[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[Rickyman]

Dạo này cháu chuyển sang uống Latte @@
Trước thì Es. Mỗi cái mất công đánh sữa
Hôm nào rảnh thì art tí. Mà biết mỗi làm trái tim với cái lá @@

Cụ show đi cho a e học tập, e cũng latte mùa đông cho dễ uống

 

[mldinhanhinh]

Cụ show đi cho a e học tập, e cũng latte mùa đông cho dễ uống

Vừa hay cháu vừa pha xong, mà hết sữa thanh trùng dùng tiệt trùng nên bị lỗi Ko ra hình gì cả Ngoáy tung lên rồi heheh

 

[Rickyman]

Vừa hay cháu vừa pha xong, mà hết sữa thanh trùng dùng tiệt trùng nên bị lỗi Ko ra hình gì cả Ngoáy tung lên rồi heheh

View attachment 9551608

Nhìn ngon đấy bác, cái máy kia đánh sữa ổn ko ạ?

 

[mldinhanhinh]

Nhìn ngon đấy bác, cái máy kia đánh sữa ổn ko ạ?

Yếu lắm cụ ơi, được cái nhỏ gọn nên cháu mua để ở cơ quan cho gọn. Được cái khởi động nhanh, giá rẻ có hơn 2M.
Pha Es thì ổn, đánh sữa thì kém, lâu lên form.

 

[cauvang67]

Chào CCCM, em cũng mới uống cái món cafe này một thời gian ạ, nay mới thấy cái thớt này nên mạo muội xin địa chỉ Cụ nào bán caffe hạt uống được ko ạ? Nếu có cho em xin số liên lạc để em mua về dùng ạ. Em cảm ơn CCCM!

 

[BMW 6688]

Yếu lắm cụ ơi, được cái nhỏ gọn nên cháu mua để ở cơ quan cho gọn. Được cái khởi động nhanh, giá rẻ có hơn 2M.
Pha Es thì ổn, đánh sữa thì kém, lâu lên form.

Delonghi EC865 phải không cụ???

 

[BMW 6688]

Chào CCCM, em cũng mới uống cái món cafe này một thời gian ạ, nay mới thấy cái thớt này nên mạo muội xin địa chỉ Cụ nào bán caffe hạt uống được ko ạ? Nếu có cho em xin số liên lạc để em mua về dùng ạ. Em cảm ơn CCCM!

Trên này không cho KINH DOANH dưới mọi hình thức nên chắc không ai đưa đâu cụ ei...Xin hỏi cụ ở địa phương nào??? Sở thích là hạt Ara hay Ro??? Cụ nhắn vô chỗ kín cho em để có thể chia sẻ những gì em biết để cụ trải nghiệm ạ

 

[mldinhanhinh]

Chào CCCM, em cũng mới uống cái món cafe này một thời gian ạ, nay mới thấy cái thớt này nên mạo muội xin địa chỉ Cụ nào bán caffe hạt uống được ko ạ? Nếu có cho em xin số liên lạc để em mua về dùng ạ. Em cảm ơn CCCM!

Basic nhất thì cụ mua của ông Qua Vũ

Delonghi EC865 phải không cụ???

Không ạ Win Ci ạ. Rẻ nhất rồi hehe.

 

[BMW 6688]

Chỗ em bắt đầu chuyển từ Xuân sang Hè nên nóng dã man con...ngan. Ngoài tách esp uống buổi sáng cho tỉnh táo tầu để ...đi cày em thi thoảng vẫn làm tách Coldbrew hay Tonic espresso cho...giải nhiệt và đổi vị...Còn cccm thì sao ạ??? Có thể chia sẻ được không???

Mời cả nhà ly Cà ủ lạnh... Cam vàng hết chưa mua, em chơi lát cam Cao Phong do gấu đi chơi xách về để lấy hương...Uống xong ăn miếng cam cũng khá thú vị ...

Còn Tonic em hay chọn lon màu vàng, nó hơi đắng xíu nhưng khá hạp khi pha chung với cafe..., lon màu ghi uống cũng khá ok nhưng em không thích bằng lon vàng...Khui ra, pha xong bịt kín lại bỏ ngăn mát để lúc khác pha tiếp. (Lưu ý khi mua về cccm nên để ngăn mát, pha đâu rót đó ạ. Em đã thử không để mát thì sự kết tủa,bọt mỏng hơn và nhìn không hấp dẫn lắm )

Liều lượng thì từ 100 - 150ml, tùy cccm gia giảm, miễn mình uống thấy ok là được ... Đổ cafe vô nó lên bọt nhìn đã và húp thử hơi...beo béo (em toàn chơi 80ml với shoot đơn)

Chúc cả nhà ngon cà

 

[quy la tien]

Chỗ em bắt đầu chuyển từ Xuân sang Hè nên nóng dã man con...ngan. Ngoài tách esp uống buổi sáng cho tỉnh táo tầu để ...đi cày em thi thoảng vẫn làm tách Coldbrew hay Tonic espresso cho...giải nhiệt và đổi vị...Còn cccm thì sao ạ??? Có thể chia sẻ được không???

