[Funland] Ẩm thực và sức khoẻ - Gia vị cuộc sống

[nhq.arch]

Gia vị đuổi muỗi.
Cây lô hội sản sinh ra oxi vào buổi tối ạ..

Bạc hà

Húng chanh
Cây trong nhà demo thôi, chậu ngoài ban công rất to. Húng chanh và lô hội cực dễ sống, k cần tưới nước luôn luôn. Bạc hà thì cần nhiều nước hơn nhưng nó lại có thể sống trong nhà ánh sáng yếu.

Húng chanh hay đó. Không biết có chế biến được món ăn gì không ợ

 

[LeTai1979]

Cụ đã thử chưa . Cái món đau đầu này thuốc tây k ăn thua, cứ chịu khó ăn bí đỏ là hết tiệt nọc luôn.

Em ko bị nhưng bà già em hay ăn và nói vậy nên thỉnh thoảng em ké tí.

 

[PI ZIN]

Dạ, Các cụ ngày xưa dùng nước bọt để chữa nhiều thứ phết ạ ^^.
Em cũng nghe mẹ của bạn em bảo vậy, chắc chỉ làm có tác dụng khi mụn vừa mọc ạ?
Chứ em nghĩ mụn già mà có đầu đinh thì phải làm cách nào đó rút được hết đầu đinh và chân ra (như dán cao hoặc qua bác sỹ họ nặn ra cho vệ sinh)?

nó siêu lạnh đó mợ, dù có đầu đinh cũng dần phải teo, đỡ nhanh lắm mà ko phải lo nhiễm trùng khi trích

còn một loại lá mát lạnh, cực lạnh nên ko thể ăn cùng thịt gà, đó là lá cây canh giới, ăn kèm ớt thì quá đỉnh, mà đậu phụ thì không thể thiếu canh giới mới hay, mời cccm cho kiến giải

 

[Kitcat]

nó siêu lạnh đó mợ, dù có đầu đinh cũng dần phải teo, đỡ nhanh lắm mà ko phải lo nhiễm trùng khi trích

còn một loại lá mát lạnh, cực lạnh nên ko thể ăn cùng thịt gà, đó là lá cây canh giới, ăn kèm ớt thì quá đỉnh, mà đậu phụ thì không thể thiếu canh giới mới hay, mời cccm cho kiến giải

Cụ troll người đọc thế, ớt ăn cùng kinh giới hoặc măng thì cảm giác cay hơn thường, chống chỉ định với các cụ mợ không ăn cay nổi ạ.
Em cũng chưa biết sao đậu phụ không thể thiếu kinh giới ạ.
Hình như thịt gà tính ấm, ăn cùng với kinh giới thì gây nên phản ứng dẫn tới không hấp thu hết được chất bổ của gà chứ ăn vào cũng không gây hậu quả quá nghiêm trọng gì đúng không ạ?

 

[Kitcat]

Em ko bị nhưng bà già em hay ăn và nói vậy nên thỉnh thoảng em ké tí.

Cụ đã thử chưa . Cái món đau đầu này thuốc tây k ăn thua, cứ chịu khó ăn bí đỏ là hết tiệt nọc luôn.

Mami em tự dưng lại bị đau đầu. Em vừa học lỏm các cụ, xui mẹ em ăn bí đỏ được 1 bữa, ăn thêm 2 bữa rau ngải cứu với bấm huyệt cái 2 hôm thấy bảo khỏi rồi

Húng chanh hay đó. Không biết có chế biến được món ăn gì không ợ

Dạ mùi của nó nghe giống oregano lắm. E thấy có cụ trong thread này có nói dùng làm món ăn đấy ạ, cụ lội xem. E thì chỉ dùng tắm và làm thuốc chữa ho thôi ạ.

 

[Kitcat]

Tips cất trữ rau gia vị. Rau húng chó

Rau gia vị dù là mua về hay tự trồng thì ít ai có thể mua chừng nào ăn chừng ấy.

