mợ, lúc đấy nó hơi hăng hăng nhưng có mùi thơm đặc trưng. Hồi xưa thì ăn cái j cũng ngon, E nhớ hồi đó bọn em sang nhà nhau chơi, con bé hàng xóm mang cặp lồng mỡ múc hẳn một muôi mỡ cho vào chảo rang có bát cơm, hạt cơm nó nhảy lên tanh tách. Sau đó nó lấy hộp ruốc ra, Èo, hồi đấy bọn trẻ con chúng em từ đó cứ hay thì thào, nhà nó thật là giàu. Em về kể với mẹ em, mẹ em cũng nuôi lợn và từ đó nhà em có hẳn một nồi mỡ lợn to đùng vì thịt lợn mẹ em sẽ giữ lòng cho bố em và mỡ thì để dành. Em nhớ, hồi be bé, tầm 6h chiều đi chơi ở ngoài đường cũng là mùi vị các món ăn bắt đầu bốc lên, có thể ngửi thấy nhà này ăn món gì, nhà kia ăn món gì. Vào dịp tết, thổi nồi cơm tám cũng thơm phức lan tỏa ra mấy nhà hàng xóm ấy chứ. Cơm tám, canh dưa thịt bò là cách nhà vài chục mét đã ngửi thấy rồi. Lại nói đến Phở. Hồi xưa nhà em cạnh chỗ Phở mậu dịch. Tầm 3h chiều là bắt đầu có Phở, mùi Phở bay đến tận nhà em, em toàn đứng hành lang hít lấy hít để ý. Với em, Phở mậu dịch đấy vẫn là ngon nhất. Phở đấy phải có tem phiếu mới được ăn hoặc có cái phiếu làm ca đêm của những người công nhân hoặc làm chỗ độc hại mới được ăn.

Em còn về hỏi mẹ em là sao mẹ em ko làm chỗ độc hại để em được ăn Phở.

1. Khi em còn bé thì lúc nào ốm nặng mới được bồi dưỡng ruốc thịt lợn, nhớ mãi cái mùi ruốc thơm phức tỉnh cả người.

2. Hồi thi đại học, một hội lâu nhâu xúm vào cái bảng thông tin, hỏi nhau điểm. Có đứa bảo đứa kia: bố mày là thương binh, sướng được cộng điểm. Đứa kia mặt chán nản: Thương binh có loại 3, chẳng ăn thua .
Chuyện trẻ con, thật 100% ạ.

 

[Bang lang]

1. Khi em còn bé thì lúc nào ốm nặng mới được bồi dưỡng ruốc thịt lợn, nhớ mãi cái mùi ruốc thơm phức tỉnh cả người.

2. Hồi thi đại học, một hội lâu nhâu xúm vào cái bảng thông tin, hỏi nhau điểm. Có đứa bảo đứa kia: bố mày là thương binh, sướng được cộng điểm. Đứa kia mặt chán nản: Thương binh có loại 3, chẳng ăn thua .
Chuyện trẻ con, thật 100% ạ.

Trẻ con biết gì đâu. Đến như hai thằng con em đây, thấy cô giáo bảo những bạn nào bị khuyết tật thì sẽ có thẻ xanh, không phải học. Con em về bảo em là Mẹ đi xin cô cho bọn con thẻ xanh đi.

 

[Dancingwiththewind]

Dạo này mợ Dancingwiththewind ko thấy up bữa cơm nhỉ. Hnay em chỉ khoe dưa củ cải em muối hôm kia, ăn nó hơi ngọt vì chắc em cho nhiều đường nhưng chấm xì dầu càng cua với ớt ngon lắm. Bọn trẻ nhà em đứa thích thịt ba chỉ cháy cạnh, đứa thích thịt băm ăn với xôi vò hôm rằm. Thịt ba chỉ rang của em rất nhiều mỡ nước và hành phi khô. Hnay e ko có rau nên lát ăn hoa quả dầm.

