[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[bat_kha_tu_nghi]

Cứ có mợ nào cần tư vấn cái là topic lại xôm ngay, em ngồi hóng các cụ.

Gớm, có mợ không rôm chả nhẽ lại toàn các ông ngồi rôm rả với nhau.
Các cụ cho em hỏi

菜切り包丁（2〜3年研がなくていい） | 龍河洞の土佐打刃物・土佐壺屋　オンラインショップ powered by BASE

土佐壺屋の包丁の中で最も支持が高く、リピーターが多い包丁シリーズ。鋼の性質上、刃先だけ色が変わってきますが、この包丁を使うとビックリするほど研がずに使え、切れ味が平均で２～３年持続します。両刃　全長290㎜、刃長165㎜、刃幅48㎜、厚み2㎜、重さ170g。

tosatsuboya.thebase.in

Nó không đề giấy gì, thương gia mình toàn bảo xanh!
Hay hãng này chuyên dùng xanh?

 

[nntnam]

Em thấy shop này có vẻ lôm côm. Ko nên mua cụ ạ. Dao gì mà quảng cáo dùng 2-3 năm mới cần mài @@.
Ko con dao nào có ghi tên loại thép.
Có nhiều con giá trên trời nhưng độ hoàn thiện nhìn như đồ chơi trẻ em.

 

[Hong Phong bv]

Cứ có mợ nào cần tư vấn cái là topic lại xôm ngay, em ngồi hóng các cụ.

Ơ cụ ăn mảnh à , ko rủ em hóng cùng

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em thấy shop này có vẻ lôm côm. Ko nên mua cụ ạ. Dao gì mà quảng cáo dùng 2-3 năm mới cần mài @@.
Ko con dao nào có ghi tên loại thép.
Có nhiều con giá trên trời nhưng độ hoàn thiện nhìn như đồ chơi trẻ em.

Dao đẹp, chỉ là k biết chụp ảnh, để loá, xấu, nền lại màu đỏ nổi hơn dao.
Vụ thông tin thép thì rất nhiều hãng không ghi.
Vụ quảng cáo 2-3 năm mới phải mài thì hơi lố.
Google tên hãng thì thấy người mua dao (cả tụi tây) đều bảo dao dùng thép xanh mà em k biết họ căn cứ vào đâu nên em hỏi xem ạ.

 

[LacHuynh]

Cái kẹp đó của cụ e cũng có, mà lắp thế cụ ko sợ nó rơi thì cũng liều đấy. Mấy miếng nhôm kia em mua có 30-50k/miếng gì đó cần gì 15$. Mà em nghe cụ bảo đá diamond Edge pro dùng ko thích thì cũng hơi lạ. Em thấy nó dùng cực thích luôn ấy nhất là so vs dòng diamond, em dùng song song 2 bộ edge và shapton glass đã cắt nhỏ. Dùng cái anh mài tool này đá chỉ nên rộng 25mm thôi, rộng quá không kiểm soát được mép bén, sẽ chỗ dày chỗ mỏng ngay

Vâng, em cũng mới tập tành mài từ ngày theo dõi thớt này. Tính em ít kiên nhẫn nên giờ mua tùm lum để hỗ trợ tay nghề yếu. Nhưng chắc đủ rồi hehe, đồ mài em nghĩ chắc đủ dùng rồi. Em mới mài edge pro 1 lần thôi nên chưa trải nghiệm nhiều, để mai rảnh thử lại xem. Còn cục ceramic thì nặng thật, nguy cơ rơi là có nên em ko dùng với nó to tổ chảng, nên giờ cất tủ luôn ko biết làm gì.

 

[L.C.D]

Em vửa nhận hàng từ Vũ Đức, khoe nuôn cho nóng ạ:

 

[ThinhVNM]

Vâng, em cũng mới tập tành mài từ ngày theo dõi thớt này. Tính em ít kiên nhẫn nên giờ mua tùm lum để hỗ trợ tay nghề yếu. Nhưng chắc đủ rồi hehe, đồ mài em nghĩ chắc đủ dùng rồi. Em mới mài edge pro 1 lần thôi nên chưa trải nghiệm nhiều, để mai rảnh thử lại xem. Còn cục ceramic thì nặng thật, nguy cơ rơi là có nên em ko dùng với nó to tổ chảng, nên giờ cất tủ luôn ko biết làm gì.

Thanh lý thôi cụ

 

[Tuan Can]

Em vửa nhận hàng từ Vũ Đức, khoe nuôn cho nóng ạ:

Cây thái bản to à mợ?

