[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[bat_kha_tu_nghi]

Các cụ cao nhân, các bác dao thủ, ae đồng dao cho e hỏi mấy câu này mong các bác giải đáp giúp em với ạ. Em xin cảm ơn trước !
1 - Em muốn mua dao của 2 hãng Hirotomo Ngựa A và Tojiro - 2 hãng này có phải là hãng dao tốt của Nhật ko ạ? Hoặc các bác cho em xin thêm vài lựa chọn các hãng dao tốt khác của Nhật với ạ.
2 - Em nghe nói lõi thép carbon bén và dễ mài hơn VG10 . Nó có chênh lệch nhau nhiều ko các bác? Em đắn đo muốn dùng lõi VG10 cho đỡ rỉ vì em dùng ít, có khi mài 1 lần dùng nửa năm. Với tần suất dùng ít như vậy, con dao bỏ không 1 chỗ thì sợ dễ bị rỉ (với lõi carbon và lõi xanh)
3 - Em đang hỏi mua 2 cây dao bãi dưới đây, mong các bác cho em lời khuyên xem nó có phải hàng Auth hay ko, và có đáng để xuống tiền ko ạ? Giá con Nakiri là 650k và Santoku 450k.
4 - Các bác cho em lời khuyên có nên nhảy 1 lần thật sâu luôn ko ạ, tài chính của e có thể ~2triệu cho 1 cây dao ạ

San bản bao nhiêu cụ?
Nhìn bị bào hơi nhiều.
Có cây này. Bản hơi bé.
Tiêu chuẩn cụ thì TP đáp ứng tốt.

 

[cafe_hay_trada]

Nếu cứ tính loanh quanh thế thì cụ càng mất tiền.

Khoai quá cụ nhở, tưởng dao nhật dễ chơi, mua về là sẵn thái bay mọi thứ, mà để thuần hóa dc dao nhật phải học hỏi và kiêntrì quá E đang dùng con dao vòng bi mà thái dc 3-4 lạng thịt bò là đau hết tay rồi, nên mới ước có con dao xịn thái cho sướng cái thằng người, miếng thịt nhúng lẩu thêm phần mềm ngọt cụ ạ

 

[Tuan Can]

Khoai quá cụ nhở, tưởng dao nhật dễ chơi, mua về là sẵn thái bay mọi thứ, mà để thuần hóa dc dao nhật phải học hỏi và kiêntrì quá E đang dùng con dao vòng bi mà thái dc 3-4 lạng thịt bò là đau hết tay rồi, nên mới ước có con dao xịn thái cho sướng cái thằng người, miếng thịt nhúng lẩu thêm phần mềm ngọt cụ ạ

Cụ mua con Dajuro ở trên được đấy cụ, mỗi tội giá hơi chát. Cụ chốt đi rồi đút lợn tầm 1.5tr mua đôi đá nữa

 

[cafe_hay_trada]

San bản bao nhiêu cụ?
Nhìn bị bào hơi nhiều.
Có cây này. Bản hơi bé.
Tiêu chuẩn cụ thì TP đáp ứng tốt.

Dạ cây của em chụp lên ae bán nói là 4.4cm cụ ạ, chắc cũng bị mòn cỡ 2-3mm rồi. Cây của cụ Doan Van Huy kia em thấy bản nhỏ quá, em thích bản 4,5 - 4,8 để khi cần có thể tỳ được vào mấu ngón tay. Chiều dài con đó 176 e khá ưng rồi, vì e thích dài. E lướt qua thấy hầu hết là dài 16,5 đối với e là hơi ngắn, hoặc do e chưa dc cầm dao nhật nên e tưởng nó ngắn nhỉ

 

[cafe_hay_trada]

Cụ mua con Dajuro ở trên được đấy cụ. Cụ chốt đi rồi đút lợn tầm 1.5tr mua đôi đá nữa

Như Review của các cụ thì cụ Doan Van Huy nhiều dao ngon quá nhỉ Chắc em theo dõi fb cụ ấy xem có ưng con nào ko ạ.

