[Funland] Sở thích uống cà phê sáng sớm

[mtkien1202]

em ngày nào cũng một cữ tự xay tự pha. nhưng em không uống cf mầu

 

[tpsbh]

em ngày nào cũng một cữ tự xay tự pha. nhưng em không uống cf mầu

Em cũng uống cafe đen nóng. Nhà có máy pha hạt, máy pha bột. Nhưng em vẫn khoái pha phin nhôm nhất. Loại em hay pha nhất là rang 30% Ro, 70% arabica- sẽ dùng cafe bột đóng túi zip van thở. Các loại đổi vị thì em xé loại đóng gói rời từng phin. Pha trên chỗ làm. Không phải dọn rửa. Em bị lười dọn rửa. Cái máy pha bột vừa đưa bé cháu chuyển về nhà trọ của nó dùng. Máy mua hơn năm mà về được vài tháng thì thấy bị dò. Nước chảy ra ướt sũng bàn học. Không biết sửa kiểu gì nhỉ Cccm?

 

[Toiyeucafe]

Cà Ethiopia thì luôn nằm trong top nổi tiếng về cà đặc sản. Độ chua cao, thường thì thích hợp để pha coldbrew, pourover. Espresso chắc cụ uống quen vị rồi.

Em uống espresso bỏ nhiều đá ạ cái vị fresh citrus của nó không lẫn đi đâu được

 

[1.25 ton]

Nhân tiện thớt em hỏi các cụ tý, em uống cà phê Việt thôi ạ. Hiện em đang xài loại túi pha phin nhãn 6 Thọ, thấy quảng cáo là pha Robusta với Arabica không pha trộn, Em pha thử thấy khá thơm ngon, nhưng bọt nổi lên rất min như bọt kem khi em đổ nước sôi vào ( không giống với loại em mua ở Big C bọt to tan nhanh ).

Vậy các cụ tư vấn em như sau :
- Cà phê pha phin nguyên chất thì bọt nó như thế nào ? Bọt mịn là do pha thêm cái gì đó ?
- Các cụ tư vấn em cà phê Ban Mê thì nên dùng nhãn nào

À mà các cụ vào siêu thị Go, mua cái hộp muối dưa của Lock & lock mà đựng cà phê, nó có van một chiều, lại có cả miệng nhỏ để đổ cà phê ( không cần thìa xúc ). Em mua có 7 chục,ngon hơn hơn lọ thủy tinh của Tàu ( giá gần 200 K).

Gu của em là đen đá hoặc nâu nóng, em pha bằng bình pha cà phê kiểu French Press

 

[1.25 ton]

Còn gì đẹp trên dời như thế!? ​

Họ yêu nhau thì cứ là ...................hôn! ​

Hun hít kiểu này

Nồi cafe ngắm view cũng là 1 thú vui tao nhã:

Xa xa bàn bên cạnh
Có hai người... hun nhau.
Đường phố ơi xin im lăng
để hai người... ôm nhau.

Tay ơi sờ xa thế,
Cốc nước cũng thẹn thùng
Bàn bên cạnh bàn đỏ mặt,
Giả vờ ngó… trời xanh.

 

[tpsbh]

Nhân tiện thớt em hỏi các cụ tý, em uống cà phê Việt thôi ạ. Hiện em đang xài loại túi pha phin nhãn 6 Thọ, thấy quảng cáo là pha Robusta với Arabica không pha trộn, Em pha thử thấy khá thơm ngon, nhưng bọt nổi lên rất min như bọt kem khi em đổ nước sôi vào ( không giống với loại em mua ở Big C bọt to tan nhanh ).

Vậy các cụ tư vấn em như sau :
- Cà phê pha phin nguyên chất thì bọt nó như thế nào ? Bọt mịn là do pha thêm cái gì đó ?
- Các cụ tư vấn em cà phê Ban Mê thì nên dùng nhãn nào

À mà các cụ vào siêu thị Go, mua cái hộp muối dưa của Lock & lock mà đựng cà phê, nó có van một chiều, lại có cả miệng nhỏ để đổ cà phê ( không cần thìa xúc ). Em mua có 7 chục,ngon hơn hơn lọ thủy tinh của Tàu ( giá gần 200 K).

Gu của em là đen đá hoặc nâu nóng, em pha bằng bình pha cà phê kiểu French Press

View attachment 9338046

Em mạn phép nói 1 chút, các cụ nhẹ tay chỉnh sửa cho em nhé.

• Khi cà phê vừa rang xong, trong hạt còn rất nhiều khí CO₂ sinh ra từ phản ứng Maillard và caramel hóa.
• Giai đoạn đầu (1–3 ngày sau rang) Cà phê chưa ổn định, hương vị gắt,bọt nhiều, to
• Sau khoảng 10–14 ngày, lượng CO₂ giảm đáng kể — đây là thời điểm cà phê ổn định hương vị nhất (gọi là “degassing period”). - Giai đoạn ngon cho pha phin, pour over

Khi đó:

• Vẫn có bọt, vì vẫn còn một ít khí CO₂ và dầu cà phê,
• Nhưng bọt mỏng, nhỏ, tan nhanh, không còn phồng dày như lúc mới rang 1–2 ngày.

Vì thế với cafe bột người ta thường hay đóng gói túi zip có van 1 chiều để xả khí tự nhiên mà không phồng bao. Cafe phin giấy, thường được đóng túi sau khi xả giảm CO2: hương vị ổn định hơn và tránh phồng túi.

Như em pha phin thì không nhận thấy được dầu cafe (có thể do em cận loạn thị?).

