[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

[Xe bo 4 banh]

E đang làm đây ạ

Nhìn đã biết ngon rồi mợ ơi

 

[Xe bo 4 banh]

Thỉnh thoảng em cũng bày vẽ tý cho sinh động

 

[MuathuHN252]

Ôi em cảm ơn cụ. Em thích món này, em suýt ko đun lên mà ngâm trực tiếp luôn, may mà cụ bảo đấy.

E muối xổi cụ ah, với cả ngoài gừng và ớt e cho cả tỏi nữa ạ. Nhà e thì ít ăn dấm. Em dùng chanh luôn, chanh, ớt, đường, muối, gừng, tỏi, em thích cay chút nên cho khá nhiều gừng,tỏi và ớt ạ. Muối tầm sáng là trưa đã ngấm gia vị và ăn ngon rồi

 

[Yeuaibaygio]

Mời các Cụ Mợ món dê Ninh Bình xào sả ớt (hơi ít sả).
Dê mềm ngon, F1 nhà em chén bay cả đĩa.

 

[Dancingwiththewind]

Em cần gì học, oder sẽ có luôn

Thi thoảng cũng phải nữ chanh gia cống tí chứ anh

 

[Yeuaibaygio]

Ôi em cảm ơn cụ. Em thích món này, em suýt ko đun lên mà ngâm trực tiếp luôn, may mà cụ bảo đấy.

Món này có nhiều phiên bản mà Mợ. Đun nước muối dưa/ngâm dưa góp nhằm mục đích diệt khuẩn (tiệt trùng) giảm khả năng khú, mốc và nước sẽ sánh hơn do các loại gia vị được hòa tan và trộn lẫn tuyệt đối ạ.
Quê em thì su hào muối (muối cho lên men chua như muối dưa) và dưa góp là 2 món khác nhau ạ. Dưa góp làm sau 15-30 phút là ăn được. Nhanh nhất là thái miếng 2×2 hoặc 1,5×2,5 tùy miệng , dày 1,5 mm như Cụ trên nói. Chần qua nước nóng già 15 giây cho bớt hăng rồi đổ ra rổ cho ráo nước, bỏ vào thố. Cho gia vị theo thứ tự: đường, muối (em dùng luôn bột canh i ốt Hải Châu), 1 thìa mắm/1 củ su hào, tỏi, ớt, vắt chanh/giấm rồi xóc đều (em không bóp bằng tay ạ). Nhà em không cho gừng. Để 10 phút su hào, cà rốt sẽ tiết nước ra xâm xấp, đảo đều lần nữa, lúc ăn cho thêm chút nước ấm là được. Thích thì cho ít rau thơm thái nhỏ trộn đều.
Em ham chơi nên nấu nhanh như máy để kịp giờ chơi. Mỗi món ăn hàng ngày chỉ 15 phút thôi.

 

[Bang lang]

Mời các Cụ Mợ món dê Ninh Bình xào sả ớt (hơi ít sả).
Dê mềm ngon, F1 nhà em chén bay cả đĩa.

Ươp dầu hào và củ sả hả mợ?

Thỉnh thoảng em cũng bày vẽ tý cho sinh động

đĩa ba chỉ ngon quá! Khi nào em cũng học cách xếp giống cụ.

 

[Bang lang]

E muối xổi cụ ah, với cả ngoài gừng và ớt e cho cả tỏi nữa ạ. Nhà e thì ít ăn dấm. Em dùng chanh luôn, chanh, ớt, đường, muối, gừng, tỏi, em thích cay chút nên cho khá nhiều gừng,tỏi và ớt ạ. Muối tầm sáng là trưa đã ngấm gia vị và ăn ngon rồi

Em thích thái nó dài dài vuông vuông ấy mợ. Ăn thế mới ra miếng, em chém to kho mặn cơ.

 

[Yeuaibaygio]

Em thích thái nó dài dài vuông vuông ấy mợ. Ăn thế mới ra miếng, em chém to kho mặn cơ.