Mời cả nhà ly Cà ủ lạnh... Cam vàng hết chưa mua, em chơi lát cam Cao Phong do gấu đi chơi xách về để lấy hương...Uống xong ăn miếng cam cũng khá thú vị ...

Còn Tonic em hay chọn lon màu vàng, nó hơi đắng xíu nhưng khá hạp khi pha chung với cafe..., lon màu ghi uống cũng khá ok nhưng em không thích bằng lon vàng...Khui ra, pha xong bịt kín lại bỏ ngăn mát để lúc khác pha tiếp. (Lưu ý khi mua về cccm nên để ngăn mát, pha đâu rót đó ạ. Em đã thử không để mát thì sự kết tủa,bọt mỏng hơn và nhìn không hấp dẫn lắm )

Liều lượng thì từ 100 - 150ml, tùy cccm gia giảm, miễn mình uống thấy ok là được ... Đổ cafe vô nó lên bọt nhìn đã và húp thử hơi...beo béo (em toàn chơi 80ml với shoot đơn)

Chúc cả nhà ngon cà

Em cũng tập tành lại món cafe, tìm hiểu pha dạng Coldbrew, cụ có thể chi tiết cách ngâm, ủ cụ đang làm được không ạ, em uống nhạt thôi vì đậm mất ngủ - nên Coldbrew là phù hợp.
Em cảm ơn trước!

 

[BMW 6688]

Em cũng tập tành lại món cafe, tìm hiểu pha dạng Coldbrew, cụ có thể chi tiết cách ngâm, ủ cụ đang làm được không ạ, em uống nhạt thôi vì đậm mất ngủ - nên Coldbrew là phù hợp.
Em cảm ơn trước!

Em hay pha theo tỷ lệ 1:10 (có người 1: 12;1:15) cụ ei...Nghĩa là 1gr cà sẽ là 10ml nước... Hạt cụ xay thô hơn cấp độ để pour over và ngâm theo trên. Nếu có bình ngâm thì bỏ và vô để đến khi cà ngấm hết mới đậy chặt nắp và để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu từ 12g trở lên (em ngâm tối đa 48h). Sau đó lấy ra, rót lọc qua 1 lớp giấy dùng để pour để loại bỏ hoàn toàn cặn và cất chai thủy tinh dùng dần cụ ạ . Để tăng độ đậm em hay phối cùng Ro theo tỷ lệ em thích (2/8) với Ara. Nếu không có bình ngâm chuyên dụng có thể dùng chai khác đổ hết cà vô và ngâm, sau đó dùng giấy lọc lại ạ

Chai ngâm em mua của thương hiệu Hario đây:

Còn đây là bình đã lọc xong, em tận dụng chai rượu mơ của tụi Nhật bán ở siêu thị

Chúc cụ vui và...thỏa mãn

 

[quy la tien]

Em hay pha theo tỷ lệ 1:10 (có người 1: 12;1:15) cụ ei...Nghĩa là 1gr cà sẽ là 10ml nước... Hạt cụ xay thô hơn cấp độ để pour over và ngâm theo trên. Nếu có bình ngâm thì bỏ và vô để đến khi cà ngấm hết mới đậy chặt nắp và để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu từ 12g trở lên (em ngâm tối đa 48h). Sau đó lấy ra, rót lọc qua 1 lớp giấy dùng để pour để loại bỏ hoàn toàn cặn và cất chai thủy tinh dùng dần cụ ạ . Để tăng độ đậm em hay phối cùng Ro theo tỷ lệ em thích (2/8) với Ara. Nếu không có bình ngâm chuyên dụng có thể dùng chai khác đổ hết cà vô và ngâm, sau đó dùng giấy lọc lại ạ

Chai ngâm em mua của thương hiệu Hario đây:

Còn đây là bình đã lọc xong, em tận dụng chai rượu mơ của tụi Nhật bán ở siêu thị

Chúc cụ vui và...thỏa mãn

Cảm ơn cụ đã chia sẻ!

