[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.3

[sakai_yo]

có một năm vải cực nhiều mà rẻ vô cùng, mình mua rẻ quá còn thấy áy náy, dù người bán cũng là buôn lại thôi.

Mấy nay em lướt FB trên mạn BG thấy nhiều loại vải bị trả rẻ lắm. 5-8K/kg, nói thật công hái cũng nhiều lắm không ít đâu. Giá đấy khéo lỗ.

 

[Jôn sần]

GS nay có khều ốc mít ko nhỉ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Lên chợ HN là 30-35K anh ạ, em ăn thấy ngon hơn thiều BG. Hoặc cũng có thể do em không mua được thiều BG loại 1.

Vải BG dù là loại 1 hay loại đăc biệt cũng ko thể ngon bằng vài thiều Thanh Hà được, nó là do thổ nhưỡng rồi

Thanh Hà là vùng đất nằm ở phía đông nam tỉnh Hải Dương, thuộc vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, miền Bắc Việt Nam. Đây là một vùng đồng bằng thấp, được bồi đắp bởi hệ thống sông Thái Bình, đặc biệt là sông Văn Úc và sông Rạng, tạo nên mạng lưới kênh rạch dày đặc . Chính đây là điều kiện thổ nhưỡng khác biệt so với các vùng vải khác.Vùng đất này có phù sa cổ màu mỡ. Đất thịt nhẹ, độ tơi xốp cao, giữ ẩm tốt lại thoát nước nhanh.

Không chỉ có thổ nhưỡng ven sông màu mỡ, điều làm nên sự khác biệt của vùng vải thiều Thanh Hà còn nằm ở bàn tay cần cù, sáng tạo của người nông dân nơi đây. Dọc theo mỗi hàng vải là những rạch nước nhỏ được đào thủ công, như những con kênh tí hon len lỏi giữa vườn cây. Nhìn thì giản dị, nhưng đó là bí quyết giữ độ ẩm ổn định cho đất trong những ngày nắng gắt, đồng thời giúp thoát nước kịp thời khi mùa mưa về. Những rạch nước ấy không sâu, nhưng luôn trong mát, góp phần điều hòa vi khí hậu quanh gốc vải, giữ cho rễ cây không bị ngập úng cũng không khô hạn. Ở những vùng đất đồi khô hơn, thiếu nước quanh năm, người trồng vải không thể áp dụng phương pháp này hiệu quả. Chính sự chăm chút tỉ mỉ ấy – từ thổ nhưỡng thuận lợi đến cách làm vườn thông minh – đã góp phần nâng tầm trái vải Thanh Hà thành niềm tự hào của cả vùng quê.

Vải thiều Thanh Hà mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc mà quyến rũ, khiến ai từng một lần thưởng thức đều khó quên. Quả vải tròn đều, cỡ vừa phải, vỏ mỏng như tấm áo đỏ hồng phủ lớp gai mềm mịn. Màu sắc vỏ chín đạt đến độ hồng ngọc tươi tắn, không gắt như đỏ thẫm, cũng không nhợt như một số giống vải khác. Khi bóc lớp vỏ mỏng ấy ra, cùi vải trắng trong, căng mọng, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, thanh tao như hương đồng gió nội. Cắn một miếng, ta cảm nhận được vị ngọt đậm đà , hậu ngọt thanh mát, không lẫn vị chua, không lấn cấn vị lạt – một sự hài hòa hiếm thấy mà chỉ vải thiều Thanh Hà mới có. Hạt nhỏ, có quả gần như hạt lép, khiến phần cùi dày và giòn tan như muốn tan ra ngay trên đầu lưỡi.

 

[comiki]

Khồng, tía tô hay kinh giới chả sao cả
Nhưng xay sinh tố mới đáng nói

Thì mợ ấy chẳng xay ra cho dễ ăn, xơi được hết hành rau còn giề. Như kiểu ộp pơ cứ phải làm cốc sinh tố rau răm cho bớt khỏe ấy

 

[sakai_yo]

Vải BG dù là loại 1 hay loại đăc biệt cũng ko thể ngon bằng vài thiều Thanh Hà được, nó là do thổ nhưỡng rồi

Thanh Hà là vùng đất nằm ở phía đông nam tỉnh Hải Dương, thuộc vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, miền Bắc Việt Nam. Đây là một vùng đồng bằng thấp, được bồi đắp bởi hệ thống sông Thái Bình, đặc biệt là sông Văn Úc và sông Rạng, tạo nên mạng lưới kênh rạch dày đặc . Chính đây là điều kiện thổ nhưỡng khác biệt so với các vùng vải khác.Vùng đất này có phù sa cổ màu mỡ. Đất thịt nhẹ, độ tơi xốp cao, giữ ẩm tốt lại thoát nước nhanh.