Rau trồng nên cắt cắt cành đau để ra cành non, nếu chỉ vặt ngọn, nuôi cành nhiều già, ít ngọn, dễ bị ra hoa. Vậy nên mỗi lần cắt là thường ăn đủ nhiều bữa.
Rau húng chó là 1 thứ rau rất khó chịu vì rất dễ dập nát hỏng. Em từng nhiều lần cắt xong rửa cái đã xám như bị luộc, hoặc cất tủ sạch sẽ, chiều mang ra chả khác rau luộc phải bỏ đi.
Cách để cất thứ rau này hoá ra lại hợp với người lười: Mua/ cắt về để nguyên cành tãi ra rổ cho nó quen nhiệt độ không khí bình thường.
Sau khoảng nửa tiếng chi đó rau mát rồi thì để lại số cành đủ ăn 1 bữa, chỗ còn lại vặt bỏ lá khô lá dập rồi cho vào túi nilon cất ngăn rau. Ngăn để rau và không để chạm vào thành tủ nhé, vì lạnh quá rau sẽ hoá dập ngay.
Ăn bao nhiêu rửa bấy nhiêu, vẫn để nguyên cành dài, chỉ vặt ra khi trộn salad hoặc tại mâm ai ăn cành nào tự vặt cành đó, rau sẽ tươi thơm ít bị dập.
Cất kiểu đó có thể để ăn dần 1 tuần.

 

[Kitcat]

Hi, em thích nấu thôi, chưa đạt đến chứng chỉ đầu bếp ạ.
Em hay làm sốt salat gồm:
Chanh leo, đường, muối, dầu Oliver, mù tạt vàng, chút ớt tabasco. Đóng sẵn 1 chai để ngăn mát, khi nào ăn thì bỏ ra trộn mợ à

Em quote lại công thức sốt salad của cụ đầu bếp! Ớt tabasco là loại ớt cay nổi tiếng. Cách làm tương ớt là ủ lên men từ muối trong cả năm trời, nghe có vẻ hơi giống cách làm tương ớt của mợ công nông tàu. Cụ làm em phải tìm hiểu về loại ớt này đấy, em đã từng cắn phải 1 quả ớt méo mó trông giống ớt tabasco và nó cay đến mức làm em tưởng không thể chịu nổi nữa.

 

[Xe bo 4 banh]

Em quote lại công thức sốt salad của cụ đầu bếp! Ớt tabasco là loại ớt cay nổi tiếng. Cách làm tương ớt là ủ lên men từ muối trong cả năm trời, nghe có vẻ hơi giống cách làm tương ớt của mợ công nông tàu. Cụ làm em phải tìm hiểu về loại ớt này đấy, em đã từng cắn phải 1 quả ớt méo mó trông giống ớt tabasco và nó cay đến mức làm em tưởng không thể chịu nổi nữa.

Chà chà, ớt này cay đây mợ, nhưng mà vị cay rất đặt biệt, nó thơm chứ ko hăng và sộc lên như ớt khác. trước nhà em có mấy cây, quả ra chi chít như hình, ai ăn cũng thích. Cơ mà đợt rồi ko ai chăm nó chết rồi.

 

[Kitcat]

Tips cất trữ rau gia vị. Hẹ, hành.
Rau tự trồng cũng nên thu hái trước khi bón phân, ngon hơn tránh nguy cơ ngộ độc Natri...Thu hoạch nhiều theo lứa dẫn tới nhu cầu cất trữ cho tặng.
Hẹ, hành là thứ rất dễ bị thối hỏng, đặc biệt là mùa hè.
Cách thu hái là nên cắt gốc cả nắm đủ ăn trong nhiều ngày.
Nhặt bỏ hết lá úa lá héo.
Rửa sạch, để khô rồi cắt nhỏ, xong gói cất phần đủ ăn trong khoảng 5 ngày trong hộp nhựa, cất tủ lạnh đừng để chạm vào thành tủ.
Chỗ còn lại cho vào trong những chai lavie cất ngăn đá. Khi cần ăn bỏ ra khỏi ngăn đá bóp rắc vào món ăn rồi lại cất vào ngăn đá.
Em thích cất kiểu này dùng khi cho vào món xào hoặc món canh cho có màu xanh đẹp. Với những món cần vị hành đặc trưng thì đương nhiên hái vài cây hành tươi rửa qua cắt ngay trước khi cần dùng rồi thảy vào là ngon nhất.
Một chậu hành tươi đẹp giúp loại trừ mùi hôi trong nhà, ngừa cúm, và cho món ăn thơm mà người không trồng hành không thể có.

