[Funland] Các món Nhật ở VN đang bị overrated ?!

[NGC]

Shoju và Sake ngược nhau, dù cùng là rượu gạo.
Shoju ngâm đá lạnh, còn Sake thì hâm nóng. Đều uống nhẹ, nhưng ngon hơn và an toàn sức khỏe hơn so với các loại rượu gạo VN, đấy là ý kiến cá nhân của em.

Vâng .chắc chắn rồi. Vì họ sản xuất theo quy trình nên chất lượng lúc nào cũng được đảm bảo .ngon hay không tuỳ khấu vị.
Em là ớn nhất mấy cái rượu ngâm thuốc, lá cây linh tinh hay xác động vật của Việt Nam. Em thà uống xá xị rồi về ngủ
Một Lần ra miền trung. Chủ nhà bảo quý chú lắm mới đem ra ...rượu ngâm hải mã
Nói thiệt sợ họ buồn nên ráng làm vài ly. Em ám anh cả tuần vì cái mùi kinh dị

 

[niceshot]

Rượu đắt không phải cứ có độ cồn cao và uống đậm (nặng) là đắt đâu.

Rượu đắt vì nó được tinh chế theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, được ủ đủ thời gian đảm bảo loại bỏ hết các độc tố.

Cùng là rượu gạo, nhưng rượu Shoju ( của Hàn ) và rượu Sake ( của Nhật) uống có chất lượng đảm bảo hơn rượu trắng của Việt Nam nhiều, dĩ nhiên Shoju và Sake nhẹ hơn rượu trắng VN.
Rượu trắng VN, nếu được SX theo đúng quy trình và ủ đủ thời gian thì cũng rất ngon....nhưng thường các chủ lò rượu nấu thủ công, không tuân thủ quy trình và cũng chả ai giám sát họ.....nên rượu trắng bán tràn lan ở thị trường phần lớn là loại rượu lậu....không ủ....nấu ra phát là đem bán ngay, uống cực độc. Nhưng bù lại, có giá rất rẻ, chỉ 20k đến 30k / 1 lít.
(Rượu phải được chắt lọc theo quy trình mới khử được 1 số độc tố, ủ vài năm cũng không khử hết được độc tố, nếu nấu thủ công).

P/S : Uống các loại rượu chuẩn của nước ngoài (không phải rượu rởm), dù là rượu vang, rượu nặng, hay Shoju, Sake....không bao giờ bị đau đầu dù uống say bí tỷ.

Bọn nó mà không quảng cáo thế thì bán đắt thế nào được! Thực tế thì cũng thường thôi.
Các cụ cũng nên bớt thần thánh hóa đồ ngoại mà chê bai đồ của VN đi,

 

[Hieumos]

Em cũng ăn đồ Nhật ở quán Việt Nam vài lần rồi, nói chung là thấy bình thường không có gì đặc sắc.

Tuy nhiên sau một lần ăn hàng "xịn" thì cảm nhận khác hẳn các cụ ạ.

Cá nguyên con, hơn 200 kg, vận chuyển máy bay xuyên đêm. Do đích thân "Vua cá ngừ" Nhật Bản chọn và xẻ thịt. Kiyoshi Kimura được mệnh danh là "Vua cá ngừ" do thường đấu giá những con cá ngừ to nhất, ngon nhất, đỉnh điểm có con mua với giá 3 triệu $.

Mâm thường được phát 3 miếng hàng "loại 2", còn mâm VIP được cả khay với hàng "loại 1" ngon nhất.
Ăn hàng loại 2 thôi mà ngon vãi các cụ ạ, em cảm nhận khác hẳn thịt các ngừ trong các nhà hàng Nhật em đã từng ăn tại Việt Nam.

 

[hd-vt]

Mù tat sử dụng trong nước chấm giống như ta bỏ ớt vào nước mắm ấy he he.gia vị em nói là ướp hay bỏ vô lúc chế biến nấu nướng ấy

Đúng là bát mù tạc thuộc về nước chấm thôi. Như em ăn xôi, món gà luộc chấm nước mắm.
Nói về mù tạc, các món ăn sống, chấm mù tạc thành món "nhà ngói cũng như nhà tranh", cá ngon với cá bt gần như nhau vì mù tạc nó đánh tan hết cảm giác riêng biệt. Giống y như món bóp thính, em ăn tuyền cảm giác ăn bột. Em mõm nhôm thấy thế.

 

[danleduc]

Bọn nó mà không quảng cáo thế thì bán đắt thế nào được! Thực tế thì cũng thường thôi.
Các cụ cũng nên bớt thần thánh hóa đồ ngoại mà chê bai đồ của VN đi,

Cụ cứ bình tĩnh mà suy xét, em cũng chả thần thánh gì chúng nó.....Nhưng sự thực là rượu Sake và Shoju bọn nó nấu tuân thủ quy trình hơn ở VN. Ở ta, ai cũng có thể nấu rượu trắng và bán ra thị trường mà không hề khó khăn gì, và như em đã thấy, hầu như các chủ lò rượu gia đình ở VN, không lọc rượu, không ủ rượu ( hoặc chỉ có ủ qua loa với thời gian rất ngắn, mà như các cụ biết, chỉ ủ rượu thì không khử hết được chất độc đâu).....nấu rượu xong đem bán buôn ngay, giá hơn chục ngàn / 1 lít.

