[Funland] Thịt trâu đâu ngon?

[Taihoatu]

E thấy mỗi thịt trâu với lá nhồn là ngon thôi,

 

[giahung]

Không biết các cụ có để ý không nhưng em thấy nhiều cụ vào quán trâu gọi nồi nhúng mẻ xong ngồi trần thịt vào nồi nước sôi sùng sục nó ra hết nước mất độ ngon của trâu giật đi.
Nhúng mẻ các cụ cứ gọi bát nhúng nhà hàng nó trần đảm bảo độ chin tới mà nước dùng nó ngấm vào thịt nên ăn ngon hơn rất nhiều.
Món này em thấy ngon nhất là trâu giật Trà Giang ở Từ Sơn sau đến Trâu Ngon Quán tạm ổn. Trâu Thúy Hằng ở Việt Hưng ngày xưa ở phía ngoài thì ngon sau chuyển vào trong thì dở đi nhiều.
Trâu Phi Xuyên ở Vĩnh Yên thì không có món này vì toàn thịt đông lạnh. Đựoc mỗi cái rẻ

 

[Matxech]

Mai em vang

Luôn cho nóng đi mai nhỡ muộn thì sao ?

 

[tung1311 .]

Chào các cụ..
Hà Nội thì em đã ăn ở nhiều quán, nào Mai Hương, rồi trong Dương Nội, lên cả mạn Hòa Lạc.
Nhưng, tựu chung, chưa quán nào ấn tượng cả.
Duy chỉ quán trên khu CN Quang Minh, cuối đường thì thấy vừa mồm.
Chủ quán, dân buôn trâu miền ngược về, nhốt cả đàn ngoài đồng. Thịt, bán quanh HN. Phần ngon như xách đen, bắp...để lại nấu cho quán.
Xách đen xào cần, ớt, khế...xào rất ngon, vừa đủ chín, nhai dòn sần sật mà k sống. Vị cay của ớt, chua của khế, thêm tí tiêu, cần tây...làm 1 đũa, vị thơm ngọt của xách quyện vào...tan ra đầu lưỡi. Tợp 1 hớp rượu, tuyệt hảo.
Rồi lại bát nhúng mẻ...thịt bắp mỏng, mềm, tươi, điểm xuyết vài miếng ớt...Mùa đông lạnh, múc 1 thìa, chỉ mới húp nước thôi, đã thấy vị cay thơm, ngọt tan ra đầu lưỡi...

E thấy quán Trâu ở chợ Từ Sơn cũng ngon, cụ thử xem

Trâu ngon quán là ngon nhất

Được gửi từ iPhone - Otofun

trâu ngon từ sơn có chi nhánh ở dương nội, e thấy ngon hơn mai hương vạn phúc

 

[Vulcan V70]

Ông hàng thịt trâu mở thớt à?

 

[HoaDai]

Trâu lá lồm mà em đọc toàn líu là sao ....hè hè

 

[kien.humg]

Xuân Hoà nhà Phi Xuyên cũng vắng khách rồi, quán này ở ngay mặt đường QM phải ko cụ, em đi qua nhiều lần thấy họ xẻ thịt ngay trước cửa quán.

Cách đây 2 năm bọn e ăn ở Phi Xuyên thấy ổn, hôm nọ quay lại ăn thì thất vọng toàn tập

 

[davidhaii]

Cách đây 2 năm bọn e ăn ở Phi Xuyên thấy ổn, hôm nọ quay lại ăn thì thất vọng toàn tập

Giờ dân quanh đấy ai ăn phi xuyên, gió đồng, đâu cụ ; chỉ bán cho dân du lịch lên đại lải ghé qua, toàn hàng nhập đông lạnh. Còn vùng chi đông quang minh là khu lò mổ nên ăn mấy quán chỗ quang minh như thớt nói là chuẩn đấy cụ.

 

[Thằng hề 06]

Món này dân gian truyền miệng lậu rùi, nguyên liệu cũng ko phải là hiếm, mà sao ít quán làm vậy?
E cũng muốn thử

Cụ mà vào gọi món lon trâu xào khế thì đến tết công gô mới có ,nhá!.mặc dù cái đó nhiều, nhưng ko phải dành cho tất cả mọi người Phải gọi bằng tên khác mới có

 

[chuthoongc4]