* Ảnh mạng.

 

[Kitcat]

Chà chà, ớt này cay đây mợ, nhưng mà vị cay rất đặt biệt, nó thơm chứ ko hăng và sộc lên như ớt khác. trước nhà em có mấy cây, quả ra chi chít như hình, ai ăn cũng thích. Cơ mà đợt rồi ko ai chăm nó chết rồi.

Ui, giờ cụ còn kiếm được giống không cụ xebo ơi? Em thích trồng ớt siêu cay để làm tương ớt lắm ạ!

 

[Xe bo 4 banh]

Ui, giờ cụ còn kiếm được giống không cụ xebo ơi? Em thích trồng ớt siêu cay để làm tương ớt lắm ạ!

Em cũng cố gây lại giống đấy mấy lần mà ko thành công mợ à

 

[Kitcat]

A chị e hẳn ăn sầu riêng nhiều rùi hen
Nhưng cái hột a chị e vứt đi hay để làm j.Với e thì dùng để trị bệnh viêm dạ dày. Cái này rất hay mà không phải sử dụng thuốc chỉ sử dụng dược liệu có từ thiên nhiên ít ai biết. a chị e nếu ai có bị bệnh dạ dày. Chỉ cần sử dụng đều đặn trọng thời gian 3 tuần những vết viêm loét dạ dày sẽ liền lại ngay tức khắc.
Hạt sầu riêng trong đông y chính là dược liệu hỗ trợ chữa trị dứt điểm bệnh viêm dạ dày, giúp tăng chất nhầy và tái tạo tế bào mới làm sạch những vết viêm loét. Nghe có vẻ khó tin nhưng điều đó hoàn toàn là sự thật,a chị e có thể kiểm chứng những điều này thông qua việc sử dụng chúng.
Hạt sầu riêng luộc lên bóc bỏ vỏ cùng với mầm của hạt rồi ăn bất cứ lúc nào cũng có thể ăn được trong thời gian khoảng 3 tuần sau đó cảm nhận sẽ thấy có hiệu quả cao cực kì.

Em xin chép bài chữa viêm dạ dày của cụ sang đây. Có nhiều bệnh triệu chứng giống nhau nên để phân biệt mình bị bệnh gì cũng khó ạ.
Em cũng nghe nói hạt sầu riêng và hạt bơ bổ từ lâu rồi, ăn có ngon không cụ?
Hạt bơ thì bổ nhưng ngăm ngăm đắng, bọn tây nó mang sấy khô, xay mịn dùng trộn salad ăn cho bổ và dễ ăn hơn ạ.

 

[Kitcat]

Em cũng cố gây lại giống đấy mấy lần mà ko thành công mợ à

Ớt là giống ưa nắng ạ. Lần tới có hạt cụ để dành em xin mấy hạt nhé ạ!

Thật là công phu và đẹp mắt.

Em khoe hoa sen .
Thực ra sen hồng nhìn đẹp thế thôi và là giống sen gốc của HN, nhưng nói về mùi thơm để ướp trà thì em thấy lại thua sen trắng. Sen trắng này vốn là giống từ Huế chuyển ra Hà Nội.

 

[Kitcat]

cadan: cụ đã bắt đầu trồng cây chưa ạ. Em giới thiệu niềm yêu thích mới của em.
Cây này rất dễ sống, sống lâu năm, hoa đẹp, gần như không sâu bệnh. Thuộc họ đậu nên có thể trồng để cải tạo đất vì nó cố định đạm và lại dễ diệt khi cần dùng đất để trồng cây khác.
Nôm na là trồng đậu biếc để leo ban công thì không cần quan tâm lắm tới phân bón, diệt sâu bệnh.
Có thể ăn ngọn non, ăn hoa. Thân cành cắt tỉa ủ phân xanh hoặc làm thức ăn động vật được.
Hoa này dùng làm màu thực phẩm rất đẹp.
Pha trà các màu

 