 

[hieukon]

Em cũng ăn đồ Nhật ở quán Việt Nam vài lần rồi, nói chung là thấy bình thường không có gì đặc sắc.

Tuy nhiên sau một lần ăn hàng "xịn" thì cảm nhận khác hẳn các cụ ạ.

Cá nguyên con, hơn 200 kg, vận chuyển máy bay xuyên đêm. Do đích thân "Vua cá ngừ" Nhật Bản chọn và xẻ thịt. Kiyoshi Kimura được mệnh danh là "Vua cá ngừ" do thường đấu giá những con cá ngừ to nhất, ngon nhất, đỉnh điểm có con mua với giá 3 triệu $.

Mâm thường được phát 3 miếng hàng "loại 2", còn mâm VIP được cả khay với hàng "loại 1" ngon nhất.
Ăn hàng loại 2 thôi mà ngon vãi các cụ ạ, em cảm nhận khác hẳn thịt các ngừ trong các nhà hàng Nhật em đã từng ăn tại Việt Nam.

nhìn mấy ông đang xem mổ cá, uy tín quá cụ ak
cụ đc loại 1 loại 2, thì chắc tụi e toàn hàng loại 10 hay 100 ý ạ

 

[danleduc]

KLQ, nhưng em ước gì người dân VN sùng bái hàng hóa VN (ô tô, xe máy do cty VN sx, đồ sinh hoạt do cty VN sx....) như sùng bái rượu trắng VN thì tốt biết mấy.

 

[hieukon]

nói j thì nói, đắt cũng sắt ra miếng thật, đắt hơn thì cũng ngon hơn, đảm bảo hơn, sang xịn mịn hơn

nhưng e thấy như này, nguyên nhân cũng do nhu cầu của mình. Tiếp khách giờ cũng chán món rừng, món biển của ta rồi, món tây cũng chán rồi...phải sinh ra cái món j mới hơn, lạ hơn, đắt hơn, có lợi cho sức khỏe hơn....thì ông món Nhật đang là xu hướng.

 

[hieukon]

KLQ, nhưng em ước gì người dân VN sùng bái hàng hóa VN (ô tô, xe máy do cty VN sx, đồ sinh hoạt do cty VN sx....) như sùng bái rượu trắng VN thì tốt biết mấy.

đúng đấy cụ ak
xem phim Hàn, họ đi xe hàn, dùng điện thoại hàn....e thấy họ có tính tự tôn dân tộc cao,

 

[TNLak]

Vâng .chắc chắn rồi. Vì họ sản xuất theo quy trình nên chất lượng lúc nào cũng được đảm bảo .ngon hay không tuỳ khấu vị.
Em là ớn nhất mấy cái rượu ngâm thuốc, lá cây linh tinh hay xác động vật của Việt Nam. Em thà uống xá xị rồi về ngủ
Một Lần ra miền trung. Chủ nhà bảo quý chú lắm mới đem ra ...rượu ngâm hải mã
Nói thiệt sợ họ buồn nên ráng làm vài ly. Em ám anh cả tuần vì cái mùi kinh dị

Hải mã là cá ngựa ah Cụ

 

[vieteuro]

Đồ ăn Việt nấu kiểu Nhật, tiêu chuẩn Việt nhưng giá tiền Nhật

Mỗi cụ này thấy nói hợp lý

 

[vieteuro]

Chắc các cụ gọi toàn xách và thịt bò Yak, hehe

Em ăn ở Chengdu, mãi 21h mới lọ mọ đi ăn

View attachment 8179357

Thực phẩm phong phú và đầy đặn
Mấy quán nướng Việt ít mà cũng đắt

 

[ongtrumxd]

đúng đấy cụ ak
xem phim Hàn, họ đi xe hàn, dùng điện thoại hàn....e thấy họ có tính tự tôn dân tộc cao,

VN có dân tộc tính phản kháng.
Vd cùng là cấp dưới nhưng người Hàn Nhật an phận trong tổ chức hơn, người VN thì lại thường tụ tập nói xấu lãnh đạo

 

[QDV2012]

Không nói đến các món phải chế biến nhiều thì đại đa số các quán Nhật ở VN bán giá quá cao
Đặc biệt là món sashimi chỉ có mỗi mua đồ sống về cắt ra, bày lên đĩa là xong
Ví dụ sashimi cá hồi, mua siêu thị loại ngon cũng chỉ khoảng 400k/kg
về cắt ra 1 đĩa 3 miếng chưa đến 100g cũng đã hơn 100k rồi, tính ra lãi x5
Cá trích ép trứng, các loại cá khác siêu thị cũng bán đầy , ăn được luôn
cccm thấy thế nào??
tiếp theo là món bò bít tết , cũng tầm x5
như vậy nếu ăn 1 suất beefsteak tầm 500k thì có 400k dành cho sự phục vụ ở nhà hàng, liệu có quá nhiều ko?