Như thanh khoai tây chiên (to hơn xíu) à Mợ, quê em gọi là thái con chì.
Con chì này xắt nhỏ ra gọi là hạt lựu

 

[Bang lang]

Như thanh khoai tây chiên (to hơn xíu) à Mợ, quê em gọi là thái con chì.
Con chì này xắt nhỏ ra gọi là hạt lựu

Vâng, chuẩn đấy mợ, em định gọi thế nhưng tự dưng lại sợ ai hỏi con chì là gì và em ko biết giải thích sao . Sao lại gọi là con chì nhỉ? Con chì là con j mợ nhỉ?

 

[Yeuaibaygio]

Vâng, chuẩn đấy mợ, em định gọi thế nhưng tự dưng lại sợ ai hỏi con chì là gì và em ko biết giải thích sao . Sao lại gọi là con chì nhỉ? Con chì là con j mợ nhỉ?

Em thấy trên mạng có giải thích con chì = cây bút chì ngày xưa, ngắn bằng 1 ngón tay thôi. Nhưng em thấy không hợp lý vì bút chì đâu có hình hộp thế.
Em đoán con chì là 1 chi tiết bằng chì khá phổ biến thời xưa (kiểu như con thoi, quả trám... ấy Mợ). Giờ mấy từ này lại thành nhóm từ chuyên ngành nấu ăn, mình nói nhiều lúc bọn F1 không hiểu, lại phải minh họa.

 

[Bang lang]

Em thấy trên mạng có giải thích con chì = cây bút chì ngày xưa, ngắn bằng 1 ngón tay thôi. Nhưng em thấy không hợp lý vì bút chì đâu có hình hộp thế.
Em đoán con chì là 1 chi tiết bằng chì khá phổ biến thời xưa (kiểu như con thoi, quả trám... ấy Mợ). Giờ mấy từ này lại thành nhóm từ chuyên ngành nấu ăn, mình nói nhiều lúc bọn F1 không hiểu, lại phải minh họa.

Vâng. Bọn trẻ nhà em hay hỏi nên em ít khi sử dụng từ nào khó hình dung. Mà tính em thì lại ngại giải thích nên miêu tả luôn cho nhanh, và như thế thành thói quen. May bây giờ có google, cô giáo và phụ huynh đỡ được bao nhiêu mợ nhỉ!

 

[Yeuaibaygio]

Vâng. Bọn trẻ nhà em hay hỏi nên em ít khi sử dụng từ nào khó hình dung. Mà tính em thì lại ngại giải thích nên miêu tả luôn cho nhanh, và như thế thành thói quen. May bây giờ có google, cô giáo và phụ huynh đỡ được bao nhiêu mợ nhỉ!

Vâng Mợ.
Từ thời ông em, bố em rất hay giải thích kèm theo hình vẽ minh họa rất dễ hiểu, dễ nhớ. May bây giờ có google mình nhàn đi bao nhiêu.

 

[Binhyennoiay]

Còn cách nữa là su hào, cà rốt, củ cải cắt miếng đều như nhau rồi phơi héo, nước muối dưa này gồm có nước mắm, nước lọc, đường, gừng, ớt
Nước mắm, nước lọc, đường, gừng mợ đun sôi lên thấy có vị chua, mặn ngọt xong để nước nguội xuống 50 độ thì xếp cà rốt, su hào, củ cải phơi héo vào lọ thủy tinh, đổ nước đã đun vào
Kiểu như này

Có lẽ giống món dưa món của Huế Cụ ơi, nhưng thay su hào là đu đủ phơi héo. Em kết món này ăn vs bánh chưng, bon miệng lắm...

À, mà củ su hào thái mỏng phơi khô xào mỡ ngon lắm luôn. Bữa em về quê nội ở Phù Lưu, được bác gái cho ăn bữa cơm với nhất món su hào phơi khô xào vs mỡ lợn mà em ăn một lèo 2 bát cơm ngon lành.

