[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[phuongmit]

Bình đen, Trà, Tiến Tộ là 3 hàng ngang cơ nhau trong phân khúc phở gà 50k. Thấp hơn có bà Ba ở Thanh Bảo, Quỳnh 82 Lò Đúc, ăn ổn, giá từ 35k

 

[phuongmit]

Dạo này không thấy mô hình phở LQ Sư, logo biển hiệu màu da cam hoạt động nữa các cụ nhỉ? Trước đây nhà cháu thấy mọc lên nhiều phết, hầu như khu vực nào cũng có hàng phở này.

Còn nhiều lắm cụ, khu nhà e mấy hàng vừa mở mới. Sáng e vừa ăn cồ Minh Nam Định, thấy tinh chỉnh nước theo gout Hanoi, bớt sặc mùi mắm nên nước ổn trong khu vực. Giờ còn phở Thịnh Tôn Đức Thắng thì mùi vẫn kinh hoàng, đứng trong Văn Miếu có khi vẫn hít dc, chưa kể còn ti tiện mỗi bát phát 01 miếng chanh bé tí nhìn rất là khó chịu

 

[Xe bo 4 banh]

Em ngồi quán này 1 lần, thấy vị phở ko có gì đặc biệt lắm. Chắc hot ở vị trí?

Vâng, ngõ nhỏ chật hẹp, nhưng vị trí đắc địa và lịch sử phát triển của quán, chứ không ngon, miếng thịt chín, hóng gió lâu, bên ngoài đen xì, ăn rất khô

 

[dexom]

Ngày xưa, ăn đồ nước mà không có tương ớt em thấy nó giảm độ ngon đi đến 50% ấy (quan điểm cá nhân). Nhưng từ khi em nhìn thấy dòi trong tương ớt thì em bỏ hẳn luôn. Giờ ra hàng cứ nhìn thấy chai tương ớt là hình ảnh đó lại tái hiện trong đầu em.

Nó là trứng ruồi nở ra thành dòi.
Khi ruồi sinh đẻ nó sẽ đi tìm chỗ để đẻ trứng, có nhiều phốt trên mạng bảo là thịt ôi thiu có dòi...Có dòi là đúng nhưng đa phần không phải do ôi thiu mà là do bị ruồi đẻ trứng vào nở ra đàn dòi con.

 

[dexom]

Phở Thuỷ đúng không cụ?

Đúng rồi cụ, 42 Đoàn Trần Nghiệp.

 

[Pumzen]

Còn nhiều lắm cụ, khu nhà e mấy hàng vừa mở mới. Sáng e vừa ăn cồ Minh Nam Định, thấy tinh chỉnh nước theo gout Hanoi, bớt sặc mùi mắm nên nước ổn trong khu vực. Giờ còn phở Thịnh Tôn Đức Thắng thì mùi vẫn kinh hoàng, đứng trong Văn Miếu có khi vẫn hít dc, chưa kể còn ti tiện mỗi bát phát 01 miếng chanh bé tí nhìn rất là khó chịu

Cách đây gần chục năm, nhà cháu xơi quán phở mô hình này ở Lê đại Hành, lúc đó quán khá đông khách. 1 lần xơi được vài thìa bỗng phát hiện ra 1 vật thể rất lạ mắt, phản xạ tự nhiên là dùng đầu đũa vợt nó ra. Nó chỉ bé tý như que tăm, dài chưa đến 1 cm, mắt nhà cháu lúc đó vẫn còn tinh mà ko xác định là thứ gì. Đưa cho ông F1 nhìn, nó bảo giống con sâu, nhà cháu chụp ảnh room lên thì đúng là con sâu. Đưa cho bọn nv xem, nó vội đổi cho bát khác. Từ đó nhà cháu ko quay lại nữa, và quán đó cũng chỉ 1 tg là sập luôn. Khu vực này còn có 1 quán LQS như vậy, nằm ngay đầu Võ thị Sáu. Được cái là mô hình này lúc đó đầu tư đều rất hoành tráng, quán rộng rãi khang trang, bàn ghế toàn nhập của HA Gia lai gây cảm quan hài lòng.

 

[Mầu Diệu Thảo]

Đúng rồi cụ, 42 Đoàn Trần Nghiệp.

Sáng nào em cũng đi qua, để cuối tuần em thử ạ.

 

[Xe bo 4 banh]

Ngày xưa mình cũng KHĂNG KHĂNG cho rằng phở phải ăn với tương ớt
Nhưng khi biết được quy trình làm tương ớt của bà con nông dân thì hoảng và đành nghiến răng ăn phở với ớt tươi, lâu dần thành quen thấy cũng...được của nó. (lẽ ra không nên tìm hiểu làm gì, ngu thế chứ, vì đa số các thứ ta ăn ngoài đường, sau khi tìm hiểu cách làm thì không dám ăn luôn)
Nhưng ăn bún ốc, bún bò Huế thì vẫn ăn ớt chưng như thường

Một số quán phở uy tín, lâu đời họ tự làm tương ớt theo công thức của mình.

