[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[danleduc]

Theo em cụ chọn loại coffee có mức độ rang nhạt cỡ light + hoặc Medium.
Tránh những loại coffee rang quá đậm, hoặc r dầu. Coffee tan hầu hết lượng caphe rất ít , Decaf thì gần như không có caphein.
Vậy theo em cụ tập pha bằng Pour Over ( có giấy lọc, phin nhôm Việt không đúng nhé ) và chọn coffee có mức rang như em chia sẻ, xay thô.

Cám ơn cụ đã chia sẻ.

 

[Bemagauvn]

Cám ơn cụ đã chia sẻ.

Vâng, không có gì đâu ạ.
Nhưng em góp ý là khi chia sẻ một vấn đề gì đó thì các cụ nên đưa thêm thông tin cụ thể thì dễ khoanh vùng hơn ạ.
Ví dụ đang uống loại caphe như thế nào, cách pha như thế nào .
Chứ cái này thú thật là hơi rộng nên nhiều khi không biết nói từ đâu.
Welcome cụ.

 

[hung611]

Nhìn tách cà em suy diễn có 3 trường hợp : 1/ cà xay chưa đủ mịn, đúng cỡ nên crema mỏng dù màu khá đẹp. 2/ lực nén có thể chưa đủ dẫn đến cà chảy nhanh. 3/ cà rang để lâu.
Bác chủ có thể kiểm tra lại xem sao ạ. Chúc bác mau cải thiện.
P/S: góc cà khá xinh xắn, gọn gàng

E cũng đang dùng Lelit Anna PID thì thấy lực tamper chẳng có ảnh hưởng mấy đến dòng chảy, lý do là e đã thay từ tamper cơ sang loại lò xo rồi thử các kiểu thấy chất cà ra ko khác nhau nhiều nếu các yếu tố khác không đổi. Theo e với cùng một loại cà, các yếu tố ảnh hưởng đến flow nhanh chậm là: 1/ Độ mịn, 2/ Lượng cà, và 3/ Có hay ko có pre-infusion. E tìm được cái bảng so sánh lực tamper tác động dòng chảy cà trên youtube:

Linh đây ạ:

 

[river8x]

e mua cafe abrica về pha cold brew uống nhưng uống xong đi tiểu thấy có mùi cafe, vậy là cafe chất lượng kém phải ko các cụ?

 

[itime]

Chào các cụ, mỗi ngày e xơi hết 50 gram cà nên tình trạng tim đập nhanh và huyết áp tăng

 

[BMW 6688]

e mua cafe abrica về pha cold brew uống nhưng uống xong đi tiểu thấy có mùi cafe, vậy là cafe chất lượng kém phải ko các cụ?

Hehehe...Theo em thì...trong cà cụ mua người ta có tẩm hương liệu ạ...Chỉ như vậy khi đào thải mới...thơm lừng toa lét . Cụ nên xem lại nguyên liệu đầu vô của mình

 

[BMW 6688]

Chào các cụ, mỗi ngày e xơi hết 50 gram cà nên tình trạng tim đập nhanh và huyết áp tăng

Em trước đây cũng uống lượng cà khá nhiều nên đôi lúc cũng gặp tình trạng như cụ mô tả...Nhất là uống Ro...Sau có đọc (trên mạng của tụi Tây lông mà ...quên nguồn òi) thì khuyến cáo ngày không quá 40gr cà ạ...Sẽ tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa hơn nhiều...và em chuyển sang dùng thuần Ara...Còn nếu thích uống nhiều thì nên bổ sung sữa (can xi) vì nhiều cafein có thể dẫn tới tình trạng xương bị xốp .

Mời cả nhà

 

[BMW 6688]

Lâu nay bỏ bê thớt này vì mải...cày xới chỗ khác ...Nhân dịp Giáng Sinh 2024 gần về, em rang mấy mẻ cà mới mua chung và tặng cho 1 số bạn bè uống cho vui, sáng nay rảnh nên up lên...khoe với cccm .