Độ này em đang cai điện thoại buổi tối mợ ạ

 

[Vua Mèo]

Miến ngan mỡ.em mời cccm

 

[LaziCat]

Đáng ra là phải ăn lúc nó còn hơi xanh thì mới ngon ý mợ, lúc đấy nó hơi hăng hăng nhưng có mùi thơm đặc trưng. Hồi xưa thì ăn cái j cũng ngon, E nhớ hồi đó bọn em sang nhà nhau chơi, con bé hàng xóm mang cặp lồng mỡ múc hẳn một muôi mỡ cho vào chảo rang có bát cơm, hạt cơm nó nhảy lên tanh tách. Sau đó nó lấy hộp ruốc ra, Èo, hồi đấy bọn trẻ con chúng em từ đó cứ hay thì thào, nhà nó thật là giàu. Em về kể với mẹ em, mẹ em cũng nuôi lợn và từ đó nhà em có hẳn một nồi mỡ lợn to đùng vì thịt lợn mẹ em sẽ giữ lòng cho bố em và mỡ thì để dành. Em nhớ, hồi be bé, tầm 6h chiều đi chơi ở ngoài đường cũng là mùi vị các món ăn bắt đầu bốc lên, có thể ngửi thấy nhà này ăn món gì, nhà kia ăn món gì. Vào dịp tết, thổi nồi cơm tám cũng thơm phức lan tỏa ra mấy nhà hàng xóm ấy chứ. Cơm tám, canh dưa thịt bò là cách nhà vài chục mét đã ngửi thấy rồi. Lại nói đến Phở. Hồi xưa nhà em cạnh chỗ Phở mậu dịch. Tầm 3h chiều là bắt đầu có Phở, mùi Phở bay đến tận nhà em, em toàn đứng hành lang hít lấy hít để ý. Với em, Phở mậu dịch đấy vẫn là ngon nhất. Phở đấy phải có tem phiếu mới được ăn hoặc có cái phiếu làm ca đêm của những người công nhân hoặc làm chỗ độc hại mới được ăn. Em còn về hỏi mẹ em là sao mẹ em ko làm chỗ độc hại để em được ăn Phở.

Dưa củ cải muối nhanh đc ăn hơn dưa cải bẹ. Em nhớ hồi ấy mỗi lần muối dưa xong mẹ em hay mang liễn ra phơi nắng để dưa nhanh chua, có khi sáng muối thì tối đã ăn đc rồi. Dưa còn xanh chấm nước mắm ớt ăn kèm thịt ba chỉ luộc, chẹppp. Khi dưa chua hẳn thì lại mang nấu canh cá. Các cụ mợ có ai từng ăn món cá lẹp (cá vụn nhỏ xíu ấy) nấu canh dưa củ cải chua không? Cá này thường bán theo mớ nhỏ, nấu với dưa củ cải chua nó có vị cực kỳ đặc biệt, cá hơi đắng đắng, nước canh dưa chua chua ăn kèm rau xà lách, đúng kiểu mỹ vị nhân gian . Giờ muốn kiếm loại cá ấy chắc chỉ về quê may ra mới mua được. Dưa cải bẹ thì hay nấu canh với thịt bò, đầu cá trôi, trắm.
Mỡ lợn ngày ấy hay được cho vào cái âu sành hoặc cặp lồng nhôm mợ nhỉ. Mùa đông món ăn sáng để đi học của em thường là cơm nóng rưới 1 thià mỡ lợn đã đông cứng, thêm tí nước mắm rồi trộn đều cho mỡ lợn tan ra. Em có thể choén 2 bát 1 lần mà vẫn thòm thèm . Hồi bé em ham ăn lắm, có bữa ăn... 7 bát cơm. Câu chuyện 7 bát cơm 1 bữa của em đã thành giai thoại của cả nhà cho tới giờ. Thi thoảng con em nó lại mang ra ỉ ôi mẹ .
Gạo tám thơm lúc đó nó là cái gì đó cũng khá xa xỉ. Nhà nào nấu gạo này cả xóm đều ngửi thấy. Sao giờ em thấy gạo nó không thơm như hồi ấy nhỉ. Tám thơm Hải Hậu, Điện Biên thường được đem biếu quý nhân. Giờ ăn gạo ST25 ngon và đắt nhất thế giới chỉ thấy dẻo chứ không thấy thơm. À, hôm vừa rồi em về quê đc cho bao gạo quê 25kg, em vác hết vào SG ăn . Gạo quê loại ngon sau khi sát cám còn tươi nguyên có thể lấy nước vo rửa mặt hoặc tưới cây, hạt cơm ngậy ngậy bùi bùi. Mẹ em nói khi nào hết thì bảo mẹ gọi đt về quê mua gạo rồi gửi cho, mà bao 25kg kia chắc nhà em ăn phải 4 tháng mới hết nên phải chia vào túi zip để cất bớt 1 nửa vào tủ lạnh, sợ để ngoài bị mọt ăn. Nhà em ăn ít cơm, mỗi tháng hết chừng 5-7kg gạo.