 

[Tuan Can]

Như Review của các cụ thì cụ Doan Van Huy nhiều dao ngon quá nhỉ Chắc em theo dõi fb cụ ấy xem có ưng con nào ko ạ.

à mà con đó rá hơi chát. Con ấy vè mod để bổ hoa quả chứ mòn hơi nhiều.

 

[cafe_hay_trada]

à mà con đó rá hơi chát. Con ấy vè mod để bổ hoa quả chứ mòn hơi nhiều.

Mod thì e chịu thôi, chắc các cụ khéo tay và có đồ nghề nên làm được, e chỉ nấu ăn hàng ngày thôi ạ

 

[NgocDmax]

Em thấy cụ Tướng cướp nhiều dao đẹp, tầm 2 tr/c hình như có mấy con, có con mới mod (nhặt của bà hàng nước rồi bỏ chạy ấy)… giá loanh quanh đấy bảo cụ ý nhượng lại một vài con,
Về ko mài được thì nhờ, tháng một lần, cuối năm lại quả chai chivas chắc vài cụ chịu giúp

nhắn cụ cafe_hay_trada

 

[cafe_hay_trada]

Em thấy cụ Tướng cướp nhiều dao đẹp, tầm 2 tr/c hình như có mấy con, có con mới mod (nhặt của bà hàng nước rồi bỏ chạy ấy)… giá loanh quanh đấy bảo cụ ý nhượng lại một vài con,
Về ko mài được thì nhờ, tháng một lần, cuối năm lại quả chai chivas chắc vài cụ chịu giúp

nhắn cụ cafe_hay_trada

Kaka dao của cụ ấy chắc 1 năm em mới phải mài lại 1 lần
Cụ Dmax và các cụ đã ai trải nghiệm cái dao ko rỉ của cụ voldemot chưa ạ?

 

[nhanchauchau]

Dạ em tìm trên mấy hội nhóm fb thì hiếm cây SG2 quá bác ạ, chưa thấy có cây nào. Với lại em ko khéo mài dao, đá xịn cũng chưa tậu nên rước SG2 về sợ lại thành dao dùng 1 lần

Cũng k hiếm lắm đâu cụ.

 

[Tướng cướp]

Em thấy cụ Tướng cướp nhiều dao đẹp, tầm 2 tr/c hình như có mấy con, có con mới mod (nhặt của bà hàng nước rồi bỏ chạy ấy)… giá loanh quanh đấy bảo cụ ý nhượng lại một vài con,
Về ko mài được thì nhờ, tháng một lần, cuối năm lại quả chai chivas chắc vài cụ chịu giúp

nhắn cụ cafe_hay_trada

Dao em không bán cụ ơi, nhất là con đấy, có cụ tận miền nam nt, gọi điện mấy lần rồi mà em chưa muốn để lại ạ.
Thi thoảng hứng lên, một là thử xem các cụ, mợ có nhu cầu, thực sự muốn mua ko, hay vào đây giả chết bắt quạ, thì em đăng bán xem phản ứng thế nào? Hai là nếu thực sự đam mê thì sẵn sàng hạ giá thấp hơn giá mình mua để đủn rơi xuống hố.
Chứ e ko phải đội buôn dao, nên lúc tâm trạng bình thường thì giá nào cũng ko bán nhé.

 

[NgocDmax]

Dao em không bán cụ ơi, nhất là con đấy, có cụ tận miền nam nt, gọi điện mấy lần rồi mà em chưa muốn để lại ạ.
Thi thoảng hứng lên, một là thử xem các cụ, mợ có nhu cầu, thực sự muốn mua ko, hay vào đây giả chết bắt quạ, thì em đăng bán xem phản ứng thế nào? Hai là nếu thực sự đam mê thì sẵn sàng hạ giá thấp hơn giá mình mua để đủn rơi xuống hố.
Chứ e ko phải đội buôn dao, nên lúc tâm trạng bình thường thì giá nào cũng ko bán nhé.

