[Funland] Bánh cuốn Cao Bằng

[longngn]

món này hơi khó thẩm vì mọi người đã ăn quen bánh cuốn nóng Hà Nội rồi, giống cụ nào ở trên bảo ấy, ăn mấy đĩa mới no bụng

 

[kt13a2]

Em cũng tìm được quán ăn ngon phết mà rủ vợ đi ăn xong vợ chê luôn, từ đấy không quay lại nữa

 

[Fan gentra]

bánh cuốn cao bằng nó ăn cùng nước hầm xương .chan như phở . ngon hay không ngon tuỳ thuộc khẩu vị của mỗi người . nhưng được cái bột bánh cuốn ko bị ngâm chua như ở các nơi khác ,nên anh ko bị ợ chua.và ko dẻo như những nơi khạc.. kể cả phở vịt CB em cũng thấy bình thường ..

 

[phuongan]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Em đợt đi Cao Bằng mới biết được món này, em thấy ngon cụ ạ.
Nước xương ngọt thanh, bánh bột tươi, cảm giác không có hậu vị chua. Em quen ăn mắm mặn nên suất kia là xin kèm thêm bát nước mắm để chấm riêng nữa.

P/S: ăn ở Hà Nội em không thấy ngon.

 

[antidau]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Vỏ bánh cuốn thì Hà Nội ngon nhất
Còn nước chấm hầm xương thì Hải Phòng, Hải Dương ngon hơn Cao Bằng
Nếu đã ăn bánh cuốn Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nội như nhà cháu rồi thì bánh cuốn Cao Bằng không ngon, thậm chí bánh cuốn Thanh Hóa còn ngon hơn

 

[Doun]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Tớ fan món này. Lên CB là phải choén món này và món vịt. Mồm tớ thuộc loại hơi tốn muối nên lúc nào cũng chế thêm nước mắm.
Khu cổng chào làng nghề Xuân Đỉnh từ Xuân La đi vào có 1 quán. Đi làm về mà hạ đường huyết là rẽ vào đó làm 1 set gồm 1 trứng+3 thịt + măng ớt mới đủ sức về nhà.
Còn nếu mà đúng khẩu vị thì em chỉ cần mấy cái + 1 bát nước mắm cốt. Mụ vợ có cho thêm tiền thì làm đĩa nhòng nhợn.

 

[Roseday]

Em cũng thấy ngon/lạ nhưng em vẫn thích kiểu truyền thống hơn. Bánh cuốn HN trc cũng hầm xương lấy nc pha nc chấm, bát nc chấm có cả nấm hương xắt mỏng mà nay tuyệt chủng rồi. Cụ nào biết còn hàng nào hầm nc xương ntn nữa mách e với

 

[phuongan]

Em cũng thấy ngon/lạ nhưng em vẫn thích kiểu truyền thống hơn. Bánh cuốn HN trc cũng hầm xương lấy nc pha nc chấm, bát nc chấm có cả nấm hương xắt mỏng mà nay tuyệt chủng rồi. Cụ nào biết còn hàng nào hầm nc xương ntn nữa mách e với

Thái Nguyên mợ ạ , em mới đu theo bạn tháng trước lên Thái Nguyên nhân kỷ niệm 60 năm ngày thành lập trường ĐH Thái Nguyên, em được ăn bánh cuốn ở đây với 2 lựa chọn là chan hay chấm. Nước xương họ để trong nồi cơm điện, nóng hổi, múc ra rắc thêm hành và rau mùi, thơm lừng.

 

[tunglam2806]

Bánh này ăn ở HN đúng là nhạt nhẽo vì có thể ở HN ăn mặn nhưng khi lên Hà Giang thì ăn sáng lại thấy ngon

HG có cái quán nhìn ra chợ đêm ĐV e ăn thấy rất ngon. Bánh cuốn cũng là món khoái khẩu của e. Trong số các vùng miền e thích nhất là kiểu CB này.

 

[BMW X11]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Bạn gái như này thì luôn luôn chuẫn.
Cãi cái giề hả bác?

 

[Hoàng tử bóng đêm]

Món này phải ăn kiểu cho bánh vào chấm nó nó ngấm nước hầm, ăn như ăn bánh phở thì mới ngon. Nếu ăn chỉ chấm như chấm nước mắm kiểu Hn thì đúng là nhạt nhẽo. Kinh nghiệm của e đã ăn ở cả Cao bằng và Hn

 

[haivina]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Đúng là ăn nhạt nhẽo và không ngon thật. Mình ăn ở Cao bằng luôn.

 

[duongphong]

Có cụ nào là fan của món này ko? Em ăn thấy ngon, mà nay dắt bạn gái đi ăn lần đầu, she cứ chê là không ngon/nhạt nhẽo

Thiếu rau thơm của Cao bằng, rau kia là rau mùi chưa đúng bài. Trước em hay ăn, có đợt ăn nhiều quá nên bây giờ giải lao thi thoảng ăn.

 

[Isu_zu]

đây là bánh canh chứ bánh cuốn gì. Bánh cuốn nó ngon ở nước chấm. Cho vào canh ăn thế kia thì nhạt nhẽo là đúng rồi.