 

[LaziCat]

Miến ngan mỡ.em mời cccm

Người thích mỡ là đây, ngan cũng phải mỡ mới chịu

 

[Ba Ngơ]

Dưa củ cải muối nhanh đc ăn hơn dưa cải bẹ. Em nhớ hồi ấy mỗi lần muối dưa xong mẹ em hay mang liễn ra phơi nắng để dưa nhanh chua, có khi sáng muối thì tối đã ăn đc rồi. Dưa còn xanh chấm nước mắm ớt ăn kèm thịt ba chỉ luộc, chẹppp. Khi dưa chua hẳn thì lại mang nấu canh cá. Các cụ mợ có ai từng ăn món cá lẹp (cá vụn nhỏ xíu ấy) nấu canh dưa củ cải chua không? Cá này thường bán theo mớ nhỏ, nấu với dưa củ cải chua nó có vị cực kỳ đặc biệt, cá hơi đắng đắng, nước canh dưa chua chua ăn kèm rau xà lách, đúng kiểu mỹ vị nhân gian . Giờ muốn kiếm loại cá ấy chắc chỉ về quê may ra mới mua được. Dưa cải bẹ thì hay nấu canh với thịt bò, đầu cá trôi, trắm.
Mỡ lợn ngày ấy hay được cho vào cái âu sành hoặc cặp lồng nhôm mợ nhỉ. Mùa đông món ăn sáng để đi học của em thường là cơm nóng rưới 1 thià mỡ lợn đã đông cứng, thêm tí nước mắm rồi trộn đều cho mỡ lợn tan ra. Em có thể choén 2 bát 1 lần mà vẫn thòm thèm . Hồi bé em ham ăn lắm, có bữa ăn... 7 bát cơm. Câu chuyện 7 bát cơm 1 bữa của em đã thành giai thoại của cả nhà cho tới giờ. Thi thoảng con em nó lại mang ra ỉ ôi mẹ .
Gạo tám thơm lúc đó nó là cái gì đó cũng khá xa xỉ. Nhà nào nấu gạo này cả xóm đều ngửi thấy. Sao giờ em thấy gạo nó không thơm như hồi ấy nhỉ. Tám thơm Hải Hậu, Điện Biên thường được đem biếu quý nhân. Giờ ăn gạo ST25 ngon và đắt nhất thế giới chỉ thấy dẻo chứ không thấy thơm. À, hôm vừa rồi em về quê đc cho bao gạo quê 25kg, em vác hết vào SG ăn . Gạo quê loại ngon sau khi sát cám còn tươi nguyên có thể lấy nước vo rửa mặt hoặc tưới cây, hạt cơm ngậy ngậy bùi bùi. Mẹ em nói khi nào hết thì bảo mẹ gọi đt về quê mua gạo rồi gửi cho, mà bao 25kg kia chắc nhà em ăn phải 4 tháng mới hết nên phải chia vào túi zip để cất bớt 1 nửa vào tủ lạnh, sợ để ngoài bị mọt ăn. Nhà em ăn ít cơm, mỗi tháng hết chừng 5-7kg gạo.

