- Biển số
- OF-436459
- Ngày cấp bằng
- 12/7/16
- Số km
- 8,739
- Động cơ
- 984,923 Mã lực
Ơ, nghe mợ nói mình mới biết vụ lá sương sâm (mà mợ gọi là thạch xanh) phải vò hoặc giã nát mới đủ độ dai. Thế mà lúc mua, mình hỏi cách làm thì người bán bảo xay = máy xay sinh tố là đc!Em vào đúng lúc được gọi tên này. Em với mợ RedMer có thần giao cách cảm gì không đây ta
Thạch xanh (thạch găng) được làm từ lá cây sương sâm mọc ở đồng bằng nhiều, dễ dàng mua được lá ở các cửa hàng trong chợ dân sinh. Nhưng cách nấu chuẩn phải là vò lá hoặc giã nát lá thì thạch mới đủ độ dai nha cụ Xù.
Lần đầu được ăn thạch xanh là một kỷ niệm đáng nhớ với em. Hồi nhỏ em thích chó mèo lắm nhưng nhà em không nuôi con nào nên em đành làm bạn với chó mèo hết lượt nhà hàng xóm. Thành ra chó mèo hàng xóm cứ về nhà ăn rồi lại chạy sang nhà em chơi, có lúc trong nhà lên tới 5-6 con. Vì thế mà em tự tin là chó hàng xóm đều nghe lời em như chó nhà mình
. 1 bữa nọ có người lạ tới tìm nhà bên cạnh, 2 con chó nhà ấy cứ xô ra nhất quyết không cho người lah vào nhà. Lúc ý em 5 tuổi, dũng cảm ra ngăn cản chúng, thế nào mà con vện bỗng dưng cắn em 1 vết rõ to. Về nhà em không thấy đau nhiều vì mải thắc mắc vì sao em bị chó cắn mà mẹ em lại khóc. Sau đó mẹ em phải nhờ chị hàng xóm đưa em đi tiêm phòng 1 tuần liền. Ngày đầu đi tiêm, cũng là lần đầu em được biết bệnh viện và chợ ở trên phố. Hôm đó nghe cô y tá gọi tên là tự em đi vào tiêm rồi tự đi ra mà không cần người lớn đi kèm. Đó là nguyên nhân khiến em được thưởng 1 cốc thạch xanh mát và ngọt lịm. Cốc thạch đó như là 1 kỷ niệm trong mát theo em rất lâu những ngày tháng sau đó
Thạch đen làm từ thân cây sương sáo đen. Cây này chủ yếu mọc ở miền núi, ở các chợ thì dễ dàng mua được những gói bột sương sáo về tự nấu cũng ổn ạ. Bí quyết để thạch Cao Bằng đặc biệt em nghe nói là do cách người ta ninh lá và thân cây bằng củi từ 1 loại cây đặc biệt (mà em quên mất tên) trong khoảng thời gian dài, cỡ 5-7h để thân cây sương sáo tiết đủ dịch khiến thạch đủ độ giòn. Giờ trong các siêu thị ở Hà Nội dễ dàng mua được các hộp thạch Cao Bằng, nhưng vị ngọt và mềm không được ngon như vị thạch nguyên bản ở các gánh hàng nho nhỏ rất dễ dàng bắt gặp khi đến Cao Bằng.
thảo nào mà ngậm thôi nó cũng tan!Ở SG cũng có 1 shop chuyên bán đồ HN (tiền thân của nó là ST Hà Nội), để hôm nào rảnh, mình vào xem, hễ thấy thì rinh thử 1 hộp. Có thể độ "ngon" ko bằng thạch chính gốc, nhưng do ko có điều kiện thưởng thức hàng chính phẩm nên đành chấp nhận vậy.
-