 

[Tuan Can]

Mợ thế thì bắt đầu bằng đá trước đi. Dao kéo thì cứ phải tập mài dao rồi mới chơi dao. Dao nào mài cũng sắc đủ dùng. Khác nhau là ở giữ sắc bao lâu, ít mẻ hay không, dáng dao, độ cân bằng. Em toàn đá cỏ nhưng nghe mấy cụ chuyên Đập đá thì bắt đầu bằng Sapton ceramic 1k - 5k. Mài mấy cây dao Đức, kiwi, dao nhíp ok rồi khi đó mua dao dùng sẽ ok hơn.
mợ thích sạch sẽ thì mua dòng ko rỉ sẽ đỡ lo vấn đề rỉ sét, mùi tanh khi cắt đồ chua hay suốt ngày đi lau chùi mấy con dao. Mợ thử dòng kai Hikari xem.chef 6, santoku 7, petty 4,5. Mợ nên dùng dao từ 16,6-18 là đẹp.
Ảnh mạng cho mợ tham khảo.

Trong mấy con em liệt kê, anh thấy mài kiwi là khó nhất. Mài dc kiwi lên tầm chém tóc là cao thủ đầu sưng vù đấy.

 

[L.C.D]

Cây thái bản to à mợ?

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

 

[Tuan Can]

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

Mợ chặt thử gà đi, xem cái lưỡi này ổn ko. Vd làm con này e ko ưng lắm.

 

[Tuananhhau]

Cụ tư véo là chuẩn rồi. Giờ phụ thuộc kinh phí của mợ. Mợ nêu mức kinh phí và yêu cầu mới hay cũ các cụ lại tư vấn tiếp.
Nhưng cái khâu mua đá mài là cụ sai rồi, cụ nên để anh em kiếm tí cháo chứ!
Mợ ấy muốn mài thì ới các thợ mài trên này mài cho, giá rẻ, có dao dùng tạm trong lúc mài. Thích đá gì có nấy, Sáp tờn xe ra mic hay gờ nát, Ní nà Choi xê ra.... Dạo này anh em thất nghiệp lâu quá, đói, tay run cả! Tình cảnh này mà kéo dài nữa chỉ sợ đi cả nút

Dạy mài hay hơn mài thuê cụ ah.

Dao chặt cụ ạ. Em cũng thích 1 con thái to bản, để em đặt em Đức làm.

Mợ thích to + dài thế nào. Chặt ok còn e nghĩ thái nên kiếm dòng ốp ko rỉ sẽ ok hơn

 

[bat_kha_tu_nghi]

Lâu nay em không biết Giang Hồ thì như nào.
Như này thì nhiều cụ trong này chắc thủ lĩnh vài băng nhóm Giang Hồ ấy chứ

 

[KnightRider]

Thế em phải thanh lý gấp chứ can ông kiểm tra tòi ra con này hơi dài lại toang.

 

[Tuan Can]

Thế em phải thanh lý gấp chứ can ông kiểm tra tòi ra con này hơi dài lại toang.

Em có con xanh 2 nguyên khối dài 30cm cơ

 

[KnightRider]

Em có con xanh 2 nguyên khối dài 30cm cơ

Nguyên khối rỉ khiếp lắm cụ, em cứ chơi kẹp chống rỉ cho lành. Làm lại cán âu có vẻ hợp cụ.

 

[Convanconngu]

Cụ điều nghiên cũng khá kỹ. Theo em thì cụ nên sắm 2 bộ. 1 bộ thái đồ sống, 1 bộ thái đồ chín. Dao thì ít nhất có 3 loại: loại dao nhỏ để bóc vỏ, gọt vỏ; Loại dao vừa để thái như cụ chủ đã mua và loại dao để chặt gà, vịt... Em chưa thấy cụ chủ cho quả ảnh đá mài dao. Em thì thiên về loại đá mịn, mài hơi lâu 1 tí nhưng mà lưỡi dao không bị gợn.

Em nôn nóng quá cụ ạ. Nôn nóng nhảy hố đá để chơi với các cụ
Em là em thích mài dao với đánh bóng hơn chơi/mua dao cụ ạ.
Cái đó em nghĩ mới là cái hố không đáy

Nhà em cũng khoái mài dao. Thường mài cho cả 5 gia đình anh em. Tới một lúc thì ngồi mài dao vài tiếng như ngồi Thiền kể cũng hay.

 

[Tuananhhau]

Trong mấy con em liệt kê, anh thấy mài kiwi là khó nhất. Mài dc kiwi lên tầm chém tóc là cao thủ đầu sưng vù đấy.

Mài nhẹ liếc da là đc hết a ah. Kiwi đã là gì so với con mèo e lên cán.

 

[Tuan Can]

Mài nhẹ liếc da là đc hết a ah. Kiwi đã là gì so với con mèo e lên cán.

Mèo nào cơ? Nếu là dao nhíp thì mài khó ở việc bám đường cong. Còn con ki vi nó đặt dẹo oặt ẹo, thép thì mủn, mài sắc thì dễ, mài bén thì khoai đấy.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Nhà em cũng khoái mài dao. Thường mài cho cả 5 gia đình anh em. Tới một lúc thì ngồi mài dao vài tiếng như ngồi Thiền kể cũng hay.

Cụ sướng thế.
Phải nửa tháng nay giờ em mới lôi mấy em ấy ra đưa đẩy tí.
Đang lúc hưng phấn, nước nôi rào rạt thì con ngan già đi qua bẩu: dao đã cùn đâu mà mài!
Tụt cả hứng