Cậu biết sao gạo quê cậu ăn nó ngon, nó ngon vì nó mới. 25kg không ăn nhanh, để 2, 3 tháng là lại chê ngay

 

[LaziCat]

Cậu biết sao gạo quê cậu ăn nó ngon, nó ngon vì nó mới. 25kg không ăn nhanh, để 2, 3 tháng là lại chê ngay

Cho vào tủ lạnh cấp đông rồi nhớ . Ba tháng sau mang ra gạo vẫn như mới, hehe. Em là trùm cấp đông gạo. Gạo nếp cái hoa vàng loại 6 tháng mỗi năm chỉ có 1 vụ, em nhờ bạn em quê ở Thái Bình mua hộ 30kg. Sau khi tặng cho các chị em bạn dì 2/3, số còn lại e đóng bịch zip 1kg/túi xếp vào tủ lạnh, ăn cả năm. Tủ lạnh nhà hết chỗ thì mang tới cty có cái tủ đông e để sẵn, tha hồ chứa

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Dưa củ cải muối nhanh đc ăn hơn dưa cải bẹ. Em nhớ hồi ấy mỗi lần muối dưa xong mẹ em hay mang liễn ra phơi nắng để dưa nhanh chua, có khi sáng muối thì tối đã ăn đc rồi. Dưa còn xanh chấm nước mắm ớt ăn kèm thịt ba chỉ luộc, chẹppp. Khi dưa chua hẳn thì lại mang nấu canh cá. Các cụ mợ có ai từng ăn món cá lẹp (cá vụn nhỏ xíu ấy) nấu canh dưa củ cải chua không? Cá này thường bán theo mớ nhỏ, nấu với dưa củ cải chua nó có vị cực kỳ đặc biệt, cá hơi đắng đắng, nước canh dưa chua chua ăn kèm rau xà lách, đúng kiểu mỹ vị nhân gian . Giờ muốn kiếm loại cá ấy chắc chỉ về quê may ra mới mua được. Dưa cải bẹ thì hay nấu canh với thịt bò, đầu cá trôi, trắm.
Mỡ lợn ngày ấy hay được cho vào cái âu sành hoặc cặp lồng nhôm mợ nhỉ. Mùa đông món ăn sáng để đi học của em thường là cơm nóng rưới 1 thià mỡ lợn đã đông cứng, thêm tí nước mắm rồi trộn đều cho mỡ lợn tan ra. Em có thể choén 2 bát 1 lần mà vẫn thòm thèm . Hồi bé em ham ăn lắm, có bữa ăn... 7 bát cơm. Câu chuyện 7 bát cơm 1 bữa của em đã thành giai thoại của cả nhà cho tới giờ. Thi thoảng con em nó lại mang ra ỉ ôi mẹ .
Gạo tám thơm lúc đó nó là cái gì đó cũng khá xa xỉ. Nhà nào nấu gạo này cả xóm đều ngửi thấy. Sao giờ em thấy gạo nó không thơm như hồi ấy nhỉ. Tám thơm Hải Hậu, Điện Biên thường được đem biếu quý nhân. Giờ ăn gạo ST25 ngon và đắt nhất thế giới chỉ thấy dẻo chứ không thấy thơm. À, hôm vừa rồi em về quê đc cho bao gạo quê 25kg, em vác hết vào SG ăn . Gạo quê loại ngon sau khi sát cám còn tươi nguyên có thể lấy nước vo rửa mặt hoặc tưới cây, hạt cơm ngậy ngậy bùi bùi. Mẹ em nói khi nào hết thì bảo mẹ gọi đt về quê mua gạo rồi gửi cho, mà bao 25kg kia chắc nhà em ăn phải 4 tháng mới hết nên phải chia vào túi zip để cất bớt 1 nửa vào tủ lạnh, sợ để ngoài bị mọt ăn. Nhà em ăn ít cơm, mỗi tháng hết chừng 5-7kg gạo.

Mớ cá mều nói, quê anh gọi là cá lành canh
Xưa mẹ anh còn có kiểu băm chả, ngoài hành, thìa là còn có xương sông, hương vị ko lẫn đâu được

 

[LaziCat]

Mớ cá mều nói, quê anh gọi là cá lành canh
Xưa mẹ anh còn có kiểu băm chả, ngoài hành, thìa là còn có xương sông, hương vị ko lẫn đâu được

Em nghe tả thôi đã chảy nước miếng rồi ạ

 

[Ba Ngơ]