[cadan]

cadan: cụ đã bắt đầu trồng cây chưa ạ. Em giới thiệu niềm yêu thích mới của em.
Cây này rất dễ sống, sống lâu năm, hoa đẹp, gần như không sâu bệnh. Thuộc họ đậu nên có thể trồng để cải tạo đất vì nó cố định đạm và lại dễ diệt khi cần dùng đất để trồng cây khác.
Nôm na là trồng đậu biếc để leo ban công thì không cần quan tâm lắm tới phân bón, diệt sâu bệnh.
Có thể ăn ngọn non, ăn hoa. Thân cành cắt tỉa ủ phân xanh hoặc làm thức ăn động vật được.
Hoa này dùng làm màu thực phẩm rất đẹp.
Pha trà các màu

Miu cho biết kiếm giống cây này ở đâu được ko

 

[Kitcat]

Miu cho biết kiếm giống cây này ở đâu được ko

Đợi cây em có hạt em gửi cho. Dễ sống lắm ạ.
Hoặc cụ học em ra chợ cây mua lấy 1 cây, đẩy nhanh quá trình hơn nhiều .
Ở nước khác được dùng khá thông dụng, người ta cho rằng nó có tác dụng tốt cho thị lực, giảm nếp nhăn, có chất chống oxi hoá Proanthocyanidin, giảm lượng đường trong máu, ngủ ngon, hạ áp, không bloating, giảm được béo ..
Có nhiều nghiên cứu về công dụng của nó trên... chuột hoặc công dụng của chất mà hoa này có trên người nhưng chưa có nghiên cứu về khả năng chữa bệnh của hoa trên người. Về cơ bản là giống hệt như sữa người ta chứng minh được tác dụng lên chuột hoặc chất mà sữa chứa (Canxi,...) lên người nhưng chưa có nghiên cứu chứng minh tác dụng tốt của sữa lên người sử dụng.
https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/
Ở 1 số nước họ dùng pha nước với liều lượng 10 bông hoa, thực tế 4 bông đã đủ đẹp lắm rồi ạ

 

[meotom2010]

Đây chị ạ

Đây chị ạ

Mợ mua ở đâu vs giá 270-300k/ hộp 1kg bảo e với.
Ở cái nơi đang bán nó, e đã phải mua vs cái giá đó rồi.
Đây là loại gia vị theo kiểu TQ ( nó ghi thế trên bao bì)
Tiếp theo, cái lọ tôm bao tử cũng của Nhật hử, tép khô mợ ợ
Còn loại nước hầm xương của Nhật, chuyên để nấu canh nấu mỳ như mợ tả, thường nó bán
trong siêu thị dưới dạng túi nhỏ ( như túi dầu gội 500đ ngày xưa), nấu đc 1 bát mỳ vs giá 10 k vnd/ bát

 

[cadan]

Đợi cây em có hạt em gửi cho. Dễ sống lắm ạ.
Hoặc cụ học em ra chợ cây mua lấy 1 cây, đẩy nhanh quá trình hơn nhiều .
Ở nước khác được dùng khá thông dụng, người ta cho rằng nó có tác dụng tốt cho thị lực, giảm nếp nhăn, có chất chống oxi hoá Proanthocyanidin, giảm lượng đường trong máu, ngủ ngon, hạ áp, không bloating, giảm được béo ..
Có nhiều nghiên cứu về công dụng của nó trên... chuột hoặc công dụng của chất mà hoa này có trên người nhưng chưa có nghiên cứu về khả năng chữa bệnh của hoa trên người. Về cơ bản là giống hệt như sữa người ta chứng minh được tác dụng lên chuột hoặc chất mà sữa chứa (Canxi,...) lên người nhưng chưa có nghiên cứu chứng minh tác dụng tốt của sữa lên người sử dụng.
https://www.majesticherbs.com/clitoria-ternatea-blue-butterfly-pea-flowers-benefits/
Ở 1 số nước họ dùng pha nước với liều lượng 10 bông hoa, thực tế 4 bông đã đủ đẹp lắm rồi ạ

Thanks Miu nhé. Thấy khá thú vị.

Cá tìm hiểu thì ra như thế này:

https://caycanhhanoi.vn/cay-canh/hoa-leo-dau-biec?v=6cc98ba2045f

https://hoadepviet.com/cach-trong-gian-hoa-dau-biec-tim-xinh-trong-vuon-nha/
hoa đậu biếc là giống cây dễ trồng, chịu được nắng nóng và ít sâu bệnh.

https://muabancaytrong.com/cay-hoa-leo/ky-thuat-cham-soc-cay-dau-biec-don-gian/


Hiện nay việc trồng và nhân giống hoa đậu biếc được thực hiện thường bằng cách gieo hạt. Bạn có thể gieo hạt bằng các loại hạt mua ở cửa hàng bán hạt giống hoặc lấy từ những quả đậu đã già. Chọn lấy những hạt mảy to và gieo xuống đất khoảng 1 tuần hạt giống sẽ nảy mầm thành cây con.