VN mình toàn cái kiểu so sánh đắt rẻ, cứ kêu từng này đồ ra siêu thị mua ăn được gấp ba Kỳ cục thật

Em không nói đến việc hợp khẩu vị hay không? đánh giá đúng chất lượng hay ko? em chỉ thấy sự khác biệt giữa

Sushi ở siêu thị bán sẵn (Aeon, Lotte) bán 10k/miếng, ăn sẽ khác với sushi ở các quán bình bình như Isushi hay Sushi Bar. Chưa kể các hàng cao cấp hơn thì nó còn khác nữa.

Miếng steak bình dân 70k ở Cutisun nó sẽ khác miếng steak 300k tại Grill6 và 600-800k cho miếng BeefWellington Rico steak house nó còn khác nữa.

Đắt rẻ thì nó còn cảm nhận ngoài đồ ăn còn phục vụ. Tiền nào của nấy, lựa chọn hàng nào uy tín mà vào thôi cụ

 

[NGC]

Hải mã là cá ngựa ah Cụ

Vâng. Đúng rồi ạ.

 

[VuNgoanMuc]

Đồ sống ăn rẻ cũng sợ... mà cũng phải công nhận ăn miếng cá hồi cá ngừ mắc tiền vị thơm hơn hẳn đồ siêu thị.
Nhìn quán Nhật quán Tàu ở các thành phố trên thế giới lại thấy buồn cho đồ ăn Việt.

 

[matrix3011]

Nói chung thì họ nâng tầm lên thành nghệ thuật, nên đôi khi giá cả nó cũng hơi cao. Xét cho cùng, ai thưởng thức được thì nó có đất diễn, ai ko thì thôi. Sản phẩm nào chả vậy

 

[Hitchhiker]

Nói chung thì họ nâng tầm lên thành nghệ thuật, nên đôi khi giá cả nó cũng hơi cao. Xét cho cùng, ai thưởng thức được thì nó có đất diễn, ai ko thì thôi. Sản phẩm nào chả vậy

Nhật nó giỏi ngành F&B nên nhà hàng Nhật cắm cờ khắp thế giới, trở thành một trong top phong cách ẩm thực toàn cầu.

Việt Nam ở đâu trên bản đồ ẩm thực? Ofer thì không thích tìm hiểu, chỉ auto chê là nhanh

 

[matrix3011]

Nhật nó giỏi ngành F&B nên nhà hàng Nhật cắm cờ khắp thế giới, trở thành một trong top phong cách ẩm thực toàn cầu.

Việt Nam ở đâu trên bản đồ ẩm thực? Ofer thì không thích tìm hiểu, chỉ auto chê là nhanh

Chuẩn cụ ah, nói gì thì họ cũng thành công và mình nên nhìn thấy cái mặt giỏi của họ

 

[nhatlongcamera2]

VN mình toàn cái kiểu so sánh đắt rẻ, cứ kêu từng này đồ ra siêu thị mua ăn được gấp ba Kỳ cục thật

Em không nói đến việc hợp khẩu vị hay không? đánh giá đúng chất lượng hay ko? em chỉ thấy sự khác biệt giữa

Sushi ở siêu thị bán sẵn (Aeon, Lotte) bán 10k/miếng, ăn sẽ khác với sushi ở các quán bình bình như Isushi hay Sushi Bar. Chưa kể các hàng cao cấp hơn thì nó còn khác nữa.

Miếng steak bình dân 70k ở Cutisun nó sẽ khác miếng steak 300k tại Grill6 và 600-800k cho miếng BeefWellington Rico steak house nó còn khác nữa.

Đắt rẻ thì nó còn cảm nhận ngoài đồ ăn còn phục vụ. Tiền nào của nấy, lựa chọn hàng nào uy tín mà vào thôi cụ

à đây, em rất hay ăn steak và đồ Nhật nên giá cao chưa chắc đã tương xứng với chất lượng nhé
Cụ thể luôn em so sánh
Steak 200g bò Mỹ USDA prime , phần thịt Tenderloin ,ở 2 nhà hàng cách nhau 100m là
Moo Beefsteak Trần Quốc Toản
và Rico
cùng loại thịt, cùng cách chế biến, cùng phân khúc nhà hàng, cùng thời điểm , vd 8h tối thứ 2 ngày 30/10/2023 vừa rồi
giá 1 bên 300k (Moo)1 bên 750k (Rico) , đánh giá cá nhân thì bên Moo còn ngon hơn bên Rico
và bên Moo lúc nào cũng đông hơn