Dưa củ cải muối nhanh đc ăn hơn dưa cải bẹ. Em nhớ hồi ấy mỗi lần muối dưa xong mẹ em hay mang liễn ra phơi nắng để dưa nhanh chua, có khi sáng muối thì tối đã ăn đc rồi. Dưa còn xanh chấm nước mắm ớt ăn kèm thịt ba chỉ luộc, chẹppp. Khi dưa chua hẳn thì lại mang nấu canh cá. Các cụ mợ có ai từng ăn món cá lẹp (cá vụn nhỏ xíu ấy) nấu canh dưa củ cải chua không? Cá này thường bán theo mớ nhỏ, nấu với dưa củ cải chua nó có vị cực kỳ đặc biệt, cá hơi đắng đắng, nước canh dưa chua chua ăn kèm rau xà lách, đúng kiểu mỹ vị nhân gian . Giờ muốn kiếm loại cá ấy chắc chỉ về quê may ra mới mua được. Dưa cải bẹ thì hay nấu canh với thịt bò, đầu cá trôi, trắm.
Mỡ lợn ngày ấy hay được cho vào cái âu sành hoặc cặp lồng nhôm mợ nhỉ. Mùa đông món ăn sáng để đi học của em thường là cơm nóng rưới 1 thià mỡ lợn đã đông cứng, thêm tí nước mắm rồi trộn đều cho mỡ lợn tan ra. Em có thể choén 2 bát 1 lần mà vẫn thòm thèm . Hồi bé em ham ăn lắm, có bữa ăn... 7 bát cơm. Câu chuyện 7 bát cơm 1 bữa của em đã thành giai thoại của cả nhà cho tới giờ. Thi thoảng con em nó lại mang ra ỉ ôi mẹ .
Gạo tám thơm lúc đó nó là cái gì đó cũng khá xa xỉ. Nhà nào nấu gạo này cả xóm đều ngửi thấy. Sao giờ em thấy gạo nó không thơm như hồi ấy nhỉ. Tám thơm Hải Hậu, Điện Biên thường được đem biếu quý nhân. Giờ ăn gạo ST25 ngon và đắt nhất thế giới chỉ thấy dẻo chứ không thấy thơm. À, hôm vừa rồi em về quê đc cho bao gạo quê 25kg, em vác hết vào SG ăn . Gạo quê loại ngon sau khi sát cám còn tươi nguyên có thể lấy nước vo rửa mặt hoặc tưới cây, hạt cơm ngậy ngậy bùi bùi. Mẹ em nói khi nào hết thì bảo mẹ gọi đt về quê mua gạo rồi gửi cho, mà bao 25kg kia chắc nhà em ăn phải 4 tháng mới hết nên phải chia vào túi zip để cất bớt 1 nửa vào tủ lạnh, sợ để ngoài bị mọt ăn. Nhà em ăn ít cơm, mỗi tháng hết chừng 5-7kg gạo.

Mớ cá mều nói, quê anh gọi là cá lành canh
Xưa mẹ anh còn có kiểu băm chả, ngoài hành, thìa là còn có xương sông, hương vị ko lẫn đâu được

Các tỉnh vùng đồng bằng bắc bộ gọi cá lẹp, có nơi còn gọi là cá mương "mặc dù cá mương sông nó thon dài hơn chút". Còn vùng bánh chưng đất là lành canh nước ngọt, còn quê Sakai TB là lành canh nước lợ, cá này các nơi chủ yếu nấu dưa khú, ăn khá quyện ngon. Còn vùng Hà Tĩnh quê Nộm thì hay rán, hoặc rán lên rồi kho tương, kiểu kho rối, kho nhanh

 

[Leanh65]

Các tỉnh vùng đồng bằng bắc bộ gọi cá lẹp, có nơi còn gọi là cá mương "mặc dù cá mương sông nó thon dài hơn chút". Còn vùng bánh chưng đất là lành canh nước ngọt, còn quê Sakai TB là lành canh nước lợ, cá này các nơi chủ yếu nấu dưa khú, ăn khá quyện ngon. Còn vùng Hà Tĩnh quê Nộm thì hay rán, hoặc rán lên rồi kho tương, kiểu kho rối, kho nhanh