 

[tulipman]

Sáng nay cháu ăn rồi ạ. Ngay đầu Nguyễn Siêu. Quán nhỏ, trông không được sạch sẽ. Không có chỗ đỗ ô tô, xe máy đỗ được tầm dăm cái nhưng có bãi gửi đối diện. Bát phở đùi 50k, lườn 45k, hơi ít thịt nhưng gà tử tế, gà ta nhưng là loại gà to kiểu hơi lai gà cồ, thịt thơm không hôi. Sợi phở mềm, nước dùng đậm đà nhưng không đục. Tóm lại, chất lượng phở ok. Khách hình như quen chủ quán gần hết nên đa số vào đều gọi tên chủ quán để gọi món. Quẩy cũng chấp nhận được. Em đến lúc 8h30 nên không còn gan nên không review cho các cụ về chất lượng gà được. Kiểu như gà mà tống đẫy cám em ăn gan biết ngay. Nếu chỉ ăn thịt không thì gà ok đấy các cụ ạ. Tóm lại, quán này cụ nào quoanh đó hoặc từ xa thì nên đi xe máy đến ăn. Đông nữa em nghĩ không ổn vì chỉ có độ 4-5 bàn mỗi bàn 2-3 người ngồi thôi.

phở chỗ này so với Lâm Nam Ngư thì thế nào hở cụ. Em ít khi lên khu phố cổ, có việc thì tạt qua Nam Ngư chứ lên Nguyễn Siêu hơi ngại

 

[tieuphuong1146]

Bình đen, Trà, Tiến Tộ là 3 hàng ngang cơ nhau trong phân khúc phở gà 50k. Thấp hơn có bà Ba ở Thanh Bảo, Quỳnh 82 Lò Đúc, ăn ổn, giá từ 35k

Phở ông e Tiến, Nguyễn Trường Tộ nhà cháu ăn và nhậu từ thời anh bố vẫn còn. Quán nho nhỏ cạnh cột điện phía đối diện bây giờ. Thấy ngon và xúc động hơn bây giờ nhiều. Có thể do giờ mình đc ăn nhiều gà ngon và trước làm ko công nghiệp như bây giờ./
Nhất là trước nhà cháu hay ngồi muộn tầm 11-1h ăn bốc mả uống bia đuỷnh cao luôn .
Hương Trà thì mõm nhôm nhà cháu lại thấy đỡ ngon hơn em Tiến kia xíu. Chỗ đỗ xe bất tiện và chỗ ăn cô lô nhuê quá/

 

[Dan du an]

phở chỗ này so với Lâm Nam Ngư thì thế nào hở cụ. Em ít khi lên khu phố cổ, có việc thì tạt qua Nam Ngư chứ lên Nguyễn Siêu hơi ngại

Cháu thấy phở ăn thật hơn cụ ạ. Đặc biệt nếu cụ mợ nào thích ăn lườn thì lườn gà ở đây rất ngon. Tất nhiên là có thể em gặp đúng hôm may mắn thì không biết.

 

[Dan du an]

UOTE="tieuphuong1146, post: 72153331, member: 45372"]
Phở ông e Tiến, Nguyễn Trường Tộ nhà cháu ăn và nhậu từ thời anh bố vẫn còn. Quán nho nhỏ cạnh cột điện phía đối diện bây giờ. Thấy ngon và xúc động hơn bây giờ nhiều. Có thể do giờ mình đc ăn nhiều gà ngon và trước làm ko công nghiệp như bây giờ./
Nhất là trước nhà cháu hay ngồi muộn tầm 11-1h ăn bốc mả uống bia đuỷnh cao luôn .
Hương Trà thì mõm nhôm nhà cháu lại thấy đỡ ngon hơn em Tiến kia xíu. Chỗ đỗ xe bất tiện và chỗ ăn cô lô nhuê quá/
[/QUOTE]
Cám ơn cụ nhiều, thế là cháu đỡ mất công đến mấy hàng kia.

 

[phuongmit]

Phở ông e Tiến, Nguyễn Trường Tộ nhà cháu ăn và nhậu từ thời anh bố vẫn còn. Quán nho nhỏ cạnh cột điện phía đối diện bây giờ. Thấy ngon và xúc động hơn bây giờ nhiều. Có thể do giờ mình đc ăn nhiều gà ngon và trước làm ko công nghiệp như bây giờ./
Nhất là trước nhà cháu hay ngồi muộn tầm 11-1h ăn bốc mả uống bia đuỷnh cao luôn .
Hương Trà thì mõm nhôm nhà cháu lại thấy đỡ ngon hơn em Tiến kia xíu. Chỗ đỗ xe bất tiện và chỗ ăn cô lô nhuê quá/

Việc gom nhóm theo phân khúc cũng mang tính tương đối thôi cụ. Ai tiện, hợp đâu ăn đấy thôi, mỗi quán có 1 chân khách riêng. Cùng 1 hàng thì hnay ngon mai có thể bớt ngon cũng là điều bình thường mà. Có hàng phở gà nước đặc biệt, thịt khác biệt và giá cũng ối dồi ôi, trên mạng cứ xuất hiện phở quán đó là cãi chửi nhau nhưng quán vẫn đông bình thường bỏ qua hết dư luận

