[Funland] Sở thích uống cà phê sáng sớm

16:53 08/10/2025
T

Toiyeucafe

Xe hơi
Biển số
OF-882201
Ngày cấp bằng
1/6/25
Số km
189
Động cơ
4,145 Mã lực
Tuổi
33
tpsbh nói:
Cà Ethiopia thì luôn nằm trong top nổi tiếng về cà đặc sản. Độ chua cao, thường thì thích hợp để pha coldbrew, pourover. Espresso chắc cụ uống quen vị rồi.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em uống espresso bỏ nhiều đá ạ 😁cái vị fresh citrus của nó không lẫn đi đâu được
 
17:06 08/10/2025
1.25 ton

1.25 ton

Xe container
Biển số
OF-390227
Ngày cấp bằng
3/11/15
Số km
5,128
Động cơ
1,144,425 Mã lực
Nhân tiện thớt em hỏi các cụ tý, em uống cà phê Việt thôi ạ. Hiện em đang xài loại túi pha phin nhãn 6 Thọ, thấy quảng cáo là pha Robusta với Arabica không pha trộn, Em pha thử thấy khá thơm ngon, nhưng bọt nổi lên rất min như bọt kem khi em đổ nước sôi vào ( không giống với loại em mua ở Big C bọt to tan nhanh ).

Vậy các cụ tư vấn em như sau :
- Cà phê pha phin nguyên chất thì bọt nó như thế nào ? Bọt mịn là do pha thêm cái gì đó ?
- Các cụ tư vấn em cà phê Ban Mê thì nên dùng nhãn nào

À mà các cụ vào siêu thị Go, mua cái hộp muối dưa của Lock & lock mà đựng cà phê, nó có van một chiều, lại có cả miệng nhỏ để đổ cà phê ( không cần thìa xúc ). Em mua có 7 chục,ngon hơn hơn lọ thủy tinh của Tàu ( giá gần 200 K).

Gu của em là đen đá hoặc nâu nóng, em pha bằng bình pha cà phê kiểu French Press

1759917959129.png
 
Chỉnh sửa cuối:
17:09 08/10/2025
1.25 ton

1.25 ton

Xe container
Biển số
OF-390227
Ngày cấp bằng
3/11/15
Số km
5,128
Động cơ
1,144,425 Mã lực
QUANG1970 nói:
Còn gì đẹp trên dời như thế!? :P​
Họ yêu nhau thì cứ là ...................hôn! :))​
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hun hít kiểu này
DaDieuchienxu nói:
Nồi cafe ngắm view cũng là 1 thú vui tao nhã:
20250427_a946cbd99417b9526742065bef02df24_1745727577.jpg
Nhấn vào đây để mở rộng...
Xa xa bàn bên cạnh
Có hai người... hun nhau.
Đường phố ơi xin im lăng
để hai người... ôm nhau.

Tay ơi sờ xa thế,
Cốc nước cũng thẹn thùng
Bàn bên cạnh bàn đỏ mặt,
Giả vờ ngó… trời xanh.
 
Chỉnh sửa cuối:
19:06 08/10/2025
tpsbh

tpsbh

Xe buýt
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
✪
Biển số
OF-709406
Ngày cấp bằng
4/12/19
Số km
762
Động cơ
101,611 Mã lực
1.25 ton nói:
Nhân tiện thớt em hỏi các cụ tý, em uống cà phê Việt thôi ạ. Hiện em đang xài loại túi pha phin nhãn 6 Thọ, thấy quảng cáo là pha Robusta với Arabica không pha trộn, Em pha thử thấy khá thơm ngon, nhưng bọt nổi lên rất min như bọt kem khi em đổ nước sôi vào ( không giống với loại em mua ở Big C bọt to tan nhanh ).