Không chỉ có thổ nhưỡng ven sông màu mỡ, điều làm nên sự khác biệt của vùng vải thiều Thanh Hà còn nằm ở bàn tay cần cù, sáng tạo của người nông dân nơi đây. Dọc theo mỗi hàng vải là những rạch nước nhỏ được đào thủ công, như những con kênh tí hon len lỏi giữa vườn cây. Nhìn thì giản dị, nhưng đó là bí quyết giữ độ ẩm ổn định cho đất trong những ngày nắng gắt, đồng thời giúp thoát nước kịp thời khi mùa mưa về. Những rạch nước ấy không sâu, nhưng luôn trong mát, góp phần điều hòa vi khí hậu quanh gốc vải, giữ cho rễ cây không bị ngập úng cũng không khô hạn. Ở những vùng đất đồi khô hơn, thiếu nước quanh năm, người trồng vải không thể áp dụng phương pháp này hiệu quả. Chính sự chăm chút tỉ mỉ ấy – từ thổ nhưỡng thuận lợi đến cách làm vườn thông minh – đã góp phần nâng tầm trái vải Thanh Hà thành niềm tự hào của cả vùng quê.

Vải thiều Thanh Hà mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc mà quyến rũ, khiến ai từng một lần thưởng thức đều khó quên. Quả vải tròn đều, cỡ vừa phải, vỏ mỏng như tấm áo đỏ hồng phủ lớp gai mềm mịn. Màu sắc vỏ chín đạt đến độ hồng ngọc tươi tắn, không gắt như đỏ thẫm, cũng không nhợt như một số giống vải khác. Khi bóc lớp vỏ mỏng ấy ra, cùi vải trắng trong, căng mọng, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, thanh tao như hương đồng gió nội. Cắn một miếng, ta cảm nhận được vị ngọt đậm đà , hậu ngọt thanh mát, không lẫn vị chua, không lấn cấn vị lạt – một sự hài hòa hiếm thấy mà chỉ vải thiều Thanh Hà mới có. Hạt nhỏ, có quả gần như hạt lép, khiến phần cùi dày và giòn tan như muốn tan ra ngay trên đầu lưỡi.

Vâng, vải BG em ăn thấy có chút chua.

 

[Ba Ngơ]

Vải giờ bão hoà, lại là loại quả ăn nhanh chán ko như Bưởi, Vú sữa, Cam ,,, thập chí Quýt .. ăn quanh năm

Gớm, các anh các chị cứ tấm tắc khen vải. Bảo sao dỗi chả vào thớt chém

 

[Leanh65]

Vải trồng ở vùng đất đồi Chí Linh HD; Lục Nam, Lục Ngạn BG hợp khí hậu thổ nhưỡng nên cho năng suất cao, hình thức đẹp, chất lương cũng ổn
Nhưng vài thiều trồng ở dải đất đồng bằng của Hải Dương những nơi được bồi đắp bởi phù sa sông Thái Bình mới cho chất lượng cao. Đặc biệt là Thanh Hà nơi có phù sa của 3 con sông: Thái Bình, Văn Úc, sông Rạng thì khỏi nói rồi, cứ gọi là tuyệt hảo

Vải đồi quả có thể to, màu có thể đỏ, ngọt có thể đậm nhưng không thể có vị thơm mát đặc trưng của vùng đất vải TH. Ăn phát biết ngay.

 

[Leanh65]

35k dồi anh

Đấy là tráng tay trên phố. Chợ quê chỗ anh tráng máy mang về vẫn 30k bánh chay không nhân.

 

[Bang lang]

Chúc mợ mau khoẻ nhé
Em cũng ốm vật 2 ngày nay cả người rệu rã
Con mợ biết nấu cháo thế là giỏi lắm rồi á

Em cảm ơn mợ. Con e cũng ko tự giác đâu, nó nấu để e cho chơi điện tử đấy. Đong gạo thế nào, cho bao nhiêu nước, để bếp ra sao đúng là em phải chỉ, còn mệt hơn là làm. Nó thấy em chuẩn bị xay rau nó cũng tranh vì sợ ko hoàn thành. Mợ cũng chịu khó ăn uống ngủ nghê cho tốt. Em ngủ li bì cả ngày mà đầu vẫn đau, chắc e trúng gió vì e day day thái dương và dồn vào chỗ ấn đường thấy đỏ rực.

 

[Bang lang]

Tôi năm nay gần 7 mươi tuổi mới thấy sinh tố tía tô kinh giới cho vào cháo

E xay ra cho dễ ăn thôi chứ thái nó lổn nhổn e ko ăn được. Em ko thích mhai. Còn bài thuốc chuẩn của nó là rễ hành hoa, hanh hoa, kinh giới, tía tô đấy cụ. Em làm theo sách đông y đàng hoàng, ko tự nghĩ ra hay sáng tạo đâu. Giống như mợ Ki nói đó.