 

[VCHDHN]

phở chỗ này so với Lâm Nam Ngư thì thế nào hở cụ. Em ít khi lên khu phố cổ, có việc thì tạt qua Nam Ngư chứ lên Nguyễn Siêu hơi ngại

Nhà Lâm này b giờ lạm dụng mì chính kinh khủng, em vẫn ăn mì chính mà nhìn thấy bà béo cầm cái thìa hất mì chính vào bát mà hãi

 

[Pumzen]

Trước nhà cháu tập thể dục với 1 clb trên Trúc Bạch, vẫn thường xuyên xơi phở bò ở Ng Tr Tộ, không nhớ quán này có phải chủ là Tiến hay không? Nhớ quán lượng khách cũng kha khá, trong quán có 1 bàn ăn bằng bộ sa lông gỗ đời cũ, bàn ăn mặt kính theo bộ. Nói chung với quán này nhà cháu thấy chỉ tròn vai, chả có điểm gì gây ấn tượng nổi bật.

 

[phuongmit]

Trước nhà cháu tập thể dục với 1 clb trên Trúc Bạch, vẫn thường xuyên xơi phở bò ở Ng Tr Tộ, không nhớ quán này có phải chủ là Tiến hay không? Nhớ quán lượng khách cũng kha khá, trong quán có 1 bàn ăn bằng bộ sa lông gỗ đời cũ, bàn ăn mặt kính theo bộ. Nói chung với quán này nhà cháu thấy chỉ tròn vai, chả có điểm gì gây ấn tượng nổi bật.

Phở bò NTT có nhà Oanh là nổi và đông nhất cụ ạ, nằm cùng phía với trường VN-Cuba, ngay đầu ngã tư cắt Cửa Bắc. Nhà này tính tiền hơi khác các quán còn lại, ví dụ ăn tái sốt, chín sốt, nạm sốt là sẽ lấy tiền của tái/chín/nạm cộng với sốt, và có báo trc cho khách. Còn tái chín, tái gầu, tái nạm thì hình như chênh 1 chút so với gọi single. Quanh đây còn có phở bò nhà Yến cơm rang, cũng k số má gì lắm

 

[ocean08]

Trước nhà cháu tập thể dục với 1 clb trên Trúc Bạch, vẫn thường xuyên xơi phở bò ở Ng Tr Tộ, không nhớ quán này có phải chủ là Tiến hay không? Nhớ quán lượng khách cũng kha khá, trong quán có 1 bàn ăn bằng bộ sa lông gỗ đời cũ, bàn ăn mặt kính theo bộ. Nói chung với quán này nhà cháu thấy chỉ tròn vai, chả có điểm gì gây ấn tượng nổi bật.

Phở Tiến là phở gà mà Cụ. Bò quanh đó có phở Oanh.

 

[Pumzen]

Phở bò NTT có nhà Oanh là nổi và đông nhất cụ ạ, nằm cùng phía với trường VN-Cuba, ngay đầu ngã tư cắt Cửa Bắc. Nhà này tính tiền hơi khác các quán còn lại, ví dụ ăn tái sốt, chín sốt, nạm sốt là sẽ lấy tiền của tái/chín/nạm cộng với sốt, và có báo trc cho khách. Còn tái chín, tái gầu, tái nạm thì hình như chênh 1 chút so với gọi single. Quanh đây còn có phở bò nhà Yến cơm rang, cũng k số má gì lắm

Có lẽ nhà Oanh này rồi, nhà cháu đến đây toàn để xe ở vỉa hè đối diện quán, nó gần ngã 4.

 

[Dan du an]

Nhà Lâm này b giờ lạm dụng mì chính kinh khủng, em vẫn ăn mì chính mà nhìn thấy bà béo cầm cái thìa hất mì chính vào bát mà hãi

Bảo sao em ăn thấy không thật miệng cụ ạ.

 

[Dan du an]

CUOTE="dexom, post: 72153071, member: 63376"]
Nó là trứng ruồi nở ra thành dòi.
Khi ruồi sinh đẻ nó sẽ đi tìm chỗ để đẻ trứng, có nhiều phốt trên mạng bảo là thịt ôi thiu có dòi...Có dòi là đúng nhưng đa phần không phải do ôi thiu mà là do bị ruồi đẻ trứng vào nở ra đàn dòi con.
[/QUOTE]
Chuẩn ạ. Bởi vậy đến 5 năm nay cháu không ăn tương ớt của các hàng bún phở và cả cái tương ớt Chin Su gì đó. Cái tương đó cháu nghĩ không phải là ớt. Nếu tương ớt cháu chỉ ăn của Mường Khương đợt lên đó mua được một chai 5 lít về cho mọi người còn tầm 2 lít ăn cả năm vẫn ngon. Dù biết để cả năm có vẻ không ổn.