[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[QUANG1970]

Vâng, bác mà bán chắc .................

tôi không mua nổi!

Em có mời bác mua đâu?

Bác vội ......... quá!
Đến cà kia, bác rao bán công khai mà tôi còn phải mua ăn mày nữa là ....................

Chu đáo nhể?!

Ntn thì thế nào tôi cũng phải Online mua ăn mày bác vài lạng uống thử coi ntn?

 

[Pikapika3]

tôi không mua nổi!



Bác vội ......... quá!
Đến cà kia, bác rao bán công khai mà tôi còn phải mua ăn mày nữa là ....................

Em đâu có rao lô cà Sơn La này. Cà em chỉ có 2 loại và không bán cà Sơn Lan.

 

[QUANG1970]

Em đâu có rao lô cà Sơn La này. Cà em chỉ có 2 loại và không bán cà Sơn Lan.

Cám ơn bác "mở hàng" nhé!

 

[Pikapika3]

Sáng được người bạn gửi cho bức ảnh.

 

[BMW 6688]

Em lại được ...tặng quà . Một khách hàng của cty em quen biết lâu òi, đi du lịch chung với nhau cả trong và ngoài nước nhìu lần nên cũng ...khá thân. Vừa rồi xuống Tuy Hòa chơi và gọi rủ em cafe, em mời về nhà chơi và pha cà mời...nói chuyện ra mới biết nhà cậu ấy có farm trồng cà cách Dalat tầm 30km...Cậu ấy chỉ phụ vợ bán thuốc chứ việc chính là chăm sóc và thu hoạch bán cà tươi khi đến vụ (giống cụ NgocDmax ). Bảo về em tặng anh ít cà làm để nhà uống và sáng nay thì em nhận được

Hỏi ra thì là giống Moka đỏ + vàng hái lựa chín cây, phơi khô tự nhiên, mỗi vụ để lại vài chục ký nhà xài chứ...không bán
Lại bắc bếp rang

Thành phẩm nhìn hạt cũng khá đều và...ngon mắt

Để degas mấy ngày em sẽ pha xem ntn dù cũng đã hình dung và cảm nhận được từ cà Ara Dalat từ trước và thi thoảng vẫn mua 1 ít để rang trộn. Thời gian gần đây Cà Việt mình cũng được chú trọng các kiểu nên chất lượng cũng được cải thiện kha khá.
Quan điểm cá nhân em trải nghiệm thì Việt Nam theo em biết có 3 vùng trồng Arabica lớn: Đà Lạt, Sơn La và gần đây là Quảng Trị nhưng chất lượng về hương, vị đặc biệt là hương thì còn thua khá xa nếu so với cà các nước khác vì nhiều yếu tố: giống, khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng... Chưa kể là cách chăm bón và sơ chế sau thu hoạch, giá thành cũng vậy...nên lựa chọn loại nào??? giá ra sao ???là tùy thuộc vào ...xèng và gu của từng người.

Mời cccm tách cà tối của em ạ. Vừa pha xong. Coldbrew cho ...hạ nhiệt mùa hè

 

[Pikapika3]

Cà ngoại tốt hơn, đặc biệt hương rất tốt. Gần đây có farm trồng giống mới gọi là Vú dài gì đó, hương rất gợi nhớ Geisha.
Hôm qua em đọc bài của Thái, họ nói về tình trạng là Thái cũng giống ta bị cà ngoại áp đảo, ai cũng muốn Geisha. Họ nói một câu khá có lý là cafe hay ở chỗ đa dạng, nếu ai cũng trồng Geisha thì duy nhất chỉ có 1 giống ấy thì liệu có hay?

Sang các nước tiêu thụ cafe số lượng lớn mới thấy Gu cafe cũng rất đa dạng.

 

[Pikapika3]

Em uống cả trà và cafe, trước kia dân uống trà cho là chỉ có Trà TQ chứ uống gì trà Việt nam. Thời bấy giờ em đi tìm trà Việt và tình cờ quen Nguyễn Việt Bắc, chủ nhân của Thưởng trà. Nó là đứa đầu tiên làm trà Việt nghiêm túc để bán đắt. Lúc ấy trà 500k/ kg là đắt rồi mà nó bán 500k/ lạng.

