Cụ dùng đá mài kém chất lượng dẫn đến việc bị hỏng lưỡi dao. Lõi VG10 rất cứng, cụ dùng đá ngoài có độ nhám vài chục vài trăm ... lại không đồng đều dẫn đến hiện tượng nàyVâng. Em cũng chịu, nhưng đúng là nhà trước đây có con dao kiwi Thái, để mãi chẳng thấy gì.
Em post lên cụ dandihome thẩm hộ, (không bàn chuyện mài vì em vẫn dùng đá đểu, xong lúc mài xong thì ngọt lắm)
Chưa phải cụ ạ. Đá em dùng là đá màu, theo cách gọi thợ mộc, là đá mài tinh sau khi mài thô bằng đá có độ nhám lớn.
Cục đá màu đó có rất nhiều grit khác nhau, cụ không nói rõ dùng grit nào.Chưa phải cụ ạ. Đá em dùng là đá màu, theo cách gọi thợ mộc, là đá mài tinh sau khi mài thô bằng đá có độ nhám lớn.
Em mài xong dao ko hề có vết này, lưỡi rất mịn là khác, một ngày đẹp giời tự nhiên thấy vết sứt
Đá có Grit 200 đến dưới 1000: loại này chỉ dùng mài dao đã quá cùn thành bén có thể tạm chấp nhận được. Dao đã bén sẵn tuyệt đối không được sử dụng đá này để mài dao vì độ nhám thấp sẽ làm cho lưỡi dao bị răng cưa, tệ hơn là có thể làm dao bị mẻ. Đá có Grit 1.000 đến 1.200: đá này chỉ dùng để mài dao bén sẵn vì đá rất trơn mịn, dao cùn mài đá này sẽ khiến cho bạn mỏi tay nhưng dao vẫn không bén lên được bao nhiêu. Đá có Grit 3.000: dùng để mài cho dao bén sắc nét hơn, sau khi dùng đá 1.000 đến 1.200 chúng ta sẽ chuyển sang mài đá 3.000. Với dao được mài đá này thì có thể cắt giấy ngọt như cắt bùn rồi đấy, đối với đầu bếp gia đình hoặc nhà hàng quán ăn quy mô nhỏ làm nhưng món không cần dao đặc biệt thì bén thì có thể dừng ở mức 3.000. Đá có Grit 6.000: nếu đã mài qua đá 3000 mà bạn vẫn chưa hài lòng thì có thể mài thêm đá 6.000. Đá Grit cao dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp luôn giữ dao sắc bén đến mức không ngờ. Đá có Grit 8.000 đến 12.000 chỉ dành cho những siêu đầu bếp luôn luôn cần dao bén đến mức nhìn là lạnh gáy rồi, thường những viên đá có Grit cao ngất như vậy có giá thành cũng khiến chúng ta ngất luôn.
Cụ ngược đãi dao quá, em mài đây ạ:Vâng. Em cũng chịu, nhưng đúng là nhà trước đây có con dao kiwi Thái, để mãi chẳng thấy gì.
Em post lên cụ dandihome thẩm hộ, (không bàn chuyện mài vì em vẫn dùng đá đểu, xong lúc mài xong thì ngọt lắm)
Cắt đc tờ lịch ko cụCụ ngược đãi dao quá, em mài đây ạ:
Em dùng đá 3000 naniwa
Được cụ ạ
Em phải shopping 3 tháng ở Coopmart mua được 4 con dao dùng sướng phết. Chỗ em hết hạn chương trình hôm qua, em cố làm con bé tí về cho gấu gọt trái câyhttp://www.hachihachi.com.vn/San-pham/Nha-bep/Dung-cu-nau-an/Dao-inox-lam-bep-Kai-30cm-35069.aspx
http://www.hachihachi.com.vn/San-pham/Nha-bep/Dung-cu-nau-an/Dao-inox-lam-bep-Nikken-Tsubazo-dung-chat-xuong-35098.aspx
Các cụ cho em hỏi này có phải dao Nhật thật không mà sao giá rẻ vậy?
Siêu thị Coop đang có chương trình tích điểm đổi quá là bộ dao VIVO, nghe quảng cáo là dao Đức mà cái tên giống điện thoại Vivo của tàu khựa nên không biết chất lượng thế nào nhỉ?
Tojiro DP VG-10. Dòng này xài gia đình là khá ổn rồi. Mẫu này có chống dính nữa. Giá cũng khá hợp lí. Tojiro của em đi bằng ghe nên chưa về nữa.Cháu vừa xúc em này, chưa thử.
cháu mua về và trải nghiệm sự khác biệt với dao ĐứcTojiro DP VG-10. Dòng này xài gia đình là khá ổn rồi. Mẫu này có chống dính nữa. Giá cũng khá hợp lí. Tojiro của em đi bằng ghe nên chưa về nữa.
Phụ nữ Việt mình thì phù hợp với dao Nhật hơn ạ, vì thể trạng, kích cỡ tay, lực tay các kiểu. Nhà em giờ cũng toàn dao Nhật, bầy dao châu Âu đang ế.cháu mua về và trải nghiệm sự khác biệt với dao Đức
Tojiro DP Dimple, đúng chất VG 10 ngon bổ rẻ.Cháu vừa xúc em này, chưa thử.
Tojiro DP Dimple, đúng chất VG 10 ngon bổ rẻ.
Cảm ơn các cụ, cháu dùng thấy ổn thật, độ sắc thì dù mới như nhau nhưng con Zwilling proS thực sự ko sắc bằng, còn sắc được lâu ko thì cháu mới dùng được 3 ngày nên chưa biết.Phụ nữ Việt mình thì phù hợp với dao Nhật hơn ạ, vì thể trạng, kích cỡ tay, lực tay các kiểu. Nhà em giờ cũng toàn dao Nhật, bầy dao châu Âu đang ế.
tình hình chiếc Tojiro thế nào rồi cụ? em vừa theo chân cụ lấy 1 chiếc Zwilling Pro, đang chờ hàng về đây ạ
Tojiro vẫn sắc, chống dính nên em sử dụng nhiều hơn. Tất nhiên con proS thì vẫn ổn, cụ cứ yên tâm dùng thôi