Xin chào mấy eng, mấy ả. Đi chơi mô xa xin dừng chân ghé lại Quảng Trị quê ta.
Ghé vào quán Sóng Chiều làm đĩa thịt trâu xào lá trơng. Lá lốt, lá lồm, nghe quen tai, lá trơng ít ai biết, nó mọc khắp vùng quê Quảng Trị anh hùng, cây bụi gai tua tủa, ngay cả đọt non để xào thịt trâu cũng gai nhọn đầy mình. Đi hái lá trơng không khéo là gai móc vào thịt gỡ toác thịt( gai nó kiểu móc câu nhọn hoắt).
Nó là cây bụi nhưng lại có vị như cây mắc khén miền tây bắc. Trái nó cũng có vị như trái mắc khén nhưng dân chúng em kg ăn, dại gì ăn vì chúng em tiêu thật thiếu gì.
Nhưng đọt non của cây lá trơng là món quà gia vị trời ban. Nó cực phù hợp với canh mít non và món thứ 2 trâu xào lá trơng, ăn vào vì the mát đầu lưỡi và vị thơm kèm tinh dầu của nó là thứ gia vị cực mạnh cho món thịt trâu xào lá trơng lên thành món ăn đầu bảng trong các món làm từ thịt trâu.
Nếu kèm theo một đĩa lòng trâu chấm với món ruốc từ con ruốc biển đặc sản quê em pha khéo léo với ớt và củ ném nữa thì ra về tận Hà Lội còn mang theo hướng vị thum thủm nhưng ngon thì là số 1.

https://www.facebook.com/video.php?v=750072961840664

https://m.facebook.com/songchieuquan/

Đến Quảng Trị thưởng thức món thịt trâu lá trơng độc đáo

Vị ngọt của Thịt trâu kết hợp với vị cay và mùi thơm đặc trưng của Lá Trơng tạo nên một hương vị rất hấp dẫn đặc biệt khó quên những ai đã một lần thưởng thức.

quangtri.tintuc.vn

 

[vitomxau]

Trước có quán của 1 lão Of cũng bán cháo vs trâu em quên tên. Biết đâu hợp mồm lại còn giảm giá ốp phơ

Cụ ấy có cho thuê xe và buôn cả gỗ đúng không cụ ?

 

[meotamthe]

Luôn cho nóng đi mai nhỡ muộn thì sao ?

Em hết quota òi

 

[Xe_loi]

Cụ ấy có cho thuê xe và buôn cả gỗ đúng không cụ ?

Đúng òi. Lão nhớ post nên cho Trâu lá nồm và Trâu Buê đê Trâu Lái Xe , biết đâu ae mềnh được rủ đi ké

 

[Matxech]

Em hết quota òi

Ơ e tưởng vang thì bh mỏi mồm thì thôi chứ

 

[meotamthe]

Ơ e tưởng vang thì bh mỏi mồm thì thôi chứ

Vang hay vodka thì cũng có quota đấy cụ.

 

[Thái cực]

Em thấy có cái quán mà họ mổ ngay trước cửa nhà ấy cụ, có phải quán đó ko nhỉ, gần đến đường rẽ vào kcn QM.

Đúng quán đấy cụ ạ! Luân
Nhà Dũng cũng mổ tại chỗ.
Hai quán này tương đương nhau, đều thịt trong ngày và họ chọn trâu non nên mềm ngọt. Mấy quán trâu ở Xuân hòa thịt dai, nhạt nên giờ cũng vắng khách.

 

[binhsu7273]

Trâu ăn thịt trâu?

Trâu đực tuyền thịt Trâu cái mờ.

 

[Trâu lá nồm]

Giờ dân quanh đấy ai ăn phi xuyên, gió đồng, đâu cụ ; chỉ bán cho dân du lịch lên đại lải ghé qua, toàn hàng nhập đông lạnh. Còn vùng chi đông quang minh là khu lò mổ nên ăn mấy quán chỗ quang minh như thớt nói là chuẩn đấy cụ.

Chuẩn cụ.

 

[bear in car]

Hưng Yên e được ăn ở đó. Ngon cực, ròn mềm hơi béo chút
Lúc đầu bọn nó gọi món ra e bảo méo ai ăn cái ý. Nó bảo ngon cực a ăn đi sẽ biết . Khách quen mới có nhé

Cụ tả làm e thèm quá. Đúng những vị e thích: mềm, giòn, béo

 

[patuana76]

Chào các cụ..
Hà Nội thì em đã ăn ở nhiều quán, nào Mai Hương, rồi trong Dương Nội, lên cả mạn Hòa Lạc.
Nhưng, tựu chung, chưa quán nào ấn tượng cả.
Duy chỉ quán trên khu CN Quang Minh, cuối đường thì thấy vừa mồm.
Chủ quán, dân buôn trâu miền ngược về, nhốt cả đàn ngoài đồng. Thịt, bán quanh HN. Phần ngon như xách đen, bắp...để lại nấu cho quán.
Xách đen xào cần, ớt, khế...xào rất ngon, vừa đủ chín, nhai dòn sần sật mà k sống. Vị cay của ớt, chua của khế, thêm tí tiêu, cần tây...làm 1 đũa, vị thơm ngọt của xách quyện vào...tan ra đầu lưỡi. Tợp 1 hớp rượu, tuyệt hảo.
Rồi lại bát nhúng mẻ...thịt bắp mỏng, mềm, tươi, điểm xuyết vài miếng ớt...Mùa đông lạnh, múc 1 thìa, chỉ mới húp nước thôi, đã thấy vị cay thơm, ngọt tan ra đầu lưỡi...

Lão nói đúng. Quán trong Quang Minh em thấy hạp mồm nhất.