• Nếu thấy bọt dày, lâu tan, nổi lềnh phềnh, chia lớp rõ → khả năng cao có chất tạo bọt hoặc phụ gia.
• Nếu bọt tan nhanh, ly cà phê vẫn trong, ánh nâu hổ phách → cà phê sạch, nguyên chất.

Ly cafe pha phin không sánh hoặc chỉ hơi sánh nhẹ và sẽ loãng đi khi nguội. Uống không dính lưỡi. Nếu ly cà phê sánh dẻo, dính môi hoặc để nguội mà không loãng đi — gần như chắc chắn đã có pha bắp, đậu rang hoặc caramel hóa đường.

 

[culneyuqoagN]

Em sáng nào cũng pha ly cafe' nâu nóng cỡ đại

 

[1.25 ton]

Em mạn phép nói 1 chút, các cụ nhẹ tay chỉnh sửa cho em nhé.

• Khi cà phê vừa rang xong, trong hạt còn rất nhiều khí CO₂ sinh ra từ phản ứng Maillard và caramel hóa.
• Giai đoạn đầu (1–3 ngày sau rang) Cà phê chưa ổn định, hương vị gắt,bọt nhiều, to
• Sau khoảng 10–14 ngày, lượng CO₂ giảm đáng kể — đây là thời điểm cà phê ổn định hương vị nhất (gọi là “degassing period”). - Giai đoạn ngon cho pha phin, pour over

Khi đó:

• Vẫn có bọt, vì vẫn còn một ít khí CO₂ và dầu cà phê,
• Nhưng bọt mỏng, nhỏ, tan nhanh, không còn phồng dày như lúc mới rang 1–2 ngày.

Vì thế với cafe bột người ta thường hay đóng gói túi zip có van 1 chiều để xả khí tự nhiên mà không phồng bao. Cafe phin giấy, thường được đóng túi sau khi xả giảm CO2: hương vị ổn định hơn và tránh phồng túi.

Như em pha phin thì không nhận thấy được dầu cafe (có thể do em cận loạn thị?).

• Nếu thấy bọt dày, lâu tan, nổi lềnh phềnh, chia lớp rõ → khả năng cao có chất tạo bọt hoặc phụ gia.
• Nếu bọt tan nhanh, ly cà phê vẫn trong, ánh nâu hổ phách → cà phê sạch, nguyên chất.

Ly cafe pha phin không sánh hoặc chỉ hơi sánh nhẹ và sẽ loãng đi khi nguội. Uống không dính lưỡi. Nếu ly cà phê sánh dẻo, dính môi hoặc để nguội mà không loãng đi — gần như chắc chắn đã có pha bắp, đậu rang hoặc caramel hóa đường.

Em vừa chụp ảnh phần uống dở em cho tủ lạnh từ sáng đây cụ. Hình như có lớp váng khi em dùng thìa ngoáy lên.

 

[DaDieuchienxu]

Em sáng nào cũng pha ly cafe' nâu nóng cỡ đại

Uống ly này chắc đỡ đc tiền ăn sáng nhỉ cụ?
Mình lại thích thưởng thức ly nho nhỏ như vầy thôi:

 

[culneyuqoagN]

Uống ly này chắc đỡ đc tiền ăn sáng nhỉ cụ?
Mình lại thích thưởng thức ly nho nhỏ như vầy thôi:

Em chả thấy sữa đâu

 

[DaDieuchienxu]

Em chả thấy sữa đâu

"Có làm thì mới có ăn" cụ nhé.
Tay cụ ở không để làm gì?

 

[Lucky99]

Em mùa nào cũng trung thành với cà phê sữa đá, chịu không uống được đen.

 

[culneyuqoagN]

"Có làm thì mới có ăn" cụ nhé.
Tay cụ ở không để làm gì?

Em hóng các mợ cho phép

 

[culneyuqoagN]

Em mùa nào cũng trung thành với cà phê sữa đá, chịu không uống được đen.

Ở đường Nguyễn Phong Sắc, Hà Nội có Noọng Coffee.

 

[tpsbh]

Em vừa chụp ảnh phần uống dở em cho tủ lạnh từ sáng đây cụ. Hình như có lớp váng khi em dùng thìa ngoáy lên.

Bọt nó tan nhanh lắm cụ. Uống từ sáng vẫn có thì là hóa chất ạ. Cafe em pha tầm 5-10 phut là hết bọt rồi. Nếu pha phin giấy là nhỏ xong nhấc phin ra không thấy bọt. Để mai em pha phin giấy ngó kỹ lại coi. Mắt mờ nên không dám mạnh miệng.

 

[corolla antils]

Quán cafe "viu triệu đô" các cụ, mợ sang ngồi mùa thu này hết nước chấm

 

[Lucky99]

Ở đường Nguyễn Phong Sắc, Hà Nội có Noọng Coffee.

Vâng cụ, loại này bình dân thôi, em thành công loại này rồi, cuối tuần em lại khai trương một cái cao cấp hơn một ít hệ thống do SG cung cấp ạ .

 

[hong.viwaco]

Em cứ 1 nâu đá là xong bữa sáng

 

[thanhdat1983]

Ngày em 2 cữ sáng và tối mà 21 năm nay đều như vắt chanh ít khi thiếu ngày nào, ko có người nôn nao khó chịu lắm, uống đen mộc.

 

[culneyuqoagN]

Vâng cụ, loại này bình dân thôi, em thành công loại này rồi, cuối tuần em lại khai trương một cái cao cấp hơn một ít hệ thống do SG cung cấp ạ .

Ah, cụ làm về cafe'. Em có chỗ giao lưu rồi.