Đợt này em mua được hạt xanh bên kia về có mấy loại uống esp khá ổn (với miệng em) - ngon trong tầm tiền - nên em đưa lên đây để cụ/mợ nào có nhu cầu có thể tìm và order về. Xin cám ơn cụ QUANG1970 đã chia sẻ cho em các hạt này.

Mấy mẻ rang của em đây; trên SR800 và Smola Tàu

JBM

Ethiopia Naga Singage Grad 1 Natural:

Gesha Village Bangi Gori Gesha Washed - Red Label - Hàng nhà Amber Roaster Sài Gòn

Hawaiina Kona

Kenya AA Kiringa

Và không thể thiếu

từ cụ NgocDmax gửi tặng để có bạn đến nhà thích gu đậm, thi thoảng pha cafe sữa cho gấu . Cám ơn cụ lần nữa và em cũng...đang đợi cà niên vụ này từ Farm nhà cụ

Không quên chúc các cụ/mợ...ngon cà ạ

Ngày mới tốt lành !

 

[QUANG1970]

Lâu nay bỏ bê thớt này vì mải...cày xới chỗ khác ...Nhân dịp Giáng Sinh 2024 gần về, em rang mấy mẻ cà mới mua chung và tặng cho 1 số bạn bè uống cho vui, sáng nay rảnh nên up lên...khoe với cccm .

Đợt này em mua được hạt xanh bên kia về có mấy loại uống esp khá ổn (với miệng em) - ngon trong tầm tiền - nên em đưa lên đây để cụ/mợ nào có nhu cầu có thể tìm và order về. Xin cám ơn cụ QUANG1970 đã chia sẻ cho em các hạt này.

Mấy mẻ rang của em đây; trên SR800 và Smola Tàu

JBM

Ethiopia Naga Singage Grad 1 Natural:

Gesha Village Bangi Gori Gesha Washed - Red Label - Hàng nhà Amber Roaster Sài Gòn

Hawaiina Kona

Kenya AA Kiringa

Và không thể thiếu

từ cụ NgocDmax gửi tặng để có bạn đến nhà thích gu đậm, thi thoảng pha cafe sữa cho gấu . Cám ơn cụ lần nữa và em cũng...đang đợi cà niên vụ này từ Farm nhà cụ

Không quên chúc các cụ/mợ...ngon cà ạ

Ngày mới tốt lành !

Cà ngon uống mãi, rồi mong đổi?
Bạn tốt chơi hoài, lại chẳng thay! ​

 

[BMW 6688]

Cà ngon uống mãi, rồi mong đổi?
Bạn tốt chơi hoà, lại chẳng thay! ​

 

[bienthuy86]

Lâu lâu có đc gói cà ngon em lại ngoi lên mời các cụ! Thơm dịu nhẹ, hương rượu hơi chua nhẹ hậu vị ngọt, sạch.

 

[bienthuy86]

Cùng 1 máy điện thoại chụp chả hiểu sao có ảnh tải đc có ảnh ko 🥲
Cà Panama geisha ạ

 

[Vulq71]

Một trong những địa chỉ mua cà xanh của em...Cụ tham khảo ạ

https://www.sweetmarias.com/

Còn trên ebay thì em cứ tìm loại cà mình thích là click vô mua...Vì theo em biết để bán hàng được trên Ebay, nhà quản lý đã bắt người bán hàng phải tuân thủ các qui định nhất định rồi ạ...Còn vài % là HÊN XUI thui
Chúc cụ vui

Trang này của nước ngoài hả cụ?

 

[bienthuy86]

Lâu nay bỏ bê thớt này vì mải...cày xới chỗ khác ...Nhân dịp Giáng Sinh 2024 gần về, em rang mấy mẻ cà mới mua chung và tặng cho 1 số bạn bè uống cho vui, sáng nay rảnh nên up lên...khoe với cccm .