Không phải rồi lão ngơ ơi. Cá nẹp khác cá mương và càng không phải cá Lành canh nhé. Cá nẹp nhỏ con, nhiều ruột, ăn tầng nước sâu. Cá mương to, dài con cũng đi theo đàn nhưng ăn nổi, xương cứng, môi hơi chề. Có loại Mương Thanh con to như cổ tay và đi đơn lẻ không theo đàn. Cá nẹp chủ yếu ở ao hoặc sông nông, ca mương ở sông to hơn tý và hay vào kiếm ăn chỗ nước động kiểu người tắm rửa hay trâu bò, nó rất rạn người, đi tắm nó còn lao vào rỉa chân hay ..một số chỗ trên người hồi xưa hay tắm ..truồng cơ. Cá lành canh là loại hoàn toàn khác, sống chủ yếu ở các sông Cái, (kiểu sông Thái Bình, Văn Úc HD) có phù xa. Mình dài kiểu cờ đuôi nheo hẹp về đuôi, thân mỏng và có màu trắng ngà, ruột có tý phía trên ức, (khác cá mương là bụng chạy suốt thân) và mắt màu trắng đục, miệng hơi ngắn và vếch tý. Thịt cá lành canh có hơi hướng giống cá ngần. Cá lành canh nấu riêu chua với dưa muối dở hoặc kho nhỡ cùng vỏ hành khô+ mỡ lợn+ quả chay ương ăn cùng cơm tám xoan mùa heo may sao nó ngon thế. Tả đến đây lại nhớ nguyên cảm giác. Ực. Kk

 

[sakai_yo]

Các tỉnh vùng đồng bằng bắc bộ gọi cá lẹp, có nơi còn gọi là cá mương "mặc dù cá mương sông nó thon dài hơn chút". Còn vùng bánh chưng đất là lành canh nước ngọt, còn quê Sakai TB là lành canh nước lợ, cá này các nơi chủ yếu nấu dưa khú, ăn khá quyện ngon. Còn vùng Hà Tĩnh quê Nộm thì hay rán, hoặc rán lên rồi kho tương, kiểu kho rối, kho nhanh

Đúng rồi ạ, xưa mẹ em nấu với dưa cải củ chua ăn ngon lắm, em ăn 3 bát cơm đầy. Em từ lâu đã chấp nhận với việc ko bao giờ tìm lại được cảm giác với những món ngon ngày xưa.

 

[Ba Ngơ]

Không phải rồi lão ngơ ơi. Cá nẹp khác cá mương và càng không phải cá Lành canh nhé. Cá nẹp nhỏ con, nhiều ruột, ăn tầng nước sâu. Cá mương to, dài con cũng đi theo đàn nhưng ăn nổi, xương cứng. Có loại Mương Thanh con to như cổ tay và đi đơn lẻ không theo đàn. Cá nẹp chủ yếu ở ao hoặc sông nông, ca mương ở sông to hơn tý và hay vào kiếm ăn chỗ nước động kiểu người tắm rửa hay trâu bò, nó rất rạn người, đi tắm nó còn lao vào rỉa chân hay ..một số chỗ trên người hồi xưa hay tắm ..truồng cơ. Cá lành canh là loại hoàn toàn khác, sống chủ yếu ở các sông Cái, (kiểu sông Thái Bình, Văn Úc HD) có phù xa. Mình dài kiểu cờ đuôi nheo hẹp về đuôi, thân mỏng và có màu trắng ngà, ruột có tý phía trên ức, (khác cá mương là bụng chạy suốt thân) và mắt màu trắng đục. Thịt cá lành canh có hơi hướng giống cá ngần. Cá lành canh nấu riêu chua với dưa muối dở hoặc kho nhỡ cùng vỏ hành khô+ mỡ lợn ăn cùng cơm tám xoan mùa heo may sao nó ngon thế. Tả đến đây lại nhớ nguyên cảm giác. Ực. Kk