Vậy các cụ tư vấn em như sau :
- Cà phê pha phin nguyên chất thì bọt nó như thế nào ? Bọt mịn là do pha thêm cái gì đó ?
- Các cụ tư vấn em cà phê Ban Mê thì nên dùng nhãn nào

À mà các cụ vào siêu thị Go, mua cái hộp muối dưa của Lock & lock mà đựng cà phê, nó có van một chiều, lại có cả miệng nhỏ để đổ cà phê ( không cần thìa xúc ). Em mua có 7 chục,ngon hơn hơn lọ thủy tinh của Tàu ( giá gần 200 K).

Gu của em là đen đá hoặc nâu nóng, em pha bằng bình pha cà phê kiểu French Press

View attachment 9338046
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em mạn phép nói 1 chút, các cụ nhẹ tay chỉnh sửa cho em nhé.
  • Khi cà phê vừa rang xong, trong hạt còn rất nhiều khí CO₂ sinh ra từ phản ứng Maillard và caramel hóa.
  • Giai đoạn đầu (1–3 ngày sau rang) Cà phê chưa ổn định, hương vị gắt,bọt nhiều, to
  • Sau khoảng 10–14 ngày, lượng CO₂ giảm đáng kể — đây là thời điểm cà phê ổn định hương vị nhất (gọi là “degassing period”). - Giai đoạn ngon cho pha phin, pour over

Khi đó:
  • Vẫn có bọt, vì vẫn còn một ít khí CO₂ và dầu cà phê,
  • Nhưng bọt mỏng, nhỏ, tan nhanh, không còn phồng dày như lúc mới rang 1–2 ngày.

Vì thế với cafe bột người ta thường hay đóng gói túi zip có van 1 chiều để xả khí tự nhiên mà không phồng bao. Cafe phin giấy, thường được đóng túi sau khi xả giảm CO2: hương vị ổn định hơn và tránh phồng túi.

Như em pha phin thì không nhận thấy được dầu cafe (có thể do em cận loạn thị?).
  • Nếu thấy bọt dày, lâu tan, nổi lềnh phềnh, chia lớp rõ → khả năng cao có chất tạo bọt hoặc phụ gia.
  • Nếu bọt tan nhanh, ly cà phê vẫn trong, ánh nâu hổ phách → cà phê sạch, nguyên chất.
Ly cafe pha phin không sánh hoặc chỉ hơi sánh nhẹ và sẽ loãng đi khi nguội. Uống không dính lưỡi. Nếu ly cà phê sánh dẻo, dính môi hoặc để nguội mà không loãng đi — gần như chắc chắn đã có pha bắp, đậu rang hoặc caramel hóa đường.
 
Chỉnh sửa cuối:
20:19 08/10/2025
culneyuqoagN

culneyuqoagN

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-892934
Ngày cấp bằng
12/9/25
Số km
570
Động cơ
16,314 Mã lực
Tuổi
49
Em sáng nào cũng pha ly cafe' nâu nóng cỡ đại

IMG20250919082135-02.jpeg
 
21:08 08/10/2025
1.25 ton

1.25 ton

Xe container
Biển số
OF-390227
Ngày cấp bằng
3/11/15
Số km
5,128
Động cơ
1,144,425 Mã lực
tpsbh nói:
Em mạn phép nói 1 chút, các cụ nhẹ tay chỉnh sửa cho em nhé.
  • Khi cà phê vừa rang xong, trong hạt còn rất nhiều khí CO₂ sinh ra từ phản ứng Maillard và caramel hóa.
  • Giai đoạn đầu (1–3 ngày sau rang) Cà phê chưa ổn định, hương vị gắt,bọt nhiều, to
  • Sau khoảng 10–14 ngày, lượng CO₂ giảm đáng kể — đây là thời điểm cà phê ổn định hương vị nhất (gọi là “degassing period”). - Giai đoạn ngon cho pha phin, pour over

Khi đó:
  • Vẫn có bọt, vì vẫn còn một ít khí CO₂ và dầu cà phê,
  • Nhưng bọt mỏng, nhỏ, tan nhanh, không còn phồng dày như lúc mới rang 1–2 ngày.