 

[Xe bo 4 banh]

Có lẽ giống món dưa món của Huế Cụ ơi, nhưng thay su hào là đu đủ phơi héo. Em kết món này ăn vs bánh chưng, bon miệng lắm...

À, mà củ su hào thái mỏng phơi khô xào mỡ ngon lắm luôn. Bữa em về quê nội ở Phù Lưu, được bác gái cho ăn bữa cơm với nhất món su hào phơi khô xào vs mỡ lợn mà em ăn một lèo 2 bát cơm ngon lành.

Dưa món trong Huế làm rất ngọt, nguyên liệu thì có thêm đu đủ phơi khô, nước muối dưa rất keo vì nhiều đường. Đà Nẵng thì muối bằng mắm cá (mắm nêm) mợ ạ.
Món su hào hoặc củ cải phơi khô, lúc nào ăn thì ngâm cho mềm rồi xào với lòng mề gà hoặc thịt bò hoặc xào không với mỡ heo cũng tuyệt cú mèo

 

[Dancingwiththewind]

Em cũng lười nấu món cầu kỳ. Kiểu ngày nghỉ hỏi chồng con có thích chè bưởi không nhưng lại đi nấu chè đỗ đen; thích ăn thịt xá xíu hay thịt quay nhưng ra mâm là thịt luộc ý.
Nhưng em vẫn dậy sớm nấu bữa sáng và bữa trưa, sơ chế bữa tối để con em nấu. Ngoài đi làm vẫn cặm cụi trong bếp, toàn món đơn giản, đc cái nhà em toàn người dễ ăn. E huấn luyện đc mọi người nhà em ăn rau không cần chấm cơ.
Mà thực ra em kho hay xào rán là vì mọi người chứ em thì chỉ thích ăn luộc. E ăn cả tháng đc: lợn, gà, bò, cá (hấp), ăn thấy ngon chứ không phải lười nhé.
À mà em muối dưa cà ngon dù không cầu kỳ gì, mọi người bảo đó là do em đanh đá, he he!

 

[Xe bo 4 banh]

Thi thoảng cũng phải nữ chanh gia cống tí chứ anh

Em nhắc đến nàng Mun lò tụt hử

 

[Dancingwiththewind]

Em nhắc đến nàng Mun lò tụt hử

Ơ nhớ chị ấy quá. Sao chị ấy lặn là lặn sâu thế nhỉ!

 

[Binhyennoiay]

Dưa món trong Huế làm rất ngọt, nguyên liệu thì có thêm đu đủ phơi khô, nước muối dưa rất keo vì nhiều đường. Đà Nẵng thì muối bằng mắm cá (mắm nêm) mợ ạ.
Món su hào hoặc củ cải phơi khô, lúc nào ăn thì ngâm cho mềm rồi xào với lòng mề gà hoặc thịt bò hoặc xào không với mỡ heo cũng tuyệt cú mèo

Dưa món Huế ngâm mắm không ngọt nhiều đâu cụ à. Cụ phổ biến công thức cá hồi ngâm dầu cho em mí, nom hấp dẫn quá ạ.

 

[Bang lang]

Có lẽ giống món dưa món của Huế Cụ ơi, nhưng thay su hào là đu đủ phơi héo. Em kết món này ăn vs bánh chưng, bon miệng lắm...

À, mà củ su hào thái mỏng phơi khô xào mỡ ngon lắm luôn. Bữa em về quê nội ở Phù Lưu, được bác gái cho ăn bữa cơm với nhất món su hào phơi khô xào vs mỡ lợn mà em ăn một lèo 2 bát cơm ngon lành.

Em lại ko quen ăn món dưa này mợ ạ. Hôm em ngồi ở Lăng Cô, chị chủ quán nấu cho bát canh mùng tơi với ớt xanh, em nhìn ớt xanh tưởng là mướp nên ăn bình thường, kết quả cay cháy lưỡi. Em xin ít cà thì chỉ mang ra món dưa món và bảo ở đây chỉ có cái này, em ăn thử nhưng ko thấy ngon, mà em nhớ hình như có cả dưa chuột đúng ko mợ?