Nước chấm ngon thì phải húp đc bác ạ. Chứ nc chấm mà chỉ "chấm" thôi thì khác gì nước mắm

 

[imbatouch]

Đối với em bánh cuốn quê vẫn là ngon nhất vị xa xưa đầy kỷ niệm, bánh cuốn bán rong trong thúng ai mua lôt từng bánh, giờ về quê vẫn thích ăn bánh cuốn này

 

[tomtomchát]

đây là bánh canh chứ bánh cuốn gì. Bánh cuốn nó ngon ở nước chấm. Cho vào canh ăn thế kia thì nhạt nhẽo là đúng rồi.

đặc sản vùng miền, nơi đẻ ra nó gọi là gì thì nó là thế, cụ ko nên áp chuẩn nơi cụ sinh sống vào để đánh giá
bản chất nó vẫn là bột gạo, tráng mỏng rồi cuốn lại với nhân ở trong, về cái bánh thì i sì phoọc bánh cuốn nóng (nhân thịt) Hà Nội.
Cái cụ gọi là canh, thực ra nó là nước chấm nhưng thay vì nước lọc thì họ dùng nước xương, vậy thôi mặn nhạt là do khẩu vị của người ăn và tỷ lệ nước mắm của người pha. nước chấm thêm rau gia vị và cho thêm tùy thích măng muối chua mắc mật + ớt (đặc sản vùng cao) thôi mà
Bún chả, bún nem HN ăn với nguyên bát nước chấm khác gì canh

 

[acc_75]

Lên CB có mấy món ăn uống em thích, Bánh cuốn, Bánh trứng kiến, Bánh bò, Vịt áp chao, phở vịt quay, rượu ngô men lá.

 

[Roseday]

Thái Nguyên mợ ạ , em mới đu theo bạn tháng trước lên Thái Nguyên nhân kỷ niệm 60 năm ngày thành lập trường ĐH Thái Nguyên, em được ăn bánh cuốn ở đây với 2 lựa chọn là chan hay chấm. Nước xương họ để trong nồi cơm điện, nóng hổi, múc ra rắc thêm hành và rau mùi, thơm lừng.

Vậy xa xôi quá ạ Xa thế thì Hải Phòng cũng có, thêm hẳn cục thịt hầm nóng hổi. Nhưng khẩu vị của em thì HP cho hơi nhiều nc mắm nên đậm đà quá. Nhạt đi tí thì vừa xuỵnh.

 

[AcMilan90]

Em thuộc diện ít thích ăn bánh cuốn, nhất là ở HN tìm quán bánh cuốn ngon quá khó.

Nhưng hơn 20 năm trước em lên ăn bánh cuống CB, quán dân dã thôi mà em thấy ngon và hợp. Sau em cho vợ con lên đấy chơi và ăn bánh cuốn CB thì 2F1 nhà em cũng mê. Về HN tìm quán bánh cuốn CB hợp khẩu vị chúng nó chỉ có chỗ Mạc Thái Tổ. Các chỗ khác em dẫn (Thái Thịnh, Trung Kính, Võ Chí Công...) chúng nó bảo cũng bình thường.

 

[qddt]

Em thuộc diện ít thích ăn bánh cuốn, nhất là ở HN tìm quán bánh cuốn ngon quá khó.

Nhưng hơn 20 năm trước em lên ăn bánh cuống CB, quán dân dã thôi mà em thấy ngon và hợp. Sau em cho vợ con lên đấy chơi và ăn bánh cuốn CB thì 2F1 nhà em cũng mê. Về HN tìm quán bánh cuốn CB hợp khẩu vị chúng nó chỉ có chỗ Mạc Thái Tổ. Các chỗ khác em dẫn (Thái Thịnh, Trung Kính, Võ Chí Công...) chúng nó bảo cũng bình thường.

Trên đấy họ dùng mỡ xào các thứ nhân, ăn ngon hơn. Nhất là hôm nào đói, lạnh, mệt.

Bọn em chạy xe 1 mạch lên CB thì vào quán bánh, vừa mệt vừa đói, trời lạnh buốt da buốt thịt. Xà vào quán bánh cuốn gào loạn lên thế là bà chủ quán người dân tộc cũng cuống theo, líu ríu gọi người giúp. Ôi sao nó ngon thế, bên em ăn thủng nồi trôi rế, ăn xong thì quán cũng đóng cửa về luôn vì hết cả bánh lẫn giò lẫn nước. Thực ra chế biến cũng ko có gì phức tạp hay bí quyết gì cả, thịt tươi giò tươi bánh ngon nước xương ngon nóng sốt thì nó ngon thôi.

Đi quá tí sang bên Tàu thì nó cũng có bánh cuốn, nhân thịt, chấm xì dầu dưa muối hành hoa rau mùi thái vụn, kèm thịt nướng. Em… cũng thấy rất ngon, nhưng nhanh ngấy, nhanh no hơn bánh cuốn bên mình, cuốn to lắm chứ ko nhỏ như mình.

Đi chơi ở đâu phải hưởng thụ món ăn ở đó, chả hiểu mấy cụ cứ đòi bánh cuốn phải thế này thế nọ, phải giống HN làm đếch gì. Dở hơi nhỉ?