 

[BMW 6688]

Cảm ơn cụ đã chia sẻ!

Có gì đâu ạ...cơ bản của cafe là ...8888 mà.... Cần gì thêm cụ cứ hỏi...em và nhiều cụ trên này đều sẵn lòng...xô cụ xuống cái ...hố vôi nay

 

[Rickyman]

Chào ngày mới các cụ

 

[BMW 6688]

Lại là em đây...Năn nỉ ỉ ôi các kiểu (và do nó...mắc và mang về được ít nữa ) nên mới được nhường 100gr cà của Panama. Em nó đây. Về tay em là 550k

Rang trên con SR800 cải tiến được tầm 10 ngày hôm nay mới lôi ra uống xem sao (dù hôm trước được 7 ngày em đã chén 1 shoot).
Out ở mức nhiệt 203, tổng time rang là 9p15s không kể làm nguội.

Đầu tiên pour over với xay 1kzpresso ở mức 1.2 với 15gr cà, tỷ lệ lấy được khoảng 250ml , thời gian rót 3phut và chia thành 4 lần rót. Nhiệt độ nước là 94 độ trên phễu V60/1 của Breview
Thành phẩm sau khi rót 3 tách trước và đã...hớp
Hương hoa trắng, trái cây chín tràn ngập, em nhận ra mùi đào và nho xanh...vị cân tròn dù thoảng xíu chua thanh và...sau đó ngọt hậu rất dài

Khi để nguội, hương hoa vẫn dai dẳng, và vị ngọt càng rõ hơn, không hề thấy vị xấu nổi lên.

Đầu giờ chiều lại làm tiếp shoot esp để chụp hình mời mọi người ( em vừa nhấm nháp vừa viết mô tả )

Shoot đơn

Xay và dàn cà...

Pha thôi...em chọn nhiệt nước là 90 độ, lúc chảy ra còn lại chừng này...

Thành phẩm tách esp

Thêm tấm nữa

Tiếc cà ngon ( và theo thói quen khi pha geisha xịn ) lấy thêm nước 2

Cơ bản hương và vị vẫn như trên, có điều nồng nàn hơn...khi để thiệt nguội hớp thấy lộ vị đắng nhẹ và ...trôi nhanh để nhường chỗ cho ngọt . Tách nước 2 cũng khá thơm nhưng vị...nhạt hơn nhiều và dù nguội uống cũng khá dễ chịu, không thấy ló vị xấu, khá cân bằng.

Vài chia sẻ nho nhỏ 1 loại cà em vừa uống cùng bạn bè. Nếu có điều kiện em nghĩ cccm nên thử trải nghiệm. Thông tin cà có ghi trên bao bì đó ạ

P/s: Con cà này uống NGON hơn con Esmeralda private colection cụ QUANG1970 ơi (với em).

 

[NgocDmax]

Lại là em đây...Năn nỉ ỉ ôi các kiểu (và do nó...mắc và mang về được ít nữa ) nên mới được nhường 100gr cà của Panama. Em nó đây. Về tay em là 550k

Rang trên con SR800 cải tiến được tầm 10 ngày hôm nay mới lôi ra uống xem sao (dù hôm trước được 7 ngày em đã chén 1 shoot).
Out ở mức nhiệt 203, tổng time rang là 9p15s không kể làm nguội.

Đầu tiên pour over với xay 1kzpresso ở mức 1.2 với 15gr cà, tỷ lệ lấy được khoảng 250ml , thời gian rót 3phut và chia thành 4 lần rót. Nhiệt độ nước là 94 độ trên phễu V60/1 của Breview
Thành phẩm sau khi rót 3 tách trước và đã...hớp
Hương hoa trắng, trái cây chín tràn ngập, em nhận ra mùi đào và nho xanh...vị cân tròn dù thoảng xíu chua thanh và...sau đó ngọt hậu rất dài

Khi để nguội, hương hoa vẫn dai dẳng, và vị ngọt càng rõ hơn, không hề thấy vị xấu nổi lên.

Đầu giờ chiều lại làm tiếp shoot esp để chụp hình mời mọi người ( em vừa nhấm nháp vừa viết mô tả )

Shoot đơn

Xay và dàn cà...

Pha thôi...em chọn nhiệt nước là 90 độ, lúc chảy ra còn lại chừng này...