Từ lúc ấy phong trào làm trà Việt phát triển, nhiều người làm trà, uống trà. Em mang trà Việt Nam đi ra thế giới giao lưu kết bạn cũng tự hào khi thấy các trà nhân nổi tiếng thế giới họ khe .

Thế mà giờ dân làm trà phải công nhận là dân làm cafe làm phong trào tốt hơn.

 

[QUANG1970]

Em lại được ...tặng quà . Một khách hàng của cty em quen biết lâu òi, đi du lịch chung với nhau cả trong và ngoài nước nhìu lần nên cũng ...khá thân. Vừa rồi xuống Tuy Hòa chơi và gọi rủ em cafe, em mời về nhà chơi và pha cà mời...nói chuyện ra mới biết nhà cậu ấy có farm trồng cà cách Dalat tầm 30km...Cậu ấy chỉ phụ vợ bán thuốc chứ việc chính là chăm sóc và thu hoạch bán cà tươi khi đến vụ (giống cụ NgocDmax ). Bảo về em tặng anh ít cà làm để nhà uống và sáng nay thì em nhận được

Hỏi ra thì là giống Moka đỏ + vàng hái lựa chín cây, phơi khô tự nhiên, mỗi vụ để lại vài chục ký nhà xài chứ...không bán
Lại bắc bếp rang

Thành phẩm nhìn hạt cũng khá đều và...ngon mắt

Để degas mấy ngày em sẽ pha xem ntn dù cũng đã hình dung và cảm nhận được từ cà Ara Dalat từ trước và thi thoảng vẫn mua 1 ít để rang trộn. Thời gian gần đây Cà Việt mình cũng được chú trọng các kiểu nên chất lượng cũng được cải thiện kha khá.
Quan điểm cá nhân em trải nghiệm thì Việt Nam theo em biết có 3 vùng trồng Arabica lớn: Đà Lạt, Sơn La và gần đây là Quảng Trị nhưng chất lượng về hương, vị đặc biệt là hương thì còn thua khá xa nếu so với cà các nước khác vì nhiều yếu tố: giống, khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng... Chưa kể là cách chăm bón và sơ chế sau thu hoạch, giá thành cũng vậy...nên lựa chọn loại nào??? giá ra sao ???là tùy thuộc vào ...xèng và gu của từng người.

Mời cccm tách cà tối của em ạ. Vừa pha xong. Coldbrew cho ...hạ nhiệt mùa hè

Bác chủ thớt mở thớt cafe cho người VN, mà tuyền đi ca ngợi cà ngoại ntn, xem ra đã không chỉ chuyển hóa tư tưởng, hay khéo lại muốn có âm mưu gì đấy nhể??????

Đã là yêu nước, sành cà, thì Cà VN phải là nếu không ngon nhất thì là độc đáo nhất nhé!

Còn nếu chửa cảm được cái ngon của cà VN của nhưng người sành sỏi về cafe, như cái nhà bác gỉ bác gì kia - đã giỏi giang về rang pha cafe, mà lại còn sành sỏi về trà, thì bác thớt chịu khó về nhà tay mà ôm ..... gấu và miệng thì ngâm những câu này, vừa là thơ, lại là "Cẩm nang yêu nước" nhóe:

......................................................​

Trăng Trung Hoa đẹp hơn trăng nước Mỹ! ​

Đồng hồ Liên Xô tốt hơn đồng hồ Thụy Sĩ. ​

​

.......................................................​

 

[nhutinhco]

Em lại được ...tặng quà . Một khách hàng của cty em quen biết lâu òi, đi du lịch chung với nhau cả trong và ngoài nước nhìu lần nên cũng ...khá thân. Vừa rồi xuống Tuy Hòa chơi và gọi rủ em cafe, em mời về nhà chơi và pha cà mời...nói chuyện ra mới biết nhà cậu ấy có farm trồng cà cách Dalat tầm 30km...Cậu ấy chỉ phụ vợ bán thuốc chứ việc chính là chăm sóc và thu hoạch bán cà tươi khi đến vụ (giống cụ NgocDmax ). Bảo về em tặng anh ít cà làm để nhà uống và sáng nay thì em nhận được

Hỏi ra thì là giống Moka đỏ + vàng hái lựa chín cây, phơi khô tự nhiên, mỗi vụ để lại vài chục ký nhà xài chứ...không bán
Lại bắc bếp rang