Khakha e có nói cụ lái đâu, thấy cụ có mấy con đẹp em lợi dụng để khen ấy mà,
cụ kia tàu ngầm lâu rồi chắc cũng biết vài con của cụ, không dám ới cụ đâu, ngoài tầm
Mà cụ dư con nào ít dùng thì đủn phát cũng vui mà

 

[hungeverest]

Tình hình e thấy cái hố này ngày càng chật hẹp vì có nhiều cụ xuống ko chịu lên, chắc phải mở rộng hố thêm nữa thôi các cụ.

 

[happyhn]

Cụ search “sugimoto 74321” là ra con kiwi đó thôi. Dao Nhật nó đa dạng hơn cụ nghĩ đó ah. Dày mỏng lớn bé to nhỏ đủ hết.

Cụ sắm combo “hải dương -20k; makita shopee - 80k” là đủ dùng thoải mái ở
Gia đình

Gần đây em cũng nhòm ngó bộ môn này mà chưa thấy con dao thái nào có độ mỏng ưng ý. Em đang dùng quen Đa Sỹ với 2 viên đá 1 ráp 1 màu rồi. Chỉ là hay phải mài thôi, chứ bén ngọt thì vô địch thiên hạ

 

[cafe_hay_trada]

Cũng k hiếm lắm đâu cụ.
View attachment 7168082

Dạ hàng mới này giá cao quá bác ạ
Em hơi sót túi hehe

 

[bz1201]

Cám ơn các cụ đã khai thông cho em về món dao bếp này. Nhà em cứ dùng dao Cusinart được 1 thời gian là phải thay. Chắc là dao phổ thông nên phôi lởm.

 

[Linhnguyen107]

Cám ơn các cụ đã khai thông cho em về món dao bếp này. Nhà em cứ dùng dao Cusinart được 1 thời gian là phải thay. Chắc là dao phổ thông nên phôi lởm.

Cụ làm em nhớ lại nguyên nhân sa hố này, cũng là vì bộ Cusinart nóc em mua, em cầm thái 3 nhát xong hạ quyết tâm đi tìm hiểu dao thì lọ cái hố of này, giờ ko biết ngày nào lên đc

 

[NgocDmax]

Cụ làm em nhớ lại nguyên nhân sa hố này, cũng là vì bộ Cusinart nóc em mua, em cầm thái 3 nhát xong hạ quyết tâm đi tìm hiểu dao thì lọ cái hố of này, giờ ko biết ngày nào lên đc

lên là lên là lên là lên....e đủn các cụ lên.... nhưng thấy dạo này có thêm mấy cụ cứ nhòm nhòm xuống hố.
E thì chỉ dùng đồ cỏ, đồ thải... nhưng cũng coi như bị rớt xuống tầng 1 cái hố này, giờ đang trèo lên, nhưng vì đeo thêm mấy cục đá nặng quá chưa lên được (mới rước về thêm 1 cục mà chưa có time dùng luôn), rồi thớt, rồi cụ lại khoe cái gắn dao nên e lại đeo thêm cái balo nặng trĩu... giờ vẫn đang đu lủng lẳng trên sợi dây, may không phải tầng 11

Cu si nát là cái nhiều màu gì đó? thấy lạ, đẹp, cũng đắt.... e chưa dùng nên không biết, cũng không nên thử vì các cụ bỏ rồi nên e thôi...

 

[ngongquaixe]

Sau khi được cụ Tuan Can tư vấn e làm 2 viên đá naniwa 1000 và 3000 + 1 cái thớt gỗ teak. Hàng xịn dùng khác biệt hẳn

 

[Tuan Can]

Sau khi được cụ Tuan Can tư vấn e làm 2 viên đá naniwa 1000 và 3000 + 1 cái thớt gỗ teak. Hàng xịn dùng khác biệt hẳn

Em ko nhớ em tư vấn cụ lúc nào
Cái thớt gỗ teak dùng 1 thời gian nó xấu mặt, cụ mua ít ráp cuộn tầm 120-180 và 240-320 mỗi thứ 1m xoa lại mặt rồi ủ dầu ăn là như mới. CHi phí tầm 30k.