 

[betonamujin]

thịt vịt á.

 

[Leanh65]

Thời gian đã qua ko quay trở lại được. Cứ bảo e với mợ cố chấp trong khi chả biết ai cố chấp hơn ai
E nói chung chung, ko chỉ đích danh. Trong này cũng có cụ chã 1 thời quân ngũ đó thôi. Cụ chã có nói năng j đâu
Nói chung vẫn còn non và xanh lắm

Em cũng gần 4 năm nhé mợ. Em cũng không nói gì chỉ cười thầm khi nghĩ cảnh hơn 40 năm trước lính bọn em hơn 2 chục thằng đi tắm suối cứ xúm vào túm 1 thằng mặt non choẹt búng ra sữa đầu gối củ lạc mà có cái Đèn Pin khủng như đèn 3 pin TQ. đã thế lại trắng hh như da.eb

 

[Leanh65]

Mẹ chồng online sếp ạ. Nay k biết bận gì mà chưa thấy báo cáo cơm nước.

Em vẫn dùng để chỉ lão ấy mà giờ mới biết Trả lại tên cho em.

 

[Sứa.]

Hay soi.

Yêu cho roi...vọt
PS: Haizzz ..bẩu LEV lại hay tự ái cơ
Kinh giới CHỈ DUY NHẤT ĂN VỚI ĐẬU PHỤ...CHẤM HẾT !!!
Tránh tuyệt đối ăn với thịt gà

 

[Sứa.]

Nay làm mâm báo cáo cc để mời ông bà sang nhà mới nên khá bận, tay dao tay thớt ko cầm đt nên ko có ảnh...mệt

 

[Leanh65]

Em đang ngâm cứu trên FB kinh nghiệm bảo quản vải tươi được lâu. Bảo quản ngăn mát chứ không phải cấp đông đâu ạ. Em nghiện vải lắm lắm.

Chỉ có 1 cách để tươi lâu nhất : để trong rổ, rá thưa nơi mát mẻ, kê cách đất/ hoặc ngăn mát tủ lạnh to, bên trên phủ lớp vải thô ngâm nước vắt kỹ. Chống chỉ định cho túi nilon buộc chặt hay để tơ hơ trong tủ lạnh.

 

[MuathuHN252]

Mẹ con em đã về tới nhà ob nội và lên giường đi ngủ ạ. Về nhà thấy ông vẫn lúi húi chưa đi ngủ, ông bảo ông dọn dẹp nhà cửa, còn viết văn cúng nữa mới ngủ. Thôi mc e đi ngủ trước chứ giờ e ko còn sức dọn dẹp gì đâu

 

[Bang lang]

Con em thì giờ mới đang huấn luyện cắm cơm. Không biết đến bao giờ mới biết nấu cháo đây.

Phụ thuộc vào hoàn cảnh thôi mợ. Nhà e ko có đàn ông nên thằng lớn phải mày mò làm. Lớp 3 em đã bảo thay vòi xịt, tự sửa xe đạp, hnay nước chảy ở máy lọc cũng phải tự noi lại ống. Mai kia em bảo khoan làn quạt treo tường vì mới mua cho cái khoan. Em mua cho nó đủ thứ từ máy cắt, mài, khoan.. đang đòi mua máy hàn em ko cho.

Chúc mợ nhanh khỏe. Cháo gan heo thì thỉnh thoảng em cũng nấu, cháo nấu chín bình thường, khi nào chuẩn bị ăn thì cho gan thái miếng vào đun sôi lại là múc luôn ra bát để miếng gan chín tới không bị cứng.
Sơ chế gan: gan mua về cắt ngang miếng rồi ngâm nước để cho sạch máu đọng trong gan, rồi ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút đến 1h tùy theo trọng lượng miếng gan. Xong bỏ ra rửa sạch, thái miếng như để xào.
Cháo thì có thể thêm tim, cật, gan

Em cảm ơn cụ ạ. Em nhớ là cháo gan ăn cũng rất ngon mà h ko thấy mọi người bán.

 

[Sứa.]

thằng lớn phải mày mò làm. Lớp 3 em đã bảo thay vòi xịt, tự sửa xe đạp, hnay nước chảy ở máy lọc cũng phải tự noi lại ống. Mai kia em bảo khoan làn quạt treo tường vì mới mua cho cái khoan. Em mua cho nó đủ thứ từ máy cắt, mài, khoan.. đang đòi mua máy hàn em ko cho.

Chuẩn men cứ cho nó mua MH đi giờ hàn điện an toàn ko như hàn khí đâu

 

[Sứa.]

Em nhớ là cháo gan ăn cũng rất ngon mà h ko thấy mọi người bán.

Cháo Linh Chi, cháo 37...đều có hết nhá