Đậu biếc trồng cần phải tạo giàn cho chúng leo. Giàn trồng có thể là bờ tường, giàn vuông hoặc bờ rào. Với nhiều cành nhánh và tán lá rộng nên độ che phủ khá tốt. Đặc biệt mỗi dịp hoa nở bạn sẽ thấy những bông hoa tím mọc điểm xuyết trên nền thảm lá xanh khá đẹp mắt

https://www.facebook.com/hatgiong360/posts/1414801601924428/

KỸ THUẬT TRỒNG HOA ĐẬU BIẾC - Gía: 35k/ gói 15 - 20 hạt
+ Cách trồng chăm sóc hoa đậu biếc:
- Hạt ngâm nước ấm 3 - 4 tiếng, sau đó đem gieo.
- Cây hoa đậu biếc thuộc loại cây thân leo khỏe mạnh, dễ trồng và chăm sóc, chịu được nắng, nóng, sợ rét và hạn rất tốt, ít sâu bệnh. Nhiệt độ ưa thích của đậu biếc là từ 20-32oC.
- Đất trồng đậu biếc là các loại đất tơi xốp, nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
- Nên trồng đậu biếc nơi dãi nắng, thoáng gió để cây sai hoa tuy nhiên cây cũng có thể chịu được một phần bóng râm.
- Khi cây trong giai đoạn sinh trưởng thì cần nhiều nước, hàng ngày tùy điều kiện thời tiết bạn nên tưới nước đầy đủ. Nếu cây đã trưởng thành trồng dưới đất thì chúng ta cũng không phải chăm sóc, tưới bón nhiều.
- Nhân giống đậu biếc đơn giản như các loại đậu đỗ khác. Có thể gieo hạt bằng giá thể trong khay hoặc trực tiếp dưới luống. Chỉ cần chú ý giữ đất ẩm khoảng 3 - 5 ngày hạt sẽ nẩy mầm.

 

[Xe bo 4 banh]

Hay quá, ko uổng công em theo dõi thớt của mợ Miu.
Giống ớt kia em bị tuyệt diệt mất 1 năm rồi.

 

[PI ZIN]

Tips cất trữ rau gia vị. Hẹ, hành.
Rau tự trồng cũng nên thu hái trước khi bón phân, ngon hơn tránh nguy cơ ngộ độc Natri...Thu hoạch nhiều theo lứa dẫn tới nhu cầu cất trữ cho tặng.
Hẹ, hành là thứ rất dễ bị thối hỏng, đặc biệt là mùa hè.
Cách thu hái là nên cắt gốc cả nắm đủ ăn trong nhiều ngày.
Nhặt bỏ hết lá úa lá héo.
Rửa sạch, để khô rồi cắt nhỏ, xong gói cất phần đủ ăn trong khoảng 5 ngày trong hộp nhựa, cất tủ lạnh đừng để chạm vào thành tủ.
Chỗ còn lại cho vào trong những chai lavie cất ngăn đá. Khi cần ăn bỏ ra khỏi ngăn đá bóp rắc vào món ăn rồi lại cất vào ngăn đá.
Em thích cất kiểu này dùng khi cho vào món xào hoặc món canh cho có màu xanh đẹp. Với những món cần vị hành đặc trưng thì đương nhiên hái vài cây hành tươi rửa qua cắt ngay trước khi cần dùng rồi thảy vào là ngon nhất.
Một chậu hành tươi đẹp giúp loại trừ mùi hôi trong nhà, ngừa cúm, và cho món ăn thơm mà người không trồng hành không thể có.

* Ảnh mạng.

muốn cất trữ lâu nhiều mợ bọc báo nhưng thật ra bọn jap nó cho vào túi nilon rồi thổi phồng lên cho rau nó hấp thụ cabonic, khá hay và hợp lý, không lo cái mực in độc hại