Thành phẩm nhìn hạt cũng khá đều và...ngon mắt

Để degas mấy ngày em sẽ pha xem ntn dù cũng đã hình dung và cảm nhận được từ cà Ara Dalat từ trước và thi thoảng vẫn mua 1 ít để rang trộn. Thời gian gần đây Cà Việt mình cũng được chú trọng các kiểu nên chất lượng cũng được cải thiện kha khá.
Quan điểm cá nhân em trải nghiệm thì Việt Nam theo em biết có 3 vùng trồng Arabica lớn: Đà Lạt, Sơn La và gần đây là Quảng Trị nhưng chất lượng về hương, vị đặc biệt là hương thì còn thua khá xa nếu so với cà các nước khác vì nhiều yếu tố: giống, khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng... Chưa kể là cách chăm bón và sơ chế sau thu hoạch, giá thành cũng vậy...nên lựa chọn loại nào??? giá ra sao ???là tùy thuộc vào ...xèng và gu của từng người.

Mời cccm tách cà tối của em ạ. Vừa pha xong. Coldbrew cho ...hạ nhiệt mùa hè

Ơ, bộ ly giống hệt bộ ly em uống Vang! Hehe

 

[BMW 6688]

Ơ, bộ ly giống hệt bộ ly em uống Vang! Hehe

Thì nó là ly uống...rượu brandy mà cụ

 

[BMW 6688]

Có cái ly này đi với cái ly của bác có vẻ hợp.

Em cũng có mấy set dạng này nhưng ...không nhiều màu sắc như của cụ
Mời cụ tách cà trưa ạ

Còn đây là 2 tách sáng nay, của ancap

 

[Pikapika3]

Đêm qua em vội bay vào Ninh Thuận không kịp mang cà. Sáng ra khỏi cửa khách sạn định uống cà phin thì may quá có cà pha máy. Không ngon lắm nhưng uống đỡ.

 

[kformds]

Câu "Nghệ sĩ nào, Khán giả nào, khán giả đó", cấm có sai!

Đây chỉ là 1 quan điểm nghe cũng không tệ!

Hồi mới tìm hiểu món cà em hay xem kênh bác này. Em cũng đã đặt thử cà Vero mà uống không hợp lắm. Độ đắng hơi cao so với khẩu vị của em

 

[cỏ và mây]

Em uống cả trà và cafe, trước kia dân uống trà cho là chỉ có Trà TQ chứ uống gì trà Việt nam. Thời bấy giờ em đi tìm trà Việt và tình cờ quen Nguyễn Việt Bắc, chủ nhân của Thưởng trà. Nó là đứa đầu tiên làm trà Việt nghiêm túc để bán đắt. Lúc ấy trà 500k/ kg là đắt rồi mà nó bán 500k/ lạng.

Từ lúc ấy phong trào làm trà Việt phát triển, nhiều người làm trà, uống trà. Em mang trà Việt Nam đi ra thế giới giao lưu kết bạn cũng tự hào khi thấy các trà nhân nổi tiếng thế giới họ khe .

Thế mà giờ dân làm trà phải công nhận là dân làm cafe làm phong trào tốt hơn.

Hôm trc em đọc bên topic trà có cụ bảo do các bác làm trà chưa ai kể đc chuyện như Qua Vũ làm cafe . Thực tế thì cafe của Qua e cũng k uống, trà của cụ Bắc Thưởng Trà e cũng ko, tại e k có cảm tình với cụ Bắc này - cái này hơi cá nhân ạ, còn lâu lâu e vẫn đọc triết lý của Qua, hehe

 

[cỏ và mây]

Đẹp quá!

Theo đuổi động cơ được thương mà tặng quà, em newbie xin share ảnh ly cafe chiều.
Set ly đĩa được mua bởi team nhỉ đồng nhà em! ^.^.
Mợ cỏ và mây khi nào gọi hội nhận quà ới em nhé!
Ly chờ cà là ly đỏ, muỗm đỏ

Đẹp quá!

Em định khen ly đỏ đẹp mà cụ lại đc đi chơi đâu chắc lâu lâu mới về .