Thành phẩm tách esp

Thêm tấm nữa

Tiếc cà ngon ( và theo thói quen khi pha geisha xịn ) lấy thêm nước 2

Cơ bản hương và vị vẫn như trên, có điều nồng nàn hơn...khi để thiệt nguội hớp thấy lộ vị đắng nhẹ và ...trôi nhanh để nhường chỗ cho ngọt . Tách nước 2 cũng khá thơm nhưng vị...nhạt hơn nhiều và dù nguội uống cũng khá dễ chịu, không thấy ló vị xấu, khá cân bằng.

Vài chia sẻ nho nhỏ 1 loại cà em vừa uống cùng bạn bè. Nếu có điều kiện em nghĩ cccm nên thử trải nghiệm. Thông tin cà có ghi trên bao bì đó ạ

P/s: Con cà này uống NGON hơn con Esmeralda private colection cụ QUANG1970 ơi (với em).

Cụ để dành cho em cái bã nhé, em về rãi lên đám cà nhà em xem năm sau nó có thơm hơn ko.... chứ em thấy ngày càng giống lạc rang quá

 

[Rickyman]

Lại là em đây...Năn nỉ ỉ ôi các kiểu (và do nó...mắc và mang về được ít nữa ) nên mới được nhường 100gr cà của Panama. Em nó đây. Về tay em là 550k

Rang trên con SR800 cải tiến được tầm 10 ngày hôm nay mới lôi ra uống xem sao (dù hôm trước được 7 ngày em đã chén 1 shoot).
Out ở mức nhiệt 203, tổng time rang là 9p15s không kể làm nguội.

Đầu tiên pour over với xay 1kzpresso ở mức 1.2 với 15gr cà, tỷ lệ lấy được khoảng 250ml , thời gian rót 3phut và chia thành 4 lần rót. Nhiệt độ nước là 94 độ trên phễu V60/1 của Breview
Thành phẩm sau khi rót 3 tách trước và đã...hớp
Hương hoa trắng, trái cây chín tràn ngập, em nhận ra mùi đào và nho xanh...vị cân tròn dù thoảng xíu chua thanh và...sau đó ngọt hậu rất dài

Khi để nguội, hương hoa vẫn dai dẳng, và vị ngọt càng rõ hơn, không hề thấy vị xấu nổi lên.

Đầu giờ chiều lại làm tiếp shoot esp để chụp hình mời mọi người ( em vừa nhấm nháp vừa viết mô tả )

Shoot đơn

Xay và dàn cà...

Pha thôi...em chọn nhiệt nước là 90 độ, lúc chảy ra còn lại chừng này...

Thành phẩm tách esp

Thêm tấm nữa

Tiếc cà ngon ( và theo thói quen khi pha geisha xịn ) lấy thêm nước 2

Cơ bản hương và vị vẫn như trên, có điều nồng nàn hơn...khi để thiệt nguội hớp thấy lộ vị đắng nhẹ và ...trôi nhanh để nhường chỗ cho ngọt . Tách nước 2 cũng khá thơm nhưng vị...nhạt hơn nhiều và dù nguội uống cũng khá dễ chịu, không thấy ló vị xấu, khá cân bằng.

Vài chia sẻ nho nhỏ 1 loại cà em vừa uống cùng bạn bè. Nếu có điều kiện em nghĩ cccm nên thử trải nghiệm. Thông tin cà có ghi trên bao bì đó ạ

P/s: Con cà này uống NGON hơn con Esmeralda private colection cụ QUANG1970 ơi (với em).

Có ai được uống đâu mà biết ngon ạ!

 

[BMW 6688]

Có ai được uống đâu mà biết ngon ạ!

Hehehe...tên cà đã có....cụ seach xem ở đâu có bán mình mua uống thử . Cũng dễ mà. Có điều chắc chắn giá sẽ...mắc hơn vì em mua cà XANH về tự rang

 

[BMW 6688]

Cụ để dành cho em cái bã nhé, em về rãi lên đám cà nhà em xem năm sau nó có thơm hơn ko.... chứ em thấy ngày càng giống lạc rang quá

Hahaha...nghe Tây đồn cụ đang có 1 mớ cà Mít ngon Hy vọng em sẽ được ké xíu xem Cheri Gia Lai thơm mùi Mít ntn .
Cũng giống cà trên người ta rang máy xịn đẹp ghê Tất nhiên cấp độ rang light hơn em nhiều

Có thêm mục tiêu phấn đấu òi

 

[Rickyman]

Hehehe...tên cà đã có....cụ seach xem ở đâu có bán mình mua uống thử . Cũng dễ mà. Có điều chắc chắn giá sẽ...mắc hơn vì em mua cà XANH về tự rang

Dùng cà ngon pha latte có lãng phí ko cụ