Gang chỉ có màu xám chì và màu trắng, màu đen là lớp tôi hoặc chảo dùng lâu thức ăn dầu mỡ cháy bám vào tạo nên. Ngày xưa ko có nước rửa chén bát, nồi chảo nào cũng chỉ dùng rơm rạ hoặc sang hơn là xơ mướp để cọ thôi, cụ cứ làm như chảo vàng bạc mà cần phải kiên với chẳng trì
Suy cho cùng, tất cả là tại cái dạ dàyHơn 20 năm trước, ngan già mình xem chương trình "JAN can cook" trên TV. Ông này là 1 trong ~ đầu bếp nổi tiếng trên TG. Những món chiên, xào....ông đều dùng chảo gang.
Khi mua chảo gang về, ông khuyên nên tráng 1 lớp dầu ăn rồi nổi lửa thật to, sau đó bớt lửa dần đi, và đừng để dầu bị khét.
Đổ lớp dầu ấy đi rồi ung dung xài.
Từ đó, ngan già mình dùng duy nhất 1 loại là chảo gang.
Chiên bíp tết, đổ bánh xèo, xào mực + củ sắn, chiên thịt cuốn lá xương sông....đều ngon tuyệt!
Đã mấy lần mình định trốn đi vì thường xuyên bị đày đọa, nhưng nghĩ lại, có lẽ trên đời này khó có 1 PN nào sử dụng thiện nghệ loại chảo gang để tạo ra ~ món ăn ngon - bổ - rẻ như nó, nên đành ở lại.
Chảo gang muôn năm!
.
Chuẩn rồi!Suy cho cùng, tất cả là tại cái dạ dày
đàn ông tất tếu phải đi ngang cái dạ dày"
Thế thì vừa xấu vừa vụng lại là 1 lợi thế. Độc thân muôn năm!Chuẩn rồi!
"Đường đi đến
Chảo nào tiện thì dùng, sao phải phức tạp thế bác.E đang tính mua chảo mới. Định thử qua chảo gang
Mà tìm hiểu thấy bảo dưỡng khá cầu kì, nên khá lăn tăn. Cảm giác như mình phải phục vụ lại nó vậy.
Chảo gang La gourmet Nitrigan thấy khả năng chống dính & kháng gỉ tốt nhất nhưng vẫn phải quét dầu bảo dưỡng
Ace nào đang sd chảo gang cho e xin ý kiến ạ
Mợ chém kinh, cùng đường kính, độ dày và chiều sâu thì chảo inox nặng hơn nhiều chứEm bị ám ảnh nick đó đến mức em tẩy chay chảo gang dù trước đây em chả có thù hằn gì với chảo gang. Tiêu chí của em là mua đồ nó phục vụ mình. Dùng cái chảo inox loại tốt với em đã rất nặng rồi. Giờ mà bắt dùng chảo gang còn nặng nữa thì thôi em nhịn.
Em đang dùng chảo gang thô đây, nặng kinh khủng.
Chảo inox chống dính cụ ạ. Em gõ thiếu.
Xưa không phải lau phải tôi dầu các kiểu con đà điểu như bây giờ ạ.
).