Em hơn tuần rồi k cafe, sáng nay dậy đọc báo uể oải quá pha 1 tách cho phấn chấn lại. Mời cccm qua ảnh ạ

 

[ah99x6]

Lô này là em đích thân hái từ 1 farm nhỏ theo hướng vườn rừng. Sản lượng thấp. Làm xong cũng chỉ đủ em uống.

Ủ men à cụ? Nhìn hạt chín đều ngon thế ạ!

 

[Pikapika3]

Bắc thì số người ghét nó cũng ngang số người thích. Bắc cũng chỉ là 1 đứa em làm trà trong số nhiều đứa em khác làm trà em quen thôi.

Em sống ở nước ngoài giao lưu với dân uống trà và cafe của nước ngoài cũng có cái tự ái khi đa số chúng nó không biết về trà và cafe Việt nên nỗ lực để giúp anh em quảng bá.

Hôm trc em đọc bên topic trà có cụ bảo do các bác làm trà chưa ai kể đc chuyện như Qua Vũ làm cafe . Thực tế thì cafe của Qua e cũng k uống, trà của cụ Bắc Thưởng Trà e cũng ko, tại e k có cảm tình với cụ Bắc này - cái này hơi cá nhân ạ, còn lâu lâu e vẫn đọc triết lý của Qua, hehe

 

[Pikapika3]

Ủ men à cụ? Nhìn hạt chín đều ngon thế ạ!

Vâng hái chín hơi cực. Thuê người hái trả cao hơn mà cũng khó cụ ạ.

 

[nhutinhco]

Em định khen ly đỏ đẹp mà cụ lại đc đi chơi đâu chắc lâu lâu mới về .

Em hơn tuần rồi k cafe, sáng nay dậy đọc báo uể oải quá pha 1 tách cho phấn chấn lại. Mời cccm qua ảnh ạ

Nhìn ly cafe bừng sáng không gian.

 

[BMW 6688]

Bác chủ thớt mở thớt cafe cho người VN, mà tuyền đi ca ngợi cà ngoại ntn, xem ra đã không chỉ chuyển hóa tư tưởng, hay khéo lại muốn có âm mưu gì đấy nhể??????

Đã là yêu nước, sành cà, thì Cà VN phải là nếu không ngon nhất thì là độc đáo nhất nhé!

Còn nếu chửa cảm được cái ngon của cà VN của nhưng người sành sỏi về cafe, như cái nhà bác gỉ bác gì kia - đã giỏi giang về rang pha cafe, mà lại còn sành sỏi về trà, thì bác thớt chịu khó về nhà tay mà ôm ..... gấu và miệng thì ngâm những câu này, vừa là thơ, lại là "Cẩm nang yêu nước" nhóe:

......................................................​

Trăng Trung Hoa đẹp hơn trăng nước Mỹ! ​

Đồng hồ Liên Xô tốt hơn đồng hồ Thụy Sĩ. ​

​

.......................................................​

Mấy nay có bạn vô em chơi nên chưa trả lời cụ được ạ . Trong những bài viết trước của mình em đã từng nói:em là người xài, sử dụng ...hay nôm na là người tiêu dùng và em tự lựa chọn mua món vừa túi tiền, khẩu vị của mình ...Cà Việt cho đến hiện tại theo hiểu biết của em (về Arabica,kg bàn Ro) sản lượng cũng tăng đi đôi với chất lượng và...GIÁ cả...Đó là điều đáng hoan nghênh . Nhưng, lại nhưng với những người ví mỏng như em, để được uống tách cà ngon, giá cả hợp lý thì phải cân nhắc, đo đếm...và lựa chọn...
Ví dụ: 1kg cà xanh yelow bourbon DaLat Natural em mua về tay là 370k tự rang và uống so với loại Nicargua Jinotega Peñas Blancas Sonora Farm Denis Garcia Maracaturra Washed giá 430k (chênh nhau 60k) thì em vẫn chọn con cà sau dù đắt hơn nhưng nói như ông bà mình "Đắt xắt ra miếng"
Em cũng từng mua uống trải nghiệm (cà đã rang của VN) giá gần 2tr/kg để xem có gì hay hơn không nhưng...chỉ hơn là nguồn gốc organic (với cảm nhận cá nhân) trong khi với giá đó em có cực nhiều lựa chọn ngon hơn .
Nên đừng bắt em ...yêu nước theo kiểu đó cụ ạ.

Mời cụ tách cà Yemen Mocha Hararr cho ngọt