[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.3

[Dancingwiththewind]

Mợ cứ mua miếng gầu bò thật ngon, luộc xong ngâm trong nồi để nguội hẳn rồi hãy vớt ra. Thịt nó k khô mà rất mềm, thấm nước dùng, thái k bị vụn thịt. Bắp luộc nó sẽ bị khô hơn gầu đấy. E cũng k thích vị hồi nồng nên từ ngày phát hiện ra gói gia vị nhà Dh Foods kia là ưng hẳn. Nấu phở cũng nhàn đi 8 lần

Em âm mưu nấu món phở bí truyền của mợ mà Ông lão nhà em ngăn cản, bảo chỉ cần luộc cho bố con anh mấy quả trứng vịt lộn thôi
Cuối tuần nào đó em phải cho lão tâm phục khẩu phục mới đc

 

[Dancingwiththewind]

Nhà em có 1 chiếc bánh ĐP (được cho) mà ăn 2 hôm mới hết. Em không thấy ngon.

Em khi nào làm muộn đói quâ mới ăn thôi chứ em không thích bánh kẹo
Mợ có ở gần em không nhỉ?
Em chưa mua hộ đc mợ gạo cứ thấy áy náy
Nay em lại vừa đặt 10kg tẻ và 5kg nếp

 

[Ba Ngơ]

Sao em lại thấy nấu phở dễ ợt nhỉ . Đơn giản hoá vài thứ là dễ ngay thôi mợ. Trước kia e hay nướng hành, nướng gừng, quế, hồi, sá sùng... cho vào nước hầm xương + thịt, mất thời gian lắm. Giờ em nấu phở theo kiểu công nghiệp: luộc gân + gầu + thả 1 gói gia vị nấu phở bò của nhà Dh Foods vào. Sáng em hay thả thịt vào nồi hầm sau đó tắt bếp, ngâm thịt trong nồi, chiều tối về vớt thịt ra thái. Thịt được ngâm nước nên nó mềm và k bị khô. Sau đó thì thả 1 củ hành tây cắt đôi vào, đun sôi nước, nêm nếm và chan vào tô bánh phở + thịt. Tủ lạnh nhà em lúc nào cũng có sẵn bánh phở HN loại dùng để làm phở cuốn. Lúc nào lười, em lại nấu phở bò, nhanh lắm luôn .
Mợ thử gói gia vị của nhà Dh Foods xem sao, họ làm mộc nên khá tròn vị.

Tuần trước e vừa choén hai bữa phở nhà làm:

Bánh phở em thấy loại làm phở cuốn rất ngon. Trong này k có nên em cấp đông, lúc nào ăn lấy ra rã đông tự nhiên rồi thái và chần với nước sôi, bánh mềm, ngon hơn bánh phở SG 100 lần, hihi...

Em chưa thử gia vị này bao h. Để em thử xem. Căn bản nhà em nhiều quế hồi nên em hay cho nhiều nêb mùi nó nồng, cho 2 cánh hồi cũng nồng. Điểm khó là e chưa biết cân bằng gia vị. Thứ 2 là em thường ăn phở chín, mà em lại ko biết thái thịt mỏng, luộc thịt bò thì nó cứ cứng đơ ra nên ăn no vừa bã lại thêm khoản thái dày nên ăn rất chán ý. Chắc có lẽ e hay luộc bắp nó thế. Để khi nào e thử làm theo cách của mợ xem sao.

Cảm ơn mợ. Em phải thử gói gia vị mợ giới thiệu xem thế nào, chứ trước giờ em cũng toàn phải nướng các củ quả kia thả vào nồi với tí đường phèn nữa (em không cho mì chính).

Em âm mưu nấu món phở bí truyền của mợ mà Ông lão nhà em ngăn cản, bảo chỉ cần luộc cho bố con anh mấy quả trứng vịt lộn thôi
Cuối tuần nào đó em phải cho lão tâm phục khẩu phục mới đc

Phở bò bí quyết chính là cái vụ ngâm xương bò, làm sạch xương bò mất cả ngày, rồi ninh, ninh lăn tăn hơn chục tiếng. Vì vậy cứ gói gia vị cộng xương lợn ninh, vừa ăn vừa tưởng tượng rất ngon, thế là ngon, là lành nhất

Còn gầu hay bắp hay gì thì luộc xong cho ngăn đá, để hơi cứng, mang ra thái. Đảm bảo mỏng như lá lúa, to như bàn tay cũng được

 

[Xe bo 4 banh]

Vâng. Nhất định em sẽ thử ạ, Để e đặt gầu bò và mua gia vị như mợ bảo thử xem. Em và bọn trẻ con thích ăn phở bò nhưng hàng ăn ngon thì xa nhà quá nên lâu rồi e ko ăn. Sắp mùa rét chắc em sẽ nấu nhiều nếu nấu ngon
Em đã đặt gói gia vị phở mợ tư vấn trên shopee rồi. Gầu bò e sẽ nhờ hàng phở đặt cho luôn.

Em nhận nấu phở thuê ạ

 

[Yeuaibaygio]

Phở bò bí quyết chính là cái vụ ngâm xương bò, làm sạch xương bò mất cả ngày, rồi ninh, ninh lăn tăn hơn chục tiếng. Vì vậy cứ gói gia vị cộng xương lợn ninh, vừa ăn vừa tưởng tượng rất ngon, thế là ngon, là lành nhất

Còn gầu hay bắp hay gì thì luộc xong cho ngăn đá, để hơi cứng, mang ra thái. Đảm bảo mỏng như lá lúa, to như bàn tay cũng được

Em nhớ đã đọc ở đâu là còn phải nướng xương bò nữa cơ.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Thớt 3 đã đủ tầng, mời các cụ/mợ sang thớt mới nấu phở thổi cơm

[Funland] - Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.4

Thớt 3 đã đủ tầng, em mời các cụ các mợ tiếp tục chia sẻ những bữa cơm của mình và gia đình tại Vol.3 này

www.otofun.net