Đợt này em mua được hạt xanh bên kia về có mấy loại uống esp khá ổn (với miệng em) - ngon trong tầm tiền - nên em đưa lên đây để cụ/mợ nào có nhu cầu có thể tìm và order về. Xin cám ơn cụ QUANG1970 đã chia sẻ cho em các hạt này.

Mấy mẻ rang của em đây; trên SR800 và Smola Tàu

JBM

Ethiopia Naga Singage Grad 1 Natural:

Gesha Village Bangi Gori Gesha Washed - Red Label - Hàng nhà Amber Roaster Sài Gòn

Hawaiina Kona

Kenya AA Kiringa

Và không thể thiếu

từ cụ NgocDmax gửi tặng để có bạn đến nhà thích gu đậm, thi thoảng pha cafe sữa cho gấu . Cám ơn cụ lần nữa và em cũng...đang đợi cà niên vụ này từ Farm nhà cụ

Không quên chúc các cụ/mợ...ngon cà ạ

Ngày mới tốt lành !

Em chờ quà giáng sinh ông già noel mãi mà chưa bgio đc tặng

 

[BMW 6688]

Trang này của nước ngoài hả cụ?

Dạ đúng rồi cụ ei...

 

[BMW 6688]

Em chờ quà giáng sinh ông già noel mãi mà chưa bgio đc tặng

Uh nhỉ...năm nay bỏ...lọt tên em và lão NgocDmax rùi...nhưng mấy loại đặc chủng cũng ...hết òi.. Thôi hẹn lần sau vậy
P/S: mềnh chỉ là...Anh già thui mợ DHa2015 nhể

 

[Vulq71]

Dạ đúng rồi cụ ei...

Cho em hỏi ngu tý nữa: mình cứ mua bình thường, họ sẽ gửi về nhà mình ạ? Nếu đúng vậy thì có phải thuế má gì không ạ?

 

[BMW 6688]

Cho em hỏi ngu tý nữa: mình cứ mua bình thường, họ sẽ gửi về nhà mình ạ? Nếu đúng vậy thì có phải thuế má gì không ạ?

Lâu nay em nhờ bà con có địa chỉ tại Mỹ mua ship về đó xong rồi mới gửi về Việt Nam cụ ạ...em chưa mua thẳng bao giờ... Cụ liên hệ với sale thử xem sao ạ . Hoặc ở mình có dịch vụ mua hàng hộ chuyên nghiệp về đó ạ...cụ seach thử xem. Họ sẽ tính toán hết giá và báo mình giá thành dự kiến khi nhận hàng. Cũng khá ổn đó ạ. Nên chọn những nơi có uy tín . chúc cụ thỏa mãn

 

[BMW 6688]

Ethiopia Hamasho Natural là 1 loại cà em nghĩ cccm nên mua và uống thử ạ . Hạt em rang Medium +, degas sau 7 ngày uống khá thơm vị vải, thoảng nhẹ dâu...hơi đắng nhẹ ( do cấp độ rang) nhưng hậu ngọt dài, đằm ; body khá dày...
Cám ơn cụ QUANG1970

Up clip mà ...khó quá nên bỏ qua. Chúc cccm ngon cà

 

[QUANG1970]

Ethiopia Hamasho Natural là 1 loại cà em nghĩ cccm nên mua và uống thử ạ . Hạt em rang Medium +, degas sau 7 ngày uống khá thơm vị vải, thoảng nhẹ dâu...hơi đắng nhẹ ( do cấp độ rang) nhưng hậu ngọt dài, đằm ; body khá dày...
Cám ơn cụ QUANG1970

Up clip mà ...khó quá nên bỏ qua. Chúc cccm ngon cà

Cà ngon một tách, xem là thích!
Bạn tốt bao người, có đủ chưa? ​