Vì thế với cafe bột người ta thường hay đóng gói túi zip có van 1 chiều để xả khí tự nhiên mà không phồng bao. Cafe phin giấy, thường được đóng túi sau khi xả giảm CO2: hương vị ổn định hơn và tránh phồng túi.

Như em pha phin thì không nhận thấy được dầu cafe (có thể do em cận loạn thị?).
  • Nếu thấy bọt dày, lâu tan, nổi lềnh phềnh, chia lớp rõ → khả năng cao có chất tạo bọt hoặc phụ gia.
  • Nếu bọt tan nhanh, ly cà phê vẫn trong, ánh nâu hổ phách → cà phê sạch, nguyên chất.
Ly cafe pha phin không sánh hoặc chỉ hơi sánh nhẹ và sẽ loãng đi khi nguội. Uống không dính lưỡi. Nếu ly cà phê sánh dẻo, dính môi hoặc để nguội mà không loãng đi — gần như chắc chắn đã có pha bắp, đậu rang hoặc caramel hóa đường.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em vừa chụp ảnh phần uống dở em cho tủ lạnh từ sáng đây cụ. Hình như có lớp váng khi em dùng thìa ngoáy lên.

1000019978.jpg
 
21:55 08/10/2025
L

Lucky99

Xe tải
Biển số
OF-875175
Ngày cấp bằng
1/2/25
Số km
445
Động cơ
106,393 Mã lực
Tuổi
32
Em mùa nào cũng trung thành với cà phê sữa đá, chịu không uống được đen.
20250630_100627.jpg
 
Chỉnh sửa cuối:
22:07 08/10/2025
tpsbh

tpsbh

Xe buýt
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
✪
Biển số
OF-709406
Ngày cấp bằng
4/12/19
Số km
762
Động cơ
101,611 Mã lực
1.25 ton nói:
Em vừa chụp ảnh phần uống dở em cho tủ lạnh từ sáng đây cụ. Hình như có lớp váng khi em dùng thìa ngoáy lên.

1000019978.jpg
Nhấn vào đây để mở rộng...
Bọt nó tan nhanh lắm cụ. Uống từ sáng vẫn có thì là hóa chất ạ. Cafe em pha tầm 5-10 phut là hết bọt rồi. Nếu pha phin giấy là nhỏ xong nhấc phin ra không thấy bọt. Để mai em pha phin giấy ngó kỹ lại coi. Mắt mờ nên không dám mạnh miệng. :))
 
22:13 08/10/2025
corolla antils

corolla antils

Xe tăng
Biển số
OF-153548
Ngày cấp bằng
22/8/12
Số km
1,102
Động cơ
902,228 Mã lực
Nơi ở
Ecopark
Quán cafe "viu triệu đô" các cụ, mợ sang ngồi mùa thu này hết nước chấm ;)
IMG_2025-10-08-221301.jpeg
 
  • Vodka
Reactions: rfs
07:16 09/10/2025
culneyuqoagN

culneyuqoagN

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-892934
Ngày cấp bằng
12/9/25
Số km
570
Động cơ
16,314 Mã lực
Tuổi
49
Lucky99 nói:
Vâng cụ, loại này bình dân thôi, em thành công loại này rồi, cuối tuần em lại khai trương một cái cao cấp hơn một ít hệ thống do SG cung cấp ạ .
Nhấn vào đây để mở rộng...
Ah, cụ làm về cafe'. Em có chỗ giao lưu rồi.
 
07:18 09/10/2025
Jôn sần

Jôn sần

Xe cút kít
Người OF
Biển số
OF-29999
Ngày cấp bằng
25/2/09
Số km
17,024
Động cơ
1,094,303 Mã lực
08:36 09/10/2025
nvidia7150

nvidia7150

Xe tải
Biển số
OF-161505
Ngày cấp bằng
19/10/12
Số km
340
Động cơ
351,540 Mã lực
e vừa mới cai cafe dc 1 tháng thì lại thấy bài của các cụ :'((
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top