Anh đọc kỹ lại đi, "có nơi còn gọi cá mương, mặc dù cá mương sông nó thon dài hơn chút" Còn Cá Lẹp chứ không phải Cá Nẹp như anh tả, vùng HNN cũ thì người ta gọi Cá Nẹp, nhưng là Mớ Cá Nẹp, nó bao gồm đủ các loại đòng đong, cờ quạt, cân cấn, lẫn thè be. Mớ cá nẹp nấu dưa cũng khá tốn cơm và đủ đạm cho bà con đi làm đồng
Còn cá lành canh chính là cá lẹp mà bạn Mều gọi, quê bạn ý giờ NB, hay HNN cũ
Loại cá mương, loại anh tả cổ tay là lai rồi, mương sống hay hồ nó nhỏ thôi, mồi câu ưa thích nhất của nó là màu bàng chó đuổi, thời xưa dân đi câu toàn gọi câu quệt, mồi quệt

Ca biển thì em chịu, em thua anh. Tuy sống ở phố, không làm đồng nhưng lại gần sông, hồ, ao, đấu, hố bom nên mấy cái loại cá đồng quê này thì tin em đi, em lăn lê bò toài với chúng nó cả tuổi ấu thơ, và đến khi đi lính thì cái nghề tay trái này nó giúp em và đồng đội có nhiều đạm lắm đấy

Lành canh, lẹp nước lợ và nước ao, sông

 

[Leanh65]

Anh đọc kỹ lại đi, "có nơi còn gọi cá mương, mặc dù cá mương sông nó thon dài hơn chút" Còn Cá Lẹp chứ không phải Cá Nẹp như anh tả, vùng HNN cũ thì người ta gọi Cá Nẹp, nhưng là Mớ Cá Nẹp, nó bao gồm đủ các loại đòng đong, cờ quạt, cân cấn, lẫn thè be. Mớ cá nẹp nấu dưa cũng khá tốn cơm và đủ đạm cho bà con đi làm đồng
Còn cá lành canh chính là cá lẹp mà bạn Mều gọi, quê bạn ý giờ NB, hay HNN cũ
Loại cá mương, loại anh tả cổ tay là lai rồi, mương sống hay hồ nó nhỏ thôi, mồi câu ưa thích nhất của nó là màu bàng chó đuổi, thời xưa dân đi câu toàn gọi câu quệt, mồi quệt

Ca biển thì em chịu, em thua anh. Tuy sống ở phố, không làm đồng nhưng lại gần sông, hồ, ao, đấu, hố bom nên mấy cái loại cá đồng quê này thì tin em đi, em lăn lê bò toài với chúng nó cả tuổi ấu thơ, và đến khi đi lính thì cái nghề tay trái này nó giúp em và đồng đội có nhiều đạm lắm đấy

Lành canh, lẹp nước lợ và nước ao, sông

Ảnh trên cùng cắt đầu chính hắn là cá lành canh rồi.
Ps. Em cá biển chính ra lại không sành bằng cá nước ngọt. Nhà em ở quê 3 mặt giáp sông. Ông nội em còn bảo em biết bơi trước biết đi. Em đi thả câu vàm, lưới, vó tép với câu cần, bơi thuyền mủng đi lặn rong cách nhà mấy km từ khi chưa đủ 10 tuổi ấy lão. Cả tuổi thơ đến tận 16 hết c3 mò mẫm sông nước suốt nên cá tôm gì em cũng thuộc hết chứ cá nc mặn nhiều loại em không biết do chủ yếu câu chợ, có dăm năm ở biển nhưng lại làm chuyển tải kho vận chứ không phải chài lưới nên amato lắm.

 

[LaziCat]

Cá lẹp (cá vụn) là như thế này ạ, nó đủ loại cá nhưng nhỏ xíu. Cá này đa phần do người ta tát ao, mương và mót đc nó:

Mua cả mớ này về rồi nhặt con to kho lá gừng còn con nhỏ thì mang nấu canh dưa củ cải chua.

 

[Ba Ngơ]

Cá lẹp (cá vụn) là như thế này ạ, nó đủ loại cá nhưng nhỏ xíu. Cá này đa phần do người ta tát ao, mương và mót đc nó:

Mua cả mớ này về rồi nhặt con to kho lá gừng còn con nhỏ thì mang nấu canh dưa củ cải chua.

Chuẩn là mớ cá nẹp, nó là mớ cá tớ bảo đấy. Trong rổ kia đủ đòng đong, cân cấn, sọi cờ, mại mại, bống ma